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我们长大了，有更大的为难与困惑。
幸福是勐火快炒呢？还是细火慢炖的好？

　　忆着，逝水的往事
　　举杯，生活的点滴
　　像一首不停的圆舞曲
　　种种滋味，只因有你

这次不只是旅行……韩良忆最温暖的一本书！
人生发生这、经过那的，良忆告诉了我们「只要不忘就好」的温暖力量！

　　「我想起来的一些人一些事，通常不是英雄美人，也无关于丰功伟蹟，往往只是日常生活中零星的片段、幽渺的时刻，然而当我回首前尘，却发觉这些人这些事，都在我生命中画下了或斑剥或清晰的痕迹，留下了一点温度…….世间一切，如梦幻泡影，如露如电，都会过去。但说到底，人也好，事也罢，只要不忘就好。」   ── 韩良忆

　　★谈起良忆，我们惯于称为美食作家，这次她透过创作生涯中深刻、温情的告白，谈亲人、话成长、面对品味、怀念物件、翻开记忆，终归情感，诉说着：

　　「看看这世界又发生了什么无聊的大事或重要的小事。说不定你会跟我一样，从此上了瘾。」

　　「每个季节都各有各的美好，且让大伙持叉举杯，以美食佳酿与温暖的友情，向季节、向人生致敬。」

　　「记忆留存在宝盒中，只要味觉密码稍加提示，盒盖便应声而开，中年的我便立刻回到那早已消逝的童年。」

　　「那股熟悉的甜香随着氤氲的蒸汽扑鼻而来，逝水般的年节往事剎时也栩栩如生地回到眼前，我轻声告诉自己，过年了。」

　　「在这瞬息万变的时代，毕竟还是有美好的事物不曾改变，永远守在那儿，等候有心的人。」

　　曾经向往云游四方、任由味蕾流浪，如今转过身，居游到了心底。在《只要不忘就好》中，韩良忆告诉我们，幸福就是珍惜眼前拥有的一切，而非刻意塑造美好生活。

　　去芜存菁的「减法生活」，是她的最新人生目标。

　　聊品味、聊态度、聊生活；写物件、写记忆、写情感；韩良忆用执着的文字，为这世界守候，随着四季流转，呈现不一样的质地与色彩，发掘人生的偶然与必然。

作者简介

韩良忆

　　喜欢简单的生活，认为生活中只要有好吃的食物、好听的音乐、好看的书和电影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。尤其吃和音乐是最容易取得的乐趣，一日不能缺。

　　觉得吃东西时影响自己最多的是心情和食物的本身，再来就是一起吃的人。一看到就想买的CD，有Van Morrison、John Coltrane和Miles Davis。喜欢的作家很多，最喜爱又敬佩的「偶像」是已故的美国饮食文学作家M.F.K.，只要买得到的书，全部都收集了。

　　相信幸福就是珍惜眼前拥有的一切，而非刻意塑造美好的生活型态。喜欢云游四海，但如今只想好好地过「减法人生」，在生活中去芜存菁，排出各种生活需求的优先次序，舍离不必要的物质欲望，在生活中找小乐子就好。着有《只要不忘就好》、《从巴黎到巴塞隆纳，慢慢走》《韩良忆的音乐厨房》《吃．东．西》《青春食堂》《厨房里的音乐会》《流浪的味蕾》与《寂寞芳心俱乐部》等多部作品。

Job Honig（摄影）

　　荷兰人，中文名是妻子韩良忆给译的，叫侯约柏。出生于小镇豪达，儿时喜爱阅读与玩「乐高」积木，胜于出去玩耍与踢足球；长大后，就读于台夫特科技大学电系机系，也在那里拿到博士学位，直到不久之前都还任教于这所学府，因向往闲云野鹤般的生活，目前已提早退休。

　　侯约柏从小爱摄影，七、八岁时便拿起相机，拍父母、弟妹，还有家里的花园与野外的花草树木。此后，他除了青年时期有好几年脑子煳涂了，误以为有别的事情更重要外，始终没放下他的镜头。

