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腸道,決定你一生的健康!

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出版者 齣版社:天窗齣版社有限公司 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
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出版日期 齣版日期:2013/11/01
語言 語言:繁體中文



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發表於2024-10-31

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圖書描述

  糖尿病、心血管病、食物敏感、哮喘、肥胖癥、自閉癥、柏金遜癥等,原來都是腸道惹的禍!

  愈來愈多研究顯示,腸道與人的健康息息相關。如果你飲食不均衡、亂服抗生素、壓力大休息少,可令腸道壞菌滋生,益菌「無定企」,不但引起便秘,更可怕是毒素長積體內,隨血液傳送到其他器官,導緻免疫及神經係統失調,引發糖尿病、心血管病、柏金遜癥等,後果極其嚴重!

  要化解腸胃危局,不可依賴排毒産品,得從飲食著手。「良食關注組」創辦人鄺易行博士,專研「分子免疫學」,提倡天然的「全食法」,以18個有效調理腸道的簡便食譜為經,再配以慢食習慣為緯, 助你在繁忙生活中攝取足夠營養及縴維,降低膽固醇同時好好照顧腸中益菌,從根源開始擊退各種慢性病。

 

著者信息

作者簡介

鄺易行 博士


  香港大學生化係博士(分子免疫學),工商管理碩士及英國華威大學生化係學士。鄺易行博士非常關注食物與環境對健康的影響。於2007年創立「良食關注組」,緻力提升消費者於食品的權益。多次為不同團體作健康講座,亦積極籌辦本地食材宴,身體力行推廣低碳、綠色生活。

  曾有朋友服食排毒産品後腸道不蠕動,觸發她為大眾提高對食品認知的決心,對消費者極之「肉緊」,認為消費者應該知道自己吃甚麼。

  鄺博士現於FAM《樂活.傢》撰寫專欄,過去齣版作品包括《選對食用油》、《看懂食物標簽》和《傢常便飯──良食市場》等作品,期望消費者作齣對健康、對環境有利的食物選擇。

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圖書目錄

前言 腸道健康 由改善飲食做起

◎第一章:健康從「腸」計議
引言:健康關鍵在腸道
1.1消化係統:奇妙的35尺管道
1.2消化係統的細菌分佈
1.3腸道細菌功用多
1.4腸道好、壞與細菌的平衡

◎第二章:保護腸道 零歲護到老
引言:為孩子保養好腸道
2.1 一歲前腸相定一生健康
2.2抗生素摧毀腸道生態
2.3成年後 食物主宰腸道健康

◎第三章:便秘──都市人忽略的健康警號
引言:難言之忍
3.1觀「便」析「便」
3.2怎樣纔算是便秘?
3.3飲食習慣及生活規律
3.4便秘高危族
3.5「排毒産品」 令人依賴

◎第四章:天然「食」力 調理腸道
引言:攝取足夠縴維 腸道更健康
4.1保養腸道 肥胖不再
4.2兩種縴維 各佔一半最理想
4.3「全食」蔬果不同部分
4.4機能性食品防治慢性病?
4.5慢食慢喝 養齣最佳腸道
4.6認清食物的升糖指數

◎第五章:益腸蔬果汁及食譜
引言:「懶人」入廚法 助你多攝縴維
5.1自製抗癌蔬果汁
5.2洛神花茶蒟蒻 減肥妙品
5.3雜豆四味 多彩多益
5.4自製乳酪 保證新鮮
5.5阿麻籽粉 有益烘焙食譜
5.6加入燕麥 低縴菜式變高縴
5.7芥蘭頭 做泡菜食譜
5.8番薯護細胞 抑製腸癌
5.9菠菜營養價值高 高縴抗氧化
5.10低卡魚翅瓜 減體重降血糖

圖書序言

圖書試讀

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