番茄也能这样做：主餐、配菜到甜点44道美味健康上桌 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：马可孛罗订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：连雪雅

出版日期出版日期：2014/08/07

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-23

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图书描述

一颗番茄搞定一桌菜？！
简单․健康․美味
让主妇、煮夫开心欢唿「太值得了！」的100%番茄圣经
连平时不敢吃番茄的人也可以吃得很开心！

　　★人气部落客「莎莎的手作幸福料理」「人妻的厨房」主厨推荐！
　　★七大营养成分，彻底调理久坐不动上班族体质！
　　★超亲民食材、超简易步骤，名店料理轻松上桌！

　　千层派
　　义大利面
　　白酒蒸蛤蜊
　　山珍海鲜锅
　　滑嫩烤布蕾
　　国内第一本！什么都能做的全方位番茄食谱首度登场！

　　不用走遍市场买食材，不需繁复的操作步骤，只要一颗便宜入手的番茄，就能轻松变化44道美味料理。从风味前菜、热热菜餚到饱足主餐，还有备受网友好评的爽口不甜腻点心饮品、自制果酱、抹酱等升级吃法，小小番茄的大大变化，远远超乎你的想像！

日本网友一致推荐

　　14道开胃冷盘——
　　义式风味生鲑鱼片／番茄酪梨千层派／番茄奶油起司佐蜂蜜……
　　10道暖胃热菜——
　　特制茄酱焗烤汉堡肉排／白酒蒸蛤蜊佐番茄／煎烤番茄罗勒猪里嵴肉排……
　　10道饱足主菜——
　　酪梨奶油茄酱义大利面／戈根索拉蓝纹起司义式番茄宽面／番茄海鲜锅……
　　10种甜点&调饮——
　　番茄风味烤布蕾／番茄奶冻／香草冰淇淋佐番茄果酱／糖渍水果番茄……

读者推荐

　　介绍许多看起来好好吃的料理，同时附上简易的作法。鲜红美味的番茄就好像夏日艳阳，光是看着一张张精美的料理照片，就感到十分满足。—读者Bibulion

　　这是一本100％番茄食谱！季节料理、海鲜番茄锅令人目不转睛，奶汁烤菜、焗烤、炖煮类料理、义大利面也看起来相当可口，点心类也都做得好漂亮，番茄透出的红润彷彿能映在用餐者的脸颊上呢。烤布蕾和奶冻令人惊喜，好喝的番茄汁不用说，番茄果酱和冰沙请大家一定要尝试看看！—读者Aoki

　　本来就很常吃番茄，但多半是以生食为主，例如凉拌或沙拉等等，当然偶尔也会做熟食，不过总是觉得「生食还是最简单好吃啊」，然而这本食谱完全消除了我这样的偏见。—读者RYURYU

　　非常漂亮的菜色，在料理的配色上很值得参考！—读者norinori

　　有时候很想吃番茄，只能尽量做各式沙拉来满足口腹之欲，不过有这本之后，想做任何番茄料理都没问题。—读者Kyoko

　　用番茄做的点心真的很特别，尤其是番茄冰沙，放一下再吃感觉更入味喔。—读者Yuki

著者信息

作者简介

TOMATO GARDEN　番茄食堂

　　TOMATO GARDEN是曾开设在东京涩谷人气极高的番茄料理专卖店，店家的理念是将「附设于番茄田的地下仓库改建为专门提供新鲜番茄及番茄料理的餐厅」，当时店内提供的饮食全都使用番茄，同时为不敢吃番茄的人准备了包括料理、果汁调饮及甜点等各式各样100％番茄食谱，广受日本女性欢迎。「番茄的营养素有助于预防代谢症候群」，这样的健康情报让番茄成为当前备受关注的蔬菜之一，而有助于美容养生的番茄更是非常大受女性欢迎的食材，借由本书，希望让热爱烹饪、注重健康美丽的读者，在家也能轻松品尝TOMATO GARDEN精心推荐的美味番茄料理。

译者简介

连雪雅

　　生活中少不了日文的陪伴，对翻译工作怀抱着高度的热情。译有《一个人的京都漫步手帖》、《旅行从我的房间开始》等旅游书，与《天天蔬果汁，癌症不上身》、《自然排毒的50个生活小习惯》等实用书，以及《魔女的约定》、《少女不毕业》等小说。

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图书目录

料理名称下的●记号代表，每道料理所使用的食材（包含番茄在内）成分所具备的特别功效。
〈效能识别记号说明〉
●预防代谢症候群．瘦身　　●提升免疫力
●清血　　●抗老化　　●美肌
●预防水肿　　●清肠瘦腹　　●预防贫血
●消除疲劳　　●纾解压力

Chapter 1
魅力指数狂飙！番茄的美丽密码
1 番茄对身体超好的！
2 吃了番茄就会变漂亮？！
3 番茄图鑑
4 番茄的切法
5 如何去番茄皮
6 基本番茄酱的做法

Chapter 2
沁脾开胃的「冷盘料理」
●义式风味生鲑鱼片冷盘
●海鲜凉拌葡萄柚 [ 义式淋酱 ]
●半熟鲣鱼和番茄的酱油醋拌菜
●番茄酪梨千层派 [ 鳀鱼起司酱 ] [ 罗勒酱 ]
●料好澎派生春卷 [ 番茄辣酱 ]
●番茄奶油起司佐蜂蜜
●番茄干拌莓果奶油起司抹酱
●番茄柯布沙拉（Cobb salad） [ 柯布沙拉淋酱 ]
●卡布里沙拉（Caprese salad）
●陈年葡萄醋腌小番茄
●多彩多汁腌番茄

Column　动手制作独家口味的番茄酱吧！ [ 炸薯块 ] [ 自制番茄酱 ]

Chapter 3
热唿唿好暖胃的「番茄热菜」
●特制茄酱焗烤汉堡肉排
●茄酱焗香茄
●豆浆奶油酱焗烤旗鱼 [ 白酱 ]
●蒜味（ajillo）鲜虾小番茄
●番茄炖煮小章鱼
●起司烤鸡腿佐波莫多罗（pomodoro）酱
●煎烤番茄罗勒猪里嵴肉排 [ 鲜茄酱 ]
●白酒蒸蛤蜊佐番茄
●鳀鱼番茄普切塔（Bruschetta）
●酥炸卡蒙贝尔起司佐番茄果酱

Column　适合搭配番茄的香草 [ 7种蔬菜和香草的沙拉 ] [ 番茄淋酱 ]

Chapter 4
使用大量番茄制作的「主菜料理」
●酪梨奶油茄酱义大利面
●茄酱香茄义大利面
●3种番茄和栉瓜的鳀鱼蒜香义大利面
●鲜茄莫札瑞拉起司义大利面
●烟燻鲑鱼芦笋番茄奶油义大利面
●水果番茄义大利面
●戈根索拉蓝纹起司义式番茄宽面
●山珍番茄锅
●番茄海鲜锅
●豆浆番茄锅

Column　番茄锅的美味升级吃法！ [ 奶油炖饭 ] [ 起司炖饭 ]

Chapter 5
爽口不甜腻！番茄的「甜点＆调饮」
●糖渍水果番茄
●番茄风味的滑嫩烤布蕾
●番茄奶冻
●香草冰淇淋佐番茄果酱 [ 番茄果酱 ]
●番茄冰沙 [ 双茄特调 ]
●水果风味番茄汁
●义式番茄调饮&蜂蜜番茄牛奶
●义式柠檬水&番茄姜汁汽水

Column　番茄与容器的黄金比例 [ 3种番茄 ] [ 夏季限定版 ]

结语