具体描述
全书以五种味道作主线发展，按照食物的味型︰甜、酸、苦、辣和咸等食谱设计分类，其内容包括了小吃、前食、菜餚、汤品和甜食，包罗万有。食谱编写方法，除了基本食谱制作，还添加品尝要点、烹调技法解读，务求达到味、型、菜合一，让读者能做、能尝和能讲。
作者简介
欧国强
欧师傅热爱烹饪，从小梦想成为世界名厨。十多岁入行，最初在金岛潮州酒家做助理厨师，曾先后在利苑酒家、北京饭店、珍宝皇国和港岛厅等掌厨，当中的港岛厅于2009年和2012年分获得米芝莲一星殊荣，目前在澳门的酒店高级中菜厅继续担任主厨，于任职期间餐厅荣获米芝莲两星殊荣。
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图书目录
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图书试读
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