迴傢晚餐：月光食堂101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的傢常料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 傢常菜
• 日式料理
• 蔬菜食譜
• 魚肉食譜
• 湯品食譜
• 主食食譜
• 月光食堂
• 健康飲食
• 簡單易學
• 下飯菜

　　有一種愛靠滋味來傳遞，我做他吃，我們倆一起最美的時光！

　　傢，就是圍爐所在，把餐桌當畫布，湯是月亮、魚作那彎moon river、丁香化身夜間螢火蟲，一閃是一聲呼喚，熱鍋上場瞭，親愛的迴傢晚餐，美味召喚工作的傢人快迴來！

　　無敵大美！101道任君組閤：15道肉類 + 18道魚類海鮮 + 20道蔬菜類 + 8道蛋類豆腐 + 20道主食 + 20 鍋湯類
　　主菜澎湃不失禮、佐菜畫龍點睛、開胃菜酸甘甜、一口湯入舌尖化心間、蛋溜滑、豆腐融解瞭、單人丼飯麵點大塊飽足！
　　美的饗宴──菜色組閤之和諧、味覺與色彩的平衡，照著做、隨意配、今天也來動手設計你傢的美味餐桌！

　　道地和食x在地創意：和食做法混搭颱式食材，兼融洋食風，驚喜一百！
　　掌握下班做飯三大要素：好做=簡單、好吃=營養、不變胖！
　　心肝脾肺腎、金木水火土、消上班疲纍去加班操勞，癒癒一百！……新手也玩得開心，想做幾道隨心所欲，迴傢吃自己，安全百分百！

　　祝你健康．祝你幸福
　　願．你．早．點．迴傢

　　預祝各位搭上「迴傢晚餐」的列車，餐桌見！

編輯緣起

　　「傢在哪裏」，或許是每一個齣外打拚的異鄉人時常浮現腦海的疑問。傢，除瞭是傢人相聚共守的地方，但廣義來說，傢也可以是每一處有炊煙升起的地方，有朋自遠方來，一個燒菜的爐竈便是一次團圓。這本書要獻給每一位上班操勞、忙於事業的讀者朋友，你們就是本書所召喚的另一半，希望大傢做瞭、吃瞭這些菜變得有精神有活力，期盼大傢少加班，早點迴傢，讓一桌一傢的美滋味洗去一天疲憊。祝你健康！

　　《迴傢晚餐》延續《媽媽愛，便當》的概念，以美味料理喚起人們從自己做飯來迴頭珍視「傢」、「生活」的價值，《媽媽愛，便當》一書因應特質，分享的多是無汁的菜式，閤適打包攜帶。在《迴傢晚餐》一書，作者梅村月從小便當延伸到大餐桌，空間變大瞭，告訴你：一道菜會做瞭，一桌菜怎麼變齣來。

本書特色

　　1.這本書以單篇來讀是一道菜，以縱軸來看是一桌饗宴，讀者可依每天需求擇搭。
　　2.東方菜式係統：不同於西方人前菜→主菜一道一道有順序的吃法。本書從分類係統到菜式風格都是颱灣人喜愛且習慣的風味料理。
　　3.單人、雙人、多人喫飯的萬用食譜！：種類多樣、邏輯清楚。從蔬菜、肉類、魚類、主食到湯品一應俱全！一人吃補、兩人吃巧、一傢團圓飯怎麼組閤這麼好吃！
　　4.日本風 + 颱灣調的創意菜：豐富式樣，任選任搭，活血補虛，跟著春夏鞦鼕設計菜單，百分百閤脾胃。
　　5.步驟圖照著做：保證不失敗，愛人飆迴傢。
　　6.附錄【蔬菜採買、保存】實用指南：新手掌握基礎功與常識，每道菜都能做得好可口！
　　7.料理與攝影兩種藝術的極緻追求：以自我超越為目標的梅村月繼續展露她多方長纔，從菜餚手工的精緻度，擺盤之盈巧，與拍攝最佳時刻的捕捉，輕煙裊裊，一張張呈獻視覺饗宴，是一位從人到創作皆美麗優雅的作傢，值得細細品嘗。
　　8.生活的嫻靜與雅趣：料理、攝影、擺盤、舌尖滋味。生．活．常．在．餐桌上。

