蔬食点心这样做！：只用蔬菜就能如此美味！完全不加鸡蛋、乳制品的甜点与零嘴！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：瑞昇订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：龚亭芬

出版日期出版日期：2014/09/05

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-23

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图书描述

蔬食点心，完全「不使用蛋&乳制品」！
收录56道让身心获得片刻舒缓的单纯美味。

　　正餐之外，在闲暇之余品尝些小点心或零嘴，可以增添生活的乐趣。但应如何在品尝美味点心的同时，避免吃进过多的添加物呢？除此之外，如果还能在吃点心的同时也能摄取更多蔬食营养就更棒了！

　　本书作者以天然、健康为出发点，使用多色蔬菜变化出各种西式‧和风点心。没有太过复杂的步骤，不使用人工色素，食材也多是如南瓜、青椒、胡萝卜、洋葱、马铃薯等等，随手可得的常见蔬菜；从西式的饼干、蛋糕、松饼、甜甜圈、布丁，到日式的煎包、仙贝、大福、羊羹等等，种类繁多。简单而朴实的外表，丝毫不减其美味。

　　若是家中有对蔬菜挑食的小朋友，也不妨试着将蔬菜做成点心，让小朋友在享用点心的同时，也能一併吃进蔬菜的膳食纤维与营养素。自己做的点心就能吃得放心，而且又大量地使用蔬菜，就算每天吃，也不用怕会造成身体额外的负担！

本书特色

　　●材料多为随手可得的蔬菜：清冰箱&省钱最实在！
　　您是否正为了冰箱里用不完的蔬菜而烦恼着呢？别烦恼了。不如试着做成好吃的蔬食点心吧！将南瓜蒸熟捣碎做成松软的司康、洋葱炒熟做成湿润松软的玛芬、马铃薯一半切丝一半磨泥做成口感独特的美式松饼、青葱和韭菜切段做成香气四溢的美式咸松饼，茼蒿就拿来做成深绿而口感绵密的长条蛋糕，菠菜则是可以拌炒后做成蒸杯子蛋糕。

　　今天吃什么点心，就看冰箱里有什么菜吧！

　　●完全不使用蛋&乳制品，乳糖不耐症者也可以安心享用！
　　本书以对身体较温和的甜根菜糖取代砂糖、以豆浆代替牛奶；全书56道料理食谱，从蛋糕、饼干、玛芬、可丽饼到布丁，完全不使用鸡蛋和乳制品，即便是乳糖不耐症者，也可以安心享用！

　　●蔬菜做成的点心天天吃，既营养又健康
均衡的摄取各类蔬菜，才能维持身体的各项机能正常运作。如果您平常无法从三餐里摄取到适量的蔬菜，或许可以试着将那些蔬菜，做成色彩缤纷、香气四溢的点心！例如很多人不敢吃的蔬菜之一胡萝卜。可以将它磨成泥加上面粉，揉团后炸成胡萝卜甜心球。圆滚滚的可爱造型易于入口，松软的口感也不输甜甜圈。

　　●保存方法与食用期限皆有清楚标示
手作的点心非常天然，所以保存期限其实并不长。作者在每个食谱都细心地标示保存方法跟食用期限；并且贴心地提醒您食用时，应要如何使用烤箱或微波炉，使料理回到最佳品尝风味。即便一次做太多，也不用怕！

著者信息

作者简介

樋口正树

　　料理研究师。1973年出生于长野县。美大毕业后，曾于IT企业的设计部门从事设计工作。2008年，以经营料理部落格为起点，一头栽进自创趣味料理的世界中。2011年成立「Kitchen studio HIGUCCINI」，以料理研究师身分活跃于料理业界。研究新食谱、经营饮食相关网站。于『ELLE a table』、『marie Claire style』等刊载许多自创食谱。因高脂血症，血液中的胆固醇与中性脂肪过高，迈入30岁后，开始脱离不规则的高卡路里饮食，改成以蔬果为主的饮食生活。自从改以蔬菜高汤来料理食物后，血液中的各项数值都跟着有所改善。着有『野菜のだしで作るベジタブルスープ（利用蔬菜高汤熬煮蔬菜浓汤）』（旭屋出版）。

　　higuccini.com/

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图书目录

简单又美味，蔬菜生活的点心
料理蔬菜甜点与零嘴之前
column 1 满满的蔬菜，香气扑鼻
column 2 简单易做的平底锅蔬菜点心
column 3 将蔬菜炸得香脆的诀窍
CHAPTER 1 烘烤篇
南瓜司康
马铃薯司康
酪梨司康
紫蕃薯长条蛋糕
茼蒿长条蛋糕
胡萝卜可可饼
香草饼干
姜饼
蕃茄面包布丁
茄子巧克力面包布丁
洋葱玛芬
红椒玛芬
玄米仙贝
甜椒燕麦片

CHAPTER 2 平底锅篇
红菜豆美式松饼
青葱韭菜美式松饼
笋瓜美式松饼
马铃薯美式松饼
花椰菜可丽饼
红椒可丽饼
碧玉山甜菜煎包
茄子煎包
高丽菜小丸子
莲藕麻糬矶边烧
大蒜爆米花

CHAPTER 3 炸物篇
青椒甜甜圈
胡萝卜甜心球
南瓜炸春卷
玉米笋热狗
雪莲子花林糖
牛蒡花林糖
蕃薯洋芋片
莲藕洋芋片
炸洋葱饺子
炸豌豆饺子

CHAPTER 4 香脆面包、丸子、布丁等等
甜椒蒸杯子蛋糕
菠菜蒸杯子蛋糕
柠檬酥脆面包
大蒜酥脆面包
芋头丸子
红豆紫苏白玉丸
南瓜大福
芹菜内馅日式牡丹饼
枫糖薄盐综合口味坚果
姜糖
紫蕃薯羊羹
胡萝卜果冻
酪梨可可布丁
毛豆布丁
芹菜果酱
小蕃茄蜂蜜渍
糖渍樱桃萝卜
蕃茄碳酸饮料
白木耳&黄金桃
黄甜椒甜酒
紫蕃薯年糕汤