糖尿病、心血管病、食物敏感、哮喘、肥胖症、自闭症、柏金逊症等，原来都是肠道惹的祸！

　　愈来愈多研究显示，肠道与人的健康息息相关。如果你饮食不均衡、乱服抗生素、压力大休息少，可令肠道坏菌滋生，益菌「无定企」，不但引起便秘，更可怕是毒素长积体内，随血液传送到其他器官，导致免疫及神经系统失调，引发糖尿病、心血管病、柏金逊症等，后果极其严重！

　　要化解肠胃危局，不可依赖排毒产品，得从饮食着手。「良食关注组」创办人邝易行博士，专研「分子免疫学」，提倡天然的「全食法」，以18个有效调理肠道的简便食谱为经，再配以慢食习惯为纬， 助你在繁忙生活中摄取足够营养及纤维，降低胆固醇同时好好照顾肠中益菌，从根源开始击退各种慢性病。

 

作者简介

邝易行 博士

　　香港大学生化系博士（分子免疫学），工商管理硕士及英国华威大学生化系学士。邝易行博士非常关注食物与环境对健康的影响。于2007年创立「良食关注组」，致力提升消费者于食品的权益。多次为不同团体作健康讲座，亦积极筹办本地食材宴，身体力行推广低碳、绿色生活。

　　曾有朋友服食排毒产品后肠道不蠕动，触发她为大众提高对食品认知的决心，对消费者极之「肉紧」，认为消费者应该知道自己吃甚么。

　　邝博士现于FAM《乐活.家》撰写专栏，过去出版作品包括《选对食用油》、《看懂食物标签》和《家常便饭──良食市场》等作品，期望消费者作出对健康、对环境有利的食物选择。

前言　肠道健康　由改善饮食做起

◎第一章：健康从「肠」计议
引言：健康关键在肠道
1.1消化系统：奇妙的35尺管道
1.2消化系统的细菌分佈
1.3肠道细菌功用多
1.4肠道好、坏与细菌的平衡

◎第二章：保护肠道　零岁护到老
引言：为孩子保养好肠道
2.1 一岁前肠相定一生健康
2.2抗生素摧毁肠道生态
2.3成年后　食物主宰肠道健康

◎第三章：便秘──都市人忽略的健康警号
引言：难言之忍
3.1观「便」析「便」
3.2怎样才算是便秘？
3.3饮食习惯及生活规律
3.4便秘高危族
3.5「排毒产品」　令人依赖

◎第四章：天然「食」力　调理肠道
引言：摄取足够纤维　肠道更健康
4.1保养肠道　肥胖不再
4.2两种纤维　各佔一半最理想
4.3「全食」蔬果不同部分
4.4机能性食品防治慢性病？
4.5慢食慢喝　养出最佳肠道
4.6认清食物的升糖指数

◎第五章：益肠蔬果汁及食谱
引言：「懒人」入厨法　助你多摄纤维
5.1自制抗癌蔬果汁
5.2洛神花茶蒟蒻　减肥妙品
5.3杂豆四味　多彩多益
5.4自制乳酪　保证新鲜
5.5阿麻籽粉　有益烘焙食谱
5.6加入燕麦　低纤菜式变高纤
5.7芥兰头　做泡菜食谱
5.8番薯护细胞　抑制肠癌
5.9菠菜营养价值高　高纤抗氧化
5.10低卡鱼翅瓜　减体重降血糖