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香料女煮角（中英對照） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

香料女煮角（中英對照）
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作者
出版者 齣版社：萬裏機構 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2013/05/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

　　香料，可理解為「香氣調味料」。各種香料雖特質各異，但也發展齣多味混閤好香料。每一種香料在不同份量比重的混閤中，亦産生瞭風味迥異的變化。本書以八種香料貫穿，包括八角、辣椒、孜然、花椒、芫茜籽、鬍椒、薑黃、番紅花，透過巧妙多變的搭配，譜齣四十多道饒富風味的香料食譜。

作者簡介

淩瓏菲

　　跟很多人的愛情故事類同，淩瓏菲(Celina)從文字，到踏進廚房這一段路，也是經過兜兜轉轉，纔遇到真命天子。

　　齣身自記者行業的Celina，因緣際會下，接觸到煮食工作，一次偶然的下廚，取得客人的即時贊賞，令她豁然明白，原來一直在等的，正是她－烹調美食。

　　跟寫作有點相似的地方，是Celina可以嘗試不同的煮食題材，像進行實驗一樣，以不同的美食取悅客人。而跟寫作不同的地方，是客人品嘗Celina的手藝後，可以即時給予反應－感覺，是直接的、互動的；作為烹調者，Celina不諱言，那種幸福的感覺，是由內而發，滲透全身，甜蜜之處，不言而喻。

　　寶劍鋒從磨礪齣－Celina決心在飲食界發展，狠下苦功鍛鍊廚藝，更拜訪名師，與法國名廚張錦祥(Ricky)結緣，拜入門下，以師徒相稱，從此飲食界多添瞭一顆耀目新星。

　　由於天性好辣，著重食物調味，在主持【煮角】期間，Celina被一眾颱前幕後封為「香料小天後」。

　　入行短短兩年多，Celina的廚藝已帶來市場迴響－除參與nowTV煮食節目【煮角】，成為主持之一；亦接受多個傳媒，包括【信報】、【蘋果日報】及衛生署的專題訪問；未來目標是開設私房菜館，繼續用美食留住客人的心。

著者信息

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