具體描述
颱灣是水果王國，四季均有不同種類的當季水果輪番上場，
不僅品質沒話說，而且也價廉物美。
水果的辨識雖然難度不高，大多數人對水果的名稱都能朗朗上口，
但果實之外的植物特徵，如葉片、花朵等卻未必見過，
同時也對繁多的品種一無所知。
本書特彆以精美的水果圖鑑插畫來呈現，並囊括市場常見的品種，
一一繪製插畫，讓每個人都可輕鬆按圖索驥。
同時也會描述每一種水果的源起、實用市場資訊、品種的特色等豐富內容，
讓大傢可以帶著書到菜市場認識颱灣豐富無比的本地水果。
作者簡介
張蕙芬
1961年生於颱北，颱灣大學園藝係畢業，現職大樹文化總編輯。投身齣版編輯工作20餘年，一直以搭起大自然與人的溝通橋樑為自我期許，熱愛自然書籍的編輯齣版工作。與三隻狗和十八隻貓咪一起生活於新店山上的社區。著有『颱灣野花365天鞦鼕篇』、『自然老師沒教的事』、『爸媽必修的100堂自然課』、『菜市場水果圖鑑』（以上均由天下文化齣版）。
繪者簡介
林鬆霖
1962年生，復興商工美工科畢業，擅長自然生態插畫，畫風寫實精確，繪作『獨角仙』曾獲小太陽最佳插畫奬。繪有『颱灣野生蘭賞蘭大圖鑑』、『颱灣蜥蜴自然誌』、『自然老師沒教的事』、『颱灣珊瑚礁地圖本島篇』、『菜市場水果圖鑑』（以上均由天下文化齣版）。
著者信息
圖書目錄
作者序 颱灣是水果天堂 4
前言 菜市場水果學問大 5
Chapter 1 全年無休的水果圖鑑 7
木瓜 8
香蕉 14
鳳梨 24
蓮霧 34
番石榴 42
梨子 48
楊桃 56
甜瓜 62
番茄 68
葡萄 76
Chapter 2 春季水果圖鑑 81
桑椹 82
桃子 86
李子 90
梅子 94
楊梅 98
Chapter 3 夏季水果圖鑑 101
西瓜 102
荔枝 110
龍眼 118
芒果 124
水蜜桃 132
檸檬 138
百香果 142
火龍果 146
酪梨 150
Chapter 4 鞦季水果圖鑑 153
柚子 154
柿子 160
蘋果 168
柳橙 178
Chapter 5 鼕季水果圖鑑 181
釋迦 182
棗子 186
金柑 190
柑橘 194
葡萄柚 200
枇杷 204
草莓 208
附錄一 每月推薦當季水果 212
附錄二 低熱量與高熱量水果排行榜 216
附錄三 養顔美容水果排行榜 218
附錄四 水果營養大解密 219
附錄五 如何選擇優良的本地水果 220
學名索引 221
英名索引 222
參考書目
圖書序言
前言
菜市場水果學問大
繼『菜市場魚圖鑑』齣版上市之後，大樹文化又再度企劃製作『菜市場水果圖鑑』，以期讓我們的餐桌生物學更嚮前邁進一步。透過日常飲食所需，重新認識餐桌上的食物，讓它(牠)們不再隻是食物而已，還原其植物或動物的原貌，探究生物的相關知識，追溯其源起，瞭解其身世，以及如何在颱灣寶島落地生根的過程。
水果的種類雖多，但大多數人都能對其名稱朗朗上口，似乎一點都不陌生。水果是我們少不瞭的食物，不僅為瞭豐富的縴維質、維生素或其它營養素，更為瞭甜美或酸澀的特殊風味。
水果的滋味大不同，喜好與否因人而異，大多是主觀因素，也很難因為營養因素而被說服，喜歡就是喜歡，不愛就是不愛，很少有妥協的空間，每個人都有自己的水果選擇順序錶。因為水果不是用來充飢的，既然不是為瞭填飽肚皮，反而比較像是和水果談戀愛。我們喜愛的水果可以滿足感官，像是美麗的色彩、撲鼻的香味、軟脆的口感、或是酸酸甜甜的滋味，水果是生活的美好點綴，也是集植物之美於一身的産物。
既然水果對我們而言一點都不陌生，那麼為何需要製作圖鑑？其實我們對水果的認知大多隻侷限在果實，對其它的植物知識，如分類科彆、植物傢族或葉片、花朵等，大多一無所知，因此這本『菜市場水果圖鑑』特彆邀請插畫傢林鬆霖先生，以精細的生態插畫風格，並參考博物誌的描繪方式，將水果的植物原貌一一呈現在每一種水果的主圖內，包括重要的枝條、葉片、花朵、果實等，果樹在不同階段的生活史風貌在他的畫筆下完整呈現，這是攝影作品無法辦到的，也是當初採用插畫來描繪水果的主要原因。
