回家晚餐：月光食堂101道从蔬菜、鱼肉、汤品到主食的家常料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　有一种爱靠滋味来传递，我做他吃，我们俩一起最美的时光！

　　家，就是围炉所在，把餐桌当画布，汤是月亮、鱼作那弯moon river、丁香化身夜间萤火虫，一闪是一声唿唤，热锅上场了，亲爱的回家晚餐，美味召唤工作的家人快回来！

　　无敌大美！101道任君组合：15道肉类 + 18道鱼类海鲜 + 20道蔬菜类 + 8道蛋类豆腐 + 20道主食 + 20 锅汤类
　　主菜澎湃不失礼、佐菜画龙点睛、开胃菜酸甘甜、一口汤入舌尖化心间、蛋熘滑、豆腐融解了、单人丼饭面点大块饱足！
　　美的飨宴──菜色组合之和谐、味觉与色彩的平衡，照着做、随意配、今天也来动手设计你家的美味餐桌！

　　道地和食x在地创意：和食做法混搭台式食材，兼融洋食风，惊喜一百！
　　掌握下班做饭三大要素：好做=简单、好吃=营养、不变胖！
　　心肝脾肺肾、金木水火土、消上班疲累去加班操劳，癒癒一百！……新手也玩得开心，想做几道随心所欲，回家吃自己，安全百分百！

　　祝你健康．祝你幸福
　　愿．你．早．点．回家

　　预祝各位搭上「回家晚餐」的列车，餐桌见！

编辑缘起

　　「家在哪里」，或许是每一个出外打拚的异乡人时常浮现脑海的疑问。家，除了是家人相聚共守的地方，但广义来说，家也可以是每一处有炊烟升起的地方，有朋自远方来，一个烧菜的炉灶便是一次团圆。这本书要献给每一位上班操劳、忙于事业的读者朋友，你们就是本书所召唤的另一半，希望大家做了、吃了这些菜变得有精神有活力，期盼大家少加班，早点回家，让一桌一家的美滋味洗去一天疲惫。祝你健康！

　　《回家晚餐》延续《妈妈爱，便当》的概念，以美味料理唤起人们从自己做饭来回头珍视「家」、「生活」的价值，《妈妈爱，便当》一书因应特质，分享的多是无汁的菜式，合适打包携带。在《回家晚餐》一书，作者梅村月从小便当延伸到大餐桌，空间变大了，告诉你：一道菜会做了，一桌菜怎么变出来。

本书特色

　　1.这本书以单篇来读是一道菜，以纵轴来看是一桌飨宴，读者可依每天需求择搭。
　　2.东方菜式系统：不同于西方人前菜→主菜一道一道有顺序的吃法。本书从分类系统到菜式风格都是台湾人喜爱且习惯的风味料理。
　　3.单人、双人、多人喫饭的万用食谱！：种类多样、逻辑清楚。从蔬菜、肉类、鱼类、主食到汤品一应俱全！一人吃补、两人吃巧、一家团圆饭怎么组合这么好吃！
　　4.日本风 + 台湾调的创意菜：丰富式样，任选任搭，活血补虚，跟着春夏秋冬设计菜单，百分百合脾胃。
　　5.步骤图照着做：保证不失败，爱人飙回家。
　　6.附录【蔬菜採买、保存】实用指南：新手掌握基础功与常识，每道菜都能做得好可口！
　　7.料理与摄影两种艺术的极致追求：以自我超越为目标的梅村月继续展露她多方长才，从菜餚手工的精致度，摆盘之盈巧，与拍摄最佳时刻的捕捉，轻烟袅袅，一张张呈献视觉飨宴，是一位从人到创作皆美丽优雅的作家，值得细细品尝。
　　8.生活的娴静与雅趣：料理、摄影、摆盘、舌尖滋味。生．活．常．在．餐桌上。

名人推荐

　　在我们一家团圆的时刻，妻子亲手做的料理永远都不缺席，就像围着地炉而坐的那些旧时代的人们，中央总是有一把暖暖的炭火在燃烧着，我们家的餐桌中央，也永远少不了妻子真心烹制的家庭料理。──梅村 修

