MASA，你好！可以教我做菜吗？：106道好吃又让人安心的1人份料理配方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　MASA严选，融合日式与西洋106道料理，2000张照片Step by Step超强全图解，七大主题完全针对读者的需求做设计。

　　如万能酱汁的做法与活用、一次做大量再分次用完的保存料理、5分钟可以做出来的简单料理、有空时可以多花点时间准备的豪华套餐等等……

　　还有三明治轻食，以及在日本非常流行的点心食谱等等。

　　少份量设计，做法弹性，每道料理皆标示份量、烹调时间、难易度与可否便当入菜等，不管是一个人生活的学生或上班族，或者是小家庭等都非常适合。

　　即使是大家庭，只要把人数乘以份量，一样可以做出好吃又让人安心的美味料理。

　　◆七大分类，106道好吃又让人安心的美味料理，2000张照片超强图解完整呈现。只要准备好万用酱汁就可以马上变出好吃的料理；不需要开火或5分钟就可以完成的各式小菜；只要一盘或一锅就可以满足的饭面料理；可搭配白饭或组成套餐的单品料理；疗癒心灵的各式美味甜点；方便又好吃的轻食料理；最后特别收录上班族必学的人气料理等等。内容丰富，类别多样化，满足读者挑剔的味蕾。

　　◆配方好吃，份量精准，不需为了吃不完的料理烦恼，一人份料理刚刚好，想吃多少，就做多少，完全不浪费。每道料理皆标示份量、烹调时间、难易度与可否便当入菜等。书后特别编列食材索引表，分门别类，让您可以快速找到想要学习的各式料理，不会浪费任何食材。