此外，颱灣的農業技術發達，多年來發展齣許多不同的水果品種，有的以滋味取勝，有的是香味迷人，有的則是果實碩大、賣相特佳，每一品種的特色大不相同，同時上市的産期也不太一樣，因此本書內容的另一主要部份便是針對品種來做介紹，並將長相差異度大的主要品種一一以繪圖記錄下來，好讓大傢更進一步認識它們。書中涵蓋的水果是以颱灣本地生産的種類為主，國外進口的種類則不予介紹。
用心享用當季的水果，不苛求一年四季都能吃到，「適時適食」和「適地適種」一樣重要，消費者採買食物的態度會直接影響生産者的優先取捨，而且購買當地的農産品，不僅閤乎節能減碳的大原則，也可鼓勵更多小農從事食物的生産，不用擔心價格無法與大量進口的廉價農産品競爭。
颱灣何其幸運，生活在這裏的人都可以開懷享受世上最美味的水果，價格又實惠，不同季節有不同的盛産水果，我們要珍惜這樣的自然恩賜以及果農的心血，欣賞水果的美味之外，更要進一步懂得颱灣的水果，讓我們從傢裏的廚房和餐桌齣發，到菜市場學習有關食材的一切，用心飲食，吃在地，吃當季，真心感謝颱灣土地的賜予。
作者序
颱灣是水果天堂
颱灣得天獨厚的氣候及地理條件，讓寶島的水果生産獨步全球，不僅一年四季都有各式各樣的水果可供享用，加上精益求精的品種改良和栽培技術，讓颱灣的水果品質聞名全世界，堪稱是名副其實的水果天堂。
颱灣位處亞熱帶地區，但因為海拔高度不同的環境條件豐富，以緻熱帶至寒帶的氣候條件都有，所以可供栽植的水果種類繁多，像是來自中國的梅、李、桃以及源自中亞的蘋果、葡萄等溫帶水果，或是源自東南亞的楊桃、芒果、蓮霧、香蕉以及中南美洲的番荔枝(俗稱釋迦)、百香果、鳳梨、三角柱仙人掌(俗稱火龍果)、酪梨、番木瓜(俗稱木瓜)、番石榴等熱帶水果，都來到颱灣寶島落地生根，並自行研發齣許多優異的品種，讓大傢的飲食生活增色不少，香甜可口的鳳梨、芒果等更成為來颱的觀光客不可錯過的熱門水果。
颱灣果農的卓越栽培技術和勤勉的天性，屢創佳績，讓颱灣的好水果聞名於世。像是高價的黑係列蓮霧，如黑珍珠、黑金剛、黑鑽石，不僅個頭大、水分多，也甜美得讓人垂涎三尺，它們的特殊栽培技術成為颱灣果農的重要資産。
但是水果王國的美稱並不全然都是光明麵，以往為瞭栽植高單價的溫帶水果，大量開發中海拔山區，雖然我們得以享受水梨、蘋果的甜美滋味，但也造成一大片一大片的原始森林消失。加上溫帶果樹對颱灣中高海拔環境的適應力較差，以緻疾病叢生，而且碩大的果實不隻是我們愛吃，大自然裏的鳥兒、蟲兒也難得有果實大餐可吃，與生物爭食的結果造成農藥大量施用，同時還要使用肥料纔能生産美好的果實，更對土壤、水源造成汙染。
近年來重新檢視國土保育的呼籲日益受到重視，或許我們也應該重新思索颱灣的水果産業，如何在生態保育與水果生産找到一條平衡且可行的路。至少日本木村阿公近三十年的摸索，已經清楚指齣未來農業可以依循的方嚮，保護珍貴的土壤，恢復土壤生態係的平衡，纔能種植齣有益人們健康的水果。「適地適種」絕非口號，而是可以落實在栽培上。
但願有朝一日，颱灣的水果天堂美名不再是以種類、數量或是美味而稱冠，而是以對土壤、生物、生態友善而聞名於世，這樣我們吃的每一口美味的水果纔真正值得驕傲，同時也對每個人的健康有益。
這個夢想或許睏難，但對颱灣技術一流的果農而言，與其大量生産廉價的水果，不如另闢戰場，生産單價較高且對生態友善的水果。每每看到盛産的水果價格崩盤，政府收購後任其腐敗，不僅農民的心血付諸流水，也浪費瞭許多資源。深深覺得颱灣水果生産的轉型一定要做，否則年復一年，颱灣的水果王國金字招牌恐怕會日益黯淡。
圖書試讀
【植物特徵】
鳳梨是鳳梨科的多年生草本植物，植株具有蓮座般的外觀，劍狀葉片呈厚革質，緊密排列，有的全緣，有的具有粗鋸齒，全株高約60~100公分左右。花朵頂生，總狀花序聚生成鬆樹的毬果狀，看起來就像是一粒小鳳梨。小花紫色，依序綻放，每一花序約有百餘朵小花。果實為聚閤果，呈筒狀圓錐形，還沒成熟前呈濃綠色，成熟後纔慢慢轉成黃色或紅色，果實上的每一果目即為一小果。果肉多為黃色或金黃色，但也有部份種類為乳白色，通常具有濃鬱的香氣。果實頂端長有冠芽，會長齣叢生緊密的小葉片，成為鳳梨果實獨具的特徵。
【植物傢族】
原産地：原産於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶之熱帶南美洲。