都市食光：烟火气里的温柔慰藉 内容简介 在这本《都市食光：烟火气里的温柔慰藉》中，我们邀请您一同踏入一个关于“日常”与“情感”交织的厨房旅程。这不是一本专注于精致宴席或异域风味的食谱集，而是献给所有在忙碌都市生活中，渴望寻回简单、真实和温暖味道的人们。本书的核心理念是：最好的料理，是能够慰藉人心的食物，是能将一日的疲惫在餐桌上化解的“烟火气”。 本书分为四个主要章节，每一章都围绕着一种情感需求和生活场景展开，旨在提供实用、美味且制作过程充满乐趣的家常菜肴。 --- 第一章：清晨的序曲——唤醒身体的轻盈与活力 清晨，是新一天能量的起点，但都市人的早晨往往伴随着匆忙与压力。本章专注于那些制作时间短、营养均衡，且能带来愉悦感的早餐与早午餐。我们相信，一顿优质的早餐能定下整日积极的基调。 重点收录内容： 五谷杂粮的创新融合： 摒弃传统白粥的单调，我们探索了藜麦、糙米、燕麦与时令果蔬的搭配。例如，“菠菜蘑菇能量碗”——用少量高汤煮熟燕麦，加入炒香的菠菜和嫩滑的鸡蛋，快速提供持续能量。 快速发酵面包与抹酱： 介绍如何利用现成的酸奶或酸奶油制作“懒人隔夜欧包”，以及自制低糖的果酱和坚果酱。重点教授如何用烤箱或空气炸锅，制作出外皮酥脆、内部松软的欧式面包片。 “十分钟快手暖汤”系列： 针对不喜干食的读者，我们提供了“日式味噌豆腐鸡蛋汤”和“香菇肉燥清粥”的做法。这些汤品既能暖胃，又无需长时间看守炉火。 都市轻食沙拉的升级： 如何利用超市易购的熟食（如烤鸡胸、鹰嘴豆罐头）和各种新鲜蔬菜，搭配自制的柑橘醋汁或芝麻酱，制作出令人食指大动的沙拉。 --- 第二章：午间的喘息——高效烹饪与味蕾的“小确幸” 午餐是工作间隙的宝贵“喘息时间”。本章的菜肴设计宗旨是“少油、少盐、快手”，确保您能在有限的时间内制作出既能解馋又不至于引起下午困倦感的食物。 重点收录内容： 一人食的智慧： 针对独居或办公室午餐的场景，提供了单份量精确控制的食谱。例如，用铸铁锅制作“迷你番茄炖牛肉”，份量刚好，加热方便。 “便当改造大师”： 探讨如何在前一晚准备好基础食材，第二天快速组装成营养便当。我们详细介绍了不同类型保鲜盒的适用性，以及如何避免米饭或面条在加热后口感变差的技巧。 面食的“一锅到底”： 教授如何利用少量水或高汤，将面条、酱汁和蔬菜同煮，减少清洗负担。包括“蒜香奶油蛤蜊意面”和“川味担担面（改良版）”的快速做法，强调酱汁的平衡艺术。 素食的饱足感： 如何通过豆类、菌菇和全麦制品，让素食午餐同样充满满足感。特别是对豆腐和豆干的多种腌制与煎烤方法，使其口感不再单薄。 --- 第三章：黄昏的回归——家庭团聚与情感连接的餐桌 黄昏后的晚餐，是卸下防备、回归家庭的时刻。本章的食谱更强调“丰盛感”、“仪式感”和“可共享性”。我们力求让复杂的家常菜变得触手可及，让厨房成为家庭交流的中心。 重点收录内容： 慢炖与煨煮的艺术： 重点介绍了“隔夜慢炖”的技巧，例如，适合周末准备的“红烧肉的零失败秘诀”或“菌菇鸡汤的深层风味萃取”。讲解如何使用慢炖锅或压力锅来节省时间，同时提升肉类的软糯口感。 时令蔬菜的颂歌： 如何捕捉四季更替中最美味的蔬菜。例如，春季的嫩笋、夏季的瓜果、秋季的根茎类，以及冬季的耐储存蔬菜。强调“清炒”和“白灼”如何最大限度地保留食材的原味。 “主菜的搭档”： 专注于配菜的搭配，让餐桌更具层次感。包括多种不同风味的米饭（如葱油拌饭、腊味饭）和土豆的创新做法（如法式香草烤土豆泥、韩式辣酱土豆饼）。 零失败的烤箱大菜： 引入烤箱烹饪的便利性，提供全家共享的烤制菜肴，如“香草柠檬烤整鸡”或“锡纸包裹的鱼虾派对”，它们只需简单调味，就能营造出餐厅般的氛围。 --- 第四章：深夜的慰藉——治愈灵魂的暖胃小食 夜深人静，有时我们会需要一份简单、温暖的小食来结束忙碌的一天，或者在睡前安抚饥饿的胃。本章收录的食谱追求“抚慰人心”的效果。 重点收录内容： 睡前汤羹的哲学： 专注于易于消化且有助睡眠的汤品，如“银耳莲子甜汤”、“小米南瓜粥”等。探讨食材在传统食疗中的作用。 简单烘焙的治愈： 介绍无需复杂打发技巧的快手烘焙，如玛芬（Muffin）或司康（Scone），让烘焙的香气弥漫，带来即时的满足感。 宵夜的健康选择： 避免油腻，提供清爽的夜间小吃，如“水果酸奶杯”或“烤制蔬菜条蘸鹰嘴豆泥”。 自制饮品的温度： 如何在睡前冲泡一杯不含咖啡因、能舒缓神经的饮品，例如，用新鲜姜片和红糖制作的暖胃饮品。 总结： 《都市食光：烟火气里的温柔慰藉》旨在证明，美味的家常菜并非遥不可及的梦想。通过对食材的理解、对火候的把控，以及对日常生活的细微观察，任何人都能在自己的厨房里，为自己和所爱之人，烹饪出充满爱与温暖的“烟火气”。本书提供的，不仅是食谱，更是一种积极应对都市生活、享受当下片刻宁静的生活哲学。

