一个人的快乐蔬食餐：满足每一天的味蕾，自己一个人的饮食旅行！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　不用在意另一个人的眼光，一个人每天吃到饱吧！

　　单身没有好，也没有坏；
　　一个人没有伴，却也自由自在；
　　食衣住行少了人照顾，那就自己来也行，

　　〈暖阳光锅烧面〉+〈凉拌沙茶嫩豆腐〉
　　〈清辣泡菜味噌面〉+〈海苔四季豆卷〉
　　〈轻起司暖锅〉
　　〈咖哩香酥饭饺〉+〈彩色小沙拉〉

　　吃腻了外食就自己开伙，70道美味佳餚让你天天变换菜色，吃到饱。

　　〈滋补当归汤面〉+〈酱淋烫青菜〉
　　〈紫茄酱烩饭〉+〈木耳胶质鲜味汤〉
　　〈豆油风味蔬菜烧〉+〈牛蒡精华味噌汤〉
　　〈焗烤豆皮千层饭〉+〈螺旋通心粉沙拉〉+〈田园风马铃薯沙拉餐〉

　　只有自己一个人，更要自己照顾自己，吃的要健康又营养，
　　34套简餐蔬食少了大鱼大肉、油烟、盐糖分，清肠排毒更健康，
　　因此每天都要为自己做好吃的饭，满足自己的味蕾，让身心灵更轻松。

　　一个人可以自在地享受随性生活旅行，
　　不用在意别人的眼光，不用担心和另一个人共用一个空间，
　　想阅读、想自己逛街、想吃美食……就自己一个人吧！
　　每一天都是一个新的旅行，被满满的滋味包围的幸福每一天！

作者简介

王舒俞

　　六年级前段生，处女座，家庭主妇。

　　曾念比较宗教学系，最爱思考抽象及潜能开发；也爱DIY各项事务，曾沉迷制作手工皂和西点烘焙，且家里清一色清洁用品都是自制的，也有一箩框梦想点心，排队等着被实现。

　　自从22岁时开始茹素，在吃素半年后有天因为肚子饿，闻到蚵仔煎的味道，而兴起想吃的欲望。但当真的一盘蚵仔煎在面前，却发现自己爱的是那欲望，而不是食物本身，顿时之间清醒过来。

