石斑養殖學：應用篇(三版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 石斑魚
• 養殖技術
• 水産養殖
• 海洋牧業
• 漁業科學
• 三版
• 應用技術
• 養殖管理
• 品種改良
• 疾病防治

　　傲視全球的石斑魚養殖技術

　　石斑魚肉質鮮美味甜，深受國人喜愛，因此石斑魚在養殖業中醞藏著龐大的商機，颱灣更被尊稱為石斑魚養殖王國。

　　作者有鑑於此，將多年來對石斑魚的研究資料與筆記整理成書。本書首先介紹淺海養殖的前景，石斑魚的生物特性，以及養殖技術及如何管理、疾病防治。紀錄詳細完備，可說是石斑魚養殖界裏非常完善的專業技術用書，希冀本書能對養殖業者有所裨益。

作者介紹

曾文陽

　　著作：亞洲産鮑魚養殖學、海産蝦類養殖學

好的，為您構思一份關於《石斑魚養殖學：應用篇（第三版）》之外的其他圖書的詳細簡介。 --- 《深海牧歌：現代海洋漁業可持續發展戰略》 導言：邁嚮藍色經濟的未來 隨著全球人口的持續增長和對優質蛋白質需求的日益迫切，海洋漁業已不再僅僅是傳統的捕撈活動，而是演變為一門融閤瞭生物學、工程學、經濟學和環境科學的綜閤性學科。《深海牧歌：現代海洋漁業可持續發展戰略》（以下簡稱《深海牧歌》）正是在這樣的時代背景下應運而生的一部前沿著作。本書旨在為漁業管理者、科研人員、政策製定者以及行業從業者提供一個全麵、深入且具有前瞻性的視角，探討如何在保障生態健康的前提下，實現海洋漁業的長期、高效和可持續發展。 本書摒棄瞭傳統的單純側重於産量或技術的論述模式，將焦點聚焦於“可持續性”這一核心理念。它不僅剖析瞭當前全球海洋漁業麵臨的嚴峻挑戰——包括過度捕撈、棲息地破壞、氣候變化影響以及供應鏈的脆弱性——更提供瞭一套係統化的解決方案框架。 第一部分：全球漁業生態係統的診斷與挑戰 本部分是全書的基石，深入剖析瞭當前全球海洋漁業係統所處的復雜環境與麵臨的結構性矛盾。 第一章：海洋生態承載力的重估 本章首先迴顧瞭過去半個世紀以來，全球漁業資源評估方法的演變。重點探討瞭“最大持續産量”（MSY）模型的局限性，並引入瞭基於生態係統的漁業管理（EBFM）框架。我們詳細分析瞭海洋酸化、水溫上升和缺氧區擴張對關鍵商業魚類種群分布和繁殖周期的影響。通過整閤衛星遙感數據和生物地球化學模型，本章首次提齣瞭一個量化海洋生態係統“健康指數”的方法論，為後續的可持續性評估提供瞭科學依據。 第二章：過度捕撈的社會經濟根源分析 過度捕撈不僅僅是技術或資源管理問題，更是復雜的社會經濟驅動力作用的結果。《深海牧歌》深入剖析瞭漁業補貼政策如何扭麯市場信號，鼓勵船隊過度擴張。本章通過對多個國際案例的比較研究，揭示瞭“公地悲劇”在現代漁業中的新錶現形式——即全球公海管理失序導緻的資源枯竭。同時，本書探討瞭小型社區漁業在麵對工業化捕撈時的脆弱性，強調瞭公平分配資源的重要性。 第三章：非法、不報告和不受管製（IUU）捕撈的全球網絡 IUU捕撈是全球海洋資源保護的最大威脅之一。本章係統梳理瞭IUU捕撈的運作模式，從船籍國的監管漏洞到國際貿易通道中的洗白行為。我們詳細介紹瞭基於區塊鏈技術和物聯網（IoT）的漁獲可追溯性解決方案的潛力與實施障礙。本章強調，打擊IUU捕撈需要跨國閤作、技術創新以及對最終消費市場的嚴格監管。 第二部分：前沿技術賦能下的資源再生與管理 第二部分聚焦於如何利用現代科技手段，實現漁業資源的“再生”與精細化管理。 第四章：精準漁業：數據驅動的決策係統 本章詳細介紹瞭精準漁業（Precision Fisheries）的概念與實踐。內容涵蓋瞭先進的聲納成像技術、水下傳感器網絡以及人工智能（AI）在魚群行為預測中的應用。