作者简介

梅村 月（Moon）

　　生于台湾基隆，大学毕业后在美容时尚杂志任编辑数年。1997年结婚，婚后随日籍丈夫移住日本东京六年，后定居神户已逾十年。

　　2009年11月在网路成立部落格「Moon’s月光食堂」，发表料理札记与生活随笔，其细腻抒情的文字、带有温度感的摄影，及独到的配色构图，吸引了众多关注。

　　2013年Moon出版《妈妈爱，便当：月光食堂50道春夏秋冬超美味便当》分享料理创作中最勾动人心的便当佳餚，该书在台湾热卖近万册，从菜式、口味、配色、营养，百分百为便于携带的饭盒所设计，一个寻常便当在Moon的手中化为缤纷多采的创作，精致的宝盒，更激发无数料理生手自己做饭的热情。

　　《回家晚餐》一书结合Moon下厨十七年的体会，道道极品，再一次带来浓浓的属于家的温暖。

推荐序　　梅村 修
写在前面  
   
肉类 肉类
1.白菜猪肉千层            
2.柔酥菲力猪排            
3.味噌姜烧猪肉
4.煮牛蒡肉丸子
5.泡菜肉豆腐
6.牛肉双色卷
7.俄罗斯红烩牛肉
8.菠菜乳酪卷心鸡
9.金酥脆皮鸡
10.棒棒鸡
11.柠檬嫩鸡
12.姜卤鸡肝
13.盐麴照烧肋排
14.豆豉萝卜肋排
15.卤香菇鸡翅
〔随笔〕月光如镜．一碗温润
〔随笔〕调味的平衡感

鱼类、海鲜 鱼介类
16.燻鲑酪梨沙拉
17.姜丝章鱼凉拌小黄瓜
18.红煨金线鱼豆腐
19.白酒番茄烤鲷
20.蚝油风味蒸鱼
21.葱辣鲑鱼
22.照烧鰤鱼
23.虾仁酪梨番茄沙拉
24.柠檬煎鱼
25.干烧虾仁
26.姜丝味噌鲭鱼
27.柚庵烧鲭鱼
28.味噌多蔬土魠鱼
29.咖哩煎鱼
30.甘煮鲽鱼
31.绿花椰炒虾
32.抽透甜豆煮物
33.炸秋葵虾球
〔随笔〕转来转去的鱼

蔬菜类 野菜类
34.甜豆柳丁沙拉
35.绿花椰拌海带豆腐泥
36.韭菜凉拌蛋黄酱
37.芝麻酱淋清蒸茄子
38.茄子四季豆田舍煮
39.四季豆炖番茄
40.马铃薯炖肉
41.糖醋莲藕鸡丁
42.柚香味噌萝卜
43.香炒萝卜皮
44.浅渍萝卜紫苏
45.柚子白菜渍
46.南瓜沙拉
47.炖咖哩高丽菜
48.简单大坂烧
49.三色甘醋渍菜
50.油菜花拌芝麻酱
51.小松菜拌芝麻豆腐泥
52.凉拌菠菜柴鱼片
53.小松菜拌芥末
〔随笔〕正中核心
〔随笔〕一钵白萝卜泥