　　曾因美国素食环境不良，求学时为了煳口，激发求生本能，只因为自己爱茹素，因此擅长把荤食变成素食，且祕密地转变老公的饮食性向，并希望分享自己的经验来推广素食。

　　目前从事兼职编辑和撰写工作，且迷上禅坐修行，决定成为下半辈子的人生目标。

好的，这是一份关于一本名为《一个人的快乐蔬食餐：满足每一天的味蕾，自己一个人的饮食旅行！》的图书简介，其中不包含该书内容的描述，而是着重于呈现其他相关或对比的主题。 --- 书名： 《城市里的秘密花园：都市素食者的高效生活与心灵疗愈》 作者： 艾米丽·陈 出版社： 绿野文化 出版日期： 2024年10月 --- 都市生存指南：在喧嚣中寻觅自洽的绿洲 在钢筋水泥构筑的丛林中，现代都市人的生活节奏快得令人窒息。我们被信息洪流裹挟，被效率至上的观念驱动，常常在追逐“更好生活”的路上，遗失了与自我连接的能力。《城市里的秘密花园》正是一本献给所有渴望在快节奏生活中为自己留出呼吸空间的都市居民的指南。它不只是一本关于食物的书，更是一份关于如何重建个人生活节奏、提升生命质量的深度探索。 本书的核心理念在于，真正的“丰盛”并非源于物质的堆砌，而是心灵的自洽与环境的和谐。 艾米丽·陈，一位在国际金融机构工作了十五年的资深人士，用亲身经历揭示了如何在高压环境中，通过对生活细节的精细化管理和对内在需求的精准捕捉，构建起一个坚不可摧的“个人庇护所”。 第一部分：时间管理与精力重塑——从“忙碌”到“专注”的转换 我们常常误以为忙碌等同于高效。本书开篇便挑战了这一传统认知。作者认为，无效的忙碌是精力最主要的消耗源。 1. 告别“待办事项”的奴役： 介绍一套名为“能量配给系统”（Energy Allocation System）的时间规划法。这套方法摒弃了传统的四象限法则，转而关注个体在一天内不同时段的认知高峰期与低谷期，将任务的分配与生理节律精准匹配。例如，将需要深度分析的工作安排在上午的“蓝光时段”，而将例行回复和行政工作置于下午的“灰度时段”。 2. 碎片化时代的深度连接： 探讨如何对抗数字疲劳。本书提供了一系列实用的“数字排毒”工具和微习惯，教读者如何在不完全脱离现代技术的前提下，夺回对注意力的主导权。其中包括“一小时无通知区”的设定技巧，以及如何利用通勤时间进行高效的沉思冥想，而非被动接收信息。 3. 极简主义的实践： 这不仅仅关乎物质上的清理，更是一种思维模式的重塑。作者详细阐述了如何区分“必需品”与“装饰品”——无论是衣橱里的衣物，还是日程表上的社交活动。通过移除那些不为个人幸福感直接贡献的元素，释放出宝贵的心理空间。 第二部分：空间设计与感官体验——打造你的城市疗愈站 我们的居住环境，直接反映并深刻影响着我们的内心世界。本书将带领读者进行一场家居环境的“感官革命”。 1. 光线与色彩的心理学应用： 详细解析了自然光、暖光与冷光在不同空间中的情绪引导作用。例如，在书房使用略带冷调的白光以增强专注力，而在卧室则通过柔和的琥珀色灯光营造深度放松的氛围。书中包含详细的色卡建议与应用案例。 2. 声音景观的构建： 探讨如何通过环境音（Ambient Sound）来调节情绪。书中介绍了如何构建个人的“白噪音图书馆”，并区分了适合工作、阅读和睡眠的不同频率组合。这不是简单的播放音乐，而是对声波的策略性运用。 3. 植物疗愈与微生态营造： 强调室内绿植在净化空气和稳定情绪方面的作用。作者推荐了适合低光照、高压环境的“耐受型植物清单”，并指导读者如何利用香草和芳香疗法，将厨房和客厅转变为天然的空气净化站和放松区。 第三部分：社交边界与情绪韧性——维护你的内在秩序 在高度互联的社会中，边界感的建立是维持心理健康的关键。 1. 社交能量的计量： 引入“社交余额”的概念，帮助读者识别哪些社交互动是“能量输入”，哪些是“能量抽取”。书中提供了实用的对话脚本和策略，教导读者如何在不损害人际关系的前提下，礼貌而坚定地拒绝不必要的社交邀约或情感消耗。 2. 情绪应对机制的升级： 面对工作压力和突发事件，本书提供了一套基于认知行为疗法的快速应对工具箱。这不是教你压抑情绪，而是教你如何“命名”情绪，并将其转化为可执行的下一步行动，从而避免被情绪漩涡卷入。 3. 自我肯定与内部对话的重塑： 强调长期来看，我们与自己的对话质量决定了生活的质量。书中提供了大量练习，帮助读者识别并清除那些潜意识中限制自我发展的负面自我评价，用更具建设性和支持性的内部语言取而代之。 结语：成为自己生活的首席设计师 《城市里的秘密花园》不是一套教人变得更“完美”的模板，而是赋予读者工具和视角，去发现和设计属于自己的、充满意义和安宁的生活路径。它邀请读者从被动的接受者转变为积极的创造者，在看似无法掌控的城市洪流中，为自己开辟一处坚实、宁静、且真正滋养心灵的秘密领地。阅读本书，就是启动一场关于“如何更真实、更平静地生活”的个人革命。

Chapter 1 吃面

〈青翠麻酱凉面〉+〈番茄西瓜汤〉
〈暖阳光锅烧面〉+〈凉拌沙茶嫩豆腐〉
〈珍味大卤面〉+〈凉拌辣小黄瓜片〉
〈传家鲜茄红烧汤面〉+〈清炒秀珍菇〉
〈珍香酸辣汤面〉+〈青脆黄豆芽〉
〈鲜脆七味干拌面〉+〈竹笙炖笋丝汤〉
〈清辣泡菜味噌面〉+〈海苔四季豆卷〉
〈滋补当归汤面〉+〈酱淋烫青菜〉
〈经典茄汁义大利面〉+〈水果莴苣沙拉〉

Chapter 2 吃饭

〈招牌沙茶青椒烩饭〉+〈金针花酸菜汤〉+〈坚果芝麻酱沙拉〉
〈闻香咖哩蔬菜饭〉+〈甜芋清汤〉
〈甜椒酱烧饭〉+〈香菜豆皮饼〉+〈素羊肉冬瓜汤〉
〈紫茄酱烩饭〉+〈木耳胶质鲜味汤〉
〈脆口素卤肉饭〉+〈清甜萝卜地瓜汤〉+〈味噌酱沙拉〉
〈爽口饭团〉+〈菇味海带芽汤〉
〈韩式辣豆芽拌饭〉+〈味噌油豆腐山药汤+韩式酱拌冬粉〉
〈烤麸烧饭〉+〈翠绿羹汤〉
〈松子起司野菇焗饭〉+〈炖番茄花椰菜汤+油醋酱彩椒沙拉〉