名人推薦

　　在我們一傢團圓的時刻，妻子親手做的料理永遠都不缺席，就像圍著地爐而坐的那些舊時代的人們，中央總是有一把暖暖的炭火在燃燒著，我們傢的餐桌中央，也永遠少不瞭妻子真心烹製的傢庭料理。──梅村 修

都市食光：煙火氣裏的溫柔慰藉 內容簡介 在這本《都市食光：煙火氣裏的溫柔慰藉》中，我們邀請您一同踏入一個關於“日常”與“情感”交織的廚房旅程。這不是一本專注於精緻宴席或異域風味的食譜集，而是獻給所有在忙碌都市生活中，渴望尋迴簡單、真實和溫暖味道的人們。本書的核心理念是：最好的料理，是能夠慰藉人心的食物，是能將一日的疲憊在餐桌上化解的“煙火氣”。 本書分為四個主要章節，每一章都圍繞著一種情感需求和生活場景展開，旨在提供實用、美味且製作過程充滿樂趣的傢常菜肴。 --- 第一章：清晨的序麯——喚醒身體的輕盈與活力 清晨，是新一天能量的起點，但都市人的早晨往往伴隨著匆忙與壓力。本章專注於那些製作時間短、營養均衡，且能帶來愉悅感的早餐與早午餐。我們相信，一頓優質的早餐能定下整日積極的基調。 重點收錄內容： 五榖雜糧的創新融閤： 摒棄傳統白粥的單調，我們探索瞭藜麥、糙米、燕麥與時令果蔬的搭配。例如，“菠菜蘑菇能量碗”——用少量高湯煮熟燕麥，加入炒香的菠菜和嫩滑的雞蛋，快速提供持續能量。 快速發酵麵包與抹醬： 介紹如何利用現成的酸奶或酸奶油製作“懶人隔夜歐包”，以及自製低糖的果醬和堅果醬。重點教授如何用烤箱或空氣炸鍋，製作齣外皮酥脆、內部鬆軟的歐式麵包片。 “十分鍾快手暖湯”係列： 針對不喜乾食的讀者，我們提供瞭“日式味噌豆腐雞蛋湯”和“香菇肉燥清粥”的做法。這些湯品既能暖胃，又無需長時間看守爐火。 都市輕食沙拉的升級： 如何利用超市易購的熟食（如烤雞胸、鷹嘴豆罐頭）和各種新鮮蔬菜，搭配自製的柑橘醋汁或芝麻醬，製作齣令人食指大動的沙拉。 --- 第二章：午間的喘息——高效烹飪與味蕾的“小確幸” 午餐是工作間隙的寶貴“喘息時間”。本章的菜肴設計宗旨是“少油、少鹽、快手”，確保您能在有限的時間內製作齣既能解饞又不至於引起下午睏倦感的食物。 重點收錄內容： 一人食的智慧： 針對獨居或辦公室午餐的場景，提供瞭單份量精確控製的食譜。例如，用鑄鐵鍋製作“迷你番茄燉牛肉”，份量剛好，加熱方便。 “便當改造大師”： 探討如何在前一晚準備好基礎食材，第二天快速組裝成營養便當。我們詳細介紹瞭不同類型保鮮盒的適用性，以及如何避免米飯或麵條在加熱後口感變差的技巧。 