我們探討瞭如何通過實時數據分析，優化捕撈路徑和時間，最大限度地減少目標物種的捕獲量（Bycatch），特彆是對敏感或瀕危物種的意外捕撈。本章還提供瞭構建區域性海洋信息共享平颱的藍圖。 第五章：受損棲息地的修復與增殖工程 健康的海洋棲息地是漁業資源的基礎。本章超越瞭傳統的珊瑚礁修復，重點討論瞭海草床、紅樹林和深海冷水珊瑚礁等關鍵生境的生態工程修復技術。內容包括生物活性材料在人工魚礁構建中的應用，以及如何利用海洋生物技術（如微生物群落管理）來增強受損水域的自然恢復力。本章還探討瞭建立“海洋牧場”的理論模型，即在公海或專屬經濟區內，通過生態化方式人工培育優勢物種。 第六章：可持續捕撈工具的革新與推廣 本書對當前廣泛使用的捕撈工具進行瞭深入的效率與選擇性分析。重點介紹瞭新型的低能耗拖網設計、改進的延繩釣裝置（如使用光照誘餌）以及對圍網係統的動態關閉機製。本章的關鍵在於探討如何設計齣既能滿足經濟效益，又能顯著降低對非目標物種和海底底棲生物破壞的新一代漁具。 第三部分：政策、市場與社會轉型：邁嚮零捕撈目標 本部分是本書最具戰略性和前瞻性的內容，探討瞭實現長期可持續目標所需的製度和市場變革。 第七章：基於配額的管理體係的優化與演進 傳統漁業管理常依賴於總量控製，本書則推崇更具市場激勵效應的工具。本章詳細闡述瞭“可捕撈限額”（TAC）與“個人可轉讓配額”（ITQ）製度在全球不同司法管轄區的實施效果與爭議。我們分析瞭如何通過動態調整配額，將生態恢復目標與漁民的經濟利益更緊密地結閤起來，同時避免配額集中化帶來的新問題。 第八章：藍色食品供應鏈的透明化與消費者教育 從漁船到餐桌，供應鏈的效率和透明度直接影響可持續性的實現。《深海牧歌》詳細介紹瞭從捕撈點到零售端的全流程區塊鏈溯源係統的應用，確保消費者能夠辨彆“可持續捕撈”標簽的真實性。此外，本章還探討瞭如何通過營養學教育和烹飪創新，引導消費者轉嚮食用那些資源豐富、生長周期短的“替代性海洋物種”，從而減輕對高價值、慢速增長物種的捕撈壓力。 第九章：氣候適應性漁業的未來：韌性與適應 氣候變化是漁業管理的“灰犀牛”。本章專門探討瞭漁業氣候適應性（Climate Resilience）的構建。內容包括：建立早期預警係統以應對極端天氣事件對捕撈船隊的影響；調整物種管理目標以適應物種地理分布的北移；以及發展抗逆性強的本土水産養殖品種。本章強調，未來的漁業管理必須是動態的、預測性的，而非被動的、反應性的。 結語：構建人與海洋的共生未來 《深海牧歌》的最終目標是描繪一幅可實現的未來圖景：一個資源充沛、環境健康、社會公平的藍色經濟。本書堅信，通過跨學科的深度融閤、技術的創新應用以及強有力的國際閤作與地方賦權，人類有能力從海洋的索取者轉變為負責任的守護者。 --- 本書特點： 綜閤性強： 橫跨生態學、工程學、經濟學、政策學四大領域。 前瞻性高： 大量引入瞭AI、區塊鏈、生態工程等最新研究成果。 實踐指導性： 提供瞭大量可供藉鑒的國際案例和可實施的管理框架。 麵嚮未來： 聚焦於氣候變化適應和長期生態韌性的構建。 適用讀者： 海洋資源管理官員、漁業科研機構學者、水産養殖企業高管、環境政策分析師及關注海洋可持續發展的公眾。

【石斑養殖三版序】

　　近二十多年來，我比較“幸運”能夠到各地走動，除瞭東南亞外，中國大陸的大江南北，更是頻繁，我特彆關心沿海的海水養殖，收集瞭不少資料。石斑養殖就是其中之一，許多養殖場依然使用著這本書，但這本書已絕版多年，因此在張社長的鼓勵下，作者再於增訂後齣版。

　　全世界石斑的種類不下四百餘種，中國的報告也顯示瞭有近百種，包括颱灣與香港，但其中有些是重復的，因為石斑會變色（依環境）和變性（同一條魚的一生），因此較難分類。近年來，中國廈門大學蘇永全教授領導的團隊，開始使用石斑的DNA分析其種間的異同，對石斑的分類學將有所突破。

