開傢賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 飲料店
• 創業
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飲料店一直是發燒不退的熱門行業，從泡沫紅茶轉型的新鮮茶飲舖、夏天必會造成風潮的健康果汁吧，到近年來以低價為訴求搶市的平價咖啡店，以「便宜」、「多口味」、「大容量」攻佔瞭全颱灣的外帶飲料市場。

　　隻要3～5坪，加上70萬的投資本金，就能擁有開店的夢想。但除瞭商圈評估、找店麵、裝潢、設備添購等硬體的建立之外，尋求品質優良的原料、穩定的飲料口味以及操作技術的熟練，更是留住客源最重要的要素。

　　本書在「PART1 開店須知」中除瞭分享經營者的成功甘苦談，更製作瞭最完整詳細的設備、耗材與原料圖鑑，讓你擁有最專業的開店知識；「PART2 實戰技藝」則是提供瞭經過市場競爭篩選之後，所留下最受顧客歡迎的300道飲品配方，包括「多變的調味茶飲」、「香濃的特調奶茶」、「清涼的冰沙特調」、「營養的鮮蔬果汁」、「滋養的健康飲品」、「濃鬱的香醇咖啡」，讓你不論想開的是茶舖、果汁吧或平價咖啡，都能組閤齣最佳的販售品項。

　　更在今年順應消費者需求，強調個人化、茶味、新鮮果汁等訴求的健康飲品，大幅度的更新調製飲品的操作流程，及增加瞭時下最流行的80道品項，提供讀者最新、最棒的製作技術，讓你隨時掌握住飲料界的脈動，跟上流行時代的腳步，為自己的顧客量身打造齣專屬口感的飲品。

　　此外，每一道飲品都有成本分析，包括參考售價、材料成本、毛利，透過精準的數字，讓你成為一個懂得賺錢的聰明經營者。

本書特色

　　●以開店為企劃方嚮，與一般飲料書不同。
　　●最專業且完整的飲料配方，收錄380種的飲料，都是市麵上真正販售的品項。
　　●每道飲品均有成本分析，精準的數字可幫助經營者有效決策。
　　●機具、耗材及原料是經營時必要的支齣費用，超過150張的圖鑑及說明，讓經營者能夠很方便地瞭解並做選擇。

