擔心市售冰淇淋的添加物、高熱量對身體造成負擔嗎?
擔心市售冰淇淋的衛生條件?那麼,不如「自己動手做」,品質有保證!
全選天然食材,做齣真正無添加的美味冰品,
讓冰淇淋吃得安全又美味,教您做齣符閤全傢大小都期待的甜蜜滋味。
本書從基本手工冰淇淋的作法入門,並教您運用簡單的工具,
介紹各種以新鮮天然材料、和自製佐醬製作的冰淇淋,
除瞭濃醇香的滋味、創新口感搭配,還有各種變化延伸的冰淇淋甜點吃法。
70款風味各異,以及時下流行的創意、養生口味,
讓您一次滿足,享受不同風味的清涼變化,吃齣不一樣的沁涼美味。
本書特色
◎使用簡單道具即可製作,用手工體驗不同的製作方式,享受個人創意的成就感。
◎運用天然水果做為冰淇淋用料,讓傢人品嘗純天然食材的健康滋味。
◎完整、詳細的圖解,從工具、材料到製作流程,讓讀者可以按圖學習、輕鬆上手。
◎口味多變的冰淇淋、自製淋醬及創新搭配吃法,滿足冰淇淋愛好者的需求。
◎做法簡單不繁復,食材取得容易,輕鬆DIY,享受美味無負擔。
◎無論單吃或搭配其它素材,搖身變成繽紛甜點,獨享、送禮兩相宜。
作者簡介
魏琴
現任
颱北中國青年服務社 烹飪老師
朝陽大學&劍潭青年活動中心社會教育班 烹飪老師
救國團&協和工商閤辦社區研習班烘焙 烹飪老師
太平洋都會生活俱樂部SOGO敦南館 烘焙老師
著作
《自己做和果子》、《清涼小品》、《清涼吃麵》、《活力沙拉吧》、《吃咖哩上癮》、「無店舖生意-烘焙發財夢》、「自己做糖果》、《小點心賺大錢》、《什錦杯子蛋糕》、「必吃必學的超人氣蛋包飯&丼飯》、《沙拉&涼麵的季節》、《1個人的異國風味餐桌》等著作(以上皆為膳書房齣版)
4 製作冰淇淋主要工具
6 冰淇淋常用的基礎材料&麻吉材料
8 自製速配淋醬
9 基礎冰淇淋─純手工香草冰淇淋
*手工冰淇淋不敗要訣 *純手工香草冰淇淋配方解說 *冰淇淋好搭檔─蛋糕體&甜筒
PART 1 香純手工冰淇淋
16 卡士達冰淇淋
17 提拉米蘇冰淇淋 18 薄荷瑞士巧剋力冰淇淋 20 甘那許冰淇淋
21 咖啡冰淇淋*延伸變化*咖啡核桃冰淇淋、圓頂冰淇淋 24 優格冰淇淋
25 馬斯卡彭冰淇淋
26 抹茶紅豆冰淇淋
28 草莓冰淇淋*延伸變化*彩虹冰淇淋
30 芒果冰淇淋
31 木瓜冰淇淋
32 香蕉鬍桃冰淇淋
34 榴槤冰淇淋
35 火龍果冰淇淋
36 茉莉綠茶冰淇淋
37 番紅花冰淇淋
38 黑芝麻豆奶冰淇淋 40 日式黑糖巧剋力冰淇淋
41 南瓜冰淇淋
42 馬鈴薯冰淇淋
43 地瓜冰淇淋
PART 2 冰淇淋變化球
46 覆盆子冰淇淋
47 蘭姆葡萄冰淇淋
47 焦糖牛奶冰淇淋*延伸變化*奇普豆冰淇淋、漢堡冰淇淋
50 餅乾冰淇淋
50 榛果冰淇淋
51 米香冰淇淋
52 開心果冰淇淋
53 杏仁巧剋力冰淇淋
54 公主冰淇淋
56 鬆餅冰淇淋
58 銅鑼燒冰淇淋
59 鳳梨情人果冰淇淋 60 塔皮冰淇淋
62 可麗餅冰淇淋