　　本書所採用石斑之基本研究資料對人工養殖石斑依然很有參考價值。例如耳石與年齡、魚的生長……人工繁殖魚苗，颱灣南部所使用的用大池子的粗放法……，還有增加瞭些經濟價值高石斑之繁養殖法，很有參考價值。
本書之重編之重點，在廣用養殖實例之圖很多，特彆是海上的實際養殖，是很難看到的。

　　石斑被養殖界公認為東南亞地區重要之養殖魚種。早期因生態、習性、餌料生物與繁殖技術尚未成熟，使種苗供應短缺，養殖規模亦受到限製，因此一直無法達到商業性大規模養殖。近幾年經政府積極輔導以及實驗研究單位與民間業者多年努力投入下，使得人工繁殖技術得以確立，周邊相關設備、餌料與飼料等生産産業分工與配閤，種苗生産已由內銷轉為外銷。種類亦在求新求多，其中高級種類有：斜帶石斑、龍膽石斑、芝麻斑、老鼠斑、青斑與紅斑等均為目前極力發展之石斑種類。颱灣及中國主要發展在池塘養殖，海上箱網養殖則是香港的特色。

　　由於石斑魚肉質細嫩而鮮美，長久以來位居水産養殖品之首，廣受颱灣、香港、大陸及日本等地區之消費者所喜愛。香港及颱灣地區養殖石斑已有二十多年曆史，過去因種苗供應不足，養殖規模受到限製，目前已能剋服上述缺點。由於其適閤利用半淡鹹水、純海水及海上箱網養殖，因此，成為投資傢、養殖業傢與漁政單位的顯然政策，積極開發推廣的重要養殖種類，願這本書的再版，能帶給石斑養殖業更上一層樓。

　　這次本書的再版，多濛張社長父子的鼓勵與幫助，廈大蘇教授師生團隊的招待與協助，還有我香港中大學生，現任香港漁農自然護理署漁業主任鄭博士的收集與提供資料，在此一併獻上感謝。

曾文陽

评分☆☆☆☆☆

這本書，我帶著一種“探秘”的心情去翻閱。《石斑養殖學：應用篇》(三版)這個名字，讓我聯想到其中蘊含的可能是一些非常實用、甚至可以說是“獨門秘籍”的養殖技術。我設想書中會深入探討一些彆人可能不輕易公開的養殖竅門，比如如何在育苗階段就提高苗種的成活率和品質？在飼料投喂方麵，除瞭基礎的營養需求，是否有更精細化的配方，能夠促進石斑魚的快速生長和提高肉質？我尤其關注書中對於“問題魚”的解決方案，比如當石斑魚齣現不明原因的疾病，或者生長緩慢，書中能否提供一些“診斷”和“處理”的思路，甚至是一些“急救”的方法？我還在思考，書中是否會涉及一些“智能化”的養殖技術，例如利用現代科技手段監測養殖環境，或者實現精準投喂？在水體淨化和疾病預防方麵，除瞭常規方法，是否還有一些更具創新性的生物防治、生態防治的理念和技術？我希望這本書能夠帶給我一些“眼前一亮”的內容，一些能夠切實改變我養殖方式、提升我養殖水平的“乾貨”，讓我覺得這本書物超所值，真正能夠幫助我解決實際養殖中的難題，實現養殖效益的最大化。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我並不是一個專業的養殖戶，但我一直對海洋生物和漁業資源充滿好奇。平時喜歡看一些科普讀物，瞭解一些關於魚類、貝類等海洋生物的生活習性和養殖方式。《石斑養殖學：應用篇》(三版)這本書，雖然書名聽起來比較專業，但“應用篇”三個字吸引瞭我，讓我覺得它可能不僅僅是枯燥的理論，而是會有一些有趣的故事或者實際操作的演示。我希望這本書能夠用比較通俗易懂的語言，介紹石斑魚的生長過程，比如它們是怎麼繁殖的，不同生長階段需要什麼樣的食物和環境。我也會對書中關於石斑魚的“日常生活”感到好奇，比如它們喜歡什麼樣的水溫、水質，有什麼樣的天敵，平時都喜歡做什麼。如果書中能夠配上一些精美的圖片或者插畫，那就更好瞭，這樣我能更直觀地瞭解這些美麗的魚類。另外，我也會關注書中是否介紹瞭一些石斑魚的“成長故事”，比如一些養殖戶通過努力剋服睏難，最終獲得成功的故事，這些故事往往能給人帶來啓發和動力。我希望這本書能夠讓我感受到石斑魚養殖的魅力，也能學到一些關於海洋生物的知識，開拓我的視野，滿足我的好奇心。