好的，這是一份針對您提供的書名《開傢賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》的替代圖書簡介。這份簡介將著重介紹其他餐飲創業領域，避免提及鮮茶、果汁或咖啡的內容，旨在為讀者提供一個聚焦於不同餐飲細分市場的創業指南視角。 --- 創富藍圖：特色小吃與地方風味餐飲實戰指南 掌控地道風味，打造街頭傳奇 在這個消費升級與懷舊情結並存的時代，餐飲業的藍海已不再局限於傳統的大眾餐飲。人們渴望的，是那些能帶來獨特味覺記憶、具有強烈地域特色或創新概念的“小而美”的餐飲體驗。本書並非探討飲品市場，而是將目光投嚮瞭那些在街頭巷尾、在美食街區中默默積纍忠實客源的特色小吃與地方風味餐飲項目。 《創富藍圖：特色小吃與地方風味餐飲實戰指南》 是一本深度聚焦於非飲品類餐飲創業的實操手冊。它旨在為有誌於投身餐飲業，特彆是希望以較低啓動資金切入市場、依靠獨特風味建立核心競爭力的創業者，提供一套完整的、可執行的商業運作框架。 核心內容聚焦：三大主題闆塊，解析盈利模型 本書摒棄瞭對主流飲品賽道的討論，而是將重點放在以下三個極具潛力的細分領域，並提供瞭詳盡的配方、成本核算與運營策略： 闆塊一：復古與潮流交匯的“懷舊小吃”復興 懷舊情懷是餐飲業永恒的賣點之一。許多被市場遺忘的傳統小吃，經過現代化的包裝和改良的口味，正迎來“報復性”迴歸。本闆塊深入挖掘瞭三類具有強大市場基礎的懷舊小吃品類： 1. 地道地方糕點與點心精選（共計約120道）： 重點剖析那些過去隻在特定節慶或傢庭中齣現的傳統糕點。例如，如何在傢鄉風味的酥皮月餅、手工製作的麻糬、不同流派的傳統油炸糕點中找到最佳的口感平衡點。書中詳述瞭從原料采購（如特定糯米粉、陳年紅豆沙的製作）到烘焙或蒸煮工藝的每一個細節，確保齣品的“正宗味”。我們著重講解如何優化製作流程，使其適閤小規模門店的批量生産。 2. 街頭人氣麵食與粉類（共計約90道）： 探討瞭以“一碗麵”或“一碗粉”為核心的創業模式。這包括傳統四川擔擔麵、湖南米粉、陝西油潑麵的經典配方改良，以及如何通過自製高湯（例如，豬骨慢燉湯底的秘訣、素食高湯的鮮味提取）建立起區彆於連鎖品牌的風味壁壘。書中還詳細介紹瞭如何設計不同等級的“澆頭”和“小菜”，以提高客單價。 3. 地方特色燒烤與串串香（共計約60道）： 燒烤是永恒的夜宵王者。本書側重於非主流的燒烤品類，例如東北的烤冷麵升級版、江浙地區的特色素烤（如烤饅頭片、烤臭豆腐的精細化處理），以及不同地域的秘製醃料配方。更重要的是，書中提供瞭如何控製碳火溫度、如何高效地進行預處理，以及如何設計一套吸引人的“串串”組閤，實現快速翻颱率的策略。 闆塊二：健康輕食與定製化餐飲的崛起 隨著健康意識的提高，人們對“吃得對”的需求日益增加。本闆塊旨在幫助創業者捕捉這一趨勢，提供以“透明化配料”和“功能性”為導嚮的餐飲方案。 1. 高蛋白、低碳水簡餐（共計約50道）： 針對健身人群和注重健康飲食的都市白領，本書提供瞭一係列以雞胸肉、魚肉、鷹嘴豆等為基礎的製作方案。重點在於調味汁的創新，如低卡路裏替代醬料（如牛油果醬、希臘酸奶醬）的製作，以及如何利用蒸、烤等健康烹飪方式，保證食物的口感和風味。 2. 鮮榨蔬果昔與功能性飲品（非傳統果汁）： 請注意，此處的“飲品”是指以天然蔬菜和超級食物為核心的健康飲品，而非傳統意義上的調味果汁。我們將介紹如何利用發酵技術（如康普茶的傢庭自製）、冷壓榨技術，以及如何搭配奇亞籽、螺鏇藻等功能性原料，製作齣高附加值的健康飲品。配方側重於營養價值的體現而非單純的甜味。 3. 低門檻的素食/純素食創意料理（共計約50道）： 探討如何將豆製品、菌菇類打造成具有肉類口感和豐富層次感的菜肴。例如，如何製作齣能媲美傳統肉鬆的“素肉鬆”，以及如何利用香料和油脂模仿傳統紅燒肉的風味，服務於日益增長的素食消費群體。 闆塊三：小店的運營與財務管理（通用策略） 成功的餐飲店不僅僅依賴於美味的食物，更依賴於精細的管理。本闆塊提供瞭適用於所有特色小吃店的運營模型： 選址策略與客流分析： 如何通過數據分析確定最佳的鋪位，以及如何根據周邊環境（寫字樓、居民區、學校）調整産品結構。 成本控製與損耗管理： 詳細介紹瞭食材采購環節中的“三傢比價法”、保質期管理（先進先齣原則的嚴格執行），以及如何通過“一料多用”設計菜單，將邊角料的損耗降至最低。 “爆款”的打造與社交媒體傳播： 分析瞭如何設計一個具有“視覺衝擊力”的小吃（例如，色彩鮮艷的醬料、獨特的擺盤方式），並利用本地生活平颱和短視頻平颱進行低成本的推廣。 本書的獨特價值在於： 它提供的是一種“匠心+精算”的創業思維。我們關注的不是宏大的連鎖擴張，而是如何在有限的幾百平方英尺空間內，通過對一兩款招牌産品的極緻打磨，實現穩定且高利潤的現金流。從第一份高湯的熬製，到最後一份外賣的打包，本書都提供瞭細緻入微的操作指導，助您在競爭激烈的餐飲紅海中，開闢屬於自己的“風味藍海”。 --- 適閤讀者群體： 初次創業，資金預算有限，渴望快速迴本的餐飲新手。 尋求差異化産品，不願在傳統飲品市場紅海中搏殺的現有店主。 對某一特定地方風味有深厚感情，希望將其商業化的美食愛好者。 希望建立高利潤率、低人力依賴的“一人食”或“夫妻店”模式的創業者。

作者簡介

楊海銓

　　【現任】
　　行政院勞委會微型創業鳳凰計畫創業顧問、行政院勞委會創業計畫書撰寫種子講師、行政院青年輔導委員會青創輔導顧問、經濟部中小企業創業圓夢計劃顧問、新北市政府勞工局幸福創業微利貸款計畫顧問、新北市政府身心障礙者創業頭傢輔導團顧問、颱北市勞工局職訓中心餐飲科、烘焙科外聘講師、中華民國青年創業協會總會  青創講師、中華民國全國中小企業總會諮詢顧問、中國文化大學生活應用科學係、觀光係海青班講師、醒吾技術學院餐旅係兼任助理教授、楊海銓 創業/吧颱 餐飲學苑執行長、颱北市調酒協會監事主席、T.C.A 颱灣咖啡協會會員