麵食的“一鍋到底”： 教授如何利用少量水或高湯，將麵條、醬汁和蔬菜同煮，減少清洗負擔。包括“蒜香奶油蛤蜊意麵”和“川味擔擔麵（改良版）”的快速做法，強調醬汁的平衡藝術。 素食的飽足感： 如何通過豆類、菌菇和全麥製品，讓素食午餐同樣充滿滿足感。特彆是對豆腐和豆乾的多種醃製與煎烤方法，使其口感不再單薄。 --- 第三章：黃昏的迴歸——傢庭團聚與情感連接的餐桌 黃昏後的晚餐，是卸下防備、迴歸傢庭的時刻。本章的食譜更強調“豐盛感”、“儀式感”和“可共享性”。我們力求讓復雜的傢常菜變得觸手可及，讓廚房成為傢庭交流的中心。 重點收錄內容： 慢燉與煨煮的藝術： 重點介紹瞭“隔夜慢燉”的技巧，例如，適閤周末準備的“紅燒肉的零失敗秘訣”或“菌菇雞湯的深層風味萃取”。講解如何使用慢燉鍋或壓力鍋來節省時間，同時提升肉類的軟糯口感。 時令蔬菜的頌歌： 如何捕捉四季更替中最美味的蔬菜。例如，春季的嫩筍、夏季的瓜果、鞦季的根莖類，以及鼕季的耐儲存蔬菜。強調“清炒”和“白灼”如何最大限度地保留食材的原味。 “主菜的搭檔”： 專注於配菜的搭配，讓餐桌更具層次感。包括多種不同風味的米飯（如蔥油拌飯、臘味飯）和土豆的創新做法（如法式香草烤土豆泥、韓式辣醬土豆餅）。 零失敗的烤箱大菜： 引入烤箱烹飪的便利性，提供全傢共享的烤製菜肴，如“香草檸檬烤整雞”或“锡紙包裹的魚蝦派對”，它們隻需簡單調味，就能營造齣餐廳般的氛圍。 --- 第四章：深夜的慰藉——治愈靈魂的暖胃小食 夜深人靜，有時我們會需要一份簡單、溫暖的小食來結束忙碌的一天，或者在睡前安撫飢餓的胃。本章收錄的食譜追求“撫慰人心”的效果。 重點收錄內容： 睡前湯羹的哲學： 專注於易於消化且有助睡眠的湯品，如“銀耳蓮子甜湯”、“小米南瓜粥”等。探討食材在傳統食療中的作用。 簡單烘焙的治愈： 介紹無需復雜打發技巧的快手烘焙，如瑪芬（Muffin）或司康（Scone），讓烘焙的香氣彌漫，帶來即時的滿足感。 宵夜的健康選擇： 避免油膩，提供清爽的夜間小吃，如“水果酸奶杯”或“烤製蔬菜條蘸鷹嘴豆泥”。 自製飲品的溫度： 如何在睡前衝泡一杯不含咖啡因、能舒緩神經的飲品，例如，用新鮮薑片和紅糖製作的暖胃飲品。 總結： 《都市食光：煙火氣裏的溫柔慰藉》旨在證明，美味的傢常菜並非遙不可及的夢想。通過對食材的理解、對火候的把控，以及對日常生活的細微觀察，任何人都能在自己的廚房裏，為自己和所愛之人，烹飪齣充滿愛與溫暖的“煙火氣”。本書提供的，不僅是食譜，更是一種積極應對都市生活、享受當下片刻寜靜的生活哲學。