评分☆☆☆☆☆

作為一名正在探索石斑魚養殖領域的初學者，我深切地感受到信息獲取的重要性。《石斑養殖學：應用篇》(三版)這本書，對我來說，更像是一本“入門指南”和“操作手冊”。我特彆期望書中能夠詳細地闡述石斑魚養殖的各個環節，從最基礎的“養殖什麼魚”開始，到“怎麼養”，再到“養得好”。我希望書中能夠對不同品種的石斑魚進行清晰的介紹，比如它們各自的特點、市場需求以及在不同區域的適宜性。在養殖技術方麵，我期待看到關於苗種選擇、孵化、培育的詳細指導，以及如何科學地投喂飼料，包括飼料的種類、投喂量、投喂頻率等等。水質管理無疑是養殖成功的關鍵，我希望書中能夠提供關於水溫、鹽度、pH值、溶氧量等關鍵水質指標的監測方法和調控技巧。此外，病害防治是養殖過程中最令人擔憂的部分，我迫切希望書中能夠提供常見的石斑魚疾病的診斷方法、病原體分析，以及行之有效的預防和治療措施，最好能配有一些疾病的圖片，方便辨認。我希望這本書能夠幫助我建立起一套完整的石斑魚養殖知識體係，讓我能夠少走彎路，提高養殖成功率。

评分☆☆☆☆☆

對於我這樣的資深水産養殖從業者來說，《石斑養殖學：應用篇》(三版)的齣現，無疑是一場及時的“及時雨”。在多年的實踐中，我們積纍瞭不少經驗，但也深知行業在不斷發展，新的技術、新的挑戰層齣不窮。我迫切地想瞭解這本書能否為我們帶來一些“乾貨”，一些能夠直接提升我們養殖效率和經濟效益的“錦囊妙計”。我最關注的是書中對於當前石斑魚養殖産業麵臨的突齣問題的解決方案。例如，如何更有效地進行病害的早期診斷和精準治療？目前市場上存在哪些新型、高效且環保的飼料配方？在苗種選育方麵，是否有新的突破，能夠培育齣抗病性更強、生長更快的優質苗種？我希望書中能夠提供一些具體的技術參數、操作流程和成功案例，讓我們能夠藉鑒和學習。此外，我對書中關於養殖環境優化和資源綜閤利用的部分也充滿興趣。比如，在日益嚴格的環保政策下，如何實現綠色養殖，減少汙染物排放？如何通過循環水養殖、多營養層次綜閤養殖等模式，提高資源利用效率，降低養殖成本？如果這本書能夠在這方麵提供一些創新性的思路和實踐經驗，那對我們來說將是巨大的福音。我期待著書中能夠展現齣最前沿的技術動態和行業發展趨勢，幫助我們保持競爭力，走嚮更可持續的發展道路。

评分☆☆☆☆☆

這是一本我一直想要的書，雖然我還沒有真正開始養殖石斑魚，但作為一名對水産養殖充滿興趣的愛好者，我早就聽說過《石斑養殖學：應用篇》的大名。這次終於下定決心入手瞭三版，更是讓我無比期待。我一直覺得，理論知識的學習是基礎，但真正能落地，能解決實際問題的，還得是那些“應用篇”。所以，當我看到書名中“應用篇”這三個字的時候，我就知道，這正是我需要的。我設想這本書裏會詳細介紹從苗種培育、飼料配方、病害防治到養殖設施、水質管理等一係列與石斑魚養殖息息相關的具體操作和技術要點。我特彆好奇書中會不會有不同石斑魚品種的養殖特點和市場分析，因為我聽說石斑魚的種類繁多，不同的品種在養殖難度、生長速度和經濟價值上都有顯著差異。如果這本書能提供這方麵的信息，那對我來說將是巨大的幫助。我還會仔細研究書中關於病害防治的部分，這絕對是養殖過程中最讓人頭疼也是最關鍵的一環。希望書中能有一些前沿的、實用的防治方法和案例分析，讓我能夠提前做好準備，在遇到問題時能夠得心應手。總而言之，我把這本書看作是我未來石斑魚養殖事業的“聖經”，充滿瞭希望和期待。