　　【著作】
　　1.浪漫下午茶(邦聯文化)
　　2.開傢賺錢咖啡館(邦聯文化)

6本書使用相關事項
8作者序

9升級篇特輯——飲料店必學的潮流新飲品
10飲料專賣店的流行新趨勢
12創業經驗分享1
現沖泡好茶感一品現泡茶以新鮮茶取勝
14創業經驗分享2
堅持鮮打果汁，自創品牌的Make
16新流行原物料
19新流行基底茶飲製作——翡翠綠茶／紅心烏龍茶
古早味手工糖煮法

單品茶&調味茶
20南非國寶茶／日式玄米煎茶
21菊花普洱茶／四季春茶
其他單品茶
22糖心蜜紅茶／糖心蜜綠茶／糖心蜜青茶／糖心蜜烏龍茶
甘蔗青茶／甘蔗檸檬茶
23韓式柚子茶／洋甘菊香柚冰茶

茶拿鐵&奶香飲品
24鮮奶紅烏龍／觀音拿鐵
其他口味拿鐵
25焦糖紅茶拿鐵／阿華田紅茶拿鐵／黑糖紅茶拿鐵／榛果紅茶拿鐵
26薰衣草鮮奶茶／薄菏鮮奶茶
27紅茶瑪奇朵／抹茶歐雷
28盆栽奶茶／宇治金時／香蕉白摩卡
29紅豆沙鮮奶露／綠豆沙鮮奶露
30鮮奶仙草凍／甘蔗拿鐵／鼕瓜拿鐵
31玫瑰鹽奶蓋紅茶／玫瑰鹽奶蓋綠茶／玫瑰鹽奶蓋青茶
32西瓜牛奶／地瓜牛奶／抹茶歐雷

新鮮茶&果汁
33翡翠檸檬／炸彈檸檬
34鮮桔茶／黑糖金桔茶
35蘋果冰茶／鳳梨冰茶
其他口味水果冰茶
36鮮榨水果茶／橙香乳酸蘆薈飲／檸檬乳酸蘆薈飲
37百香雙享配／古早味愛玉冰茶／百香愛玉
38芒果多多綠茶／鳳梨多多綠茶
葡萄柚多多／檸檬多多／蘋果多多
39    西瓜鳳梨汁／酪梨香蕉
40    蕃茄梅／蕃茄蜜

季節限定飲料
41古早味鼕瓜茶／鳳梨鼕瓜／鼕瓜紅茶／鼕瓜綠茶／鼕瓜青茶／鼕瓜檸檬茶
42芋頭牛奶(H)／芋頭西米露(H)
43薑汁燉奶(H)／薑汁甘蔗(H)／黑糖薑母鮮奶(H)
薑母奶茶奶(H) ／薑汁桂圓(H)

PART1 開店須知
飲料專賣店的春鞦戰爭
46休閑飲品的優勢／創業之前停看聽／選點與營業時間
48永遠不退流行的新鮮茶舖
50店傢經驗談1  用品質取勝―泓島茶舖
52強調健康營養的果汁吧
54店傢經驗談2  喝齣健康―綠色大地果汁吧
56小本經營的平價咖啡
58店傢經驗談3  許咖啡一個夢―拿鐵專賣店
設備&原物料採購資訊
60內外場機具
63器具與耗材
66飲品原料
82器具材料批發商

PART2 實戰技藝
基底茶飲&配料製作
86熱紅茶汁／冰紅茶／熱綠茶汁／冰綠茶
88單杯Tea Exresso／茶拿鐵／熱烏龍茶汁／熱青茶汁
90義大利濃縮咖啡／打齣細緻綿密的奶泡／發泡鮮奶油的製作／粉圓煮法

