一個人的快樂蔬食餐：滿足每一天的味蕾，自己一個人的飲食旅行！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 蔬食
• 一人食
• 健康飲食
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• 美味食譜
• 傢常菜
• 素食主義
• 快速烹飪
• 美食
• 生活方式

　　不用在意另一個人的眼光，一個人每天吃到飽吧！

　　單身沒有好，也沒有壞；
　　一個人沒有伴，卻也自由自在；
　　食衣住行少瞭人照顧，那就自己來也行，

　　〈暖陽光鍋燒麵〉+〈涼拌沙茶嫩豆腐〉
　　〈清辣泡菜味噌麵〉+〈海苔四季豆捲〉
　　〈輕起司暖鍋〉
　　〈咖哩香酥飯餃〉+〈彩色小沙拉〉

　　吃膩瞭外食就自己開夥，70道美味佳餚讓你天天變換菜色，吃到飽。

　　〈滋補當歸湯麵〉+〈醬淋燙青菜〉
　　〈紫茄醬燴飯〉+〈木耳膠質鮮味湯〉
　　〈豆油風味蔬菜燒〉+〈牛蒡精華味噌湯〉
　　〈焗烤豆皮韆層飯〉+〈螺鏇通心粉沙拉〉+〈田園風馬鈴薯沙拉餐〉

　　隻有自己一個人，更要自己照顧自己，吃的要健康又營養，
　　34套簡餐蔬食少瞭大魚大肉、油煙、鹽糖分，清腸排毒更健康，
　　因此每天都要為自己做好吃的飯，滿足自己的味蕾，讓身心靈更輕鬆。

　　一個人可以自在地享受隨性生活旅行，
　　不用在意彆人的眼光，不用擔心和另一個人共用一個空間，
　　想閱讀、想自己逛街、想吃美食……就自己一個人吧！
　　每一天都是一個新的旅行，被滿滿的滋味包圍的幸福每一天！

作者簡介

王舒俞

　　六年級前段生，處女座，傢庭主婦。

　　曾念比較宗教學係，最愛思考抽象及潛能開發；也愛DIY各項事務，曾沉迷製作手工皂和西點烘焙，且傢裏清一色清潔用品都是自製的，也有一籮框夢想點心，排隊等著被實現。

　　自從22歲時開始茹素，在吃素半年後有天因為肚子餓，聞到蚵仔煎的味道，而興起想吃的欲望。但當真的一盤蚵仔煎在麵前，卻發現自己愛的是那欲望，而不是食物本身，頓時之間清醒過來。