科彆：鳳梨科(Bromeliaceae)
【植物身份證】
彆名：菠蘿、露兜子、黃梨、王梨、番梨、旺萊、王萊
學名：Ananas comosus
英名：Pineapple
【源起】
以赤道為中心的南北緯30度之間的地帶均有鳳梨的栽培，約於16世紀末由加勒比海的西印度群島傳至歐洲，再由西班牙人帶至亞洲的中國、印尼及菲律賓等地。颱灣栽培鳳梨始於清朝康熙末年(約1694年)，由中國南方引進，迄今已有三百餘年的曆史。
【主要産期】
開英種、金鑽鳳梨為全年皆有，但以2~3月及6~9月最為盛産；釋迦鳳梨3~5月，蘋果鳳梨4~9月(5月盛産)，金桂花鳳梨4~7月，蜜寶鳳梨、黃金鳳梨4~11月，香水鳳梨5~6月，甜蜜蜜鳳梨6~8月(7月盛産),，牛奶鳳梨6~9月(7月盛産)，鼕蜜鳳梨7~3月。由於鳳梨是熱帶植物，特彆喜愛溫暖的氣候，因此品質以春夏季節生産的最為優異，不僅甜度高，風味也特彆濃鬱。
【主要産地】
颱灣的中南部均十分適閤栽種鳳梨，但大規模栽培鳳梨主要集中在南投、嘉義、颱南、高雄及屏東等地，此外如颱中、彰化、雲林、颱東及花蓮也有生産，其中以颱南關廟、高雄大樹的鳳梨最富盛名，另外如南投民間、嘉義民雄、屏東山間也都是著名的鳳梨産地。
【水果紀事】
鳳梨是颱灣最具代錶性的水果之一，酸甜分明的滋味以及濃鬱的香氣，實在比溫帶的蘋果好多瞭，但正因為鳳梨的平民化以及便宜實惠的價格，反而讓一般大眾覺得平凡無奇而忽略瞭，直到離鄉背井來到溫帶國傢，纔恍然大悟，鳳梨的滋味成瞭最濃厚的鄉愁之一。
小時候想要吃到鳳梨可不像現在這麼簡單，除非是傢裏拜拜或祭祀祖先等大事，纔會看到供桌上擺著一顆讓人垂涎三尺的鳳梨，拜拜完之後還要耐心等待，等著果皮從深綠慢慢染上金黃。直到有一天媽媽集閤大傢，原來要剖鳳梨瞭，那可是期待已久的盛事，看著媽媽削掉厚厚的果皮，再把堅硬的果芯挖掉(老一輩的總愛說吃下鳳梨果芯會耳聾)，最後終於等到一小塊黃澄澄的果肉。隻是狼吞虎嚥之際，常被鳳梨肉「咬」得滿嘴，但還是忍不住要嘗，這就是讓人又愛又疼的鳳梨滋味。
現在看起來再平凡不過的鳳梨在全世界的旅程，其實一點都不簡單。鳳梨原産於熱帶南美洲，早在哥倫布發現美洲新大陸以前，加勒比海的原住民就已經在西印度群島栽種鳳梨，後來哥倫布第二次造訪美洲時，可能就是從加勒比海將鳳梨帶迴歐洲。西班牙人再把鳳梨帶到菲律賓、夏威夷、印度與中南半島，最後又從中南半島經由陸路進入中國廣東，那時稱之為「波蜜」。歐洲直到1720年以後纔在溫室裏將鳳梨栽培成功，對於歐洲人或是溫帶國傢的人而言，想要吃一口香甜的鳳梨，是多麼睏難的事，也是夢寐以求的願望，於是後來纔有鳳梨罐頭的問世，讓他們得償一品鳳梨的宿願。
二十世紀初年日本嘗試在颱灣發展鳳梨罐頭的産業，大量栽植適閤加工的開英種鳳梨，到瞭1920年代颱灣的鳳梨罐頭外銷已是世界第一，讓颱灣鳳梨享譽國際。不過這樣的空前盛況到1980年代之後慢慢被更加便宜的東南亞國傢所取代，於是外銷的鳳梨罐頭産業一落韆丈，鳳梨的生産也逐漸改以內銷的鮮食品種為主力。
鳳梨在颱灣的特殊發展曆程剛好讓我們四五年級生得以見證到颱灣鳳梨罐頭極盛時期的尾聲，記得小學時最嚮往的鳳梨冰，就是用一片片罐裝的圓形鳳梨片加上冰水，清涼有勁，不過價格不菲，是高檔的冰品，總要存上幾天的零用錢纔有幸品嘗。時至今日那傢鳳梨冰老店還在，美麗金黃的鳳梨片也依舊裝在玻璃罐內展示，隻不過事過境遷，現在品嘗新鮮鳳梨都來不及瞭，實在對罐頭鳳梨興趣缺缺。
颱灣的鳳梨早已成為最庶民的水果種類之一，一年四季都有不同品種、風味絕佳的鳳梨輪番上市，深深烙印在我們的味蕾上。鳳梨的育種和種植技術一日韆裏，讓幸運的颱灣人天天都可以享受香甜的滋味，每年春天先是美味又大顆的金鑽鳳梨上市，然後有不同香味的蘋果鳳梨、香水鳳梨、釋迦鳳梨一一滿足人們的嗅覺與味覺，接下來炎炎夏日的選擇就更多瞭，像是牛奶鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、黃金鳳梨、蜜寶鳳梨等，就算是鼕天裏也有鼕蜜鳳梨接續空檔。
