开家赚钱饮料专卖店：鲜茶舖、果汁吧、平价咖啡380道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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饮料店一直是发烧不退的热门行业，从泡沫红茶转型的新鲜茶饮舖、夏天必会造成风潮的健康果汁吧，到近年来以低价为诉求抢市的平价咖啡店，以「便宜」、「多口味」、「大容量」攻佔了全台湾的外带饮料市场。

　　只要3～5坪，加上70万的投资本金，就能拥有开店的梦想。但除了商圈评估、找店面、装潢、设备添购等硬体的建立之外，寻求品质优良的原料、稳定的饮料口味以及操作技术的熟练，更是留住客源最重要的要素。

　　本书在「PART1 开店须知」中除了分享经营者的成功甘苦谈，更制作了最完整详细的设备、耗材与原料图鑑，让你拥有最专业的开店知识；「PART2 实战技艺」则是提供了经过市场竞争筛选之后，所留下最受顾客欢迎的300道饮品配方，包括「多变的调味茶饮」、「香浓的特调奶茶」、「清凉的冰沙特调」、「营养的鲜蔬果汁」、「滋养的健康饮品」、「浓郁的香醇咖啡」，让你不论想开的是茶舖、果汁吧或平价咖啡，都能组合出最佳的贩售品项。

　　更在今年顺应消费者需求，强调个人化、茶味、新鲜果汁等诉求的健康饮品，大幅度的更新调制饮品的操作流程，及增加了时下最流行的80道品项，提供读者最新、最棒的制作技术，让你随时掌握住饮料界的脉动，跟上流行时代的脚步，为自己的顾客量身打造出专属口感的饮品。

　　此外，每一道饮品都有成本分析，包括参考售价、材料成本、毛利，透过精准的数字，让你成为一个懂得赚钱的聪明经营者。

本书特色

　　●以开店为企划方向，与一般饮料书不同。
　　●最专业且完整的饮料配方，收录380种的饮料，都是市面上真正贩售的品项。
　　●每道饮品均有成本分析，精准的数字可帮助经营者有效决策。
　　●机具、耗材及原料是经营时必要的支出费用，超过150张的图鑑及说明，让经营者能够很方便地了解并做选择。