　　步入中年时，他认识写作饮食和旅游文字的台湾人韩良忆，两人结婚后，开始合作写书。夫妇俩各司其职，妻子负责写食物或旅游的二三事，偶尔拍上两张游客照；丈夫则任劳任怨地四处拍摄画面。他们俩合作的书中，大多数照片出自约柏的镜头。

　　这本书出版时，侯约柏已随同妻子移居台湾，台湾和亚洲的人与事，将是他的镜头今后聚焦的所在。

【推荐序】 我的妹妹韩良忆  ◎韩良露
【自序】只要不忘就好
【辑一】留不住光阴，所幸把季节吃下去
所谓饮食作家的前世
到底不是海明威
居游
居游——梦的进行式
手作的乐趣
徜徉美食醇酒之地——法国西南部
在巴黎市集找寻庶民味
朴素自在的农民市集
季节的温度，在市集
季节的厨房，旅人的食材历
持叉举杯，向人生致敬
家宴代表我的心
姊妹淘的下午茶
学舌记
是生小孩，不是生病
圣尼可拉斯vs圣诞老人

【辑二】在世界的角落，遇见世界
微笑的眼睛
鹿特丹时光
托斯卡尼黑公鸡
高田贤三披肩
母亲的风衣
小樽的玻璃樽
我的记忆密码
弱势的声音
漫步林间
厨师书店
一切尽在书中
康青龙
慕浮塔路的浮光掠影
错不该上京都
下辈子还当姊妹，好不好？
给姊姊的信
二姊
年味

母亲的风衣

这是件款式传统保守的风衣，卡其色，双排扣，后摆开叉；褐色方格的内里衬布则让熟悉品牌的人，一望即知它是伦敦的老牌子。

它原来不是我的衣服，虽然的确是我多年以前在香港买的。当年我还挺年轻，却已有了稳定且收入不低的工作，因此也像当年许多爱赶时髦的台湾白领女性，老爱往香港跑，香港当时可是时尚之地呢。

有年冬天，趁着春节假期，又到香港。港岛的气候一般和台湾差不多，冬天不怎么冷，可那一回偏巧碰上冷锋过境，亚热带的香港竟然凉飕飕。抵埠那天傍晚，我从港岛搭地铁过海到九龙，一出地铁站，就被风吹刮得直打哆嗦，身上那件羊毛薄外套根本不挡寒，干脆拐进购物中心，逛街兼取暖。

就这样瞎逛到精品店，一眼看见这件Aquascutum风衣，我知道母亲一直想要一件英国老牌风衣，却嫌贵，舍不得买。在那之前几年，家里经济出了问题，母亲颇吃了点苦，那会儿难关虽已过了，但她心有余悸，对钱仍很小心。

我考虑了半晌，毅然花了近半个月的薪水，买下了这件风衣。记得当时安慰自己，不贵不贵，这风衣不但可以孝敬母亲，我在香港这几天还可以「借穿」一下，借以抵挡来自西伯利亚的北风，疼惜女儿的母亲想来不会介意的。

母亲果然一点也不介意，而且很喜欢这件礼物。台湾难得天冷，但只要一有寒意，母亲就会穿上，旁人倘若称赞两句，母亲就会说：「是良忆买给我的。」

SARS那一年，母亲因病猝逝。整理遗物时，姊姊说：「风衣是妳送给妈妈的，妳拿走吧。」我默默收下，没有多说什么。这风衣算来已有十多年的历史，却保养得很好，像是簇新的，母亲显然很珍惜。

我带着风衣回到荷兰，碰到下雨又起风的日子，出门总爱披上。不知有多少个萧飒的秋日，多亏了这件风衣替我挡风遮雨，给了我一点温暖，可是每逢这时，我却又总是希望，那一刻穿着这风衣的，不是我，而是我的母亲。