豆腐、蛋类　豆腐、卵类
54.照烧豆腐汉堡排
55.麻婆豆腐
56.镶肉豆腐
57.肉卷豆腐
58.两款凉拌豆腐
59.豆皮寿司
60.高丽菜欧姆蛋
61.大茶碗蒸
〔随笔〕器皿与料理

主食类（面、饭、丼）主食（めん、ご饭、丼物）
62.蟹肉滑蛋面线
63.豆浆肉酱面线
64.番茄酥肉面
65.海鲜什锦炒面
66.青菜鸡翅面
67.豆皮乌龙面
68.牛肉蒡丝乌龙面
69.咖哩乌龙面
70.牛蒡冬粉
71.肉味噌拌面
72.蚵仔米粉汤
73.明太子义大利面
74.新鲜番茄义大利面
75.亲子丼
76.渍生鱼片丼
77.姜片牛肉丼
78.牡蛎牛蒡饭
79.蟹肉杂炊饭
80.地瓜杂粮饭
81.海鲜咖哩饭
〔随笔〕旅行中的海鲜釜饭
〔随笔〕北海道的汤咖哩

汤、锅类  汁物、锅物
82.萝卜蛤蜊汤
83.萝卜虾米汤
84.南瓜浓汤
85.白菜鲜蚵汤
86.鸡丁莲藕泥汤
87.牛肉海带豆腐汤
88.茼蒿云吞汤
89.茼蒿小番茄汤
90.鸡翅蔬菜汤
91.根菜豚汁
92.常夜锅
93.鳕鱼雪锅
94.蛤蜊赤味噌汤
95.小松菜芝麻味噌汤
96.茄子味噌汤
97.甜豆味噌汤
98.南瓜味噌汤
99.高丽菜芝麻味噌汤
100.菠菜豆皮味噌汤
101.马铃薯味噌汤
〔随笔〕收拾

料理的点点滴滴
四种家常高汤
撒盐
掀盖
豆腐去水
蔬菜．洗涤和氽烫
蔬菜．挑选与存放

推荐序

梅村 修

　　日本古民宅建筑中，会设置一个称为「囲炉里（Irori）」的地炉，这是让家人团聚围坐的场所，四方形地炉中央生起火，除了在寒冷冬日里可以取暖，在没有电器的时代，也兼具室内照明的功用。另外，从天花板上垂下一个铁钩，挂上大锅，既可以烧开水，也可以烹煮简单的料理，因此，像这样围着炉火的场景对我们日本人来说，不仅仅只有取暖这个物理机能上的意义，而是会联想起，看着彼此的脸开心吃吃喝喝话家常这样温暖交流的气氛。

　　日语中有「面白い」这样一个词汇，在现代日语中通常解释为「有趣」（interesting）或「好玩」（funny），但它原本的出处，其实是来自围着地炉的人们，大家的脸被炭火照得光白清晰，而这个词就是形容那「面」「白い」的状态。一炉炭火映照着全家人的身影，让大家可以清晰感受并珍惜彼此的存在，从大锅中舀出粗食淡饭，一边津津有味地享用着，一边和家人闲话家常。这一幅面容清晰的景象，正是让人感到「面白い」最有意思的一幕。

　　现在我们家里虽然没有地炉，但每天让餐桌变得丰富有趣的，当然就是妻子亲手做的料理。特别是当家中四人齐聚一堂享用晚餐的时刻，对拖着疲惫身躯回到家的我，和两个唸了一整天书、结束社团活动饥肠辘辘的儿子们来说，真是一天中最大的安慰，妻子做的料理真是好吃得没话说，那是因为当中融入了她所有的心意。

　　结婚十七年了，妻子做料理的功夫日就月将，一点一滴累积至今，竟出版了这么一本精采的书。不过一开始，她并非特别擅于此道，因为无论从前或现在，基本上她都不是「把料理视为人生的意义」的那种人。大家知道，在日本结了婚的女性绝大多数都成为专业主妇，即使学历再高，一结了婚就立刻辞职，好不容易累积多年的资历也得抛弃，回到家庭全心全意相夫教子，其中也有不少日本女性对这宿命感到懊恼不满，尤其来自台湾，习惯夫妻两人都有工作的妻子来说，更是不在话下。为什么非得每天下厨？无止无尽做着回报少的劳动直到老死？妻子心中的苦恼想必非常深刻。

