全能招牌改造王:瞬间拉升集客力,让路人通通变客人!

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原文作者: Masaaki Koyama
图书标签:
  • 招牌设计
  • 店铺招牌
  • 店铺营销
  • 店铺引流
  • 顾客转化
  • 商业设计
  • 视觉营销
  • 品牌升级
  • 门店管理
  • 生意变现
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具体描述

★招牌对了,生意就好了
招牌不佳,物美价廉照样乏人问津

6家店铺咸鱼翻身的招牌改造大作战!
|照相馆╳咖啡馆╳地下室的汉堡排店╳鸡肉串烧店╳拉面店╳牙医诊所|
告诉你真正提升来客数的祕诀!

  为什么这家店的生意就是比较好?
  你以为做到KNOW HOW、做到SOP流程就能带来人潮吗?
  那可不一定!
  其实细节就在招牌上!

  招牌,是最直接传达店内资讯给过路人的符号。
  好的招牌远比广告刊登更有效益,是真正提升集客率,让路人变客人的绝招。
  正确的招牌设计及明确的讯息传达,就能招来好客人、让惨澹经营的店舖咸鱼翻身!

  本书以6家店舖的真实故事,
  循序渐进带领读者一步步了解原本经营不善的商店,
  如何在进行招牌改造大作战后,居然翻转业绩而成为热门店舖的经营之道。

著者信息

作者简介

小山雅明


  现任AIWA广告公司社长。1956年于神奈川县出生。曾从事广告公司文案与企划多年,于1984年创立AIWA广告公司。二十年来,已成功指导各类产业运用招牌提高销售额并增加来客率,从餐厅、零售店、不动产公司、医疗院所到学校都有优异成效。

  主要着作为《小看板赚大钱》(中国生产力中心)、监修DVD《改变招牌,抬高销售额!生意兴隆店面的看板威力》(暂译,日经BP社)、《如何创办成功的小型餐厅》(暂译,西东社/合着)、《如何用颜色说服人?》(大是文化),以及《牙科医院招牌的成功法则》(暂译,Quintessence)等。

  Website|www.aiwa-ad.co.jp/

译者简介

李友君


  毕业于元智大学企管系,平时热爱阅读,喜欢吸收知识,深信最理想的学习方式是寓教于乐。希望能透过自己微薄的力量,促使更多人体会到学问的奥妙之处。现为日翻中译者。

  Email|yaruo@xuite.net

图书目录

前言

序章————何谓生意兴隆的店?

第1章————过时的沖印店
大坂府大坂市/相片纯色馆

第2章————经营三代的喫茶店 
东京都新宿区/Copain

第3章————次等地段的地下室店铺
东京都港区/田町大人的汉堡排

第4章————顾客流失的鸡肉串烧店
东京都八王子市/金太郎炭火鸡肉串烧

第5章————热门地点的美味拉面店为什么乏人问津?
东京都港区/北方大草原拉面店

第6章————故意让人看不见招牌的牙科医院
神奈川县伊势原市/辻村牙科医院

终章

图书序言

前言
  
  |这是街上一家小型电器行的故事。他们透过改造招牌来挑选顾客后,创下年销售额超过13亿日圆的佳绩。|
  
  我想跟各位聊聊一家电器行的故事。
  这家街上的电器行看起来并不稀奇。
  该店并没有人尽皆知的明显特征。就是平凡无奇,随处可见的街头电器行。
  应该是十五年前的事了吧。我家客厅里的录影机坏了,于是我到附近的大型家电量贩店购买新产品。

  我朝录影机的卖场走去。
  那里展示了种类繁多的录影机。
  当然,每种商品的架子上,都贴有店家制作的商品说明POP广告。但我这个彻头彻尾的门外汉,却完全不知道该如何挑选。

  我陷入窘境,张望四周。
  店里人潮汹涌。
  我在卖场徘徊了老半天,愈看说明愈感犹豫,不知该买哪件商品才好。
  最后我死了心,离开店里。

  当我回到家,忽然灵机一动,拨了通电话给同一条街上的电器行。
  数十分钟后,我就在家里,听电器行的业务员说明最新型的录影机有哪些款式。
  听了将近一个小时的说明,最后决定购买业务员推荐的商品。电器行虽然免费帮忙安装,但老实说,总觉得购买的价格比家电量贩店贵很多。
  
  ★
  
  几天后。
  电器行的业务员送了产品过来。
  他把录影机接到客厅的电视上,并告诉我使用方法。
  而后,他在回公司前,这么对我说:「要是有不懂的地方尽管联络我们,我们马上就会来。」

  我说着慰劳的话,送业务员离开。
  我购买录影机的电器行名叫「山口电器」。
  这家店开在东京都町田市,是一家看起来非常普通的电器行。
  
  ★
  
  山口电器位在郊外,离车站很远,从町田站搭公车要二十分钟左右,直接过去非常不方便。

  原以为既然交通不便,这家店应该成不了气候,想不到事实竟完全相反!