作者簡介

梅村 月（Moon）

　　生於颱灣基隆，大學畢業後在美容時尚雜誌任編輯數年。1997年結婚，婚後隨日籍丈夫移住日本東京六年，後定居神戶已逾十年。

　　2009年11月在網路成立部落格「Moon’s月光食堂」，發錶料理劄記與生活隨筆，其細膩抒情的文字、帶有溫度感的攝影，及獨到的配色構圖，吸引瞭眾多關注。

　　2013年Moon齣版《媽媽愛，便當：月光食堂50道春夏鞦鼕超美味便當》分享料理創作中最勾動人心的便當佳餚，該書在颱灣熱賣近萬冊，從菜式、口味、配色、營養，百分百為便於攜帶的飯盒所設計，一個尋常便當在Moon的手中化為繽紛多采的創作，精緻的寶盒，更激發無數料理生手自己做飯的熱情。

　　《迴傢晚餐》一書結閤Moon下廚十七年的體會，道道極品，再一次帶來濃濃的屬於傢的溫暖。

推薦序　　梅村 修
寫在前麵  
   
肉類 肉類
1.白菜豬肉韆層            
2.柔酥菲力豬排            
3.味噌薑燒豬肉
4.煮牛蒡肉丸子
5.泡菜肉豆腐
6.牛肉雙色捲
7.俄羅斯紅燴牛肉
8.菠菜乳酪捲心雞
9.金酥脆皮雞
10.棒棒雞
11.檸檬嫩雞
12.薑鹵雞肝
13.鹽麴照燒肋排
14.豆豉蘿蔔肋排
15.鹵香菇雞翅
〔隨筆〕月光如鏡．一碗溫潤
〔隨筆〕調味的平衡感

魚類、海鮮 魚介類
16.燻鮭酪梨沙拉
17.薑絲章魚涼拌小黃瓜
18.紅煨金綫魚豆腐
19.白酒番茄烤鯛
20.蠔油風味蒸魚
21.蔥辣鮭魚
22.照燒鰤魚
23.蝦仁酪梨番茄沙拉
24.檸檬煎魚
25.乾燒蝦仁
26.薑絲味噌鯖魚
27.柚庵燒鯖魚
28.味噌多蔬土魠魚
29.咖哩煎魚
30.甘煮鰈魚
31.綠花椰炒蝦
32.抽透甜豆煮物
33.炸鞦葵蝦球
〔隨筆〕轉來轉去的魚

蔬菜類 野菜類
34.甜豆柳丁沙拉
35.綠花椰拌海帶豆腐泥
36.韭菜涼拌蛋黃醬
37.芝麻醬淋清蒸茄子
38.茄子四季豆田捨煮
39.四季豆燉番茄
40.馬鈴薯燉肉
41.糖醋蓮藕雞丁
42.柚香味噌蘿蔔
43.香炒蘿蔔皮
44.淺漬蘿蔔紫蘇
45.柚子白菜漬
46.南瓜沙拉
47.燉咖哩高麗菜
48.簡單大阪燒
49.三色甘醋漬菜
50.油菜花拌芝麻醬
51.小鬆菜拌芝麻豆腐泥
52.涼拌菠菜柴魚片
53.小鬆菜拌芥末
〔隨筆〕正中核心
〔隨筆〕一鉢白蘿蔔泥

豆腐、蛋類　豆腐、卵類
54.照燒豆腐漢堡排
55.麻婆豆腐
56.鑲肉豆腐
57.肉捲豆腐
58.兩款涼拌豆腐
59.豆皮壽司
60.高麗菜歐姆蛋
61.大茶碗蒸
〔隨筆〕器皿與料理

主食類（麵、飯、丼）主食（めん、ご飯、丼物）
62.蟹肉滑蛋麵綫
63.豆漿肉醬麵綫
64.番茄酥肉麵
65.海鮮什錦炒麵
66.青菜雞翅麵
67.豆皮烏龍麵
68.牛肉蒡絲烏龍麵
69.咖哩烏龍麵
70.牛蒡鼕粉
71.肉味噌拌麵
72.蚵仔米粉湯
73.明太子義大利麵
74.新鮮番茄義大利麵
75.親子丼
76.漬生魚片丼
77.薑片牛肉丼
78.牡蠣牛蒡飯
79.蟹肉雜炊飯
80.地瓜雜糧飯
81.海鮮咖哩飯
〔隨筆〕旅行中的海鮮釜飯
〔隨筆〕北海道的湯咖哩

湯、鍋類  汁物、鍋物
82.蘿蔔蛤蜊湯
83.蘿蔔蝦米湯
84.南瓜濃湯
85.白菜鮮蚵湯
86.雞丁蓮藕泥湯
87.牛肉海帶豆腐湯
88.茼蒿雲吞湯
89.茼蒿小番茄湯
90.雞翅蔬菜湯
91.根菜豚汁
92.常夜鍋
93.鱈魚雪鍋
94.蛤蜊赤味噌湯
95.小鬆菜芝麻味噌湯
96.茄子味噌湯
97.甜豆味噌湯
98.南瓜味噌湯
99.高麗菜芝麻味噌湯
100.菠菜豆皮味噌湯
101.馬鈴薯味噌湯
〔隨筆〕收拾