　　我猜，她心中的这个困惑在未来还是不时会冒出来，而且永远都找不到可以说服自己的答案吧？但可以确定的是，在我们一家团圆的时刻，妻子亲手做的料理永远都不缺席，就像围着地炉而坐的那些旧时代的人们，中央总是有一把暖暖的炭火在燃烧着，我们家的餐桌中央，也永远少不了妻子真心烹制的家庭料理。（尤可欣译）

月光如镜，一碗温润
 
夜如黑潭，一班电车唿啸而来，拉着长长的车厢，载着满室星斗。行进中，看不清车厢内人影晃动。同时又来了一班列车，一班南下，一班北上，灯光在瞬间交晃又旋即被拉开，支离在无尽的夜里，轰隆隆的铁轨巨响在黑幕中戛然而止。
 
夜晚，我们常处在一种耗能状态，夕阳一沉，就本能地寻找安心的庇护，渴求温暖。劳动了一天，身体最期待的莫过于休憩放松。于是每个晚上，我站在自己的厨房，让炊烟包围，抚慰疲弛虚耗的身心。掀开了锅盖，水蒸气浮漾开来，有色、有味、有香，随着唿吐混着声息，生命的起承转合老老实实地拌进了每日的饭菜。围着饭桌，你和我一面吃饭，一边说话，坦露着疲惫哀愁，咀嚼着挫折与喜悦。月光不打扰我们，饭粒汤汁配着低呜打嗝，如实淡描成每一天的轮廓。
 
我喜欢一返家，涂上卸妆凝胶卸下妆，解掉胸罩，褪去怕弄脏的纤柔洋装，套上一件宽松的居家服。绑起头发，深吐一口气，赤脚站在厨房，准备晚餐。打开冰箱，掏出几件食材，还没洗菜之前已经打定了主意，今晚要做哪道菜。途中有时会突发奇想，临时撤换菜单。菜刀越握越顺手，下刀在砧板上的力道和角度，经过日积月累的操持慢慢沿着手的弧度成形，彷彿成了手的一部分。烹饪投射在言行举止上，跟写文章亦有几分相似，日复一日的实践、思索、完成，便能逐渐演绎出自己的味道，一出手，就滑出独自的形状来。
 
月光食堂是我的食堂，写在这本书的方子，多是循季推出的家常食谱，也反刍了十七年来的煮食心得，包括从失败中得到的体会。家常菜用情在指间，每一道都能成为自己的味道，只要熟稔、专注，做菜便能成为一种自负，让自己及身旁的至亲、恋人，感到安笃。
 
墨靛的夜空，嵌在云际的月亮像一面镜子，我爱从晾衣的阳台上晀望那一轮晕黄。回到厨房，我双手捧起一碗温润，小心翼翼地端到桌前。
 

评分☆☆☆☆☆

这本《回家晚餐：月光食堂101道从蔬菜、鱼肉、汤品到主食的家常料理》，我拿到手后，真的是爱不释手！书的封面就给人一种温暖、宁静的感觉，那柔和的月光洒在厨房的一角，仿佛能闻到食物的香气。翻开扉页，我就被作者细腻的文字所打动，每一道菜肴的介绍都不仅仅是食材和步骤，更饱含着对生活的热爱和对家人的关怀。我尤其喜欢书中那些关于“月光食堂”的小故事，它们让我感觉不是在读一本食谱，而是在和一位老朋友聊天，听她分享关于食物、关于家庭、关于那些平凡却闪闪发光的日子。 我本身是个烹饪爱好者，但常常会陷入“做什么”的困境，尤其是在工作日，既想吃得健康美味，又没太多时间折腾。这本书简直就是我的救星！它提供的101道菜，涵盖了蔬菜、鱼肉、汤品到主食，选择实在太丰富了。而且，我注意到书里的许多菜式都强调了食材的本味，烹饪手法也很家常，非常适合我这样的普通家庭主妇。我已经迫不及待地想尝试书里介绍的几道快手菜，比如那个看上去很诱人的“蒜香迷迭香烤鸡翅”，还有清爽的“鲜虾芦笋意面”。我相信，有了这本书，我的餐桌一定会变得更加有温度，家人也能每天吃到用心制作的爱心餐。

