美味可爱又简单!孩子最爱造型寿司110款 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：李芝仪

出版日期出版日期：2014/07/28

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-23

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图书描述

　　超可爱装饰寿司110款！
　　让孩子的便当成为人气王！

　　经常见到网友们分享各种可爱又有趣的便当吧？如果没有那么多时间制作丰富的料理，可是又好希望孩子在打开便当时能发出惊唿，要怎么样做才能让便当可爱又好吃呢？其实只要做出可爱的寿司就可以了。

　　本书从最基本的材料准备开始介绍，告诉你如何煮出好吃的醋饭、如何让米饭变得五彩缤纷又营养，也详细解说如何捏出不易散开的寿司、如何煎出漂亮的煎蛋卷等方法，第一次做装饰寿司也能马上上手。

　　书内包含40多款孩子们最喜欢的可爱小动物寿司作法，从绵羊、老虎、猴子、兔子、狮子、熊猫到海豹、河豚等动物的制作方式，一次告诉你，只要随意搭配，就能创造出让孩子惊喜连连的动物园；豆皮寿司也充满变化，做出不同的脸部配件，马上变出狐狸、小猪、小鸡等动物；用寿司也制作蛋糕卷、布丁等甜点造型，享受视觉与味觉反差的乐趣；小红帽、大野狼等童话故事里的角色，每一款都超级可爱！

　　制作装饰寿司的步骤既简单又安全，除了为孩子制作便当外，也很适合带着孩子一同制作，体验下厨的乐趣，从中得到成就感与成长。

著者信息

作者简介

饰巻子（恒冈惠美）

　　公益财团法人日本生涯学习协议会
　　（管辖：内阁府）监修‧认可

　　日本花式寿司协会
　　（股）CORONET CORPORATION／乐习研讨会主事者
　　课程委员长

　　生活总合情报站All About
　　「花式寿司」指导员

　　2008年，以卷寿司指导老师「饰卷子」艺名出道。于全国各地举办讲座的同时，也大量曝光于电视、网路等媒体，致力于卷寿司技艺的普及化。同时身兼装饰配件与装饰手工艺品作家、以及珠宝工艺品设计师，并发表大量作品，活跃于各个领域。

　　Blog：ameblo.jp/nandemodekiru/
　　Home Page：www.manoclasse-emi.com/
　　Mail Address：info@manoclasse-emi.com

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图书目录

2　可爱
　装饰寿司的
　制作基础与诀窍

6　动物与生物

30　小朋友们

32　甜点

50　男孩喜欢的物品

52　女孩喜欢的物品

54　PARTY

60　童话故事

64　季节的习俗

column
76　樱花盛开卷寿司

图书序言

可爱
装饰寿司的制作基础与诀窍

先准备这些用具

在此介绍制作装饰寿司必要的用具。有了这些用具，制作时会比较方便，所以请尽量收集齐全。

醋饭
基本三件组

大碗、饭勺、圆扇
制作寿司醋饭的基本3件组。在碗内搅拌热米饭与寿司醋，再用圆扇搧风，制作醋饭。

寿司饭桶、木制饭勺、圆扇
寿司饭桶为木制桶子，木制材质可以吸收多余水分，做出更加晶莹剔透的醋饭。

砧板
大尺寸的树脂材质砧板，使用起来比较方便。

抹布
用来擦拭器具或手指，也可覆盖在醋饭或寿司材料上防止干燥，用途非常广泛。

磅秤
正确测量食材重量的必备用具。制作比较小的作品时，就算只有1g的误差也会有差别，所以选择以1g为单位的比较实用。

量杯‧量匙
用来计算容量（ml）。1杯＝200ml（cc）、1大匙＝ 15ml、1小匙＝ 5ml。

超推荐用具！
压纹手套
聚乙烯制的抛弃式手套。在捏制寿司饭时饭粒不会沾黏在手上，所以可以更顺利进行细部作业。

厨房用剪刀
有剪刀就能轻松修剪海苔或其他材料。

海苔压模器
可以把海苔压成圆形等形状的压模器。也可以压出眼睛、眉毛、嘴巴等等。收集不同种类会更方便。

P3

醋饭的作法
将寿司醋（调味醋）淋到炊煮得稍硬的热饭里，迅速以切拌的方式拌匀，最后再用圆扇搧除多余水分与余热。

材料（完成分量约600g）
米…2杯（360ml）
水…360ml
盐…少许
寿司醋…60ml

准备　将2杯米加入等量的水，炊煮成稍硬的饭。

米1杯＝150g（重量）＝180ml（容量）

一般米饭会用比米多1～2成的水炊煮，煮好后重量会比煮之前多2、3倍。如果要煮出醋饭用的稍硬的米饭，水量要用比较少，所以只要大致记得「煮好后的重量是米的2倍」就好。

1　用饭杓将刚煮好的饭分成6等分。
2　将指定分量的寿司醋（调味醋）绕圈加入饭里。
3　立刻将内锅倒扣，把醋饭倒入大碗里。
4　迅速地从周围开始搅散醋饭，从碗底大动作翻动，并以切拌的方式拌匀。
5　像要将风送到饭粒间般，用圆扇搧风，让余热散去。
6　冷却之后，用湿抹布覆盖住避免醋饭干燥。