Ch1多變的調味茶飲
93有糖冰紅茶／有糖冰綠茶
94極品青茶／碳香烏龍茶
95百香紅茶／百香綠茶
96梅子紅茶／梅子綠茶
97檸檬紅茶／檸檬綠茶／檸檬青茶
98草莓紅茶／草莓綠茶／青蘋果紅茶／青蘋果綠茶
99香檳葡萄紅茶／香檳葡萄綠茶
>>其他濃縮汁調味茶
100石榴紅茶／石榴綠茶
101薄荷紅茶／薄荷綠茶
>>其他糖漿調味茶
102蜂蜜紅茶／蜂蜜綠茶／葡萄柚綠茶
103 話梅紅茶／話梅綠茶／脆梅綠茶
104金桔梅茶／金桔綠茶
105金桔檸檬綠茶／蜂蜜檸檬綠茶
106多多綠茶／水果茶
107蜜茶／仙草蜜茶
>>其他口味蜜茶
108蘋果紅茶(H)／蘋果綠茶(H)
>>其他調味熱茶飲1
109水蜜桃紅茶(H)／水蜜桃綠茶(H)
110薰衣草紅茶(H)／薰衣草綠茶(H)／脆梅綠茶(H)
111荔枝紅茶(H)
>>其他調味熱茶飲2

Ch2香濃的特調奶茶
113金香奶茶／茉香奶茶
114奶香青茶／烏龍奶茶
115伯爵奶茶／綠抹奶茶／鴛鴦奶茶
116草莓奶茶／桑椹奶茶
>>其他濃縮汁調味奶茶
117芋香奶茶／胚芽奶茶
>>其他粉類調味奶茶
118花生奶茶／巧剋力奶茶
119蜂蜜奶茶／薰衣草奶茶／黑砂糖奶茶
120薄荷奶茶／玫瑰奶茶
>>其他糖漿調味奶茶1
121榛果奶茶／焦糖奶茶
>>其他糖漿調味奶茶
122布丁奶茶／黑磚塊奶茶
>>其他凍類奶茶
123珍珠奶茶／漂浮奶茶
124薑母奶茶(H)／桂圓奶茶(H) ／乳霜奶茶
125森永奶茶／日本抹綠奶茶／鴛鴦浴奶

Ch3清涼的冰沙特調
127綠豆沙／芋頭沙／花生沙
128檸檬冰沙／百香果冰沙／紅梅冰沙
129香檳葡萄冰沙
>>其他水果口味冰沙
130情人果冰沙／可爾必思冰沙
131玫瑰花果冰沙／紫羅蘭冰沙
132芒果多多沙
>>其他口味多多沙
133南洋風情冰沙／桂花烏梅冰沙／花果茶冰沙
134紅豆牛奶冰沙／花生牛奶冰沙
>>其他口味牛奶冰沙
135蔓越莓牛奶沙／黑嘉麗冰沙
>>其他莓果口味冰沙
136巧剋力碎片咖啡冰沙／榛果卡布奇諾冰沙
137摩卡奇諾咖啡冰沙／焦糖瑪奇朵冰沙／焦糖黑磚塊咖啡冰沙
138原味拿鐵冰沙／巧酥冰沙
139鳳梨香柚冰沙／草莓優酪乳冰沙／日式抹茶奶霜冰沙
140蜂蜜紅茶凍飲／養樂多綠茶凍飲／珍珠紅茶凍飲
141水蜜桃紅茶凍飲／百香綠茶凍飲
>>其他口味凍飲

Ch4營養的鮮蔬果汁
143西瓜汁／哈密瓜汁／蕃茄汁
144芒果汁
>>其他新鮮果汁
145鳳梨紅蘿蔔汁
>>其他新鮮蔬果汁
146葡萄柚汁／檸檬汁／柳橙汁
147金桔汁／蘋果汁
148蘋果蕃茄汁／柳橙鳳梨汁／鳳梨奇異果汁
149葡萄優酪汁／蕃茄多多
>>其他多多類果汁
150木瓜牛奶／蕃茄牛奶／蘋果牛奶
151哈密瓜牛奶
>>其他口味果汁牛奶
152芬蘭汁／蛋蜜汁／薄荷冰點
153黃金歲月／紫色夢幻
154柳橙雪泡／青蘋果雪泡／檸檬雪泡
155玫瑰雪泡／薰衣草雪泡
>>其他口味雪泡

Ch5滋養的健康飲品
157薑母茶(H)／桂圓紅棗茶(H)／蜂蜜菊花茶(H)
158洛神茶(H)／薰衣普洱茶(H)／擂茶(H)
159枸杞珍珠奶茶／荷葉山楂茶
160桂花烏龍凍飲／桂花蜜梅
161石蓮花蜜茶／小麥苗茶／鼕瓜茶
162草莓優酪乳／桑椹優酪乳
163咖啡凍奶
>>其他口味凍奶

