精．速．实．简．营养又美味的「微晚餐」
　　是你今晚下厨的最佳选择！

　　你几点吃晚餐？
　　七点？八点？或者更晚？
　　那你肯定需要这本食谱
　
　　你晚餐吃些什么？
　　外食？便利商店？
　　如果你吃怕、吃腻，担心太油、太咸、食材不新鲜
　　那你也需要这本食谱

　　微晚餐的特色
　　就是比一般晚餐
　　上菜快一点、分量少一点、负担轻一点、美味多一点
　
　　适合晚下班、晚吃饭，又想自己下厨吃得健康又清爽的你
　　适合想为自己和另一半准备一套爱心晚餐的你

　　今晚，你想吃什么？
　　不如来道微晚餐吧
　　中式、西式、日式，任你选择
　　每一道都简单又可口

作者简介

林美慧

　　认识她的人都尊其为美慧老师。自小在纯朴的云林成长，喜爱各类美食，更爱下厨料理，并且对美味料理研发、设计，进而与大家分享更是乐此不疲。

　　从事烹饪教学至今不辍，数十年来，其认真教学不藏私与平易近人的形象广受欢迎。近年来，美慧老师更成为各大传播媒体的宠儿，经常出现在电视、广播上传授美食，深受观众朋友的支持与爱护。着有一百多本畅销食谱书。

　　【现任】
　　．万华、信义、中正、内湖社区大学烹饪讲师
　　．民视「消费高手」、三立「美食凤味」、中天娱乐台「冰冰好料理」、TVBS「吃饭皇帝大」、东风「料理美食王」等多家电视料理节目特别来宾。
　
　　【曾任】
　　．救国团青年服务社烹饪讲师
　　．财经科技大学（原德明商专）烹饪指导老师
　　．海外美加营烹饪讲师
　　．蒙藏委员会职训班烹饪讲师
　　．中广四神汤「快乐总舖师」单元主讲人
　　．中视及中天娱乐台「新私房菜」节目主持人
　　
　　【着作】
　　一百多本畅销食谱
　　在台视文化出版的着作：《美慧老师的手酿水果》、《美慧老师的酱渍泡菜》、《林老师的酱泡菜》、《糕＆粿》等

作者序　七幸福的晚餐时光

Part1　随时可用的常备菜
温泉蛋
黄金泡菜
肉燥
温州大馄饨
水饺
卤牛腱
日式腌萝卜　　
炸酱
美慧老师聊聊微晚餐

Part 2　两个人的甜蜜微晚餐
~方便好上桌~
明太子炒饭．黄豆芽排骨番茄汤　
滑蛋虾仁烩饭．川耳番茄汤　
腊味饭．蛤蜊冬瓜汤　
鲜虾粉丝煲．芥菜鸡汤　
蒲烧鲷鱼丼．川丸子豆苗汤．黄金泡菜
泡菜炒年糕．蛤蜊鸡汤 　　
红麴麻油鸡饭．魩仔鱼苋菜汤　
雪菜肉丝面．白杓五味虾
培根米型面．海鲜浓汤　
咖哩鸡肉饭．茴香蛋花汤　

~两个人的盛宴~
红槽肉片．麦年煎鱼．蔬菜汤　　　　
松坂肉炒鸿喜菇．玉米菠菜．芽菜豆腐味噌汤
照烧鸡腿．透抽炒高丽菜．小鱼丸汤 　
酱香梅花肉．清蒸小卷．豆皮高丽菜味噌汤　　　
黑胡椒牛小排．虾仁炒洋菇．香蟹南瓜浓汤
芙蓉豆腐蒸虾．蒿笋肉片．巴西蘑菇鸡汤
滑蛋蟹肉腿．水莲鸡丝．姜丝鲜鱼汤
清蒸日月贝．番茄炒蛋．肉片荸荠汤
干烧马头鱼．培根高丽菜．山药红枣鸡汤
三杯小卷．川丸子黄瓜汤．和风沙拉
香滑鸡块．树子蒸豆仔鱼．南瓜味噌汤
西芹兰花蚌．酱卤牛肉．牛蒡蔬菜汤　　　　　　　
迷迭香烤鸡腿．樱花虾炒茭白笋．泰式酸辣海鲜汤　　
美慧老师聊聊微晚餐　　　　　　　　　　　

Part 3　一个人的惬意微晚餐
~一碗就满足~
日式烧肉饭
亲子丼
温州大馄饨
温暖小火锅
黄金蛋乌龙面
豆签羹
虾仁蛋炒饭
泡菜海鲜锅
羊肉面线
番茄炒面

~简单小奢华~
皮蛋瘦肉粥．凉拌干丝
酸辣汤饺
泡菜猪肉盖饭
鲑鱼茶泡饭．日式腌萝卜
榨酱面．玉米浓汤
优格鱼片．凉面
干拌面．蛋包汤
番茄蛤蜊汤．培根义大利面
豆油煎鱼片．油豆腐细粉
樱花虾炒饭．福州鱼丸汤
美慧老师聊聊微晚餐