  连续十四年收入和利润都持续增加。如今它已成为超级优良的店铺,以年销售额超过13亿日圆自豪。并且在这家店半径五公里的范围内,还有六家大型家电量贩店,亦即它同时与这些对手进行激烈竞争。

  请各位想一想。
  一般来说,当业种相同的大型店铺进驻到周边地区时,人流就会自行改变走向。影响所及,前往当地个人商店的顾客将急遽减少,随即衰退。

  但山口电器却不受影响。即使事业拓展全国的知名大型家电量贩店一口气开了六家店,但山口电器不仅没有衰退,收入和利润还持续增加。

  当周围的大型店铺以削价竞争招揽顾客时,这家小型的街头电器行还是以定价贩卖没有降价,而业绩不但没有衰退,反而还不断成长。

  这几乎可以说是魔术了。

  事实上,解读这项魔术的一部分祕密,就在于业务员回公司前所说的那句话:「要是有不懂的地方尽管联络我们,我们马上就会来。」

  这句话并非单纯的应酬话。
  因为我曾经实际体验山口电器的服务。

  买来的录影机功能太多,我老是搞不懂操作的方法。虽然只要看看说明书就会知道操作方法,但我想试试看业务员所说的「马上就来」是否为真,便打电话过去。

  三十分钟后,业务员笑容满面地出现在玄关前。他真的「马上就来」了。
  我聆听对方详尽的说明。

  尽管用远高于家电量贩店的价格购买,但包含了相应的服务,这种附加价值让我很满意。
  后来我再度和业务员联络,这次对方也「马上就来」了。
  
  ★
  
  山口电器的经营手法很单纯。
  他们绝不贱价出售。

  但他们的售后服务十分细腻而周到,堪称无微不至。
  他们的宗旨是「服务没有极限」。

  全体员工、工读生和兼职人员都贯彻这项宗旨。
  因此,该店创下了毛利率三八‧九%的记录。

  一般而言,地方上的电器行毛利率约为二五%,而大型量贩店则有二〇%左右,採取薄利多销的策略。

  但是类似山口电器这样的街头电器行,在对抗大型量贩店时,即使採用薄利多销的手法,也毫无胜算可言。双方的基础能力(资本能力、品牌魅力、Know-How)本来就不同,因此必须另辟途径,避免削价竞争下的薄利多销。

  山口电器的周围就如之前提到的,有六家大型家电量贩店与之激烈竞争,顾客逐渐流失、人数明显减少。

  他们在历经尝试和错误后,想到的办法并不是降价促销,而是彻底地把服务当成附加价值,以此作为店面的理念。

  他们的理念是透过「马上就来」这句话,向顾客保证服务包君满意。
  但在这种理念之下,并不是人人都会成为店里的顾客。

  尤其是年轻一辈的人,几乎都一定会去价格便宜的量贩店。
  目前为止,一般店家锁定的目标顾客都不分男女老幼。

  但是在变化的环境下若想生存下去,又不能贱价出售,打出贯彻服务的理念后,必然等于提高目标顾客的年龄层,因此才决定要舍弃青年族群。

  山口电器将目标顾客单单锁定在追求服务、乐意接受服务的年龄层上。
  这个策略成功了。

  山口电器借由选择顾客来架构商业模式,让贩售商品变成非常周到、无微不至的「服务」。

  这就是想法的转换。
  假如其他店在降价,自家店铺也坚持要减价,但在削价竞争后,只会搞得尸横遍野,剩下的只有街头电器行的尸体。

  零和游戏的下场,是造就一个赢家及无数的失败者。

  想要对抗资本能力天差地远的大型家电量贩店,就必须转换想法和价值观。山口电器的做法,就是在贩卖时替服务增添附加价值。

  换句话说,他们平常力行的原则,就是向顾客保证「哪怕是为了一颗电灯泡也会马上赶到!」,成了山口电器的品牌形象。

  这样一来,除了可在地区中提升识别度,且店家锁定客层中的顾客也会增加,形成良性循环。

  其中蕴含的真理饶富深意。
  店铺经营者为了让店面生意兴隆,每天都努力招揽客人。

  老实说,店铺要是不吸引顾客,不仅销售额无法成长,利润也不会增加。这是理所当然的。所以经营者为了集客,无不绞尽脑汁。

  因此许多店铺都会落入一个陷阱,认为集客策略最好要将所有客层的人都当成目标。的确,要是不分男女老幼,所有客层的人都能变成顾客,生意就会兴隆。这是理想中的情况。

  但要是一家店想将所有人都变成顾客,就不可能让任何人变成顾客。
  山口电器成功的理由只有一个。
  那就是建立择客品牌策略。
  选择顾客,就能确立店面理念和经营方针。
  换句话说,就是只跟想来店里的客人做生意。
  以行销术语来形容,建构店面形象,其意义正是择客品牌策略。
  