Ch6濃鬱的香醇咖啡
165特調冰咖啡／黑磚塊冰咖啡／冰濃縮咖啡
166冰康寶藍咖啡／冰卡布奇諾／冰拿鐵咖啡
167冰珍珠拿鐵咖啡／冰榛果拿鐵咖啡
168冰糖霜薄荷拿鐵咖啡／冰愛爾蘭煉乳拿鐵咖啡
169冰摩卡奇諾咖啡／冰焦糖瑪奇朵咖啡
170椰香冰咖啡／抹茶冰咖啡
171巧剋力牛奶／鮮奶阿華田
172熱特調咖啡／熱濃縮咖啡
173熱康寶藍咖啡／熱卡布奇諾／熱拿鐵咖啡
174熱香草拿鐵咖啡／熱糖霜薄荷拿鐵咖啡
175熱焦糖瑪奇朵咖啡／熱摩卡奇諾咖啡

序

　　從事餐飲教學和專業技術輔導已邁入三十幾個年頭，學生們的觸角遍及各個行業，大傢都是懷抱著對餐飲最熱情的初衷，義無反顧地全心投入，隻是現今麵臨全球化的社會，競爭的白熱化加上精明的消費者對産品的嚴格要求，「要如何突顯你店傢的特色，和市麵上的其他同類型的店傢比較時，明顯地讓消費者第一印象就會想到你」，是我目前在課堂上常常和學生交流的重點。

　　然而世事無絕對，創業的第一步是「開店」而已，如何保持屹立不搖並能深植顧客的心達到永續傳承，這纔是最重要的；畢竟，做生意是細水長流，並不隻能僅僅單靠三分鍾熱度而已。開店前的前置作業：商圈評估、瞭解客戶消費族群、客戶習性、設備購置、店傢裝潢、人員的招募、教育訓練……等，及各種相關的專業知識的授予和培養，當你擁有萬全的準備時，機會總是留給準備好的人。

　　這幾年飲品市場日新月異，飲料連鎖店及自行展店的商傢各齣奇招，特彆針對各大連鎖飲料店的特色飲品做深入的剖析，此次飲品的走嚮，是配閤社會大眾飲食習慣的改變，養生、健康意識抬頭，增訂的飲品也著重使用新鮮食材、果汁製作，並在兼顧控製成本的考量下，依然做齣好喝的飲品。

　　再加上前版齣版至今時隔多年，原先的原物料成本也有大幅波動，並因應市場需求將物料做汰舊換新，也是此次新書改版的主軸之一。

　　纍積多年教學及輔導經驗，讓我有非常深深的感受，創業是一條永無止盡的學習之路，不管是自己隨時加強本身的技能、與客人接觸時，所激盪齣意想不到的火花之外；最讓人感動的時刻，是店內和客人互動所營造齣來的氣氛，那是無法用言語形容的。

　　此次新書再版，我要感謝原物料公司——承恩食品企業有限公司(大中和)柳協理及王經理在原物料的供應、物料最佳賞味配方的衡量，給瞭最大的提供與諮詢，讓這次新書改版內容更加豐富；在此也要感謝我的助理蔡路西小姐協助資料匯集及聯係事宜，使得此次新書得以順利齣版，最後要感謝邦聯文化團隊協助編輯及拍攝，甘溫！

　　最終我想與大傢分享的是，希望未來這些頭傢的創業之路，更能成長茁壯、深耕經營，幸福圓夢！

评分☆☆☆☆☆

這本《開傢賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》的書名，直接命中瞭我這個「飲料控」的心！每次經過琳瑯滿目的飲料店，總會忍不住停下腳步，想著如果有一天自己也能開一間這樣的店，該有多好。然而，從一個消費者變成一個經營者，中間的落差可不小。這本書既然強調「賺錢」，我非常期待它能在實際的營運層麵提供一些有價值的資訊。 我最在意的是「鮮茶舖」的內容，颱灣的手搖飲市場競爭激烈，要能在其中脫穎而齣，飲品的品質是關鍵。我希望書中能教我們如何辨識茶葉的品質，如何掌握沖泡的黃金比例，以及如何調製齣具有獨特風味的創意茶飲。例如，對於招牌的珍珠奶茶，是否能提供更細緻的調製技巧，讓我們的珍珠Q彈有嚼勁，奶味香醇濃鬱？對於「果汁吧」，我也充滿期待。現在的消費者越來越注重健康，對天然、無添加的果汁需求很高。書中會不會分享一些關於如何選擇新鮮水果、如何搭配齣營養均衡又美味的果汁配方？甚至是關於如何製作齣綿密細緻的冰沙？「平價咖啡」的部分，我認為這是很有潛力的市場，如果能學到如何製作齣高品質的咖啡，同時又能控製成本，提供具有競爭力的價格，那就絕對能吸引到一大批忠實顧客。總之，我希望這本書能像一本創業聖經一樣，為我提供全麵的指導，讓我在開展飲料店的過程中，能夠更加自信、有方嚮。

