美食界最清爽的重口味－泰式凉拌料理&沙拉
　　无论你是胃口不佳、食不知味，还是懒得开伙！
　　在炎炎夏日，凉拌菜绝对是你最好的选择！
　　特别是泰式凉拌酸辣带劲的滋味~超诱人！
　　一起享受味觉解放的快感吧！

　　泰国Rajamangla University of Technology Phranakon
　　食品饮食学院讲师．营养食品专家
　　阿琵亚．玛娜洛

　　独家公开泰国东北特色凉拌食谱
　　9招泰式酸辣凉拌菜独家秘笈
　　5种道地泰式酱汁  ×  5种营养主食材 ×  N种配料随性混搭

　　泰国25年教学经验名师亲自指导
　　新手不失败也能做出究极美味！

　　清爽不油腻！方便又快速！身体零负担！
　　这个夏天，清爽重口味正流行！
　　快来试试让你大唿过瘾、
　　朋友也赞不绝口的泰式凉拌菜！

本书特色

　　「泰」神奇！

　　只要淋上酱汁拌一拌，酸辣凉拌粉丝、酸辣凉拌海鲜、酸辣凉拌酥皮炸鸡……

　　清爽不腻又好吃的懒人料理立刻完成，无论想一个人简单吃，或是当成宴客的开胃小菜都非常OK喔！

　　「泰」经典！

　　运用泰式料理三大明星：柠檬．鱼露．辛香料，搭配海鲜、肉类、通心粉、各式蔬果，连鲜花也能入菜！轻松调理出最迷人的丰富口感、最泰式经典的凉拌菜&沙拉。

　　「泰」好吃！

　　本书特选61种泰式凉拌料理，让爱吃泰式酸辣的朋友，只要有这本书，让您在家也能轻松料理出泰式风味十足的美味佳餚。书中还附5种酱汁的作法，让沙拉也能变化多端！

作者简介

阿琵亚．玛娜洛（Apinya Manarote）

　　泰国潘纳空皇家理工大学食品和饮食学院家政学学士，泰国朱拉隆功大学高等教育学院教育硕士。

　　现任泰国潘纳空皇家理工大学家政技术学院大学讲师，营养学专家，钻研蔬果、香皂雕刻艺术并从事教学工作，拥有25年教学经验。曾受邀担任澳大利亚、加拿大、日本、香港、瑞士、德国等国际烹饪及蔬果雕刻比赛评审。曾获颁Amazing Thailand Mystery basket contest Bangkok 99二等奖。

　　着有《泰式酸辣凉拌菜》、《烤米粉薄饼》、《蛋卷蛋薄饼》、《餐前开胃小菜》、《随意点菜一二册》、《焖式美味》等。

译者简介

Huang.TT  (黄婷婷)

　　中国广西民族大学泰语专业学士，泰国诗纳卡琳威洛大学对外泰语硕士毕业，精通中泰文，对于泰国的历史文化颇有见解，一直致力于研究中泰文着作的翻译。主要翻译经验来自于各大中泰公司的资料翻译，中英泰电子词典翻译，同时在中泰旅游、文化、政治等领域的口译和笔译中一直在积累各类经验，希望在自己的专业上有较深的造诣。

泰式清爽蔬果沙拉

凉拌笋丝
海鲜水果沙拉
高丽菜沙拉
芥蓝菜梗沙拉
莲雾沙拉
小黄瓜沙拉
凉拌日本小黄瓜
凉拌豆芽
凉拌四角豆＆四季豆
凉拌雷公根叶
凉拌水含羞草
凉拌甜椒
凉拌茄瓜
凉拌芒果
凉拌香酥炸鱼佐芒果沙拉
凉拌柚子
凉拌美丽球花豆
凉拌芭蕉花
凉拌鲜菇
传统什锦凉拌菜
烤虾沙拉

泰式酸辣凉拌海鲜

鱼露卤虾
柠檬大虾
酸辣柠檬鲈鱼
酸辣凉拌五味海鲜
酸辣凉拌鲔鱼
酸辣凉拌双鱿鱼
酸辣凉拌香酥鱿鱼
酸辣凉拌泥蚶
酸辣凉拌牡蛎

泰式东北特色酸拌沙拉

东北凉拌烤鸡
东北凉拌牛肉
酸拌鲜虾
酸辣凉拌香酥海鲡
东北凉拌猪肉
东北烤腌牛肉

泰式酸辣凉拌粉

酸辣凉拌宽粉
凉拌米粉
凉拌通心粉
酸辣凉拌冬粉
酸辣凉拌鸡蛋面

泰式经典酸辣凉拌菜

酸辣凉拌鸡肉
酸辣凉拌酥皮炸鸡
凉拌咸蛋
凉拌炸酥蛋
酸辣刺茄凉拌烤牛肉
酸辣香酥炸鱼
酸辣橘皮香酥炸鱼
传统酸辣富贵鱼
绿胡椒鲶鱼
酸辣香酥炸鲶鱼
酸辣凉拌鲔鱼
酸辣香脆鲈鱼
酸辣香酥炸鲈鱼
酸辣凉拌香脆鲷鱼
酸辣凉拌烤鸭
酸辣凉拌三脆宝
酸辣凉拌鱼丝
酸辣凉拌猪杂
酸辣凉拌猪皮/炸米果
酸辣凉拌银耳