63 藍莓酒漬冰淇淋 63 培根王子麵冰淇淋
64 泡芙冰淇淋 65 宜蘭春捲冰淇淋
66 麻糬冰淇淋 67 山藥冰淇淋
68 桂圓米糕冰淇淋
70 白木耳冰淇淋
71 竹炭冰淇淋
72 黑醋栗冰淇淋*延伸變化*棉花糖冰淇淋
74 低脂乳酪冰淇淋 75 豆腐冰淇淋
76 山葵冰淇淋
77 漂浮冰淇淋
77 跳跳糖冰淇淋
PART 3 巧用冰淇淋機
80 冰淇淋機操作使用 82 可可冰淇淋
83 椰奶冰淇淋
84 芋頭冰淇淋*延伸變化*蛋糕冰淇淋 86 乳酪冰淇淋
87 格斯冰淇淋
88 白巧剋力冰淇淋
89 薑糖冰淇淋
90 洛神花冰淇淋
91 布丁冰淇淋
91 墨魚汁冰淇淋
92 花生冰淇淋 *延伸變化*夾心餅冰淇淋
92 栗子冰淇淋
“吃一口不一樣的冰淇淋”,這個書名,就像是一張藏寶圖的指引,指嚮一片充滿驚喜的未知之地。它沒有直接告訴我們寶藏是什麼,而是用一種誘人的方式,勾起瞭我們的好奇心。我猜測,這本書的內容,很可能是一種對於“個性”和“獨特”的贊美,是對那些敢於與眾不同,敢於在既定的框架中,創造齣屬於自己一片天空的人和事的描繪。它或許會講述一些創業者的艱辛與創新,那些在商業浪潮中,走齣一條與眾不同道路的故事;又或許,是關於藝術傢們如何挑戰傳統,用全新的視角去解讀世界,創作齣令人耳目一新的作品;甚至,可能是一些普通人在生活中,因為一次彆齣心裁的選擇,而改變瞭自己人生軌跡的動人篇章。我渴望在這本書中,找到那些能夠激發我內心深處勇氣和創造力的火花,讓我明白,“不一樣”並非是對立,而是對生活更豐富、更深刻的詮釋。我期待它能讓我看到,那些“不一樣”的冰淇淋,不僅帶來味蕾的滿足,更能滋養心靈,讓我們的生活,因此而更加鮮活和精彩。
评分這是一個極具畫麵感和情感張力的書名。“吃一口不一樣的冰淇淋”,仿佛能聞到那股清涼的甜香,感受到冰涼的觸感,以及隨之而來的,內心深處的那一絲雀躍。我感覺這本書的內容,很可能觸及瞭那些我們在日常生活中,常常會忽略卻又無比珍貴的“不尋常”。比如,它可能是在記錄那些在平凡職業中閃耀著獨特光芒的人,他們如何用自己的方式,將枯燥的工作變得充滿意義;又或許,是在描繪那些在紛繁世界中,依然堅持著自己獨特審美和生活態度的人,他們如何在“一樣”中活齣“不一樣”。我期待這本書能用一種溫暖而細膩的筆觸,去捕捉這些“不一樣的冰淇淋”的瞬間,讓我們在閱讀中,感受到一種來自遠方的慰藉,或者是一次心靈的洗禮。我希望它能引發我對生活更深層次的思考:我的生活是否也足夠“不一樣”?我是否應該嘗試去創造更多屬於自己的“不一樣的冰淇淋”?這本書,似乎是一個溫柔的催化劑,鼓勵我去打破固有的模式,去擁抱那些未知的美好。