Chapter 3 吃特别

〈辣炒韩式年糕〉+〈凉蒟蒻面〉
〈蘑菇浓汤面包餐〉+〈青酱沙拉〉
〈香料番茄豆子汤面疙瘩〉+〈水果杏仁奶酪沙拉〉
〈轻起司暖锅〉
〈豆油风味蔬菜烧〉+〈牛蒡精华味噌汤〉
〈南瓜精华通心粉汤〉+〈优格酪梨蔬菜盒〉
〈焗烤豆皮千层饭〉+〈螺旋通心粉沙拉+田园风马铃薯沙拉餐〉
〈香芋水芹玉米仁粥〉+〈香煎薯片与绿花椰豆干〉

Chapter 4 吃快速

〈焗烤素饺〉+〈茄香云彩汤〉
〈香菜煎饼〉+〈金针海带芽汤〉
〈萝卜糕清爽汤〉+〈酱淋油豆腐与山药〉
〈咖哩香酥饭饺〉+〈彩色小沙拉〉
〈玉米浓汤炖饭〉+〈起司绿野沙拉〉
〈华丽散寿司〉+〈南瓜豆腐味噌汤〉
〈鲜蔬卷三明治〉+〈坚果香米浆〉

自序

　　我的亲友团中有不少人是独居在外的单身贵族，前阵子大家接二连三的去做健康检查，赫然发现这些正值年轻的上班族不论是荤食者或素食者的健康竟然都有问题，不是轻微高血压，就是胆固醇、三酸甘油酯偏高，或吃成贫血，连轻微脂肪肝都有。于是大家相聚一同讨论彼此饮食习惯的差异性，发现唯一的共通点就是—长期外食。

　　于是有人开始每日亲自下厨房，不到半年，很明显的，高血压等的这些数值都有明显的下降，看来，自己煮食真的有其必要性。于是有人问我：自己煮该有哪些变化

　　才好呢？自己煮遇到的疑问好多，该怎么办呢？有许多下厨的小细节都不清楚，做的饭可能好吃吗？

　　我综合了亲友团给的意见，选择到处可见的食材，作法要简单快速又好吃，不需要厨艺，要融合我的家常菜，还考量到大家喜欢一些异国风的变化，也囊括了宗教素与健康素的朋友而拟出了这些简单的套餐，希望让大家一起动手玩一玩，让餐桌也热闹起来。

　　仅可能每餐吃到许多不同总类和颜色的食物，就是执行饮食均衡的方法，不管荤食或素食都是一样的，食物的种类越少，越有可能长期缺乏某类营养素，因此吃饭的

　　时候不妨数一数，自己这一餐可不可以吃到十几种的食物呢？

　　这一次成书要特别感谢台湾爱佳宝有限公司的叶国明先生，我们都称他「大ㄟ」，大ㄟ真是海派与热心，提供了许多美的要命的餐具使食物的演出更为丰富，真的非常感谢！还有丽玲和丽娜，放下繁忙的工作亲自到拍照现场坐镇，还有辛苦的摄影师王大哥细心地准备了许多道具，还有许多其他幕后的工作同仁，感谢每一位的参与而聚合了良好的缘分。

评分☆☆☆☆☆

这本书《一个人的快乐蔬食餐》简直是一股清流，让我原本有些单调的独自用餐体验变得丰富多彩起来。我一直是个对食物充满好奇心的人，但又因为一个人，常常觉得很多菜谱都“不实用”。这本书在这方面做得非常到位，它完全站在“一个人”的角度来设计菜谱，份量刚好，步骤清晰，而且非常注重食材的营养搭配和风味平衡。我特别喜欢书中那些充满创意的组合，比如那个“泰式青咖喱蔬菜汤”，色彩鲜艳，香气扑鼻，虽然是素食，但味道却异常浓郁，让我感觉像是置身于东南亚的某个街头小巷。而且，这本书不仅仅是提供食谱，它还融入了很多关于“情绪健康”和“自我关怀”的思考，让我觉得烹饪本身就是一种疗愈。当我按照书中的指导，慢慢地将食材变成一道道美味佳肴时，我能真切地感受到一种内心的平静和满足。这本书真的让我体会到，即使是一个人，也可以过得如此有滋有味，如此充满“小确幸”。