二姊

我的二姊良雯，我们都叫她阿雯。

她喜欢港式茶楼的广州炒面、台北远企地下楼的生菜沙拉、麦当劳的冰咖啡和薯条；喜欢听邓丽君唱的〈虹彩妹妹〉；喜欢跟人聊天，问人家的爸爸或妈妈在那里；喜欢玩大门的锁链；最喜欢去「心路社区家园」上学。

她因为出生时脑部缺氧，有极重度智能障碍，台湾人称之为「憨儿」，用美式英语的讲法，则是「心智受挑战者」(mentally challenged)。

我每个週末都从荷兰打电话回家，向爸爸问好，并和从头到尾拿着另一支分机倾听对话的阿雯，谈上两句。姊妹间的对话常常是这样的：

「阿雯，妳有没有乖？」

「有。」

「有没有吵把拔(爸爸)？」

「没有。」(这时我爸会在分机上插嘴说：「阿雯现在好乖，都不吵。」)

「有没有去麦当劳？」

「还没有。」

「哦，那去的时候，不要吃太多薯条喔，太胖了会得高血压。」然后，我常常就想不出来要讲什么，只好说：「阿雯，还有没有事要对良忆妹妹说？」

电话那头迟疑了一秒钟，我可以想像一头削薄短发的阿雯，嘴巴正微微一开一合，似在考虑下头要聊些什么。紧接着，一般有两种版本。

第一版本：

「良忆美没(妹妹)，约柏呢？」约柏是我的丈夫，荷兰人，基本上不会讲中文。
「约柏在忙。」
「忙什么？」
「忙打电脑(或整理照片、看报纸…等等)。」
「约柏马麻(妈妈)呢？」
「在她家。」
「阿雯跟约柏讲话。」
「好，等一下。」我这方于是换人。
阿雯在那一头说：「哈喽，约柏，鼓摸你。」
约柏回答：「Good morning，A-Wen。」
阿雯咯咯笑了。「How are you?」
「Fine. And you?」
接着下来，只听见阿雯大声讲：「三Q，拜拜。」然后又是一阵吃吃笑。

第二版本：

「良忆妹妹，荷兰几度？」
「xx度。」我会随便讲个数字。
「冷不冷？」
「不大冷。」
「有没有下雨？」
「没有。」
「好，」阿雯说，「拜拜。」

朋友听说阿雯的情况，总爱问我她的心智年龄有多少，我的标准答案是多年前医生讲的，「三、四岁吧」。可是，三、四岁的孩子会跟她一样，数数儿只能数到八或九，老是分不清楚三角形、四方形，然而接到我高中老同学的电话，不必问人家，光听声音，就能清楚地喊出对方的名字吗？

三、四岁的孩子又会不会在我们的母亲过世后，偶尔自问自答，说：「阿雯马麻呢？」然后根据阿姨给她的答案，答称：「上天堂去耶稣那里了。」继而嚎啕大哭，嚷道：「马麻死了。」非得等旁边的人再三保证，妈妈被上帝接走了，才会揉揉红红的眼睛，破渧为笑。

我也始终不明白，阿雯为什么在没有见到金发蓝眼的约柏以前，就晓得要跟他讲 “How are you”，而不是「你好吗」，三、四岁的孩子是这样的吗？

去年春节和中秋节，我两度回台北探望老父和家人。阿雯週末从她住读的「心路」回家，看到我，总是一下子迸出了笑颜，伸手摸摸我的脸，好像想确认她的妹妹果真又回到眼前。摸完，叫了声「良忆美没」，她盘腿坐在沙发上，上半身开始左右慢慢摇晃，嘴里偶尔发出轻微的「喀喀」声。阿雯只要觉得高兴，就会这样摇啊晃的，很自得其乐。

我常常在想，藏在这样一副逐渐迈入中年，终将垂垂老矣的躯体当中，究竟是什么样的一个灵魂？是个比孩童还纯真清澈的灵魂？还是个历经多次轮回，已阅尽沧桑哀乐，索性转目不观人世的老灵魂？

每个生命，都是个谜，而阿雯的生命，尤其是个谜。

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