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香料女煮角（中英对照） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

香料女煮角（中英对照）
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著者
出版者 出版社：万里机构 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2013/05/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

　　香料，可理解为「香气调味料」。各种香料虽特质各异，但也发展出多味混合好香料。每一种香料在不同份量比重的混合中，亦产生了风味迥异的变化。本书以八种香料贯穿，包括八角、辣椒、孜然、花椒、芫茜籽、胡椒、姜黄、番红花，透过巧妙多变的搭配，谱出四十多道饶富风味的香料食谱。

作者简介

凌珑菲

　　跟很多人的爱情故事类同，凌珑菲(Celina)从文字，到踏进厨房这一段路，也是经过兜兜转转，才遇到真命天子。

　　出身自记者行业的Celina，因缘际会下，接触到煮食工作，一次偶然的下厨，取得客人的即时赞赏，令她豁然明白，原来一直在等的，正是她－烹调美食。

　　跟写作有点相似的地方，是Celina可以尝试不同的煮食题材，像进行实验一样，以不同的美食取悦客人。而跟写作不同的地方，是客人品尝Celina的手艺后，可以即时给予反应－感觉，是直接的、互动的；作为烹调者，Celina不讳言，那种幸福的感觉，是由内而发，渗透全身，甜蜜之处，不言而喻。

　　宝剑锋从磨砺出－Celina决心在饮食界发展，狠下苦功锻鍊厨艺，更拜访名师，与法国名厨张锦祥(Ricky)结缘，拜入门下，以师徒相称，从此饮食界多添了一颗耀目新星。

　　由于天性好辣，着重食物调味，在主持【煮角】期间，Celina被一众台前幕后封为「香料小天后」。

　　入行短短两年多，Celina的厨艺已带来市场回响－除参与nowTV煮食节目【煮角】，成为主持之一；亦接受多个传媒，包括【信报】、【苹果日报】及卫生署的专题访问；未来目标是开设私房菜馆，继续用美食留住客人的心。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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