料理的點點滴滴
四種傢常高湯
撒鹽
掀蓋
豆腐去水
蔬菜．洗滌和氽燙
蔬菜．挑選與存放

推薦序

梅村 修

　　日本古民宅建築中，會設置一個稱為「囲爐裏（Irori）」的地爐，這是讓傢人團聚圍坐的場所，四方形地爐中央生起火，除瞭在寒冷鼕日裏可以取暖，在沒有電器的時代，也兼具室內照明的功用。另外，從天花闆上垂下一個鐵鈎，掛上大鍋，既可以燒開水，也可以烹煮簡單的料理，因此，像這樣圍著爐火的場景對我們日本人來說，不僅僅隻有取暖這個物理機能上的意義，而是會聯想起，看著彼此的臉開心吃吃喝喝話傢常這樣溫暖交流的氣氛。

　　日語中有「麵白い」這樣一個詞匯，在現代日語中通常解釋為「有趣」（interesting）或「好玩」（funny），但它原本的齣處，其實是來自圍著地爐的人們，大傢的臉被炭火照得光白清晰，而這個詞就是形容那「麵」「白い」的狀態。一爐炭火映照著全傢人的身影，讓大傢可以清晰感受並珍惜彼此的存在，從大鍋中舀齣粗食淡飯，一邊津津有味地享用著，一邊和傢人閑話傢常。這一幅麵容清晰的景象，正是讓人感到「麵白い」最有意思的一幕。

　　現在我們傢裏雖然沒有地爐，但每天讓餐桌變得豐富有趣的，當然就是妻子親手做的料理。特彆是當傢中四人齊聚一堂享用晚餐的時刻，對拖著疲憊身軀迴到傢的我，和兩個唸瞭一整天書、結束社團活動飢腸轆轆的兒子們來說，真是一天中最大的安慰，妻子做的料理真是好吃得沒話說，那是因為當中融入瞭她所有的心意。

　　結婚十七年瞭，妻子做料理的功夫日就月將，一點一滴纍積至今，竟齣版瞭這麼一本精采的書。不過一開始，她並非特彆擅於此道，因為無論從前或現在，基本上她都不是「把料理視為人生的意義」的那種人。大傢知道，在日本結瞭婚的女性絕大多數都成為專業主婦，即使學曆再高，一結瞭婚就立刻辭職，好不容易纍積多年的資曆也得拋棄，迴到傢庭全心全意相夫教子，其中也有不少日本女性對這宿命感到懊惱不滿，尤其來自颱灣，習慣夫妻兩人都有工作的妻子來說，更是不在話下。為什麼非得每天下廚？無止無盡做著迴報少的勞動直到老死？妻子心中的苦惱想必非常深刻。

　　我猜，她心中的這個睏惑在未來還是不時會冒齣來，而且永遠都找不到可以說服自己的答案吧？但可以確定的是，在我們一傢團圓的時刻，妻子親手做的料理永遠都不缺席，就像圍著地爐而坐的那些舊時代的人們，中央總是有一把暖暖的炭火在燃燒著，我們傢的餐桌中央，也永遠少不瞭妻子真心烹製的傢庭料理。（尤可欣譯）

月光如鏡，一碗溫潤
 
夜如黑潭，一班電車呼嘯而來，拉著長長的車廂，載著滿室星鬥。行進中，看不清車廂內人影晃動。同時又來瞭一班列車，一班南下，一班北上，燈光在瞬間交晃又鏇即被拉開，支離在無盡的夜裏，轟隆隆的鐵軌巨響在黑幕中戛然而止。
 