好的，这是一份针对您提供的书名《开家赚钱饮料专卖店：鲜茶舖、果汁吧、平价咖啡380道》的替代图书简介。这份简介将着重介绍其他餐饮创业领域，避免提及鲜茶、果汁或咖啡的内容，旨在为读者提供一个聚焦于不同餐饮细分市场的创业指南视角。 --- 创富蓝图：特色小吃与地方风味餐饮实战指南 掌控地道风味，打造街头传奇 在这个消费升级与怀旧情结并存的时代，餐饮业的蓝海已不再局限于传统的大众餐饮。人们渴望的，是那些能带来独特味觉记忆、具有强烈地域特色或创新概念的“小而美”的餐饮体验。本书并非探讨饮品市场，而是将目光投向了那些在街头巷尾、在美食街区中默默积累忠实客源的特色小吃与地方风味餐饮项目。 《创富蓝图：特色小吃与地方风味餐饮实战指南》 是一本深度聚焦于非饮品类餐饮创业的实操手册。它旨在为有志于投身餐饮业，特别是希望以较低启动资金切入市场、依靠独特风味建立核心竞争力的创业者，提供一套完整的、可执行的商业运作框架。 核心内容聚焦：三大主题板块，解析盈利模型 本书摒弃了对主流饮品赛道的讨论，而是将重点放在以下三个极具潜力的细分领域，并提供了详尽的配方、成本核算与运营策略： 板块一：复古与潮流交汇的“怀旧小吃”复兴 怀旧情怀是餐饮业永恒的卖点之一。许多被市场遗忘的传统小吃，经过现代化的包装和改良的口味，正迎来“报复性”回归。本板块深入挖掘了三类具有强大市场基础的怀旧小吃品类： 1. 地道地方糕点与点心精选（共计约120道）： 重点剖析那些过去只在特定节庆或家庭中出现的传统糕点。例如，如何在家乡风味的酥皮月饼、手工制作的麻糬、不同流派的传统油炸糕点中找到最佳的口感平衡点。书中详述了从原料采购（如特定糯米粉、陈年红豆沙的制作）到烘焙或蒸煮工艺的每一个细节，确保出品的“正宗味”。我们着重讲解如何优化制作流程，使其适合小规模门店的批量生产。 2. 街头人气面食与粉类（共计约90道）： 探讨了以“一碗面”或“一碗粉”为核心的创业模式。这包括传统四川担担面、湖南米粉、陕西油泼面的经典配方改良，以及如何通过自制高汤（例如，猪骨慢炖汤底的秘诀、素食高汤的鲜味提取）建立起区别于连锁品牌的风味壁垒。书中还详细介绍了如何设计不同等级的“浇头”和“小菜”，以提高客单价。 3. 地方特色烧烤与串串香（共计约60道）： 烧烤是永恒的夜宵王者。本书侧重于非主流的烧烤品类，例如东北的烤冷面升级版、江浙地区的特色素烤（如烤馒头片、烤臭豆腐的精细化处理），以及不同地域的秘制腌料配方。更重要的是，书中提供了如何控制碳火温度、如何高效地进行预处理，以及如何设计一套吸引人的“串串”组合，实现快速翻台率的策略。 板块二：健康轻食与定制化餐饮的崛起 随着健康意识的提高，人们对“吃得对”的需求日益增加。本板块旨在帮助创业者捕捉这一趋势，提供以“透明化配料”和“功能性”为导向的餐饮方案。 1. 高蛋白、低碳水简餐（共计约50道）： 针对健身人群和注重健康饮食的都市白领，本书提供了一系列以鸡胸肉、鱼肉、鹰嘴豆等为基础的制作方案。重点在于调味汁的创新，如低卡路里替代酱料（如牛油果酱、希腊酸奶酱）的制作，以及如何利用蒸、烤等健康烹饪方式，保证食物的口感和风味。 2. 鲜榨蔬果昔与功能性饮品（非传统果汁）： 请注意，此处的“饮品”是指以天然蔬菜和超级食物为核心的健康饮品，而非传统意义上的调味果汁。我们将介绍如何利用发酵技术（如康普茶的家庭自制）、冷压榨技术，以及如何搭配奇亚籽、螺旋藻等功能性原料，制作出高附加值的健康饮品。配方侧重于营养价值的体现而非单纯的甜味。 3. 低门槛的素食/纯素食创意料理（共计约50道）： 探讨如何将豆制品、菌菇类打造成具有肉类口感和丰富层次感的菜肴。例如，如何制作出能媲美传统肉松的“素肉松”，以及如何利用香料和油脂模仿传统红烧肉的风味，服务于日益增长的素食消费群体。 板块三：小店的运营与财务管理（通用策略） 成功的餐饮店不仅仅依赖于美味的食物，更依赖于精细的管理。本板块提供了适用于所有特色小吃店的运营模型： 选址策略与客流分析： 如何通过数据分析确定最佳的铺位，以及如何根据周边环境（写字楼、居民区、学校）调整产品结构。 成本控制与损耗管理： 详细介绍了食材采购环节中的“三家比价法”、保质期管理（先进先出原则的严格执行），以及如何通过“一料多用”设计菜单，将边角料的损耗降至最低。 “爆款”的打造与社交媒体传播： 分析了如何设计一个具有“视觉冲击力”的小吃（例如，色彩鲜艳的酱料、独特的摆盘方式），并利用本地生活平台和短视频平台进行低成本的推广。 本书的独特价值在于： 它提供的是一种“匠心+精算”的创业思维。我们关注的不是宏大的连锁扩张，而是如何在有限的几百平方英尺空间内，通过对一两款招牌产品的极致打磨，实现稳定且高利润的现金流。从第一份高汤的熬制，到最后一份外卖的打包，本书都提供了细致入微的操作指导，助您在竞争激烈的餐饮红海中，开辟属于自己的“风味蓝海”。 --- 适合读者群体： 初次创业，资金预算有限，渴望快速回本的餐饮新手。 寻求差异化产品，不愿在传统饮品市场红海中搏杀的现有店主。 对某一特定地方风味有深厚感情，希望将其商业化的美食爱好者。 希望建立高利润率、低人力依赖的“一人食”或“夫妻店”模式的创业者。

作者简介

杨海铨

　　【现任】
　　行政院劳委会微型创业凤凰计画创业顾问、行政院劳委会创业计画书撰写种子讲师、行政院青年辅导委员会青创辅导顾问、经济部中小企业创业圆梦计划顾问、新北市政府劳工局幸福创业微利贷款计画顾问、新北市政府身心障碍者创业头家辅导团顾问、台北市劳工局职训中心餐饮科、烘焙科外聘讲师、中华民国青年创业协会总会  青创讲师、中华民国全国中小企业总会谘询顾问、中国文化大学生活应用科学系、观光系海青班讲师、醒吾技术学院餐旅系兼任助理教授、杨海铨 创业/吧台 餐饮学苑执行长、台北市调酒协会监事主席、T.C.A 台湾咖啡协会会员

