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食慾不振的炎炎夏日，可以来盘沁凉又开胃的韩国风生鱼片沙拉；
　　想悠闲的享受假日Brunch时，不妨DIY营养满点的优格沙拉松饼；
　　开派对少一道菜时，餐桌摆上地中海风柳橙海鲜沙拉马上变丰盛。
　　别再以为沙拉只是一堆蔬菜又没有饱足感，只要搭配不同食材和酱汁，
　　从开胃菜、主菜、下酒菜到宴客料理，都能美味端上桌！

　　本书从制作沙拉的基本技巧、食谱变化到酱汁调制一应俱全，
　　并贴心的依照食材别介绍多道沙拉，只要运用冰箱现有的材料，
　　就能快速制作出色香味俱全的沙拉，又能不浪费食材，一举两得。
　　步骤简单、美味可口、营养健康、变化丰富，正是沙拉的魅力所在，
　　不妨将本书当作料理沙拉时的最佳帮手，发挥个人的创意巧思，
　　制作出属于My Style的新风味沙拉，让每天都是快乐的Salad Day！

本书特色

　　★多样食材混搭＋百变创意酱汁，随心所欲搭配出各式滋味！
　　沙拉不光是蔬菜，本书搭配了肉类、海鲜、白饭、面类等做出各种变化，并利用中式、日式、韩式、法式、泰式等不同风味的酱汁调味，让你就算365天，每天吃沙拉也吃不腻！

　　★超实用调理小技巧大公开，零失败学会制作美味沙拉！
　　如何保持蔬菜的清脆口感、什么方法能让食材快速入味、怎样烹调既省时又方便……本书满载料理达人的小撇步，只要学会这些诀窍，每个人都能做出可口沙拉！

　　★贴心标示每道沙拉的热量与盐分，让你吃得健康窈窕！
　　不管是在意体态的女性，或担心三高数值的上班族，通通不用烦恼！可依个人需要挑选书中适合的沙拉食用，简单就能吃巧又吃饱！

作者简介

市瀬悦子 Etsuko ICHISE

　　食品调理搭配师、料理研究家。以「美味易做的料理」为主题，活跃于杂志、报纸、电视等领域。担任NHK E电视的料理节目监制，也投注心力于儿童料理。着有《夜9时からのほっこりごはん》（世界文化社），另有中文译作《日日好食光：幸福便当小料理×304》（PCuSER电脑人文化出版）等。

前言    
制作美味沙拉的10个基本原则    

PART 1 熟食店风味宴客沙拉
酪梨沙拉佐鲜虾美乃滋    
奶油乳酪马铃薯沙拉佐生火腿水芹    
胡萝卜丝沙拉佐烟燻鲑鱼    
简易塔利亚塔烤牛肉    
韩国风生鱼片沙拉    
中华风凉拌小黄瓜鸡丝沙拉    
甜辣酱拌鸡肉南瓜沙拉佐酸奶油    
七彩羊栖菜涮猪肉沙拉    
姜味鲔鱼炸蔬菜沙拉    
地中海风柳橙海鲜沙拉    
异国风牛肉胡萝卜沙拉    
生腌章鱼拌夏季蔬菜    
芝麻味噌拌油豆腐杂粮佐白菜沙拉    
咖哩风味豆类培根乳酪沙拉    
辣味豆腐竹轮沙拉    

～用一盘变一顿正餐！沙拉单盘料理～
南法风长棍面包沙拉    
优格沙拉松饼    
墨西哥沙拉丼    
青花菜马铃薯乳酪义大利面沙拉    

Column
一定要记得！  基本酱汁‧食谱    

PART 2 家庭风味 基本款沙拉
马铃薯沙拉    
蔬菜沙拉    
南瓜沙拉    
通心面沙拉    
凉拌卷心菜沙拉    
牛蒡沙拉    
凯萨沙拉    
豆腐沙拉    
海藻沙拉    
中华冬粉沙拉    

Column
制作沙拉不可少！有关油与醋

PART 3 食材别简易沙拉
番茄洋葱罗勒沙拉    
番茄章鱼和风沙拉    
莴苣海苔沙拉佐明太子酱    
莴苣蛋黄沙拉    
浅渍小黄瓜茗荷沙拉    
中华风小黄瓜蟹肉棒沙拉    
泰式茄子沙拉    
酱拌炸茄子沙拉    
水煮高丽菜佐榨菜青葱沙拉    
香煎高丽菜沙拉佐蜂蜜芥末酱    
四季豆洋葱丝沙拉    
四季豆炒蛋沙拉    
香煎芦笋温泉蛋沙拉    
芦笋玉米沙拉佐芝麻牛奶酱汁    
中华风脆口芹菜沙拉    
芹菜鱼板沙拉佐芥末酱    
脆口莲藕柠檬沙拉    
厚烧莲藕沙拉    
炸牛蒡水菜和风沙拉    
牛蒡卡门贝尔乳酪佐香草沙拉酱    
清蒸青花菜培根乳酪沙拉    
青花菜梅子风味沙拉    
白萝卜扇贝沙拉佐柚子胡椒美乃滋    
越南风甜醋白萝卜沙拉    
芜菁昆布沙拉    
香煎芜菁鲔鱼沙拉佐鳀鱼酱    
甘薯苹果优格沙拉    
热甘薯卡布里沙拉    

PART 4 个性派蔬菜时尚沙拉
芝麻菜鹰嘴豆沙拉佐卡门贝尔乳酪／义式芝麻菜沙拉    
菊苣＆鲑鱼佐奶油乳酪酱汁／菊苣核桃沙拉佐芥末酱    
夏南瓜大蒜热沙拉／夏南瓜鲜柠檬沙拉    
香烤Pekorosu小洋葱培根沙拉／醋渍Pekorosu小洋葱迷你番茄沙拉    
简易热沾酱沙拉／和风香甜马铃薯热沙拉    

食材别索引    

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饱足无负担！美味元气轻食料理 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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