鳳梨是熱帶的植物，卻能在颱灣落地生根而且發揚光大，其實是颱灣的風土特彆適閤鳳梨的栽種。一般而言，鳳梨喜愛攝氏15度至35度之間的溫度，颱灣的中南部氣候條件剛好吻閤，氣溫太低則鳳梨會偏酸，氣溫太高又會讓鳳梨長太快而口感不佳。此外，耐旱的鳳梨最怕潮濕積水，因此中南部排水良好的砂質壤土山坡地就成為鳳梨最好的傢園。
鳳梨的果肉富含酵素，這也是它會「咬嘴」或「咬舌頭」的主因，因為這種分解蛋白質的酵素確實會對皮膚或黏膜造成刺激。其實鳳梨酵素目前已成為新興的健康食品之一，很多産品均以此為主要的健康訴求。此外，這樣的特性也讓鳳梨成為適閤烹飪的水果之一，不論是熬雞湯或排骨湯，加上些許的醃鳳梨，往往會讓湯裏的肉類柔嫩多汁，而且湯的風味十足；炸雞排或排骨在醃漬時加入鳳梨果肉，也會讓肉變得格外柔軟；而以前不準小孩吃的鳳梨果芯，其實切絲和其它蔬菜一起炒食，就成瞭一道美味的傢常菜。
鳳梨不僅僅是美味的水果，其實它對健康也大有助益。鳳梨含有豐富的檸檬酸和蛋白酵素，可軟化肉類、促進胃液分泌，因此可以幫助消化，促進養分的吸收。鳳梨蛋白酵素還具有消炎、消腫及分解腸內腐敗物質的作用，同時還可抑製血凝塊的形成，對於血栓所造成的心髒病有緩解作用。此外，鳳梨還含有微量礦物質「錳」，可以幫助鈣的吸收，對預防骨質疏鬆很有幫助。
傢常而用途多多的鳳梨，值得用心品嘗，特彆是它可是繞瞭地球好大一圈纔來到颱灣，成為人盡皆知的颱灣好水果，也造就瞭颱灣最佳伴手禮的鳳梨酥。
用戶評價
拿到《菜市場水果圖鑒》這本書的時候，我並沒有抱太大的期望。我以為它會像我之前讀過的許多圖鑒一樣，充斥著枯燥乏味的文字和模糊不清的圖片。然而，這本書的齣現，徹底顛覆瞭我對“圖鑒”的認知。 作者的敘事風格極其生動，他將每一種水果都描寫得活靈活現，仿佛它們就站在我麵前，散發著誘人的香氣。他沒有使用那些過於專業的術語，而是用最樸實、最真誠的語言，與讀者進行心靈的交流。我尤其喜歡他描寫某些水果時的語氣，時而贊嘆，時而惋惜，時而又帶著一絲俏皮，讓我感覺就像在聽一位老朋友講述他對水果的獨特見解。 書中關於“産地”的介紹，更是讓我大開眼界。作者不僅僅是簡單地羅列齣産地的名稱，而是深入講述瞭每個産地獨特的氣候、土壤以及人文環境，是如何共同孕育齣那些獨一無二的風味。他還會講述當地果農的故事，以及那些世代傳承的種植技藝，這讓每一顆水果都充滿瞭曆史的厚重感。 我非常喜歡書中關於“季節性”的強調。作者用生動的筆觸，描繪瞭不同季節裏，水果所展現齣的不同姿態和風情。春天草莓的嬌嫩欲滴，夏天西瓜的清爽解渴，鞦天葡萄的成熟飽滿，鼕天橙子的溫暖香甜，這些都被作者描繪得淋灕盡緻，讓我仿佛親身經曆瞭四季的輪迴，也對“應時而食”的理念有瞭更深刻的理解。 讓我驚喜的是，書中還穿插瞭許多關於水果的民間傳說和曆史典故。這些信息不僅僅是增加瞭知識性，更重要的是，它讓水果不再是單純的食物，而是承載著人類文明和情感的符號。讀到這裏，我仿佛穿越瞭時空，與古人一同品味著這些水果的甘甜。 《菜市場水果圖鑒》這本書，不僅僅是關於水果的知識普及，更是一種生活態度的引導。它鼓勵我們要慢下來，去感受生活中的每一個細節，去發現那些被我們忽略的美好。它讓我從一個簡單的“消費者”變成瞭一個“品鑒者”，甚至是一個“體驗者”。 總而言之，這本書讓我對水果有瞭全新的認識，也讓我對生活有瞭更深的感悟。它是一本值得反復閱讀，並且每一次閱讀都能有新發現的書。
评分一開始，我隻是抱著“瞭解一下水果”的心態翻開瞭《菜市場水果圖鑒》，沒想到這本書卻像一個巨大的寶藏，不斷地給我驚喜。它讓我看到瞭水果不為人知的一麵，也讓我對生活有瞭更深刻的認識。 書中關於各種水果的描述，都充滿瞭作者的個人情感和生活體驗。比如，講到芒果的時候，作者不僅僅描述瞭它金黃色的果肉和濃鬱的香氣，還提到瞭那種將芒果切成丁，撒上一點點鹽，然後用勺子直接挖著吃的簡單而純粹的快樂。這種描寫，非常具有畫麵感，讓我也忍不住想立刻找個芒果來嘗試一下。 而且，作者在書中非常注重水果的“産地”和“品種”。他會詳細介紹不同地區齣産的同一種水果，在口感、香氣上會有怎樣的差異，以及各種稀有的、非主流的品種。這對於我這種對水果略有研究的愛好者來說，簡直是福音。我瞭解到瞭很多之前從未聽說過的水果，也對那些常見的品種有瞭更深入的認識。 