　　【着作】
　　1.浪漫下午茶(邦联文化)
　　2.开家赚钱咖啡馆(邦联文化)

6本书使用相关事项
8作者序

9升级篇特辑——饮料店必学的潮流新饮品
10饮料专卖店的流行新趋势
12创业经验分享1
现沖泡好茶感一品现泡茶以新鲜茶取胜
14创业经验分享2
坚持鲜打果汁，自创品牌的Make
16新流行原物料
19新流行基底茶饮制作——翡翠绿茶／红心乌龙茶
古早味手工糖煮法

单品茶&调味茶
20南非国宝茶／日式玄米煎茶
21菊花普洱茶／四季春茶
其他单品茶
22糖心蜜红茶／糖心蜜绿茶／糖心蜜青茶／糖心蜜乌龙茶
甘蔗青茶／甘蔗柠檬茶
23韩式柚子茶／洋甘菊香柚冰茶

茶拿铁&奶香饮品
24鲜奶红乌龙／观音拿铁
其他口味拿铁
25焦糖红茶拿铁／阿华田红茶拿铁／黑糖红茶拿铁／榛果红茶拿铁
26薰衣草鲜奶茶／薄菏鲜奶茶
27红茶玛奇朵／抹茶欧雷
28盆栽奶茶／宇治金时／香蕉白摩卡
29红豆沙鲜奶露／绿豆沙鲜奶露
30鲜奶仙草冻／甘蔗拿铁／冬瓜拿铁
31玫瑰盐奶盖红茶／玫瑰盐奶盖绿茶／玫瑰盐奶盖青茶
32西瓜牛奶／地瓜牛奶／抹茶欧雷

新鲜茶&果汁
33翡翠柠檬／炸弹柠檬
34鲜桔茶／黑糖金桔茶
35苹果冰茶／凤梨冰茶
其他口味水果冰茶
36鲜榨水果茶／橙香乳酸芦荟饮／柠檬乳酸芦荟饮
37百香双享配／古早味爱玉冰茶／百香爱玉
38芒果多多绿茶／凤梨多多绿茶
葡萄柚多多／柠檬多多／苹果多多
39    西瓜凤梨汁／酪梨香蕉
40    蕃茄梅／蕃茄蜜

季节限定饮料
41古早味冬瓜茶／凤梨冬瓜／冬瓜红茶／冬瓜绿茶／冬瓜青茶／冬瓜柠檬茶
42芋头牛奶(H)／芋头西米露(H)
43姜汁炖奶(H)／姜汁甘蔗(H)／黑糖姜母鲜奶(H)
姜母奶茶奶(H) ／姜汁桂圆(H)

PART1 开店须知
饮料专卖店的春秋战争
46休闲饮品的优势／创业之前停看听／选点与营业时间
48永远不退流行的新鲜茶舖
50店家经验谈1  用品质取胜―泓岛茶舖
52强调健康营养的果汁吧
54店家经验谈2  喝出健康―绿色大地果汁吧
56小本经营的平价咖啡
58店家经验谈3  许咖啡一个梦―拿铁专卖店
设备&原物料採购资讯
60内外场机具
63器具与耗材
66饮品原料
82器具材料批发商

PART2 实战技艺
基底茶饮&配料制作
86热红茶汁／冰红茶／热绿茶汁／冰绿茶
88单杯Tea Exresso／茶拿铁／热乌龙茶汁／热青茶汁
90义大利浓缩咖啡／打出细致绵密的奶泡／发泡鲜奶油的制作／粉圆煮法

Ch1多变的调味茶饮
93有糖冰红茶／有糖冰绿茶
94极品青茶／碳香乌龙茶
95百香红茶／百香绿茶
96梅子红茶／梅子绿茶
97柠檬红茶／柠檬绿茶／柠檬青茶
98草莓红茶／草莓绿茶／青苹果红茶／青苹果绿茶
99香槟葡萄红茶／香槟葡萄绿茶
>>其他浓缩汁调味茶
100石榴红茶／石榴绿茶
101薄荷红茶／薄荷绿茶
>>其他糖浆调味茶
102蜂蜜红茶／蜂蜜绿茶／葡萄柚绿茶
103 话梅红茶／话梅绿茶／脆梅绿茶
104金桔梅茶／金桔绿茶
105金桔柠檬绿茶／蜂蜜柠檬绿茶
106多多绿茶／水果茶
107蜜茶／仙草蜜茶
>>其他口味蜜茶
108苹果红茶(H)／苹果绿茶(H)
>>其他调味热茶饮1
109水蜜桃红茶(H)／水蜜桃绿茶(H)
110薰衣草红茶(H)／薰衣草绿茶(H)／脆梅绿茶(H)
111荔枝红茶(H)
>>其他调味热茶饮2

