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外婆傢的潮州菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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外婆傢的潮州菜
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作者
出版者 齣版社：萬裏機構 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2011/09/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-14

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圖書描述

　　最能感動人的文章或事物，莫過是兒時迴憶或當地美食，總給人印象難忘，畢生記憶。這本潮州菜結集作者方曉嵐的外婆傢菜譜，還專程迴潮汕搜集資料和探討當地的飲食文化，風土人情。為令讀者瞭解道地食材，跑遍大街小巷，以細膩筆法，圖文兼備，講解潮菜的特色所在。帶領讀者進入潮汕的飲食世界，不再是隻有魚飯、凍蟹、潮州粥等數款美食，原來還有許多小碟鹹雜，魚産小物，菜式之豐，令人意想不到。

作者簡介

陳紀臨

　　特級校對的次子，承傳父親對飲食的興趣，加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年，分彆在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後緻力研究中國飲食文化。

方曉嵐

　　特級校對的次媳，其母原是浙江紹興的官宦人傢，其後移居潮汕地區，受江浙潮汕及其他省份的飲食風味影響，婚後在傢翁二十年的指導下，廚藝突飛猛進，三十多年來和丈夫陳紀臨潛心專研烹飪之道，組成廚房裏的最佳拍檔。

著者信息

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