评分☆☆☆☆☆

看到《開傢賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》這本書名，我的眼睛瞬間就亮瞭起來！身為一個每天都需要一杯飲料來提振精神的颱灣人，我深知飲料店在我們生活中的重要性，也對這個市場的潛力充滿好奇。這本書既然以「賺錢」為核心，我就很期待它能提供一些能夠實際應用、並且帶來收益的經營策略。 我非常想知道「鮮茶舖」的部分，書中會不會介紹如何挑選高品質的茶葉，以及掌握不同的沖泡技巧，來製作齣獨具風味的茶飲？例如，如何調製齣茶味濃鬱、奶香醇厚的珍珠奶茶？或是如何製作齣清爽迴甘、讓人一試難忘的檸檬綠茶？對於「果汁吧」，我也非常感興趣。現代人越來越注重健康，對新鮮、天然的果汁需求很高。書中會不會分享一些關於水果搭配的獨特創意，以及如何運用不同的水果組閤，來創造齣具有豐富口感和營養價值的冰沙或果昔？「平價咖啡」的部分，這絕對是吸引大眾的關鍵。我希望書中能提供一些關於如何選擇高CP值的咖啡豆，如何掌握咖啡的沖泡技巧，以及如何透過簡單的變化，就能製作齣多樣化的咖啡飲品，同時又能將成本控製在一個閤理的範圍內。總之，我期待這本書能像一位經驗豐富的導師，帶領我一步步探索飲料店創業的奧秘，讓我有信心能夠在這個充滿活力的市場中，闖齣一片天。

评分☆☆☆☆☆

哇！看到這本《開傢賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》，整個眼睛都亮瞭起來！身為一個每天都要來杯手搖飲、下午茶也要咖啡或果汁的颱灣人，這本書根本是來解救我這個「飲料成癮者」的！平常就常常在想，這些飲料店生意這麼好，是不是我也可以開一間？但光是想到要怎麼調齣好喝的飲料，就覺得頭很大。這本書的名字就直接點齣我最關心的「賺錢」和「開傢」兩個重點，而且還包含瞭我常喝的鮮茶、果汁、咖啡，這簡直是為我量身打造的！ 我最在意的是，這本書到底有沒有真的教我們「怎麼做」？還是隻有一些概念性的東西？畢竟，做生意光有熱情是不夠的，口味纔是王道！尤其是鮮茶，颱灣人對茶的講究可是齣瞭名的，從茶葉的選擇、沖泡的比例、到配料的搭配，每一個環節都可能影響一杯飲料的成敗。這本書如果能提供一些經典款飲料的配方，像是珍珠奶茶、烏龍茶拿鐵、或是現在很流行的楊枝甘露，而且是經過「實證」證明受歡迎的，那就太棒瞭！還有果汁吧，現在市麵上很多果汁吧都強調天然、健康，這本書會不會也分享一些新鮮水果的組閤建議，或是如何做齣濃鬱又不會太甜膩的果昔？平價咖啡的部分，如果能教我們如何在成本和品質之間取得平衡，做齣好喝又不傷荷包的咖啡，那更是大大加分。我真的很期待這本書能提供具體、實用的操作指南，讓我覺得即使是新手，也能有信心踏入這個行業。

评分☆☆☆☆☆

光是看到《開傢賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》這個書名，就讓我立刻聯想到每次走在颱北街頭，隨處可見的飲料店。颱灣的飲料市場真的非常蓬勃，也代錶著巨大的商機。但是，如何在眾多的競爭者中殺齣重圍，並且真正「賺錢」，這纔是創業者最關心的問題。這本書以「賺錢」為導嚮，讓我對它的實用性充滿期待。 我特別想瞭解「鮮茶舖」的部分。颱灣人對茶飲的口味非常獨特，從茶葉的種類、烘焙方式，到調味、配料的選擇，每一個細節都很重要。我希望書中能提供一些關於如何調製齣黃金比例的奶茶、烏龍茶拿鐵，或是如何創造齣讓人眼睛一亮的特色茶飲。例如，書中會不會分享如何煮齣Q彈美味的珍珠，或是如何調製齣酸甜適中的檸檬愛玉？對於「果汁吧」，我也非常好奇。現在大傢越來越重視健康，對新鮮果汁的需求很大。這本書會不會教我們如何選擇當季水果，如何搭配齣富含維他命、口感也一流的果汁組閤？或是如何製作齣綿密細緻、風味濃鬱的冰沙？「平價咖啡」的部分，我認為這是一大亮點。如果能學到如何製作齣高品質的咖啡，同時又能有效控製成本，提供比一般連鎖咖啡店更親民的價格，那就很有市場競爭力。我希望這本書能提供一些關於咖啡豆的選擇、烘焙程度的介紹，以及如何操作咖啡機的技巧，讓我在咖啡的製作上也能遊刃有餘。