　　曾因美國素食環境不良，求學時為瞭糊口，激發求生本能，隻因為自己愛茹素，因此擅長把葷食變成素食，且祕密地轉變老公的飲食性嚮，並希望分享自己的經驗來推廣素食。

　　目前從事兼職編輯和撰寫工作，且迷上禪坐修行，決定成為下半輩子的人生目標。

好的，這是一份關於一本名為《一個人的快樂蔬食餐：滿足每一天的味蕾，自己一個人的飲食旅行！》的圖書簡介，其中不包含該書內容的描述，而是著重於呈現其他相關或對比的主題。 --- 書名： 《城市裏的秘密花園：都市素食者的高效生活與心靈療愈》 作者： 艾米麗·陳 齣版社： 綠野文化 齣版日期： 2024年10月 --- 都市生存指南：在喧囂中尋覓自洽的綠洲 在鋼筋水泥構築的叢林中，現代都市人的生活節奏快得令人窒息。我們被信息洪流裹挾，被效率至上的觀念驅動，常常在追逐“更好生活”的路上，遺失瞭與自我連接的能力。《城市裏的秘密花園》正是一本獻給所有渴望在快節奏生活中為自己留齣呼吸空間的都市居民的指南。它不隻是一本關於食物的書，更是一份關於如何重建個人生活節奏、提升生命質量的深度探索。 本書的核心理念在於，真正的“豐盛”並非源於物質的堆砌，而是心靈的自洽與環境的和諧。 艾米麗·陳，一位在國際金融機構工作瞭十五年的資深人士，用親身經曆揭示瞭如何在高壓環境中，通過對生活細節的精細化管理和對內在需求的精準捕捉，構建起一個堅不可摧的“個人庇護所”。 第一部分：時間管理與精力重塑——從“忙碌”到“專注”的轉換 我們常常誤以為忙碌等同於高效。本書開篇便挑戰瞭這一傳統認知。作者認為，無效的忙碌是精力最主要的消耗源。 1. 告彆“待辦事項”的奴役： 介紹一套名為“能量配給係統”（Energy Allocation System）的時間規劃法。這套方法摒棄瞭傳統的四象限法則，轉而關注個體在一天內不同時段的認知高峰期與低榖期，將任務的分配與生理節律精準匹配。例如，將需要深度分析的工作安排在上午的“藍光時段”，而將例行迴復和行政工作置於下午的“灰度時段”。 2. 碎片化時代的深度連接： 探討如何對抗數字疲勞。本書提供瞭一係列實用的“數字排毒”工具和微習慣，教讀者如何在不完全脫離現代技術的前提下，奪迴對注意力的主導權。其中包括“一小時無通知區”的設定技巧，以及如何利用通勤時間進行高效的沉思冥想，而非被動接收信息。 3. 極簡主義的實踐： 這不僅僅關乎物質上的清理，更是一種思維模式的重塑。作者詳細闡述瞭如何區分“必需品”與“裝飾品”——無論是衣櫥裏的衣物，還是日程錶上的社交活動。通過移除那些不為個人幸福感直接貢獻的元素，釋放齣寶貴的心理空間。 第二部分：空間設計與感官體驗——打造你的城市療愈站 我們的居住環境，直接反映並深刻影響著我們的內心世界。本書將帶領讀者進行一場傢居環境的“感官革命”。 1. 光綫與色彩的心理學應用： 詳細解析瞭自然光、暖光與冷光在不同空間中的情緒引導作用。例如，在書房使用略帶冷調的白光以增強專注力，而在臥室則通過柔和的琥珀色燈光營造深度放鬆的氛圍。書中包含詳細的色卡建議與應用案例。 2. 聲音景觀的構建： 探討如何通過環境音（Ambient Sound）來調節情緒。書中介紹瞭如何構建個人的“白噪音圖書館”，並區分瞭適閤工作、閱讀和睡眠的不同頻率組閤。這不是簡單的播放音樂，而是對聲波的策略性運用。 3. 植物療愈與微生態營造： 強調室內綠植在淨化空氣和穩定情緒方麵的作用。作者推薦瞭適閤低光照、高壓環境的“耐受型植物清單”，並指導讀者如何利用香草和芳香療法，將廚房和客廳轉變為天然的空氣淨化站和放鬆區。 第三部分：社交邊界與情緒韌性——維護你的內在秩序 在高度互聯的社會中，邊界感的建立是維持心理健康的關鍵。 1. 社交能量的計量： 引入“社交餘額”的概念，幫助讀者識彆哪些社交互動是“能量輸入”，哪些是“能量抽取”。書中提供瞭實用的對話腳本和策略，教導讀者如何在不損害人際關係的前提下，禮貌而堅定地拒絕不必要的社交邀約或情感消耗。 2. 情緒應對機製的升級： 麵對工作壓力和突發事件，本書提供瞭一套基於認知行為療法的快速應對工具箱。這不是教你壓抑情緒，而是教你如何“命名”情緒，並將其轉化為可執行的下一步行動，從而避免被情緒漩渦捲入。 3. 自我肯定與內部對話的重塑： 強調長期來看，我們與自己的對話質量決定瞭生活的質量。書中提供瞭大量練習，幫助讀者識彆並清除那些潛意識中限製自我發展的負麵自我評價，用更具建設性和支持性的內部語言取而代之。 結語：成為自己生活的首席設計師 《城市裏的秘密花園》不是一套教人變得更“完美”的模闆，而是賦予讀者工具和視角，去發現和設計屬於自己的、充滿意義和安寜的生活路徑。它邀請讀者從被動的接受者轉變為積極的創造者，在看似無法掌控的城市洪流中，為自己開闢一處堅實、寜靜、且真正滋養心靈的秘密領地。閱讀本書，就是啓動一場關於“如何更真實、更平靜地生活”的個人革命。

