发表于2025-03-16
每天用力想菜单,
不如来颗马铃薯发挥懒散的极致,
又创造365种美味可能!
超高CP值美味食材,每个人的厨房都应该要有马铃薯!
兰姆又来了!这次,兰姆将发挥自己对「马铃薯」的疯狂热爱──据说已达「只要几天不见她,就彷彿身边缺少了什么,每次见到她,眼光就再也难以离开,只想紧握住她,将她变成生命的一部分」的中毒地步──简单料理超好用、超好吃、超好瘦的马铃薯!
◆ 可以长期保存:台风天买不到新鲜叶菜类时,可长期保存的马铃薯绝对是最佳的选择。
◆ 平价方便取得:马铃薯平价又有饱足感,备个几颗放家里,省荷包又可以不挨饿。
◆ 料理方式简单:适合料理新手,战胜马铃薯就是掌控厨房的第一步啦!
◆ 风味百吃不厌:马铃薯可不只是炸薯条好吃,适合与各式食材、香草、调味料搭配,料理方式多变而且充满惊喜,从主食、轻食、菜餚、点心、汤品都可,皆有其独特迷人滋味。
◆ 营养而且低卡:富含维生素B群、维生素C、□、钾、镁、钙、磷、优质纤维素、微量元素、优质蛋白质等;而且──脂肪含量仅0.1%,只要不下油锅狠炸,还是热量超低的减肥圣品!
从饱足主食、下饭好菜、爽口轻食、懒人凉拌,
到诱人下午茶、香喷喷宵夜、美味甜点;
不管是要30元上菜还是10分钟搞定,
不论是小孩带便当、招待亲朋好友,或是犒赏自己吃顿豪华的,
马铃薯在手,都可以办得到!
马铃薯有这么多迷人之处,也难怪兰姆会想天天吃、餐餐吃、连点心时间都想吃……这下子问题来了,再美味的食物都有吃腻的时候,就算兰姆不腻,兰姆身边的人也会腻,那么,要怎么吃才不会让身边的人发现自己其实天天都在吃马铃薯呢?懒人兰姆自有妙计──
◆ 炒一锅【马铃薯蔬菜丝】,用墨西哥饼皮卷就成了郊游餐盒的美味轻食;用蛋饼皮或润饼皮卷可以当营养早餐;用蔬菜或海苔包则是一道清爽小菜;夹大亨堡就是吃饱吃巧的中餐!
◆ 可以吃到满足果肉感的【马铃薯厚片】,想吃日式的就碳烤一下佐柚子味噌;想吃下饭的,就蒸熟后铺上炒得香香的豆酥;想吃零食时,切薄一点再烤,就有洋芋片酥脆的口感。
◆ 想不到要怎么料理就切成【马铃薯丁】吧!加杏仁粉和红豆可变出幸福甜点;拌成一份马铃薯沙拉,填大亨饱、夹吐司、夹汉堡都OK;和香菇丁、蒟蒻丁和地瓜粉揉成小丸子再裹上白米拿去蒸,就是珍珠洋芋丸!
◆ 可塑性超强的【马铃薯泥】混进面煳里可以做面包、做马芬;填入小塔皮里再烤一烤就是小巧可爱的马铃薯泥塔;想要展现厨艺时,马铃薯泥还能变身超口感的维吉那吉(马铃薯鸡块)。
◆ 大家都爱的【马铃薯块】,和迷迭香一起泡橄榄油后再烤过,佐咖哩椒盐吃,比炸薯条更美味;和蔬菜、姜黄粉和马沙拉综合香料一起拌抄,就变成印度风的马铃薯咖哩!
◆ 马铃薯切块切丝切丁都懒的你,就【整颗马铃薯】直接料理吧!先蒸熟,剖开填入馅料铺上乳酪丝,再送烤箱烤,就是夜市美味──「起司烤马铃薯」的懒人变化版。
《低卡少油省荷包!懒人料理马铃薯365变》维持兰姆一贯的「美食任性法则」,带给大家简单、干脆和自由变化的各式马铃薯菜单,用轻松随性的懒人做法、健康少油的营养搭配、好用详细的步骤图解,持续带你一起「能一个动作完成就绝不会多动一根手指头」料理马铃薯!
多点玩心、少点繁复细节,
马铃薯让料理新手有成就感,
让独身贵族可以惬意享受美味,
让家庭煮妇(夫)能和家人分享美食,
让做菜不再只是每天的例行公事!