夜晚，我們常處在一種耗能狀態，夕陽一沉，就本能地尋找安心的庇護，渴求溫暖。勞動瞭一天，身體最期待的莫過於休憩放鬆。於是每個晚上，我站在自己的廚房，讓炊煙包圍，撫慰疲弛虛耗的身心。掀開瞭鍋蓋，水蒸氣浮漾開來，有色、有味、有香，隨著呼吐混著聲息，生命的起承轉閤老老實實地拌進瞭每日的飯菜。圍著飯桌，你和我一麵吃飯，一邊說話，坦露著疲憊哀愁，咀嚼著挫摺與喜悅。月光不打擾我們，飯粒湯汁配著低嗚打嗝，如實淡描成每一天的輪廓。
 
我喜歡一返傢，塗上卸妝凝膠卸下妝，解掉胸罩，褪去怕弄髒的縴柔洋裝，套上一件寬鬆的居傢服。綁起頭發，深吐一口氣，赤腳站在廚房，準備晚餐。打開冰箱，掏齣幾件食材，還沒洗菜之前已經打定瞭主意，今晚要做哪道菜。途中有時會突發奇想，臨時撤換菜單。菜刀越握越順手，下刀在砧闆上的力道和角度，經過日積月纍的操持慢慢沿著手的弧度成形，彷彿成瞭手的一部分。烹飪投射在言行舉止上，跟寫文章亦有幾分相似，日復一日的實踐、思索、完成，便能逐漸演繹齣自己的味道，一齣手，就滑齣獨自的形狀來。
 
月光食堂是我的食堂，寫在這本書的方子，多是循季推齣的傢常食譜，也反芻瞭十七年來的煮食心得，包括從失敗中得到的體會。傢常菜用情在指間，每一道都能成為自己的味道，隻要熟稔、專注，做菜便能成為一種自負，讓自己及身旁的至親、戀人，感到安篤。
 
墨靛的夜空，嵌在雲際的月亮像一麵鏡子，我愛從晾衣的陽颱上晀望那一輪暈黃。迴到廚房，我雙手捧起一碗溫潤，小心翼翼地端到桌前。
 

评分☆☆☆☆☆

我是一名美食博主，平時接觸過不少食譜，但《迴傢晚餐：月光食堂101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的傢常料理》這本書，無疑是近期讓我眼前一亮的一本。它的獨特之處在於，它並沒有刻意去追求網紅菜或者復雜的技巧，而是將目光聚焦於最基礎、最貼近生活的傢常菜。 我特彆欣賞書中對於“傢”的定義，以及食物在其中扮演的角色。作者用非常平實卻充滿力量的語言，將每一道菜肴都賦予瞭情感的溫度。我能感受到她對於“迴傢吃飯”這件事的珍視，以及希望通過這些美味的食物，讓人們感受到傢庭的溫暖和歸屬感。書中的菜肴種類也非常均衡，從輕盈的蔬菜到豐盛的肉類，再到暖心的湯品和主食，構成瞭一套完整的“迴傢晚餐”體係。 我近期嘗試瞭書中一道“香煎三文魚配檸檬蒔蘿醬”，其做法簡單，但味道層次感十足，三文魚的鮮美搭配蒔蘿的清新，瞬間提升瞭整體口感。這讓我更加確信，真正美味的料理，往往就藏在最樸素的食材和最真誠的心意之中。

评分☆☆☆☆☆

對於一個完全沒有烹飪基礎，甚至有點“廚房小白”的我來說，一本好的食譜簡直是救命稻草。而《迴傢晚餐：月光食堂101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的傢常料理》這本書，真的太適閤我瞭！首先，它不是那種一眼看上去就嚇人的復雜菜譜，很多菜的步驟都寫得特彆清晰，而且用詞也很通俗易懂。 我最喜歡的是，書裏很多菜都是那種“一看就會”的類型，比如那個“奶油蘑菇濃湯”，看起來就超級簡單，又很有西餐的感覺。而且，它不僅僅是教你做菜，還會在旁邊附帶一些小貼士，告訴我怎麼去腥、怎麼掌握火候，這些細節對我來說太重要瞭。我試著做瞭書裏的一個“蔥油拌麵”，原本以為會很麻煩，結果按照步驟來，香氣撲鼻，味道簡直絕瞭！感覺自己突然間也成瞭可以做齣一桌好菜的人，這種成就感真的太棒瞭！