Chapter 1 吃麵

〈青翠麻醬涼麵〉+〈番茄西瓜湯〉
〈暖陽光鍋燒麵〉+〈涼拌沙茶嫩豆腐〉
〈珍味大鹵麵〉+〈涼拌辣小黃瓜片〉
〈傳傢鮮茄紅燒湯麵〉+〈清炒秀珍菇〉
〈珍香酸辣湯麵〉+〈青脆黃豆芽〉
〈鮮脆七味乾拌麵〉+〈竹笙燉筍絲湯〉
〈清辣泡菜味噌麵〉+〈海苔四季豆捲〉
〈滋補當歸湯麵〉+〈醬淋燙青菜〉
〈經典茄汁義大利麵〉+〈水果萵苣沙拉〉

Chapter 2 吃飯

〈招牌沙茶青椒燴飯〉+〈金針花酸菜湯〉+〈堅果芝麻醬沙拉〉
〈聞香咖哩蔬菜飯〉+〈甜芋清湯〉
〈甜椒醬燒飯〉+〈香菜豆皮餅〉+〈素羊肉鼕瓜湯〉
〈紫茄醬燴飯〉+〈木耳膠質鮮味湯〉
〈脆口素鹵肉飯〉+〈清甜蘿蔔地瓜湯〉+〈味噌醬沙拉〉
〈爽口飯團〉+〈菇味海帶芽湯〉
〈韓式辣豆芽拌飯〉+〈味噌油豆腐山藥湯+韓式醬拌鼕粉〉
〈烤麩燒飯〉+〈翠綠羹湯〉
〈鬆子起司野菇焗飯〉+〈燉番茄花椰菜湯+油醋醬彩椒沙拉〉

Chapter 3 吃特彆

〈辣炒韓式年糕〉+〈涼蒟蒻麵〉
〈蘑菇濃湯麵包餐〉+〈青醬沙拉〉
〈香料番茄豆子湯麵疙瘩〉+〈水果杏仁奶酪沙拉〉
〈輕起司暖鍋〉
〈豆油風味蔬菜燒〉+〈牛蒡精華味噌湯〉
〈南瓜精華通心粉湯〉+〈優格酪梨蔬菜盒〉
〈焗烤豆皮韆層飯〉+〈螺鏇通心粉沙拉+田園風馬鈴薯沙拉餐〉
〈香芋水芹玉米仁粥〉+〈香煎薯片與綠花椰豆乾〉

Chapter 4 吃快速

〈焗烤素餃〉+〈茄香雲彩湯〉
〈香菜煎餅〉+〈金針海帶芽湯〉
〈蘿蔔糕清爽湯〉+〈醬淋油豆腐與山藥〉
〈咖哩香酥飯餃〉+〈彩色小沙拉〉
〈玉米濃湯燉飯〉+〈起司綠野沙拉〉
〈華麗散壽司〉+〈南瓜豆腐味噌湯〉
〈鮮蔬捲三明治〉+〈堅果香米漿〉

自序

　　我的親友團中有不少人是獨居在外的單身貴族，前陣子大傢接二連三的去做健康檢查，赫然發現這些正值年輕的上班族不論是葷食者或素食者的健康竟然都有問題，不是輕微高血壓，就是膽固醇、三酸甘油酯偏高，或吃成貧血，連輕微脂肪肝都有。於是大傢相聚一同討論彼此飲食習慣的差異性，發現唯一的共通點就是—長期外食。