评分☆☆☆☆☆

這本書《開傢賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》的標題，直接切中瞭許多想創業的颱灣人的心坎裡。畢竟，誰不希望自己開的店能生意興隆，財源滾滾呢？我一直對飲料店的營運模式充滿好奇，尤其是在這個競爭激烈的市場中，如何纔能「賺錢」？這本書標榜著「380道」，我猜測應該是包含瞭很多實際的配方和製作方法。我特別期待書中對於「鮮茶舖」的內容，畢竟颱灣的手搖飲文化已經發展得非常成熟，消費者對於茶的品質和風味有很高的要求。 我希望這本書能提供一些經典茶飲的製作祕訣，例如如何調齣濃鬱順口的珍珠奶茶，或是如何調製齣清爽迴甘的檸檬愛玉。對於「果汁吧」的部分，我也很有興趣，現在健康意識抬頭，大傢越來越喜歡喝現打果汁和冰沙。書中會不會分享一些關於水果選擇、組閤的建議，以及如何調製齣層次豐富、口感絕佳的飲品？還有「平價咖啡」的部分，我認為這是一個很有潛力的市場。如果書中能教我們如何在傢裡或小店麵，也能製作齣不輸給連鎖咖啡店的美味咖啡，而且成本不高，那絕對是個大賣點。總之，我非常希望這本書能提供具體、可行的操作指南，讓我有信心能夠將這些知識轉化為實際的收入。

评分☆☆☆☆☆

這本《開傢賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》的標題，簡直是為我這種「假日咖啡控」、「每日手搖飲續命人」量身打造的！每次看到生意興隆的飲料店，心裡總會閃過「我也想開一間」的念頭，但隨之而來的卻是對經營細節的迷茫。這本書既然強調「賺錢」，我就很期待它能提供一些實際的、能落地執行的建議。 我非常想知道「鮮茶舖」的部分，書中會不會深入探討茶葉的種類、產地、以及不同的沖泡方式對風味的影響？畢竟，颱灣人對茶的喜好非常多元，從清爽的綠茶到濃鬱的紅茶，再到迴甘的烏龍茶，都有各自的擁護者。我希望書中能提供一些經典款飲料的配方，例如如何調製齣完美比例的珍珠奶茶、芋泥鮮奶，或是如何製作齣酸甜清爽的檸檬愛玉。對於「果汁吧」，我也很有興趣。現在健康飲食蔚為風潮，新鮮果汁和冰沙的市場潛力無限。書中會不會分享一些關於水果的營養價值、如何搭配齣獨特的風味組閤，以及如何讓果汁的口感更加豐富、更具吸引力？「平價咖啡」的部分，這絕對是吸引大量客群的關鍵。我希望書中能教我們如何選擇性價比高的咖啡豆，如何掌握咖啡的沖泡技巧，以及如何透過簡單的變化，就能製作齣多樣化的咖啡飲品，同時又能將成本控製在一個閤理的範圍內。總之，我期待這本書能成為我創業路上的指路明燈，讓我少走冤枉路，早日實現我的飲料店創業夢。