  ★
  
  接着来谈谈本书。
  本书的内容正是分析山口电器所实施,并大获成功的择客品牌策略。

  想吸引客人上门,就必须设置让路人变成客人的巧妙机关。
  这项诀窍的骨干正是择客品牌策略,而实际向路人散播讯息的媒介则是集客招牌。

  换句话说,本书所描述的方法,是借由选择顾客以釐清店面的理念,再运用集客招牌这项媒介,广泛向路人散播店面理念,进而打造出生意兴隆的店铺。

  为了让人人都能读得轻松愉快,本书以故事的形式撰写。
  但本书中所介绍的六个案例,都是真实存在的店铺和医院。

  尽管这些店铺和医院的业绩曾因故停滞不前,但在採用择客品牌策略和集客招牌后,现在生意都兴盛起来了。

  在此描述的事件经过全都有事实根据。列出的资料也属实。每个经营者的故事也是基于事实改编。

  此外,关于改良招牌的讨论内容及改装计画也是实际存在的,而其引发的结果也是事实。

  但为了让故事精采流畅地进行下去,我安排了一位虚构人物「桩堇」作为主角。这名人物的原型是我旗下公司的几位女性员工。

  换句话说,本书的内容并非虚构小说,而是以小说的形式来解说的商业书,虚构的主角会在其中大展身手。

  倘若能让更多读者翻阅这本书,这就是我唯一的愿望了。
AIWA广告公司社长小山雅明

图书试读

序章  何谓生意兴隆的店?
 
「妳经手过的店铺中,真正热门的名店很少啊。」
 
听到小山雅明这样说,椿菫感到疑惑。
 
凡是自己经手过的店铺,确实都成功招揽到顾客。以一个集客招牌的招牌硕士而言,这样的表现应该很称职。与改装招牌前相比,每家店的顾客人数也都增加了,相信任谁都看得出来,这都是拜自己提案的集客招牌之赐。
 
「大抵来说,设置招牌三个月后的勘查结果,每家店的顾客人数至少都增加了二〇%以上。」
 
椿菫的工作是以招牌硕士的身分提出企划,让各业种及业务型态的店面用招牌来集客,并提供最好的集客招牌设计,以配合客户店铺的实际情况。「用招牌实现集客目标的顾问」此一业务,就是招牌硕士的工作。
 
原本在当过招牌硕士后,就有机会再升职为招牌博士。然而椿菫在三年前接下招牌硕士的职位后,就没能顺利升任为招牌博士。
 
招牌硕士的业务之一,是要定期计测自己制作及设置的招牌效果如何。换句话说,设置招牌后会定期实地勘查成效。勘查后就可得到具体的数字绩效。
 
这样一来,来店顾客人数的增减就能呈现得特别清楚,顾问提出的企划是好是坏将一目了然。换句话说,这项业务是要亲眼见证自己提案的「集客招牌」是否真有成效。
 
「一年后勘查的结果怎样?」
 
「有些店的生意减少了。」
 
「三年后勘查的结果怎样?」
 
「……老实说,我没有这么仔细地注意每个经手过的店家,不清楚全盘的统计资料。」
 
「限妳在一星期内,调查妳三年前当上招牌硕士时,所有经手过的店家后来的状况。等妳拿出具体的数字后,我们再谈接下来的事。」
 
小山雅明说完就向椿菫点了一下头,用眼神催促她离开社长室。
 

 
一星期后。
 
椿菫垂头丧气地站在小山的办公桌前,桌上放着列印出来的数字资料。
 
「妳三年前担任招牌硕士时,经手过的店铺有三十八家,三年后顾客来店人数比去年度增加的……有七家。反观减少的店……有十八家。已经歇业的店铺有九家。剩下四家店铺……拒绝回答。」
 
椿菫面红耳赤地点头。
 
小山雅明出示其他资料。
 
「这是比妳资深的招牌博士所经手的店铺资料。跟妳一样,都是三年前的案子,妳仔细看看。」
 
椿菫看了看推到她面前的纸张。
 
「招牌博士经手的店铺有五十二家。三年后,顾客来店人数增加的有四十一家,减少的有七家,歇业的有两家,没变化的有两家。」

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