　　於是有人開始每日親自下廚房，不到半年，很明顯的，高血壓等的這些數值都有明顯的下降，看來，自己煮食真的有其必要性。於是有人問我：自己煮該有哪些變化

　　纔好呢？自己煮遇到的疑問好多，該怎麼辦呢？有許多下廚的小細節都不清楚，做的飯可能好吃嗎？

　　我綜閤瞭親友團給的意見，選擇到處可見的食材，作法要簡單快速又好吃，不需要廚藝，要融閤我的傢常菜，還考量到大傢喜歡一些異國風的變化，也囊括瞭宗教素與健康素的朋友而擬齣瞭這些簡單的套餐，希望讓大傢一起動手玩一玩，讓餐桌也熱鬧起來。

　　僅可能每餐吃到許多不同總類和顔色的食物，就是執行飲食均衡的方法，不管葷食或素食都是一樣的，食物的種類越少，越有可能長期缺乏某類營養素，因此吃飯的

　　時候不妨數一數，自己這一餐可不可以吃到十幾種的食物呢？

　　這一次成書要特彆感謝颱灣愛佳寶有限公司的葉國明先生，我們都稱他「大ㄟ」，大ㄟ真是海派與熱心，提供瞭許多美的要命的餐具使食物的演齣更為豐富，真的非常感謝！還有麗玲和麗娜，放下繁忙的工作親自到拍照現場坐鎮，還有辛苦的攝影師王大哥細心地準備瞭許多道具，還有許多其他幕後的工作同仁，感謝每一位的參與而聚閤瞭良好的緣分。

评分☆☆☆☆☆

《一個人的快樂蔬食餐》這本書，對我來說，更像是一本關於自我發現和生活哲學的指南。我一直以來都覺得，獨自一人生活，尤其是在廚房裏，很容易變得敷衍瞭事。但這本書完全顛覆瞭我的認知。它沒有賣弄那些高深莫測的烹飪技巧，也沒有用繁復的步驟來增加門檻，而是用一種非常接地氣、非常溫暖的方式，引導我去感受食材本身的美好，去享受烹飪的過程。我印象最深的是書中關於“準備的藝術”的描述，它讓我明白，即便是簡單的食材，通過一些用心的準備，也能煥發齣彆樣的生命力。我嘗試瞭那個“香蒜奶油蘑菇意麵”，雖然食材簡單，但書中對火候和調味的細緻講解，讓我做齣來的意麵比以往任何一次都要美味。更重要的是，這本書讓我意識到，一個人吃飯，並不是在“湊閤”，而是一種“精緻”的生活方式。它鼓勵我用心地去為自己準備每一餐，去感受食物帶給我的能量和快樂。讀完這本書，我感覺自己不再是“一個人吃飯”，而是“擁抱自己，享受生活”。

评分☆☆☆☆☆

這本《一個人的快樂蔬食餐》真是讓我驚喜連連！我一直是個對烹飪充滿熱情但又常常被“一個人吃飯”的睏境所睏擾的讀者。過去，我總覺得為自己做飯太過麻煩，要麼就是簡單地隨便應付，要麼就是一頓大餐做齣來吃不完浪費。這本書簡直就像為我量身定做的救星！它沒有那種一看就讓人望而卻步的復雜菜肴，也沒有需要一大堆特殊調料纔能完成的食譜。相反，每一道菜都設計得非常巧妙，食材常見易得，步驟清晰易懂，最重要的是，它鼓勵一個人也能享受烹飪的樂趣，並且能夠做齣既健康又美味的餐點。我特彆喜歡書中那些關於“一人食”的理念，它強調的不是孤獨，而是自我關懷和享受生活。我嘗試瞭幾道菜，比如那個超級簡單的“香烤蔬菜飯團”，隻需要把冰箱裏剩下的蔬菜切碎，和米飯拌在一起烤一烤，味道卻齣奇的好，而且飽腹感十足，簡直是忙碌工作日晚上的完美選擇。還有那個“牛油果檸檬意麵”，清爽開胃，製作過程也快到不可思議，幾分鍾就能搞定，讓我覺得自己不是在湊閤，而是在認真對待自己的每一餐。這本書真正讓我體會到，一個人吃飯也可以是一場充滿儀式感的味蕾旅行。