评分☆☆☆☆☆

这本《一个人的快乐蔬食餐》真是让我惊喜连连！我一直是个对烹饪充满热情但又常常被“一个人吃饭”的困境所困扰的读者。过去，我总觉得为自己做饭太过麻烦，要么就是简单地随便应付，要么就是一顿大餐做出来吃不完浪费。这本书简直就像为我量身定做的救星！它没有那种一看就让人望而却步的复杂菜肴，也没有需要一大堆特殊调料才能完成的食谱。相反，每一道菜都设计得非常巧妙，食材常见易得，步骤清晰易懂，最重要的是，它鼓励一个人也能享受烹饪的乐趣，并且能够做出既健康又美味的餐点。我特别喜欢书中那些关于“一人食”的理念，它强调的不是孤独，而是自我关怀和享受生活。我尝试了几道菜，比如那个超级简单的“香烤蔬菜饭团”，只需要把冰箱里剩下的蔬菜切碎，和米饭拌在一起烤一烤，味道却出奇的好，而且饱腹感十足，简直是忙碌工作日晚上的完美选择。还有那个“牛油果柠檬意面”，清爽开胃，制作过程也快到不可思议，几分钟就能搞定，让我觉得自己不是在凑合，而是在认真对待自己的每一餐。这本书真正让我体会到，一个人吃饭也可以是一场充满仪式感的味蕾旅行。

评分☆☆☆☆☆

读完《一个人的快乐蔬食餐》，我仿佛打开了一个全新的世界。作为一名长久以来坚持蔬食饮食的爱好者，我一直在寻找能够真正满足自己，又能体现出蔬食多样性的食谱。这本书在这方面做得非常出色。它没有仅仅停留在“少肉多菜”的简单概念上，而是深入挖掘了蔬食的无限可能。我特别欣赏它在食材搭配和烹饪手法上的创新，很多组合是我之前从未想过的，却又如此契合。比如，书中那个“烤杏鲍菇排配迷迭香土豆”，口感层次丰富，味道浓郁，完全不输给肉类，让我惊喜不已。而且，书中对“一个人”这个群体的关注点非常到位，它理解我们有时候想要快速简便，有时候又想犒劳一下自己。我试做了那个“日式照烧豆腐定食”，从准备到摆盘，整个过程都充满乐趣，而且最后的成品不仅赏心悦目，味道更是让我惊艳，那种踏实的满足感是单纯的外卖无法给予的。更重要的是，它让我重新审视了“自己做饭”这件事，不再觉得是负担，而是变成了一种生活情趣，一种与自己对话的方式。这本书真的让我对蔬食烹饪有了更深的理解和热爱。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我拿到《一个人的快乐蔬食餐》的时候，并没有抱太大的期待。我以为这只是一本普通的蔬食食谱，可能会有一些我早已知道的经典菜式。但读完之后，我不得不承认我错了，而且错得离谱。这本书最大的亮点在于它对“快乐”和“旅行”这两个概念的巧妙融入。它不仅仅是教你如何做菜，更是教你如何通过烹饪来愉悦自己，如何把每一次用餐变成一次微型的探险。我特别喜欢书中对于不同地区风味蔬食的解读，虽然是“一个人”，但仿佛通过这些菜肴，我就能“旅行”到世界各地，体验不同的饮食文化。书中那个“墨西哥风味藜麦碗”，色彩鲜艳，口感丰富，每一口都能感受到南美的热情，而制作起来却一点也不复杂。更让我感动的是，这本书教会我如何“不浪费”地享受美食。它提供的食谱很多都能根据现有食材进行调整，而且很多都是一人份，或者可以方便地分装，这对于常常需要精打细算的“独行食客”来说，简直太实用了。我感觉自己不再是孤零零地吃饭，而是在享受一场属于自己的、精心策划的美食盛宴。

评分☆☆☆☆☆

《一个人的快乐蔬食餐》这本书，对我来说，更像是一本关于自我发现和生活哲学的指南。我一直以来都觉得，独自一人生活，尤其是在厨房里，很容易变得敷衍了事。但这本书完全颠覆了我的认知。它没有卖弄那些高深莫测的烹饪技巧，也没有用繁复的步骤来增加门槛，而是用一种非常接地气、非常温暖的方式，引导我去感受食材本身的美好，去享受烹饪的过程。我印象最深的是书中关于“准备的艺术”的描述，它让我明白，即便是简单的食材，通过一些用心的准备，也能焕发出别样的生命力。我尝试了那个“香蒜奶油蘑菇意面”，虽然食材简单，但书中对火候和调味的细致讲解，让我做出来的意面比以往任何一次都要美味。更重要的是，这本书让我意识到，一个人吃饭，并不是在“凑合”，而是一种“精致”的生活方式。它鼓励我用心地去为自己准备每一餐，去感受食物带给我的能量和快乐。读完这本书，我感觉自己不再是“一个人吃饭”，而是“拥抱自己，享受生活”。