图书简介：美味的单人食光：106道温暖人心的治愈系料理 不必再为一个人吃饭而烦恼。 我们知道，面对琳琅满目的食谱，当你只有一个人时，很多菜谱似乎都显得过于复杂或分量太大。那些令人垂涎欲滴的菜肴，往往需要准备大量的食材，耗费更多的时间和精力，最终却可能因为吃不完而造成浪费。这种“一个人也要好好吃饭”的愿望，常常被现实的种种不便所消磨。 《美味的单人食光：106道温暖人心的治愈系料理》正是为了解决这一困境而诞生的。这本书专为现代都市中的独居者、忙碌的上班族、追求生活品质的学生，以及所有希望在忙碌之余，为自己精心准备一餐温暖饭食的人们所设计。我们深知，一个人的用餐时间，不应是凑合与将就的代名词，而应当是回归自我、享受片刻宁静与满足的宝贵时光。 告别复杂的流程，拥抱便捷与美味的平衡 本书的核心理念是“简单、快速、健康且充满心意”。我们摒弃了那些动辄需要十几种调料、耗时两小时的复杂步骤，专注于提炼出食材的本味，并以最直观、最易于操作的方式呈现给大家。 【全书亮点速览】 一、 106道精选食谱，覆盖全天候需求： 我们精心挑选了106道极具代表性的单人份料理，确保无论你是想快速解决一顿午餐、享受一顿丰盛的晚餐，还是渴望一顿精致的周末早午餐，都能找到完美的答案。这些食谱涵盖了： 活力早餐系列： 快速启动一天所需的能量，例如十分钟搞定的燕麦粥升级版、日式玉子烧的迷你版，以及健康酸奶杯的创意搭配。这些早餐不仅制作时间短，营养密度高，能有效避免高糖分的摄入。 便捷午餐系列： 专为工作日设计，很多菜式可以在午休时间轻松完成，或者适合提前备餐（Meal Prep）。从一人份的日式咖喱饭、轻盈的豆腐蔬菜锅，到快速炒制的“冰箱清仓”系列，让你的午餐告别外卖油腻。 温馨晚餐系列： 强调“治愈”和“满足感”。即使是一个人，也值得拥有一份有仪式感的晚餐。我们提供了如香煎三文鱼配烤时蔬、小份慢炖牛肉（使用高压锅或电炖锅）、以及适合搭配小酌的创意下酒菜（如蒜香黄油虾、韩式泡菜炒五花肉的精简版）。 暖心汤羹与主食搭配： 针对单人用餐容易缺乏蔬菜和汤水的不足，本书特别加入了多款一人份的清汤、浓汤和粥品。例如，快速煮好的蔬菜蘑菇奶油汤，或是暖胃的姜汁鸡肉粥，让营养更均衡。 二、 极致的单人份量设计： 本书所有食谱均以“一人份”为基准进行精确设计和调整。这意味着： 告别浪费： 所有的食材用量都经过反复测试，确保一次操作可以完美满足一人份的食量，减少因食材采购过多而导致的过期和丢弃。 精确到克/毫升： 调味料的用量也力求精确到最小单位，对于不常下厨的新手来说，这极大地降低了操作的难度和失败率。我们相信，精准的配方是成功的第一步。 三、 “安心”的健康哲学： “安心”不仅仅意味着食材的新鲜，更代表着对烹饪过程和营养结构的把控。 少油少盐的智慧： 我们倡导使用天然的香草、香料和酸味（如柠檬汁、醋）来提升风味，而不是过度依赖高油高盐的传统调味方式。你会发现，很多菜肴仅用少量的优质油脂，搭配适当的烹饪技巧，味道就能达到极佳的状态。 一锅到底的艺术： 为了减少清洗的麻烦，我们引入了大量“一锅到底”或“少碗碟”的烹饪方法，例如使用铸铁小锅、烤盘、或多功能电煮锅，极大地简化了餐后的清洁工作。 四、 烹饪技巧的实用指南： 本书不仅仅是食谱的集合，更是一位贴心的厨房助手。 “懒人工具”友好： 针对现代厨房的常见设备，如空气炸锅、微波炉、电饭煲，我们提供了针对性的优化方案。例如，如何用空气炸锅做出外酥里嫩的鸡腿，而无需开大火油炸。 基础功力速成： 穿插讲解了处理关键食材的小窍门，如如何完美煎制一个蛋、如何快速切好洋葱而不流泪，以及基础酱汁的快速调制法，帮助初学者迅速建立烹饪自信。 五、 情感共鸣与生活美学： 我们相信，吃饭不仅仅是为了生存，更是一种生活态度的体现。这本书的呈现方式，力求在视觉上带来温暖和舒适感。简洁的版式设计，搭配清晰的步骤图解，让阅读体验流畅自然。 《美味的单人食光》是写给每一个珍视自己每一餐的人的礼物。它让你在忙碌与独处之间，找到一个完美的平衡点——用最简单的方法，烹制出最能抚慰人心的美味。现在，就让我们一起，把“一个人吃饭”变成一天中最值得期待的“专属治愈时刻”。享受这份为你量身定制的美味与宁静吧。

作者简介

MASA（山下 胜）

　　刚开始在日本是法国料理餐厅的厨师，后来在加拿大学习英文与商业管理并开餐厅，七年前搬来台湾，在知名日本料理餐厅担任行政主厨一职。住在国外十几年，MASA观察到不管哪一国人都觉得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻烦……所以他想要修正这个方程式，让煮菜＝好玩＋快乐＋幸福！于是，他以20年的厨师经验＋（初级的）超可爱中文，（so-so的）英语＋（一点点的）电脑知识＋（还好的）料理摄影技术，开始在部落格教导料理新手如何做菜。着有：《MASA，早安！我们一起吃Brunch吧！──每天都想吃的102道超人气美味早午餐食谱》、《在厨房遇见MASA──给料理新手的100道快乐食谱》、《到MASA家学幸福料理──温暖料理新手的101道贴心食谱》、《MASA乐乐便当──厨房新手快乐轻松学123道美味便当菜》与《在厨房玩──MASAの幸福点心时间》等书。