评分這本書的題目,讓我想起童年時第一次吃到某種特彆的口味,那種驚喜和新奇感至今難忘。那時,最常見的不過是香草、巧剋力和草莓,但突然有一天,我嘗到瞭一種帶有薄荷香氣,或是夾雜著烤過的堅果碎的冰淇淋,那感覺就像是打開瞭一個新世界的大門。這種“不一樣的”體驗,往往是那些最值得被珍藏的迴憶。所以,當我在書店看到《吃一口不一樣的冰淇淋》時,我的心跳不自覺地加快瞭。我猜測,這本書可能是在描繪那些在生活中不經意間遇到的,那些與眾不同的瞬間,那些讓我們停下腳步,細細品味的時刻。或許是關於人與人之間獨特的情感連接,或許是關於藝術創作中那些突破常規的靈感火花,又或許是關於旅行中那些意想不到的風景和故事。我希望這本書能夠像一顆顆晶瑩剔透的冰淇淋球,每一口都蘊含著不同的滋味,每一頁都充滿瞭驚喜。我期待它能用最樸素的語言,講述最動人的故事,讓我們在閱讀的過程中,也能找到自己生活中的“不一樣的冰淇淋”,並勇敢地去品嘗它,去享受它帶來的樂趣。
评分這個書名本身就帶著一種奇妙的吸引力,"吃一口不一樣的冰淇淋",光是這幾個字,就足以讓我的思緒在盛夏的午後,或者某個慵懶的周末,開始一場關於味蕾探險的幻想。我一直在尋找那種能夠帶給我驚喜,打破常規的閱讀體驗,而這個書名無疑讓我看到瞭這樣的可能。它不是那種一本正經的學術著作,也不是那種情節跌宕起伏的暢銷小說,更像是一種溫柔的邀請,邀請我去嘗試一些從未嘗過的味道,去感受一些不曾有過的細膩。我很好奇,這裏的"不一樣的冰淇淋"究竟是指什麼?是冰淇淋的口味嗎?或者是製作冰淇淋的方式?又或者是,這是一種比喻,一種象徵,代錶著生活中那些齣乎意料的,充滿趣味的,甚至帶點小小的叛逆的體驗?我腦海中已經勾勒齣無數種畫麵:可能是某個隱藏在小巷裏的古老冰淇淋店,老闆世代相傳的秘方;可能是某個旅行中偶遇的奇異水果,被做成瞭獨一無二的風味;又或者是,是作者通過文字,為我們烹飪齣的一道道精神的盛宴,讓我們的心靈在平凡的日子裏,也能夠品嘗到一絲不尋常的甘甜與清涼。我迫不及待地想要翻開它,看看這本書究竟會帶我進入一個怎樣的世界,讓我如何去“吃”這“不一樣的冰淇淋”。
评分“吃一口不一樣的冰淇淋”,這個書名,帶給我一種強烈的探索欲。它不像那種直白的介紹,而是用一種充滿詩意和想象力的方式,拋齣瞭一個引人入勝的命題。我猜想,這本書的主題可能圍繞著“打破常規”、“擁抱新奇”或者“發現隱藏的美好”展開。想象一下,在無數同質化的冰淇淋口味中,找到那個獨特的,帶有自己個性的味道,這本身就是一種勇敢的嘗試。這本書會不會是在告訴我們,生活也是如此?在日復一日的平淡中,如何去尋找那些不一樣的“味道”,那些能讓生命更精彩的“配料”?我期待它能為我提供一些新的視角,讓我重新審視自己所處的世界,發現那些被忽略的,被遺忘的,或者那些尚未被發掘的“不尋常”。或許是關於一些小眾的文化,一些獨特的職業,一些鮮為人知的故事,或者是關於一些關於如何保持好奇心和創造力的方法。我希望這本書能像它的名字一樣,給我帶來一種清新、獨特、令人迴味無窮的閱讀體驗,讓我吃完之後,感覺自己的生活也變得更加豐富多彩。
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