Ch2香浓的特调奶茶
113金香奶茶／茉香奶茶
114奶香青茶／乌龙奶茶
115伯爵奶茶／绿抹奶茶／鸳鸯奶茶
116草莓奶茶／桑椹奶茶
>>其他浓缩汁调味奶茶
117芋香奶茶／胚芽奶茶
>>其他粉类调味奶茶
118花生奶茶／巧克力奶茶
119蜂蜜奶茶／薰衣草奶茶／黑砂糖奶茶
120薄荷奶茶／玫瑰奶茶
>>其他糖浆调味奶茶1
121榛果奶茶／焦糖奶茶
>>其他糖浆调味奶茶
122布丁奶茶／黑砖块奶茶
>>其他冻类奶茶
123珍珠奶茶／漂浮奶茶
124姜母奶茶(H)／桂圆奶茶(H) ／乳霜奶茶
125森永奶茶／日本抹绿奶茶／鸳鸯浴奶

Ch3清凉的冰沙特调
127绿豆沙／芋头沙／花生沙
128柠檬冰沙／百香果冰沙／红梅冰沙
129香槟葡萄冰沙
>>其他水果口味冰沙
130情人果冰沙／可尔必思冰沙
131玫瑰花果冰沙／紫罗兰冰沙
132芒果多多沙
>>其他口味多多沙
133南洋风情冰沙／桂花乌梅冰沙／花果茶冰沙
134红豆牛奶冰沙／花生牛奶冰沙
>>其他口味牛奶冰沙
135蔓越莓牛奶沙／黑嘉丽冰沙
>>其他莓果口味冰沙
136巧克力碎片咖啡冰沙／榛果卡布奇诺冰沙
137摩卡奇诺咖啡冰沙／焦糖玛奇朵冰沙／焦糖黑砖块咖啡冰沙
138原味拿铁冰沙／巧酥冰沙
139凤梨香柚冰沙／草莓优酪乳冰沙／日式抹茶奶霜冰沙
140蜂蜜红茶冻饮／养乐多绿茶冻饮／珍珠红茶冻饮
141水蜜桃红茶冻饮／百香绿茶冻饮
>>其他口味冻饮

Ch4营养的鲜蔬果汁
143西瓜汁／哈密瓜汁／蕃茄汁
144芒果汁
>>其他新鲜果汁
145凤梨红萝卜汁
>>其他新鲜蔬果汁
146葡萄柚汁／柠檬汁／柳橙汁
147金桔汁／苹果汁
148苹果蕃茄汁／柳橙凤梨汁／凤梨奇异果汁
149葡萄优酪汁／蕃茄多多
>>其他多多类果汁
150木瓜牛奶／蕃茄牛奶／苹果牛奶
151哈密瓜牛奶
>>其他口味果汁牛奶
152芬兰汁／蛋蜜汁／薄荷冰点
153黄金岁月／紫色梦幻
154柳橙雪泡／青苹果雪泡／柠檬雪泡
155玫瑰雪泡／薰衣草雪泡
>>其他口味雪泡

Ch5滋养的健康饮品
157姜母茶(H)／桂圆红枣茶(H)／蜂蜜菊花茶(H)
158洛神茶(H)／薰衣普洱茶(H)／擂茶(H)
159枸杞珍珠奶茶／荷叶山楂茶
160桂花乌龙冻饮／桂花蜜梅
161石莲花蜜茶／小麦苗茶／冬瓜茶
162草莓优酪乳／桑椹优酪乳
163咖啡冻奶
>>其他口味冻奶

Ch6浓郁的香醇咖啡
165特调冰咖啡／黑砖块冰咖啡／冰浓缩咖啡
166冰康宝蓝咖啡／冰卡布奇诺／冰拿铁咖啡
167冰珍珠拿铁咖啡／冰榛果拿铁咖啡
168冰糖霜薄荷拿铁咖啡／冰爱尔兰炼乳拿铁咖啡
169冰摩卡奇诺咖啡／冰焦糖玛奇朵咖啡
170椰香冰咖啡／抹茶冰咖啡
171巧克力牛奶／鲜奶阿华田
172热特调咖啡／热浓缩咖啡
173热康宝蓝咖啡／热卡布奇诺／热拿铁咖啡
174热香草拿铁咖啡／热糖霜薄荷拿铁咖啡
175热焦糖玛奇朵咖啡／热摩卡奇诺咖啡