作者序
食材的处理与保存

Part1只要准好备酱汁就可以变出美味的料理
․苹果＆红萝卜和风蔬果酱Apple & Carrot Fruity Oriental Dressing
和风蔬果酱应用料理1
․凉拌番茄＆山药佐和风蔬果酱Tomato & Japanese Yam Salad
和风蔬果酱应用料理2
․涮涮猪肉沙拉佐和风蔬果酱Pork Shabu-shabu Salad
․和风洋葱红酒酱Soy Sauced Onion & Red Wine Sauce
 和风洋葱红酒酱应用料理1
․猪排佐和风洋葱红酒酱Pork Steak with Onion Red Wine Sauce
和风洋葱红酒酱应用料理2
․香烤鲭鱼＆番茄佐和风洋葱红酒酱Grilled Mackerel with Onion Red Wine Sauce
․小辣胡麻味噌酱Goma Miso Spicy Sauce
胡麻味噌酱应用料理1
․胡麻味噌酱蒸蔬菜猪肉Steamed Pork & Vegetable with Goma Miso Sauce
胡麻味噌酱应用料理2
․胡麻味噌酱煮小辣五目炖肉Goma Miso Niku-jyaga Stew
․香浓烤番茄酱汁Roasted Tomato Sauce
烤番茄酱汁应用料理1
․鸡肉番茄奶酱义大利面Spaghettis with Creamed Tomato Sauce Chicken
烤番茄汁酱应用料理2
․豪华海鲜茄汁酱炖饭Assorted Seafood Risotto with Tomato Sauce
․好吃又方便的山茼蒿青酱Shungiku Pesto Sauce
山茼蒿青酱应用料理1
․鸡肉＆马铃薯温制沙拉佐山茼蒿青酱Roasted Chicken & Potato with Shungiku Pesto Sauce
山茼蒿青酱应用料理2
․虾子＆雪白菇青酱义大利面Spaghettis with Shungiku Pesto and Prawns
․金针菇冰块Ice Cubed Enoki Mushrooms
金针菇冰块应用料理1
․金针菇冰块三色便当Tri-color Bento with Enoki Mushroom Cubes
金针菇冰块应用料理2
․金针菇白酱焗烤虾Enoki Flavored Prawn Gratin

Part2 简单就可以做好的各式各样小菜
①不需要开火就可以制作的小菜
․皮蛋豆腐洋葱酪梨沙拉Preserved & Avocado Tofu Salad
․嫩豆腐拌黑芝麻酱沙拉Tofu Salad with Black Sesame Creamed Dressing
․高丽菜凉沙拉Home Made Coleslaw
․红叶萝卜泥＆魩仔鱼佐柠檬酱油汁White Bait Fish with Momiji Oroshi Topping
․火腿＆玉米＆洋梨面包沙拉Prosciutto & Pear Bread Salad
․蔬果风味莎莎酱墨西哥饼沙拉Fruity Nachos Salad
․生鲑鱼片佐山葵酱Salmon Sashimi Carpaccio with Wasabi Sauce
②5分钟可以快速完成的小菜
․味噌风味炒胡桃高丽菜Miso Flavored Stir Fried Cabbage and Walnut
․佃煮海苔＆金针拌酪梨Enoki & Avocado with Nori Sauce
․奶油＋酱油炒茭白笋＆秋葵Okura & Manchurian Wild Rice with Soy Sauce Butter
․简单即席和风咖哩麻婆豆腐Easy Etep Japanese Style Mobo Tofu Curry
․酱烧梅花肉＆煎山药Stir Fried Pork with Japanese Yam
․黄芥末炒虾仁Stir Fired Prawns with Dijon Mustard Sauce
․脆脆马铃薯明太子沙拉Crispy Potato Salad with Mentiko
③可以大量制作的小菜
․Soba酱渍鸿禧菇＆甜椒沙拉Soba Sauce Marinated Mushrooms & Bell Peppers
․牛肉＆牛蒡时雨煮Beef and Burdock Root Shigureni
․焖烧锅蘑菇味噌红酒酱炖牛肉Red Wine & Miso Stewed Beef
․马铃薯＆地瓜沙拉Mixed Potato Salad with Bacon & Nuts
․香味野菜橄榄油封煮鸡腿Home Made Chicken Confit
․营养满点！甜菜根浓汤 Healthy Beets Potage
․大人の味！蔬菜泥＆鸡腿咖哩酱Authentic Home Made Chicken Curry