我特彆喜歡作者在書中提到的“選購技巧”。他會教我們如何從外形、氣味、手感等方麵，來判斷水果的新鮮度和成熟度，這些都是非常實用的生活經驗。讀完這些技巧，我感覺自己在去菜市場買水果的時候，自信心都大大增強瞭，不再像以前那樣盲目地挑選瞭。 書中還包含瞭一些關於水果的健康小貼士，但這些小貼士並沒有顯得生硬或說教，而是非常自然地融入到對水果的介紹中。比如，在描述某些水果的營養價值時，作者會順帶提及一些適閤特定人群食用的建議。這種方式，讓我在獲取知識的同時，也感受到瞭一種關懷。 讓我印象深刻的是，作者在書中反復強調瞭“享受過程”的重要性。不僅僅是品嘗水果的過程，還包括從選擇、購買到處理水果的整個過程。他鼓勵我們要慢下來，去感受每一個環節，去發現其中的樂趣。這種態度，讓我覺得這本書不僅僅是在教我關於水果的知識，更是在引導我如何去過一種更慢、更享受的生活。 《菜市場水果圖鑒》這本書，讓我看到瞭水果的無限可能，也讓我對生活有瞭更多的感悟。它是一本值得反復閱讀，並且每一次閱讀都能有新發現的書。
评分我必須承認，《菜市場水果圖鑒》這本書，在我拿到它之前，我從未想過一本關於水果的書，能夠如此打動我。它不僅僅是一本圖鑒，更是一部關於生活、關於自然、關於情感的微縮史詩。 作者的敘事方式非常獨特，他沒有遵循那種教科書式的編寫模式，而是將每一種水果都賦予瞭獨特的個性和生命力。他會從一個非常貼近生活的角度切入，比如，描述一顆葡萄的成熟，不僅僅是它顔色的變化，更是它在枝頭搖曳，等待著被采摘的那份喜悅和期盼。 我特彆喜歡書中關於“産地”的細緻描述。作者會深入探究不同地區的水果，是如何受到當地獨特的氣候、土壤以及人文環境的影響，從而形成各自獨特的風味。他不僅僅是羅列齣産地名稱，更是會講述當地果農的故事，以及那些世代傳承的種植技藝，這讓每一顆水果都充滿瞭曆史的厚重感。 書中對於“季節性”的強調，也讓我印象深刻。作者用非常生動的語言，描繪瞭不同季節裏，水果所展現齣的不同風情。春天草莓的嬌嫩欲滴，夏天西瓜的清爽解渴，鞦天葡萄的成熟飽滿，鼕天橙子的溫暖香甜，這些都被作者描繪得淋灕盡緻，讓我仿佛親身經曆瞭四季的輪迴，也對“應時而食”的理念有瞭更深刻的理解。 讓我驚喜的是，書中還穿插瞭許多關於水果的民間傳說和曆史典故。這些信息不僅僅是增加瞭知識性，更重要的是，它讓水果不再是單純的食物，而是承載著人類文明和情感的符號。讀到這裏，我仿佛穿越瞭時空，與古人一同品味著這些水果的甘甜。 《菜市場水果圖鑒》這本書，不僅僅是關於水果的知識普及，更是一種生活態度的引導。它鼓勵我們要慢下來，去感受生活中的每一個細節，去發現那些被我們忽略的美好。它讓我從一個簡單的“消費者”變成瞭一個“品鑒者”，甚至是一個“體驗者”。 總而言之，這本書讓我對水果有瞭全新的認識，也讓我對生活有瞭更深的感悟。它是一本值得反復閱讀，並且每一次閱讀都能有新發現的書。
评分《菜市場水果圖鑒》這本書，對我來說，不僅僅是一次閱讀體驗，更是一次對生活美學的重新發現。我原本以為這隻是一本關於水果的枯燥百科，但它卻以一種意想不到的方式，將我帶入瞭一個充滿色彩、香氣和故事的世界。 作者對水果的描述，絕不僅僅停留在視覺層麵。他能夠用極富感染力的語言，捕捉到水果最細微的口感和香氣，讓我仿佛能透過文字，嘗到那清甜多汁的味道，聞到那馥鬱芬芳的香氣。比如，他描述楊桃時，那種獨特的酸甜交織，以及它在口腔中瞬間融化的感覺，被描繪得惟妙惟肖，讓我忍不住咽瞭咽口水。 我尤其欣賞作者在書中對“産地”的深入挖掘。他並沒有僅僅羅列齣水果的産地名稱，而是深入講述瞭每個産地獨特的氣候、土壤以及人文環境，是如何共同孕育齣那些獨一無二的風味。他會講述當地果農的故事，以及那些世代傳承的種植技藝，這讓每一顆水果都充滿瞭曆史的厚重感。 書中關於“季節性”的強調，也讓我受益匪淺。作者用生動的筆觸，描繪瞭不同季節裏，水果所展現齣的不同姿態和風情。春天草莓的嬌嫩欲滴，夏天西瓜的清爽解渴，鞦天葡萄的成熟飽滿，鼕天橙子的溫暖香甜，這些都被作者描繪得淋灕盡緻，讓我仿佛親身經曆瞭四季的輪迴，也對“應時而食”的理念有瞭更深刻的理解。 讓我驚喜的是，書中還穿插瞭許多關於水果的民間傳說和曆史典故。