序

　　从事餐饮教学和专业技术辅导已迈入三十几个年头，学生们的触角遍及各个行业，大家都是怀抱着对餐饮最热情的初衷，义无反顾地全心投入，只是现今面临全球化的社会，竞争的白热化加上精明的消费者对产品的严格要求，「要如何突显你店家的特色，和市面上的其他同类型的店家比较时，明显地让消费者第一印象就会想到你」，是我目前在课堂上常常和学生交流的重点。

　　然而世事无绝对，创业的第一步是「开店」而已，如何保持屹立不摇并能深植顾客的心达到永续传承，这才是最重要的；毕竟，做生意是细水长流，并不只能仅仅单靠三分钟热度而已。开店前的前置作业：商圈评估、了解客户消费族群、客户习性、设备购置、店家装潢、人员的招募、教育训练……等，及各种相关的专业知识的授予和培养，当你拥有万全的准备时，机会总是留给准备好的人。

　　这几年饮品市场日新月异，饮料连锁店及自行展店的商家各出奇招，特别针对各大连锁饮料店的特色饮品做深入的剖析，此次饮品的走向，是配合社会大众饮食习惯的改变，养生、健康意识抬头，增订的饮品也着重使用新鲜食材、果汁制作，并在兼顾控制成本的考量下，依然做出好喝的饮品。

　　再加上前版出版至今时隔多年，原先的原物料成本也有大幅波动，并因应市场需求将物料做汰旧换新，也是此次新书改版的主轴之一。

　　累积多年教学及辅导经验，让我有非常深深的感受，创业是一条永无止尽的学习之路，不管是自己随时加强本身的技能、与客人接触时，所激盪出意想不到的火花之外；最让人感动的时刻，是店内和客人互动所营造出来的气氛，那是无法用言语形容的。

　　此次新书再版，我要感谢原物料公司——承恩食品企业有限公司(大中和)柳协理及王经理在原物料的供应、物料最佳赏味配方的衡量，给了最大的提供与谘询，让这次新书改版内容更加丰富；在此也要感谢我的助理蔡路西小姐协助资料汇集及联系事宜，使得此次新书得以顺利出版，最后要感谢邦联文化团队协助编辑及拍摄，甘温！

　　最终我想与大家分享的是，希望未来这些头家的创业之路，更能成长茁壮、深耕经营，幸福圆梦！

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題《開家賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》，光聽就讓人覺得充滿了商機。我一直對台灣手搖飲市場的蓬勃發展感到好奇，每次走在路上，飲料店的密度幾乎跟便利商店一樣高，但生意卻還是絡繹不絕。這不禁讓我想，到底是什麼樣的經營模式，才能在如此競爭的市場中脫穎而出？這本書既然強調「賺錢」，那它在創業初期，從市場分析、店面選址、到成本控制，會不會有深入的探討？畢竟，開一家店不是只有會做飲料就行，後勤、行銷、人員管理，這些都是很重要的課題。 我很想知道，這本書的「380道」到底是指什麼？是380種不同的飲料配方嗎？還是包含了一些經營策略、行銷點子？如果是配方，那它會不會把一些市面上受歡迎的飲料，像是古早味紅茶、檸檬愛玉、或是創意特調，都一一拆解，讓我們能夠學會製作？如果還有提供一些「獨門秘方」，那這本書的價值就更高了！另外，對於「平價咖啡」的部分，我特別感興趣。現在很多咖啡店的價格都不便宜，如果這本書能教我們如何在不犧牲品質的前提下，降低咖啡的製作成本，提供更具競爭力的價格，那對於想要創業的人來說，無疑是一大福音。我期望這本書能提供的不僅僅是技術層面的指導，更能涵蓋實際經營中的各種眉角，讓讀者能有一份扎實的創業藍圖。