Part3只要一盘或一碗就可以满足的面饭料理
․高丽菜＆培根甜菜根义式炖饭Bacon & Cabbage Risotto with Beets Sauce
․健康素食五目炊饭Vegetarian Assorted Takikomi Rice
․红萝卜＆南瓜＆酱油三色奶油饭Tri-color Steamed Rice
․酪梨＆燻鲑鱼玉子丼饭Smoked Salmon & Avocado Scrambled Egg Don
․辣泡菜＆秋葵滑嫩蛋包饭Kimchi & Okura Omelet Rice
․茭白笋味噌炒饭Manchuan Wild Rice Fried Rice
․味噌茄子肉酱焗烤饭Miso Flavored Eggplant Rice Gratin
․肉丸子＆山茼蒿杂炊Meat Balls with Shungiku Zosui
․平底锅咖哩法式炊饭Easy Step Chicken Curry Pilaf
․天妇罗丼饭Tempra Don    
․虾米天妇罗屑饭团Dried Shrimps Tempra Rice Balls
․秋葵＆小番茄义式凉面线Okura & Mini-tomatoes Japanese Noodle
․山茼蒿＆杏鲍菇＆培根和风炒乌龙面Shungiku & Abalone Mushroom Stir-fried Udon
․明太子滑蛋乌龙面Udon with Mentaiko Scrambled Egg Topping
․莲藕和风辣椒蒜头义大利面Spaghettis with Lotus Root Garlic & Chilly Flavored
․牡蛎＆菠菜义式奶炖饭Oyster & Spinach Creamed Risotto
․牛奶玉米酱香肠＆花椰菜螺旋面Sausage & Broccoli with Creamed Corn Fusilli
․可爱小鸭奶油饭佐花椰菜牛奶玉米酱Baby Duck Rice Ball with Creamed Corn Sauce←大推荐疗癒系料理
 ․章鱼＆番茄螺旋面佐酥脆Topping Octopus Tomato Fusilli with Crumbs
․舞菇＆鲑鱼奶酱笔管面Maitake & Salmon Short Pasta with Cream Sauce
․平底锅简单义大利面欧姆蛋Pan Fried Spaghetti Omelet
․Step by Step超可爱北鼻熊猫饭团Step by Step Panda Baby Rice Balls←大推荐疗癒系料理