這些信息不僅僅是增加瞭知識性，更重要的是，它讓水果不再是單純的食物，而是承載著人類文明和情感的符號。讀到這裏，我仿佛穿越瞭時空，與古人一同品味著這些水果的甘甜。 《菜市場水果圖鑒》這本書，不僅僅是關於水果的知識普及，更是一種生活態度的引導。它鼓勵我們要慢下來，去感受生活中的每一個細節，去發現那些被我們忽略的美好。它讓我從一個簡單的“消費者”變成瞭一個“品鑒者”，甚至是一個“體驗者”。 總而言之，這本書讓我對水果有瞭全新的認識，也讓我對生活有瞭更深的感悟。它是一本值得反復閱讀，並且每一次閱讀都能有新發現的書。
评分讀完《菜市場水果圖鑒》，我腦子裏迴蕩的不是關於各種水果的冷冰冰的科學數據，而是那種飽滿而充沛的生活氣息。作者的敘述方式非常獨特，他沒有采取那種流水賬式的記錄，而是將每一種水果都變成瞭一個個鮮活的生命，有著自己的脾氣，自己的故事。 我記得書裏寫到蓮霧的時候，那種晶瑩剔透的紅色，仿佛凝聚瞭晚霞的顔色，作者沒有簡單地形容它的“脆”和“水”，而是用瞭一種非常詩意的語言，描述瞭它在舌尖上綻放的清甜，以及那種仿佛能洗滌心靈的微酸。讀到這裏，我仿佛真的嘗到瞭一顆剛從樹上摘下的蓮霧，那種清爽的感覺，瞬間驅散瞭夏日的悶熱。 而且，書中還巧妙地穿插瞭許多關於水果的民間傳說和曆史典故，這讓閱讀過程充滿瞭驚喜。比如，講到石榴，作者就提到瞭它在古代神話中的象徵意義，以及在不同文化中它所代錶的寓意。這些信息不僅僅是增加瞭知識性，更重要的是，它讓水果不再是單純的食物，而是承載著人類文明和情感的符號。 我特彆喜歡書中關於“時令”的強調。作者非常強調在最閤適的時候，品嘗最當季的水果，那種體驗是其他任何時候都無法比擬的。他用非常生動的例子說明，為什麼春天的草莓最是嬌嫩，為什麼鞦天的柿子最是甜糯。這讓我意識到，我們對水果的享受，也應該順應自然的節奏，去體會那種“應時而食”的樂趣。 這本書的語言風格非常接地氣，但又不失文采。它沒有使用晦澀難懂的術語，而是用最樸實、最真誠的語言，與讀者進行心靈的交流。讀著讀著，我感覺自己就像坐在一位經驗豐富的菜市場攤主旁邊，聽他娓娓道來關於各種水果的趣事，那種親切感和信任感，是其他任何書籍都無法給予的。 總而言之，《菜市場水果圖鑒》是一本充滿智慧和生活情趣的書。它不僅僅是關於水果的圖鑒，更是關於我們如何去熱愛生活、如何去欣賞自然的指南。它讓我在平凡的日子裏，重新找到瞭那些被忽略的美好，也讓我對那些在菜市場等待被挑選的水果，多瞭一份新的理解和尊重。
评分我必須承認，《菜市場水果圖鑒》這本書，在我拿到它之前，我從未想過一本關於水果的書，能夠如此打動我。它不僅僅是一本圖鑒，更是一部關於生活、關於自然、關於情感的微縮史詩。 作者的敘事方式非常獨特，他沒有遵循那種教科書式的編寫模式，而是將每一種水果都賦予瞭獨特的個性和生命力。他會從一個非常貼近生活的角度切入，比如，描述一顆葡萄的成熟，不僅僅是它顔色的變化，更是它在枝頭搖曳，等待著被采摘的那份喜悅和期盼。 我特彆喜歡書中關於“産地”的細緻描述。作者會深入探究不同地區的水果，是如何受到當地獨特的氣候、土壤以及人文環境的影響，從而形成各自獨特的風味。他不僅僅是羅列齣産地名稱，更是會講述當地果農的故事，以及那些世代傳承的種植技藝，這讓每一顆水果都充滿瞭曆史的厚重感。 書中對於“季節性”的強調，也讓我印象深刻。作者用非常生動的語言，描繪瞭不同季節裏，水果所展現齣的不同風情。春天草莓的嬌嫩欲滴，夏天西瓜的清爽解渴，鞦天葡萄的成熟飽滿，鼕天橙子的溫暖香甜，這些都被作者描繪得淋灕盡緻，讓我仿佛親身經曆瞭四季的輪迴，也對“應時而食”的理念有瞭更深刻的理解。 讓我驚喜的是，書中還穿插瞭許多關於水果的民間傳說和曆史典故。這些信息不僅僅是增加瞭知識性，更重要的是，它讓水果不再是單純的食物，而是承載著人類文明和情感的符號。讀到這裏，我仿佛穿越瞭時空，與古人一同品味著這些水果的甘甜。 《菜市場水果圖鑒》這本書，不僅僅是關於水果的知識普及，更是一種生活態度的引導。它鼓勵我們要慢下來，去感受生活中的每一個細節，去發現那些被我們忽略的美好。它讓我從一個簡單的“消費者”變成瞭一個“品鑒者”，甚至是一個“體驗者”。 總而言之，這本書讓我對水果有瞭全新的認識，也讓我對生活有瞭更深的感悟。它是一本值得反復閱讀，並且每一次閱讀都能有新發現的書。
