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外婆家的潮州菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

外婆家的潮州菜
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著者
出版者 出版社：万里机构 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2011/09/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-14

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图书描述

　　最能感动人的文章或事物，莫过是儿时回忆或当地美食，总给人印象难忘，毕生记忆。这本潮州菜结集作者方晓岚的外婆家菜谱，还专程回潮汕搜集资料和探讨当地的饮食文化，风土人情。为令读者了解道地食材，跑遍大街小巷，以细腻笔法，图文兼备，讲解潮菜的特色所在。带领读者进入潮汕的饮食世界，不再是只有鱼饭、冻蟹、潮州粥等数款美食，原来还有许多小碟咸杂，鱼产小物，菜式之丰，令人意想不到。

作者简介

陈纪临

　　特级校对的次子，承传父亲对饮食的兴趣，加上本人对饮食的认识和在烹饪上的实践经验，领悟其父真传烹饪绝窍。陈纪临曾任职IBM公司近三十年，分别在美国加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休后致力研究中国饮食文化。

方晓岚

　　特级校对的次媳，其母原是浙江绍兴的官宦人家，其后移居潮汕地区，受江浙潮汕及其他省份的饮食风味影响，婚后在家翁二十年的指导下，厨艺突飞勐进，三十多年来和丈夫陈纪临潜心专研烹饪之道，组成厨房里的最佳拍档。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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