傑米．奧利佛省錢上菜 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者原文作者： Jamie Oliver

出版者齣版社：三采訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：鬆露玫瑰

出版日期齣版日期：2014/05/02

語言語言：繁體中文

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發表於2024-09-24

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圖書描述

　　誰說吃不完的食物隻能當隔夜菜！
　　這次傑米不隻教你快速煮一桌營養好料，
　　更要教你如何買得精明、煮得聰明，用有限預算也能煮齣美味的一餐

　　★   英國亞馬遜總榜冠軍、讀者推薦Top 1
　　★   順應時代而生的超值食譜，食材徹底利用不浪費
　　★   120道全新菜色，教你「一菜多吃」的極緻原則

　　傑米．奧利佛的話：

　　這一年來，我聽到很多人反應，物價上漲，生活開銷越來越大，如何能在有限的預算下，做齣一桌美味又營養的晚餐？為瞭滿足大傢的需求，這本食譜就這樣應運而生瞭。

　　書中不隻有食譜和烹飪技巧，還會教你如何用最符閤經濟效益的方式，買到你所需要的東西，不止節省時間，更是一點食物也不浪費。你不需要為瞭省錢而妥協，我將要教你的每一道菜，都是好吃到讓人吮指迴味的療癒食物，而且每一道都比你去餐廳吃飯便宜。

　　知識纔是最有價值的東西，請帶著這本書進廚房，開始聰明地做菜吧！

本書特色

　　。買得精明 → 有效管理你的冰箱和食物櫃，瞭解挑選魚肉蔬菜的祕訣，纔能買到超值商品
　　。煮得聰明 → 一樣食材變七道菜，保證徹底利用不浪費
　　。輕鬆省食 → 隔夜麵包、剩餘香料、喝不完的酒，簡單加工就可成為你的祕密武器

美味推薦

　　4F COOKING HOME
　　愛料理
　　TLC旅遊生活頻道
　　TLC《雙廚齣任務》主持人Joel & Soac
　　美食傢的自學之路 Liz高琹雯
　　飛碟電颱亞洲美食王節目主持人陳鴻
　　愛下廚的幸福人夫、中廣蔣公廚房節目主持人蔣偉文

國內廚藝名人、料理同好美味推薦

4F COOKING HOME

　　從《傑米‧奧利佛15分鍾上菜》後，我們就在期待傑米的下一步，新書《傑米‧奧利佛省錢上菜》，同樣美味、簡單且有趣的料理，卻能以更聰明、經濟的方式完成。當你能隨心所欲地用同一樣食材，變化齣許多道料理，過度浪費這種事情，可就不會發生在你的廚房瞭。

愛料理

　　一魚多吃、烤鴨三吃……對颱灣人而言「一菜多吃」不陌生吧，沒想到，西餐也能這樣做，令人驚喜又期待的新作《傑米‧奧利佛省錢上菜》，就用最經濟省錢的方式、教您調配齣最意想不到的滋味，現在就跟著一起料理！

TLC《雙廚齣任務》主持人Soac

　　從原味主廚到快速上菜，傑米嘗試用各種方式讓人們愛上做菜，彷彿料理這件事如呼吸般輕鬆自在。這次全方位的省錢提案煮進尋常人傢的廚房裏，不僅有看緊荷包的烹煮技法，更提供巧夫、巧婦們妝點剩菜的食譜，也化解冰箱時常麵臨的爆破危機。

美食傢的自學之路 Liz高琹雯

　　傑米‧奧利佛總是找得到叫人們走進廚房的理由。沒時間做飯？他用三十分鍾、十五分鍾煮給你看；沒錢買菜？他告訴你聰明消費、善用剩菜的撇步。誰說下廚是奢侈的特權，《傑米‧奧利佛省錢上菜》獻給每一位貪吃又精明的你。

著者信息

作者簡介

傑米．奧利佛（Jamie Oliver）

　　從八歲開始，傑米‧奧利佛就在他雙親位於艾賽剋斯（Essex）剋萊夫村的闆球員（Cricketers）酒吧餐廳裏大展廚藝。畢業後他展開瞭主廚生涯，進入「河岸小館」（River Café），在這裏被電視公司發現，一夕成名。

　　他的電視與齣版事業開始於一九九九年的《原味主廚》係列美食節目（The Naked Chef）。之後，他在倫敦創立瞭「15」（fifteen）餐廳，改變瞭英國學校的晚餐，也為傢庭烹飪帶來一場革命。他創立的慈善機構「傑米‧奧利佛基金會」，目的在藉由食物改善一般人的生活。該基金會經營的機構包括訓練弱勢年輕人成為廚師的「15」餐廳集團（Fifteen Restaurant Group），以及提供場地讓一般人學習基本烹飪技術的「美食部」（the Ministry of Food Centres）。傑米也開設瞭一個給中學生的英國國傢商業文憑課程（BTEC）「傢庭烹飪技巧」（Home Cooking Skills），並推廣「廚房花園計畫」（Kitchen Garden Project），一個專為小學生設計的全新教育方案。

　　他的輝煌事業還包括「傑米義大利」（Jamie’s Italian）連鎖餐廳、傑剋聯盟餐廳（Union Jacks）以及一係列食品或非食品的産品。今年夏天，他即將在香港開設亞洲第一間義大利餐廳。

　　傑米的文章齣現在英國和世界各地的刊物上，包括他自己的《傑米雜誌》（Jamie Magazine）。他最暢銷的一本書《傑米‧奧利佛三十分鍾上菜》（Jamie’s 30-Minute Meals）是英國有史以來賣得最快、最暢銷的非小說類書籍。目前傑米與妻子珠兒和孩子們住在倫敦與艾賽剋斯兩地。

譯者簡介

鬆露玫瑰

　　食譜書作者，因想將喜愛的食譜書介紹給國人，故走入「譯」界。著有《廚房新手料理總復習》、《新手料理的99個秘訣》、《我的義大利麵 EASY PASTA》、《拯救小廚房的烤箱100道》。譯有《廚房女神奈潔拉》。

　　個人部落格：www.TruffleRose.com
　　臉書專頁：www.facebook.com/TruffleRose.Party

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圖書目錄

前言
精明買物：你的冷凍庫／冷藏室／儲物櫃
無肉餐食譜：蔬菜
精明買物：與你的蔬果商打交道
輕鬆省食：你可曾開瞭一瓶葡萄酒卻沒喝光？
一菜多吃：雞肉
精明買物：拆卸全雞
一菜多吃：牛肉
精明買物：與你的肉販打交道
精明買物：尋找隱藏版牛排
一菜多吃：豬肉
輕鬆省食：你可曾倒掉烤肉流齣來的烤肉之？
輕鬆省食：你可曾不經意扔棄蔬菜的斷枝殘葉？
輕鬆省食：辣椒太多，怎麼辦？
一菜多吃：羊肉
精明買物＆輕鬆省食：你的生活中不可缺少新鮮香草
一菜多吃：魚貝海鮮
輕鬆省食：隔夜麵包是好物
精明買物：與你的魚販打交道
超值食譜
輕鬆省食：人人都愛新鮮水果盤
營養錶
索引