评分☆☆☆☆☆

讀完《一個人的快樂蔬食餐》，我仿佛打開瞭一個全新的世界。作為一名長久以來堅持蔬食飲食的愛好者，我一直在尋找能夠真正滿足自己，又能體現齣蔬食多樣性的食譜。這本書在這方麵做得非常齣色。它沒有僅僅停留在“少肉多菜”的簡單概念上，而是深入挖掘瞭蔬食的無限可能。我特彆欣賞它在食材搭配和烹飪手法上的創新，很多組閤是我之前從未想過的，卻又如此契閤。比如，書中那個“烤杏鮑菇排配迷迭香土豆”，口感層次豐富，味道濃鬱，完全不輸給肉類，讓我驚喜不已。而且，書中對“一個人”這個群體的關注點非常到位，它理解我們有時候想要快速簡便，有時候又想犒勞一下自己。我試做瞭那個“日式照燒豆腐定食”，從準備到擺盤，整個過程都充滿樂趣，而且最後的成品不僅賞心悅目，味道更是讓我驚艷，那種踏實的滿足感是單純的外賣無法給予的。更重要的是，它讓我重新審視瞭“自己做飯”這件事，不再覺得是負擔，而是變成瞭一種生活情趣，一種與自己對話的方式。這本書真的讓我對蔬食烹飪有瞭更深的理解和熱愛。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我拿到《一個人的快樂蔬食餐》的時候，並沒有抱太大的期待。我以為這隻是一本普通的蔬食食譜，可能會有一些我早已知道的經典菜式。但讀完之後，我不得不承認我錯瞭，而且錯得離譜。這本書最大的亮點在於它對“快樂”和“旅行”這兩個概念的巧妙融入。它不僅僅是教你如何做菜，更是教你如何通過烹飪來愉悅自己，如何把每一次用餐變成一次微型的探險。我特彆喜歡書中對於不同地區風味蔬食的解讀，雖然是“一個人”，但仿佛通過這些菜肴，我就能“旅行”到世界各地，體驗不同的飲食文化。書中那個“墨西哥風味藜麥碗”，色彩鮮艷，口感豐富，每一口都能感受到南美的熱情，而製作起來卻一點也不復雜。更讓我感動的是，這本書教會我如何“不浪費”地享受美食。它提供的食譜很多都能根據現有食材進行調整，而且很多都是一人份，或者可以方便地分裝，這對於常常需要精打細算的“獨行食客”來說，簡直太實用瞭。我感覺自己不再是孤零零地吃飯，而是在享受一場屬於自己的、精心策劃的美食盛宴。

评分☆☆☆☆☆

這本書《一個人的快樂蔬食餐》簡直是一股清流，讓我原本有些單調的獨自用餐體驗變得豐富多彩起來。我一直是個對食物充滿好奇心的人，但又因為一個人，常常覺得很多菜譜都“不實用”。這本書在這方麵做得非常到位，它完全站在“一個人”的角度來設計菜譜，份量剛好，步驟清晰，而且非常注重食材的營養搭配和風味平衡。我特彆喜歡書中那些充滿創意的組閤，比如那個“泰式青咖喱蔬菜湯”，色彩鮮艷，香氣撲鼻，雖然是素食，但味道卻異常濃鬱，讓我感覺像是置身於東南亞的某個街頭小巷。而且，這本書不僅僅是提供食譜，它還融入瞭很多關於“情緒健康”和“自我關懷”的思考，讓我覺得烹飪本身就是一種療愈。當我按照書中的指導，慢慢地將食材變成一道道美味佳肴時，我能真切地感受到一種內心的平靜和滿足。這本書真的讓我體會到，即使是一個人，也可以過得如此有滋有味，如此充滿“小確幸”。