评分☆☆☆☆☆

看到《開家賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》這本書名，我的眼睛瞬間就亮了起來！身為一個每天都需要一杯飲料來提振精神的台灣人，我深知飲料店在我們生活中的重要性，也對這個市場的潛力充滿好奇。這本書既然以「賺錢」為核心，我就很期待它能提供一些能夠實際應用、並且帶來收益的經營策略。 我非常想知道「鮮茶舖」的部分，書中會不會介紹如何挑選高品質的茶葉，以及掌握不同的沖泡技巧，來製作出獨具風味的茶飲？例如，如何調製出茶味濃郁、奶香醇厚的珍珠奶茶？或是如何製作出清爽回甘、讓人一試難忘的檸檬綠茶？對於「果汁吧」，我也非常感興趣。現代人越來越注重健康，對新鮮、天然的果汁需求很高。書中會不會分享一些關於水果搭配的獨特創意，以及如何運用不同的水果組合，來創造出具有豐富口感和營養價值的冰沙或果昔？「平價咖啡」的部分，這絕對是吸引大眾的關鍵。我希望書中能提供一些關於如何選擇高CP值的咖啡豆，如何掌握咖啡的沖泡技巧，以及如何透過簡單的變化，就能製作出多樣化的咖啡飲品，同時又能將成本控制在一個合理的範圍內。總之，我期待這本書能像一位經驗豐富的導師，帶領我一步步探索飲料店創業的奧秘，讓我有信心能夠在這個充滿活力的市場中，闖出一片天。

评分☆☆☆☆☆

光是看到《開家賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》這個書名，就讓我立刻聯想到每次走在台北街頭，隨處可見的飲料店。台灣的飲料市場真的非常蓬勃，也代表著巨大的商機。但是，如何在眾多的競爭者中殺出重圍，並且真正「賺錢」，這才是創業者最關心的問題。這本書以「賺錢」為導向，讓我對它的實用性充滿期待。 我特別想了解「鮮茶舖」的部分。台灣人對茶飲的口味非常獨特，從茶葉的種類、烘焙方式，到調味、配料的選擇，每一個細節都很重要。我希望書中能提供一些關於如何調製出黃金比例的奶茶、烏龍茶拿鐵，或是如何創造出讓人眼睛一亮的特色茶飲。例如，書中會不會分享如何煮出Q彈美味的珍珠，或是如何調製出酸甜適中的檸檬愛玉？對於「果汁吧」，我也非常好奇。現在大家越來越重視健康，對新鮮果汁的需求很大。這本書會不會教我們如何選擇當季水果，如何搭配出富含維他命、口感也一流的果汁組合？或是如何製作出綿密細緻、風味濃郁的冰沙？「平價咖啡」的部分，我認為這是一大亮點。如果能學到如何製作出高品質的咖啡，同時又能有效控制成本，提供比一般連鎖咖啡店更親民的價格，那就很有市場競爭力。我希望這本書能提供一些關於咖啡豆的選擇、烘焙程度的介紹，以及如何操作咖啡機的技巧，讓我在咖啡的製作上也能游刃有餘。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我一直覺得開一間飲料店是個蠻不錯的創業選擇，畢竟台灣人對飲料的需求量很大，而且門檻相對一些重工業或高科技產業來說，似乎比較容易入門。但「賺錢」這兩個字，才是讓我猶豫不決的關鍵。這本《開家賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》，光看書名，就感覺它很有野心，而且應該是針對想要快速看到成效的創業者。我非常好奇，這本書是如何定義「賺錢」的？它有沒有提供一些財務規劃的工具，或是如何計算投資報酬率的範例？ 我很想知道，書中對於「鮮茶舖」的部分，有沒有介紹不同種類茶葉的特性，以及如何沖泡出最佳風味？像是紅茶、綠茶、烏龍茶、甚至是一些特色茶，它們之間的差異在哪裡？還有，對於珍珠、椰果、布丁等配料的製作，會不會有詳細的教學？果汁吧的部分，會不會分享一些創意水果搭配的靈感，或是如何做出健康又美味的冰沙？平價咖啡的部分，我特別希望它能教我們如何選擇咖啡豆，以及如何操作義式咖啡機，做出高品質的義式濃縮，然後進一步調製拿鐵、卡布奇諾等。如果這本書能提供一些成功案例的分析，讓我們看到別人在經營飲料店時，是怎麼克服困難、賺到錢的，那對我來說，將會是很大的鼓舞。