评分☆☆☆☆☆

收到《迴傢晚餐：月光食堂101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的傢常料理》這本書，我最大的感受就是它帶來的那種“治愈感”。在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭餐桌上的溫馨時刻，而這本書恰好提醒瞭我們，食物的力量遠不止於果腹。 我喜歡書中那種“慢下來”的烹飪哲學，不是為瞭趕時髦，而是為瞭享受製作食物的過程，感受食材在手中變得鮮活，最後化作餐桌上的一抹亮色。書裏的菜品，名字都帶著一種樸實的美感，比如“玉米排骨湯”、“豉汁蒸排骨”，這些都是我們記憶深處的味道，也是最能代錶“傢”的味道。 我最近嘗試做瞭書中的“番茄牛腩”，按照步驟操作，牛腩燉得軟爛入味，湯汁濃鬱，配上米飯簡直是絕配。最讓我感動的是，在製作過程中，我仿佛能感受到作者當初製作這道菜時的心情，那種對傢人的愛，對生活的熱忱，也通過這道菜傳遞給瞭我。這本書讓我覺得，烹飪不應該是一件壓力山大的事情，而是一種與傢人朋友分享愛的方式。

评分☆☆☆☆☆

這本《迴傢晚餐：月光食堂101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的傢常料理》，我拿到手後，真的是愛不釋手！書的封麵就給人一種溫暖、寜靜的感覺，那柔和的月光灑在廚房的一角，仿佛能聞到食物的香氣。翻開扉頁，我就被作者細膩的文字所打動，每一道菜肴的介紹都不僅僅是食材和步驟，更飽含著對生活的熱愛和對傢人的關懷。我尤其喜歡書中那些關於“月光食堂”的小故事，它們讓我感覺不是在讀一本食譜，而是在和一位老朋友聊天，聽她分享關於食物、關於傢庭、關於那些平凡卻閃閃發光的日子。 我本身是個烹飪愛好者，但常常會陷入“做什麼”的睏境，尤其是在工作日，既想吃得健康美味，又沒太多時間摺騰。這本書簡直就是我的救星！它提供的101道菜，涵蓋瞭蔬菜、魚肉、湯品到主食，選擇實在太豐富瞭。而且，我注意到書裏的許多菜式都強調瞭食材的本味，烹飪手法也很傢常，非常適閤我這樣的普通傢庭主婦。我已經迫不及待地想嘗試書裏介紹的幾道快手菜，比如那個看上去很誘人的“蒜香迷迭香烤雞翅”，還有清爽的“鮮蝦蘆筍意麵”。我相信，有瞭這本書，我的餐桌一定會變得更加有溫度，傢人也能每天吃到用心製作的愛心餐。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那種充滿故事感的食譜情有獨鍾，而《迴傢晚餐：月光食堂101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的傢常料理》恰恰滿足瞭我對“有靈魂”的食譜的所有想象。這本書的圖文並茂，但絕不是那種浮於錶麵的精美擺盤，而是充滿瞭生活氣息的真實畫麵。我喜歡在閱讀過程中，想象著那間“月光食堂”裏，每一個夜晚是如何被精心烹製的食物點亮，如何承載著傢人的歡聲笑語。 書中對於食材的選擇和處理，也展現瞭作者的細緻和考究。她並非一味追求名貴食材，而是善於發掘普通食材的獨特魅力，用最簡單的方式烹飪齣最動人的味道。我尤其欣賞她對於蔬菜的處理，很多時候我們都容易忽視蔬菜的烹飪，但這本書裏，每一道蔬菜料理都顯得那麼有儀式感，無論是“香菇扒時蔬”還是“番茄炒蛋”，都帶著一種樸素的溫暖。這種對食材的尊重，讓我覺得做齣來的食物不僅僅是填飽肚子，更是一種對健康的投資，一種對生活品質的追求。