评分☆☆☆☆☆

对于一个完全没有烹饪基础，甚至有点“厨房小白”的我来说，一本好的食谱简直是救命稻草。而《回家晚餐：月光食堂101道从蔬菜、鱼肉、汤品到主食的家常料理》这本书，真的太适合我了！首先，它不是那种一眼看上去就吓人的复杂菜谱，很多菜的步骤都写得特别清晰，而且用词也很通俗易懂。 我最喜欢的是，书里很多菜都是那种“一看就会”的类型，比如那个“奶油蘑菇浓汤”，看起来就超级简单，又很有西餐的感觉。而且，它不仅仅是教你做菜，还会在旁边附带一些小贴士，告诉我怎么去腥、怎么掌握火候，这些细节对我来说太重要了。我试着做了书里的一个“葱油拌面”，原本以为会很麻烦，结果按照步骤来，香气扑鼻，味道简直绝了！感觉自己突然间也成了可以做出一桌好菜的人，这种成就感真的太棒了！

评分☆☆☆☆☆

收到《回家晚餐：月光食堂101道从蔬菜、鱼肉、汤品到主食的家常料理》这本书，我最大的感受就是它带来的那种“治愈感”。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了餐桌上的温馨时刻，而这本书恰好提醒了我们，食物的力量远不止于果腹。 我喜欢书中那种“慢下来”的烹饪哲学，不是为了赶时髦，而是为了享受制作食物的过程，感受食材在手中变得鲜活，最后化作餐桌上的一抹亮色。书里的菜品，名字都带着一种朴实的美感，比如“玉米排骨汤”、“豉汁蒸排骨”，这些都是我们记忆深处的味道，也是最能代表“家”的味道。 我最近尝试做了书中的“番茄牛腩”，按照步骤操作，牛腩炖得软烂入味，汤汁浓郁，配上米饭简直是绝配。最让我感动的是，在制作过程中，我仿佛能感受到作者当初制作这道菜时的心情，那种对家人的爱，对生活的热忱，也通过这道菜传递给了我。这本书让我觉得，烹饪不应该是一件压力山大的事情，而是一种与家人朋友分享爱的方式。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那种充满故事感的食谱情有独钟，而《回家晚餐：月光食堂101道从蔬菜、鱼肉、汤品到主食的家常料理》恰恰满足了我对“有灵魂”的食谱的所有想象。这本书的图文并茂，但绝不是那种浮于表面的精美摆盘，而是充满了生活气息的真实画面。我喜欢在阅读过程中，想象着那间“月光食堂”里，每一个夜晚是如何被精心烹制的食物点亮，如何承载着家人的欢声笑语。 书中对于食材的选择和处理，也展现了作者的细致和考究。她并非一味追求名贵食材，而是善于发掘普通食材的独特魅力，用最简单的方式烹饪出最动人的味道。我尤其欣赏她对于蔬菜的处理，很多时候我们都容易忽视蔬菜的烹饪，但这本书里，每一道蔬菜料理都显得那么有仪式感，无论是“香菇扒时蔬”还是“番茄炒蛋”，都带着一种朴素的温暖。这种对食材的尊重，让我觉得做出来的食物不仅仅是填饱肚子，更是一种对健康的投资，一种对生活品质的追求。

评分☆☆☆☆☆

我是一名美食博主，平时接触过不少食谱，但《回家晚餐：月光食堂101道从蔬菜、鱼肉、汤品到主食的家常料理》这本书，无疑是近期让我眼前一亮的一本。它的独特之处在于，它并没有刻意去追求网红菜或者复杂的技巧，而是将目光聚焦于最基础、最贴近生活的家常菜。 我特别欣赏书中对于“家”的定义，以及食物在其中扮演的角色。作者用非常平实却充满力量的语言，将每一道菜肴都赋予了情感的温度。我能感受到她对于“回家吃饭”这件事的珍视，以及希望通过这些美味的食物，让人们感受到家庭的温暖和归属感。书中的菜肴种类也非常均衡，从轻盈的蔬菜到丰盛的肉类，再到暖心的汤品和主食，构成了一套完整的“回家晚餐”体系。 我近期尝试了书中一道“香煎三文鱼配柠檬莳萝酱”，其做法简单，但味道层次感十足，三文鱼的鲜美搭配莳萝的清新，瞬间提升了整体口感。这让我更加确信，真正美味的料理，往往就藏在最朴素的食材和最真诚的心意之中。