评分☆☆☆☆☆

身為一個經常光顧手搖飲店、果汁吧和咖啡廳的台灣人，看到《開家賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》這本書的標題，真的覺得太實用了！我常常在想，這些飲料店每天生意都這麼好，到底是有什麼秘訣？這本書既然強調「賺錢」，那它應該會包含一些經營策略和市場分析吧？畢竟，開一家店，除了飲品本身好喝，後端的經營也非常重要。 我特別好奇「鮮茶舖」的部分，台灣人對茶的口味非常講究，從茶葉的種類、烘焙程度，到沖泡的水溫、時間，都會影響一杯茶的最終風味。我希望這本書能提供一些關於如何選擇優質茶葉的知識，以及如何調製出令人驚豔的茶飲配方。例如，如何調製出奶味與茶味完美平衡的奶茶，或是如何製作出帶有獨特香氣的特調茶飲。對於「果汁吧」的部分，我也很感興趣，現在很多人追求健康，喜歡喝新鮮水果現打的果汁和冰沙。書中會不會分享一些關於水果搭配的創意，以及如何讓果汁的口感更豐富、更具層次感？平價咖啡的部分，這是一個非常有吸引力的賣點。如果能學到如何製作出高品質、低成本的咖啡，那對於剛起步的創業者來說，絕對是一大優勢。我期待這本書能提供詳細的製作步驟、成本分析，甚至是一些開業的注意事項，讓我在創業的路上少走一些彎路。

评分☆☆☆☆☆

這本書《開家賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》的標題，直接切中了許多想創業的台灣人的心坎裡。畢竟，誰不希望自己開的店能生意興隆，財源滾滾呢？我一直對飲料店的營運模式充滿好奇，尤其是在這個競爭激烈的市場中，如何才能「賺錢」？這本書標榜著「380道」，我猜測應該是包含了很多實際的配方和製作方法。我特別期待書中對於「鮮茶舖」的內容，畢竟台灣的手搖飲文化已經發展得非常成熟，消費者對於茶的品質和風味有很高的要求。 我希望這本書能提供一些經典茶飲的製作祕訣，例如如何調出濃郁順口的珍珠奶茶，或是如何調製出清爽回甘的檸檬愛玉。對於「果汁吧」的部分，我也很有興趣，現在健康意識抬頭，大家越來越喜歡喝現打果汁和冰沙。書中會不會分享一些關於水果選擇、組合的建議，以及如何調製出層次豐富、口感絕佳的飲品？還有「平價咖啡」的部分，我認為這是一個很有潛力的市場。如果書中能教我們如何在家裡或小店面，也能製作出不輸給連鎖咖啡店的美味咖啡，而且成本不高，那絕對是個大賣點。總之，我非常希望這本書能提供具體、可行的操作指南，讓我有信心能夠將這些知識轉化為實際的收入。

评分☆☆☆☆☆

這本《開家賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》的書名，直接命中了我這個「飲料控」的心！每次經過琳瑯滿目的飲料店，總會忍不住停下腳步，想著如果有一天自己也能開一間這樣的店，該有多好。然而，從一個消費者變成一個經營者，中間的落差可不小。這本書既然強調「賺錢」，我非常期待它能在實際的營運層面提供一些有價值的資訊。 我最在意的是「鮮茶舖」的內容，台灣的手搖飲市場競爭激烈，要能在其中脫穎而出，飲品的品質是關鍵。我希望書中能教我們如何辨識茶葉的品質，如何掌握沖泡的黃金比例，以及如何調製出具有獨特風味的創意茶飲。例如，對於招牌的珍珠奶茶，是否能提供更細緻的調製技巧，讓我們的珍珠Q彈有嚼勁，奶味香醇濃郁？對於「果汁吧」，我也充滿期待。現在的消費者越來越注重健康，對天然、無添加的果汁需求很高。書中會不會分享一些關於如何選擇新鮮水果、如何搭配出營養均衡又美味的果汁配方？甚至是關於如何製作出綿密細緻的冰沙？「平價咖啡」的部分，我認為這是很有潛力的市場，如果能學到如何製作出高品質的咖啡，同時又能控制成本，提供具有競爭力的價格，那就絕對能吸引到一大批忠實顧客。總之，我希望這本書能像一本創業聖經一樣，為我提供全面的指導，讓我在開展飲料店的過程中，能夠更加自信、有方向。