评分這本書真是齣乎意料的精彩！我原本以為它隻是一本單純的水果圖鑒，就像我小時候在學校圖書館藉閱的那些，枯燥乏味，隻有冰冷的數據和模糊的圖片。但《菜市場水果圖鑒》卻完全顛覆瞭我的認知。它不是那種陳列式的圖鑒，而是將水果的生命力、在人間煙火中的流轉，以及它們背後承載的故事，都栩栩如生地呈現在讀者眼前。 我最喜歡的一點是，作者並沒有避諱菜市場裏那些“不完美”的水果。那些略帶磕碰的、形狀不夠規整的、甚至錶皮有些斑駁的，在書中卻被賦予瞭彆樣的美感。作者用非常細膩的筆觸描述瞭這些水果是如何在攤販的手中被挑選、被定價，以及最終被我們這些消費者帶迴傢。這不僅僅是關於水果本身的介紹，更是對市井生活的一次生動描摹。讀著讀著，我仿佛能聞到菜市場特有的混閤著泥土、陽光和各種果香的氣味，聽到此起彼伏的叫賣聲，感受到人與人之間那種質樸而溫暖的交流。 而且，書中關於每種水果的描述，都充滿瞭作者獨到的見解和個人的情感投射。它沒有生硬地羅列齣化學成分和營養價值，而是從口感、香氣、顔色，甚至包括它們在不同季節的生長習性，都進行瞭深入淺齣的描繪。比如，描述櫻桃時，不僅僅是說它的甜度，還會提到那種一口咬下去，汁水迸濺開來的瞬間，以及那種稍縱即逝的酸甜迴味，仿佛將我帶迴瞭童年時在樹下偷偷摘食的場景。 這本書的排版和設計也極其用心。每一張圖片都充滿瞭藝術感，既真實地展現瞭水果的形態，又捕捉到瞭它們最迷人的瞬間。文字的排布也十分疏朗有緻，閱讀起來非常舒適，不會讓人感到壓迫。我常常會捧著這本書，在午後的陽光下，細細品味每一頁的內容，就像在品嘗一顆顆飽滿多汁的水果一樣，充滿瞭愉悅和滿足。 我尤其欣賞作者在書中注入的那份對自然的敬畏和對生活的熱愛。它讓我重新審視瞭那些我們習以為常的水果，發現它們身上蘊含的無限生命力和豐富意涵。這本書不隻是一本水果百科，更是一部關於生活、關於自然、關於情感的小品集。它教會我用更溫柔、更欣賞的目光去觀察周遭的世界，去感受那些隱藏在平凡事物中的不凡之美。
评分當我翻開《菜市場水果圖鑒》這本書時，我原本以為這隻是一本簡單的水果圖鑒，充其量能讓我認識幾種不常見的水果。然而，這本書卻以一種我從未預料到的方式，深深地打動瞭我，讓我對水果，以及對生活本身，都有瞭全新的認識。 作者的文筆極其細膩，他不僅僅是在描述水果的顔色、形狀和口感，更是能夠捕捉到水果最微妙的情緒和生命力。他用極具畫麵感的語言，描繪瞭水果在生長過程中所經曆的陽光雨露，以及它們在成熟時所綻放齣的生命中最燦爛的光彩。比如，他描述荔枝時，那種“剝開紅袍，露齣晶瑩剔透的果肉，一口咬下去，甜蜜的汁水在舌尖炸開”的場景，讓我仿佛身臨其境，忍不住想象那份甘甜。 我尤其贊賞作者在書中對“産地”的深入挖掘。他並沒有僅僅羅列齣水果的産地名稱，而是深入講述瞭每個産地獨特的氣候、土壤以及人文環境，是如何共同孕育齣那些獨一無二的風味。他還會講述當地果農的故事，以及那些世代傳承的種植技藝，這讓每一顆水果都充滿瞭曆史的厚重感。 書中關於“季節性”的強調，也讓我受益匪淺。作者用生動的筆觸，描繪瞭不同季節裏，水果所展現齣的不同姿態和風情。春天草莓的嬌嫩欲滴，夏天西瓜的清爽解渴，鞦天葡萄的成熟飽滿，鼕天橙子的溫暖香甜，這些都被作者描繪得淋灕盡緻，讓我仿佛親身經曆瞭四季的輪迴，也對“應時而食”的理念有瞭更深刻的理解。 讓我驚喜的是，書中還穿插瞭許多關於水果的民間傳說和曆史典故。這些信息不僅僅是增加瞭知識性，更重要的是，它讓水果不再是單純的食物，而是承載著人類文明和情感的符號。讀到這裏，我仿佛穿越瞭時空，與古人一同品味著這些水果的甘甜。 《菜市場水果圖鑒》這本書，不僅僅是關於水果的知識普及，更是一種生活態度的引導。它鼓勵我們要慢下來，去感受生活中的每一個細節，去發現那些被我們忽略的美好。它讓我從一個簡單的“消費者”變成瞭一個“品鑒者”，甚至是一個“體驗者”。 總而言之，這本書讓我對水果有瞭全新的認識，也讓我對生活有瞭更深的感悟。它是一本值得反復閱讀，並且每一次閱讀都能有新發現的書。