本书特色
◎ 【马铃薯控必知、省钱料理必备、老喊着没时间煮饭做菜的人必读】
→将健康、平价且容易购得的马铃薯,轻松、简单地变身为时尚、美味的懒人料理。
→薯块、薯条、洋芋丝、洋芋丁到薯泥,有的甚至带皮料理;蒸、煮、烤、卤、煎、炒、炖、凉拌……,马铃薯完整运用示范不浪费。
→只要简单的器具、简短的时间就能完成平价又好吃的料理。不论是辛苦上班族、现代小资女、认真学生族、忙碌家庭主妇,都能成为懒人界的特级厨师,做出自己吃了都会感动流泪的美味料理!
◎ 【超值划算:内容丰富变化多,一本食谱抵多本】
→50道马铃薯美食365种变化:饱食菜单,手残女也可以上手的吃饱料理,一定会成功;无油烟料理,锅碗飘盆好清洗,做饭不麻烦;下饭好菜,简单却能唬人,而且超美味;宴客轻食,色香味具全,客人上门不用惊;幸福好汤&甜点,让每一顿饭都有美好的Ending。
→中式、义式、泰式和美式;韩风、和风、印度风与墨西哥风……美味料理无国界。
→饭、面、粥与汤煲;主菜、小菜、卤味和锅物;饼、堡、三明治及卷卷;面包、糕点和甜点……各种形式的马铃薯菜式一次全学到!
◎ 【不只吃巧、吃饱、吃美味,还要吃健康】
→每道食谱都尽可能使用食材本身,不做过分的加工和再制,让你吃得更健康。
→蔬菜、水果、豆类、海菜……不喜欢吃肉肉的朋友也可以安心使用哦!
◎ 【详细步骤图解,解说详尽的懒人马铃薯料理圣经】
→300张步骤详解,简单0%失败,独家撇步不藏私,新手做菜也不NG!
作者简介
陈师兰
曾经开咖啡馆三年餵饱5万人次,坚持下班后继续下厨、每天为家人准备爱心便当的稀有动物。
特征是看到市场就想进去逛,吃到美食就想自己煮。
志愿是找到最简单的方式,煮出最美味的佳餚,让全人类都心甘情愿进厨房玩游戏。
着有:《低卡少油省荷包!懒人料理马铃薯365变》、《懒人料理365变》、《印度圣境.跟着佛陀去旅行》、《印度谜城》、《印度佛教史诗──图解桑奇佛塔》
译有:《红色牧人的绿色旅程》、《召唤奇蹟的幸福说话书》
作者序
马铃薯X档案
本书使用方法
手残女也可以上手→
马铃薯饱食菜单 ×9
马铃薯卷饼
火腿马铃薯大亨堡
超满足焗烤马铃薯通心粉
韩式马铃薯泡菜盖饭
马铃薯什蔬炖饭
什蔬洋芋粥
印度风萨摩沙
马铃薯丝丝煎饼
培根马铃薯粿
无油烟.锅碗飘盆好清洗→
懒人最爱的马铃薯 ×7
培根芦笋洋芋卷
炭烤洋芋佐柚子味噌
紫苏芥茉拌洋芋
竹轮马铃薯
紫苏梅渍洋芋
凉拌马铃薯片
珍珠洋芋丸
轻轻松松露一手→
简单却能唬人的下饭好菜 ×13
酸菜马铃薯泥
豆酥洋芋
麻婆马铃薯
五色马铃薯丁丁
粉蒸猴菇马铃薯
迷迭香烤薯块佐咖哩椒盐
义式番茄蔬菜炖马铃薯
马铃薯炒红萝卜
奶焗马铃薯
马铃薯变身维吉那吉
三杯马铃薯
马铃薯豆腐科夫塔
香料马铃薯咖哩
亲朋好友作客嘛免惊→
美美宴客轻食 ×12
义式蔬菜马铃薯塔
马铃薯变身素鳗鱼
茄香马铃薯
马铃薯泥塔
稻荷马铃薯
油豆腐宝盒
香料烤马铃薯块
百里香煎薯条佐酸奶油酱
马铃薯与番茄的双人舞
起司烤马铃薯
香料洋芋镶番茄
印度式麦克阿路
餐后一定要来一份才算Ending→
幸福好汤&甜点 ×9
奶油洋芋浓汤
泰式酸辣马铃薯汤
什蔬罗宋汤
枫糖肉桂马铃薯砖
焦糖马铃薯面包布丁
红豆洋芋球
香料马铃薯面包
起司马铃薯马芬
蜜豆丁丁
低卡少油省荷包!懒人料理马铃薯365变:蒸、煮、炒、煎、烤和烘焙,马铃薯真的什么都能做! pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
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