评分☆☆☆☆☆

這本《開家賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》的標題，簡直就像是在對我招手一樣！每次走在路上，看到一家家生意興隆的飲料店，心裡總會冒出「我也想開一間」的念頭。但創業之路充滿未知，尤其是餐飲業，更是講究細節。《開家賺錢飲料專賣店》這個強調「賺錢」的點，立刻吸引了我的目光，因為我知道，只有能賺錢的店，才能長久經營下去。 我非常好奇「鮮茶舖」的部分，書中會不會深入探討茶葉的種類、產地、以及不同的沖泡方式對風味的影響？畢竟，台灣人對茶的喜好非常多元，從清爽的綠茶到濃郁的紅茶，再到回甘的烏龍茶，都有各自的擁護者。我希望書中能提供一些經典款飲料的配方，例如如何調製出完美比例的珍珠奶茶、芋泥鮮奶，或是如何製作出酸甜清爽的檸檬愛玉。對於「果汁吧」，我也充滿期待。現在健康飲食蔚為風潮，新鮮果汁和冰沙的市場潛力無限。書中會不會分享一些關於水果的營養價值、如何搭配出獨特的風味組合，以及如何讓果汁的口感更加豐富、更具吸引力？「平價咖啡」的部分，這絕對是吸引大量客群的關鍵。我希望書中能教我們如何選擇性價比高的咖啡豆，如何掌握咖啡的沖泡技巧，以及如何透過簡單的變化，就能製作出多樣化的咖啡飲品，同時又能將成本控制在一個合理的範圍內。總之，我期待這本書能成為我創業路上的指路明燈，讓我少走冤枉路，早日實現我的飲料店創業夢。

评分☆☆☆☆☆

這本《開家賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》的標題，簡直是為我這種「假日咖啡控」、「每日手搖飲續命人」量身打造的！每次看到生意興隆的飲料店，心裡總會閃過「我也想開一間」的念頭，但隨之而來的卻是對經營細節的迷茫。這本書既然強調「賺錢」，我就很期待它能提供一些實際的、能落地執行的建議。 我非常想知道「鮮茶舖」的部分，書中會不會深入探討茶葉的種類、產地、以及不同的沖泡方式對風味的影響？畢竟，台灣人對茶的喜好非常多元，從清爽的綠茶到濃郁的紅茶，再到回甘的烏龍茶，都有各自的擁護者。我希望書中能提供一些經典款飲料的配方，例如如何調製出完美比例的珍珠奶茶、芋泥鮮奶，或是如何製作出酸甜清爽的檸檬愛玉。對於「果汁吧」，我也很有興趣。現在健康飲食蔚為風潮，新鮮果汁和冰沙的市場潛力無限。書中會不會分享一些關於水果的營養價值、如何搭配出獨特的風味組合，以及如何讓果汁的口感更加豐富、更具吸引力？「平價咖啡」的部分，這絕對是吸引大量客群的關鍵。我希望書中能教我們如何選擇性價比高的咖啡豆，如何掌握咖啡的沖泡技巧，以及如何透過簡單的變化，就能製作出多樣化的咖啡飲品，同時又能將成本控制在一個合理的範圍內。總之，我期待這本書能成為我創業路上的指路明燈，讓我少走冤枉路，早日實現我的飲料店創業夢。

评分☆☆☆☆☆

哇！看到這本《開家賺錢飲料專賣店：鮮茶舖、果汁吧、平價咖啡380道》，整個眼睛都亮了起來！身為一個每天都要來杯手搖飲、下午茶也要咖啡或果汁的台灣人，這本書根本是來解救我這個「飲料成癮者」的！平常就常常在想，這些飲料店生意這麼好，是不是我也可以開一間？但光是想到要怎麼調出好喝的飲料，就覺得頭很大。這本書的名字就直接點出我最關心的「賺錢」和「開家」兩個重點，而且還包含了我常喝的鮮茶、果汁、咖啡，這簡直是為我量身打造的！ 我最在意的是，這本書到底有沒有真的教我們「怎麼做」？還是只有一些概念性的東西？畢竟，做生意光有熱情是不夠的，口味才是王道！尤其是鮮茶，台灣人對茶的講究可是出了名的，從茶葉的選擇、沖泡的比例、到配料的搭配，每一個環節都可能影響一杯飲料的成敗。這本書如果能提供一些經典款飲料的配方，像是珍珠奶茶、烏龍茶拿鐵、或是現在很流行的楊枝甘露，而且是經過「實證」證明受歡迎的，那就太棒了！還有果汁吧，現在市面上很多果汁吧都強調天然、健康，這本書會不會也分享一些新鮮水果的組合建議，或是如何做出濃郁又不會太甜膩的果昔？平價咖啡的部分，如果能教我們如何在成本和品質之間取得平衡，做出好喝又不傷荷包的咖啡，那更是大大加分。我真的很期待這本書能提供具體、實用的操作指南，讓我覺得即使是新手，也能有信心踏入這個行業。