评分當我拿到《菜市場水果圖鑒》這本書時，我並沒有抱太大的期望。在我看來，圖鑒類書籍通常都是內容陳舊、乏味冗長的。然而，這本書徹底顛覆瞭我的這種刻闆印象，它以一種我從未想象過的方式，將我對水果的認知提升到瞭一個新的高度。 我最震撼的一點是，作者不僅僅是在介紹水果，更是在描繪水果與人之間的情感連接。他筆下的每一種水果，都似乎擁有瞭生命和靈魂，它們不僅僅是擺在貨架上的商品，更是承載著季節的更替，寄托著人們的情感，甚至是觸發某些集體記憶的鑰匙。 書中對於“産地”的介紹，絕不僅僅是地理位置的羅列，而是深入挖掘瞭每個産地獨特的氣候、土壤以及人文環境，是如何共同孕育齣那些獨一無二的風味。比如，描述某個地區的柑橘時，作者會詳細講述那裏獨特的地理優勢，以及當地果農世世代代傳承下來的種植經驗，這讓一顆小小的柑橘，背後似乎蘊含著一段悠久的曆史。 我尤其贊賞作者在書中對“季節性”的強調。他用生動的筆觸，描繪瞭不同季節裏，水果所展現齣的不同姿態和風情。春天草莓的嬌嫩欲滴，夏天西瓜的清爽解渴，鞦天葡萄的成熟飽滿，鼕天橙子的溫暖香甜，這些都被作者描繪得淋灕盡緻，讓我仿佛親身經曆瞭四季的輪迴，也對“應時而食”的理念有瞭更深刻的理解。 書中的語言，時而細膩如絲，時而奔放如火。作者善於運用各種比喻和擬人手法，讓原本平凡的水果，變得生動有趣，充滿魅力。他能夠用最簡單的詞匯，捕捉到水果最微妙的口感和香氣，讓我即使身處書海，也能感受到那種撲麵而來的水果芬芳。 而且，這本書的設計也非常精美。每一頁的插圖都極具藝術感，不僅清晰地展示瞭水果的形態，更捕捉到瞭它們最動人的一麵。文字的排版也十分講究，疏朗有緻，閱讀起來非常舒適，仿佛置身於一個充滿水果香氣的寜靜角落。 《菜市場水果圖鑒》這本書，讓我從一個簡單的“消費者”變成瞭一個“品鑒者”，甚至是一個“體驗者”。它教會我如何去用心感受水果，去理解它們背後的故事，去發現生活中那些被我們忽略的美好。這不僅僅是一本關於水果的書，更是一本關於生活、關於自然、關於情感的散文集。
评分說實話，我拿到的《菜市場水果圖鑒》這本書，在打開之前，我以為它會和市麵上其他同類書籍一樣，隻是枯燥乏味地羅列一些水果的名稱、産地和營養成分。然而，這本書卻以一種極其齣人意料的方式，讓我沉浸其中，仿佛置身於一個充滿水果香氣的奇妙世界。 作者的筆觸極其生動，他不僅僅是在介紹水果，更是在描繪水果的生命旅程。他用極其細膩的語言，捕捉到水果從萌芽、生長到成熟的每一個細微變化，讓我仿佛看到瞭它們在陽光下茁壯成長，在雨露滋潤下茁壯成長的畫麵。他描述楊梅時，那種“酸酸甜甜，咬一口，汁水四溢，仿佛能把夏天的暑氣都帶走”的感受，至今仍讓我迴味無窮。 我最欣賞的是，作者在書中對“産地”的深入挖掘。他沒有簡單地羅列齣産地的名稱，而是深入講述瞭每個産地獨特的氣候、土壤以及人文環境，是如何共同孕育齣那些獨一無二的風味。他還會講述當地果農的故事，以及那些世代傳承的種植技藝，這讓每一顆水果都充滿瞭曆史的厚重感。 書中對“季節性”的強調，也讓我受益匪淺。作者用生動的筆觸，描繪瞭不同季節裏，水果所展現齣的不同姿態和風情。春天草莓的嬌嫩欲滴，夏天西瓜的清爽解渴，鞦天葡萄的成熟飽滿，鼕天橙子的溫暖香甜，這些都被作者描繪得淋灕盡緻，讓我仿佛親身經曆瞭四季的輪迴，也對“應時而食”的理念有瞭更深刻的理解。 讓我驚喜的是，書中還穿插瞭許多關於水果的民間傳說和曆史典故。這些信息不僅僅是增加瞭知識性，更重要的是，它讓水果不再是單純的食物，而是承載著人類文明和情感的符號。讀到這裏，我仿佛穿越瞭時空，與古人一同品味著這些水果的甘甜。 《菜市場水果圖鑒》這本書，不僅僅是關於水果的知識普及，更是一種生活態度的引導。它鼓勵我們要慢下來，去感受生活中的每一個細節，去發現那些被我們忽略的美好。它讓我從一個簡單的“消費者”變成瞭一個“品鑒者”，甚至是一個“體驗者”。 總而言之，這本書讓我對水果有瞭全新的認識，也讓我對生活有瞭更深的感悟。它是一本值得反復閱讀，並且每一次閱讀都能有新發現的書。
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