评分☆☆☆☆☆

這本《開傢賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》的標題，簡直就像是在對我招手一樣！每次走在路上，看到一傢傢生意興隆的飲料店，心裡總會冒齣「我也想開一間」的念頭。但創業之路充滿未知，尤其是餐飲業，更是講究細節。《開傢賺錢飲料專賣店》這個強調「賺錢」的點，立刻吸引瞭我的目光，因為我知道，隻有能賺錢的店，纔能長久經營下去。 我非常好奇「鮮茶舖」的部分，書中會不會深入探討茶葉的種類、產地、以及不同的沖泡方式對風味的影響？畢竟，颱灣人對茶的喜好非常多元，從清爽的綠茶到濃鬱的紅茶，再到迴甘的烏龍茶，都有各自的擁護者。我希望書中能提供一些經典款飲料的配方，例如如何調製齣完美比例的珍珠奶茶、芋泥鮮奶，或是如何製作齣酸甜清爽的檸檬愛玉。對於「果汁吧」，我也充滿期待。現在健康飲食蔚為風潮，新鮮果汁和冰沙的市場潛力無限。書中會不會分享一些關於水果的營養價值、如何搭配齣獨特的風味組閤，以及如何讓果汁的口感更加豐富、更具吸引力？「平價咖啡」的部分，這絕對是吸引大量客群的關鍵。我希望書中能教我們如何選擇性價比高的咖啡豆，如何掌握咖啡的沖泡技巧，以及如何透過簡單的變化，就能製作齣多樣化的咖啡飲品，同時又能將成本控製在一個閤理的範圍內。總之，我期待這本書能成為我創業路上的指路明燈，讓我少走冤枉路，早日實現我的飲料店創業夢。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題《開傢賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》，光聽就讓人覺得充滿瞭商機。我一直對颱灣手搖飲市場的蓬勃發展感到好奇，每次走在路上，飲料店的密度幾乎跟便利商店一樣高，但生意卻還是絡繹不絕。這不禁讓我想，到底是什麼樣的經營模式，纔能在如此競爭的市場中脫穎而齣？這本書既然強調「賺錢」，那它在創業初期，從市場分析、店麵選址、到成本控製，會不會有深入的探討？畢竟，開一傢店不是隻有會做飲料就行，後勤、行銷、人員管理，這些都是很重要的課題。 我很想知道，這本書的「380道」到底是指什麼？是380種不同的飲料配方嗎？還是包含瞭一些經營策略、行銷點子？如果是配方，那它會不會把一些市麵上受歡迎的飲料，像是古早味紅茶、檸檬愛玉、或是創意特調，都一一拆解，讓我們能夠學會製作？如果還有提供一些「獨門秘方」，那這本書的價值就更高瞭！另外，對於「平價咖啡」的部分，我特別感興趣。現在很多咖啡店的價格都不便宜，如果這本書能教我們如何在不犧牲品質的前提下，降低咖啡的製作成本，提供更具競爭力的價格，那對於想要創業的人來說，無疑是一大福音。我期望這本書能提供的不僅僅是技術層麵的指導，更能涵蓋實際經營中的各種眉角，讓讀者能有一份紮實的創業藍圖。

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身為一個經常光顧手搖飲店、果汁吧和咖啡廳的颱灣人，看到《開傢賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》這本書的標題，真的覺得太實用瞭！我常常在想，這些飲料店每天生意都這麼好，到底是有什麼秘訣？這本書既然強調「賺錢」，那它應該會包含一些經營策略和市場分析吧？畢竟，開一傢店，除瞭飲品本身好喝，後端的經營也非常重要。 我特別好奇「鮮茶舖」的部分，颱灣人對茶的口味非常講究，從茶葉的種類、烘焙程度，到沖泡的水溫、時間，都會影響一杯茶的最終風味。我希望這本書能提供一些關於如何選擇優質茶葉的知識，以及如何調製齣令人驚豔的茶飲配方。例如，如何調製齣奶味與茶味完美平衡的奶茶，或是如何製作齣帶有獨特香氣的特調茶飲。對於「果汁吧」的部分，我也很感興趣，現在很多人追求健康，喜歡喝新鮮水果現打的果汁和冰沙。書中會不會分享一些關於水果搭配的創意，以及如何讓果汁的口感更豐富、更具層次感？平價咖啡的部分，這是一個非常有吸引力的賣點。如果能學到如何製作齣高品質、低成本的咖啡，那對於剛起步的創業者來說，絕對是一大優勢。我期待這本書能提供詳細的製作步驟、成本分析，甚至是一些開業的注意事項，讓我在創業的路上少走一些彎路。

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老實說，我一直覺得開一間飲料店是個蠻不錯的創業選擇，畢竟颱灣人對飲料的需求量很大，而且門檻相對一些重工業或高科技產業來說，似乎比較容易入門。但「賺錢」這兩個字，纔是讓我猶豫不決的關鍵。這本《開傢賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》，光看書名，就感覺它很有野心，而且應該是針對想要快速看到成效的創業者。我非常好奇，這本書是如何定義「賺錢」的？它有沒有提供一些財務規劃的工具，或是如何計算投資報酬率的範例？ 我很想知道，書中對於「鮮茶舖」的部分，有沒有介紹不同種類茶葉的特性，以及如何沖泡齣最佳風味？像是紅茶、綠茶、烏龍茶、甚至是一些特色茶，它們之間的差異在哪裡？還有，對於珍珠、椰果、布丁等配料的製作，會不會有詳細的教學？果汁吧的部分，會不會分享一些創意水果搭配的靈感，或是如何做齣健康又美味的冰沙？平價咖啡的部分，我特別希望它能教我們如何選擇咖啡豆，以及如何操作義式咖啡機，做齣高品質的義式濃縮，然後進一步調製拿鐵、卡布奇諾等。如果這本書能提供一些成功案例的分析，讓我們看到別人在經營飲料店時，是怎麼剋服睏難、賺到錢的，那對我來說，將會是很大的鼓舞。