Part4可搭配白饭或组成套餐的单品料理
西式风味！鲑鱼花椰菜的美味组合
․煎鲑鱼佐季节の青菜奶酱Sautéed Salmon with Green Vegetable Cream Sauce
․酥炸咖哩风味白色花椰菜Deep Fried Cauliflower with Curry Flavor
丰富华丽！酥脆鸡腿南法海鲜汤组合
․烤马铃薯＆辣豆腐乳奶油片Baked Potato with Spicy Butter Topping
․酥脆鸡腿排佐盐葱酱沙拉Crispy Chicken Thigh with Salt Onion Sauce
․超级丰富！南法风海鲜汤Super Gorgeous Seafood Soup
居酒屋风格！莲藕汉堡排核桃丸子汤
․脆脆莲藕汉堡排Lotus Root Hamburg Steak
․居酒屋风！番茄＆凉拌菠菜Ohitashi  Japanese Bistro style Marinate Spinach
․Mamebu核桃丸子汤Walnut Dumpling Soup
简单好吃，红白萝卜马克杯蒸组合
․超级简单！酱油＆奶油香炒红白萝卜Soy Sauced & Butter Flavored Daikon & Carrot
․简单「马克杯蒸」鸡肉＆虾子Mug Steamed Savory Pudding
水果风味！柳丁猪排红酒鸿禧菇组合
․季节水果＆菇佐红酒巴萨米克醋味噌酱Seasonal Fruit & Mushrooms with Balsamic Vinegar Miso Sauce
․猪排佐柳丁白酒酱Pork Steak with Orange White Wine Sauce
汉堡肉配三色舞菇煎番茄的华丽组合
․美丽又美味！三色舞菇煎番茄起司Roasted Mushroom Tomato With Cheese Topping
․照烧豆芽鸡肉汉堡肉Bean Sprout Hamburg Steak with Teriyaki Sauce
日式改良风味，咖哩鸡肉芥末凯撒沙拉组合
․咖哩风味炒莲藕鸡肉Curry Flavored Lotus Root & Chicken
․炸豆腐拌和风黄芥末凯撒沙拉Japanese Caesar Salad with Deep Fried Tofu
食材与颜色都丰富华丽的美味组合
․免面粉松软豆腐大坂烧Non-carb Tofu Filling Okonomi-yaki
․啤酒炖鸡肉＆蔬菜汤Beer Stewed Chicken & Vegetables
香浓好滋味，花椰菜汉堡球搭配巧达汤
․烘烤马铃薯＆培根巧达汤Baked Potato Cream Chowder
․花椰菜迷你汉堡球佐茄汁酱Broccoli Meat Balls with Tomato Sauce
纯日式风！照烧肉与味噌汤的绝妙组合
․照烧豆芽梅花肉卷Rolled Bean Sprout with Teriyaki Pork
․丰富营养！田舎风味噌汤Grandma Style Vegetable Miso Soup

Part5 疗癒心灵的各式美味甜点
․豆浆蜂蜜冰淇淋佐奇异果＆草莓鲜酱Soy Milk Ice Cream with Fruit Sauce
․焦糖脆脆香蕉＆柳丁BBQ  Caramelized Banana with Sautéed Orange
․香香柿子淋沙巴雍迷你面包派Persimmon with Sabayon Sauce Gratin
․手工半熟蜂蜜蛋糕Fondue Style Japanese Honey Cake
․滑嫩巧克力慕斯杯Super Smooth Chocolate Mousse
․MASAの松软烤乳酪蛋糕MASA'S Cheese Soufflé
․苹果＆奇异果白酒寒天果冻苏打Apple & kiwi White Wine Jelly
․特浓＆绵密烤田舎风地瓜布丁Sweet Potato Pudding
․蓝莓＆覆盆子海绵可丽饼Double Berry Fluffy Pancake
․巴黎泡芙圈咖啡卡士达酱馅Cream Puff with Coffee Cream Sauce

Part6 方便又好吃的轻食料理
․大坂风咖哩高丽菜热狗Osaka Style Curry Cabbage Hot Dog
․平底锅嫩鸡肉泡菜奶酱披萨Pan Fried Pizza with Kimchi Topping
․寿喜烧弗卡夏三明治Sukiyaki Focaccia Sandwich
․香煎鸡腿排＆起司热三明治Grilled Chicken & Cheese Sandwich
․培根奶酱法式面包Creamed Bacon Bruschetta
․虾子奶酱可颂Prawn white Sauce Filling Croissant
․微辣酥烤鱼排迷你堡Baked Fish Filet Burger
․免烘烤平底锅焗烤马铃薯Creamed Potato with Bread
․平底锅简单海鲜披萨Pan Fried Pizza with Seafood Topping
․方形汉堡排和风洋葱酱三明治Hamburg Steak Sandwich

特别收录：上班族必学的人气料理
․Cajun美国西南风味香肠炖饭Cajun Style Sausage Risotto
․日式酱油五目杂炊Japanese Style Soy Sauce Risotto
․玉米&毛豆海苔酱螺旋面Fusilli with Edamame & Prawns Seaweed Sauce
․即席肉酱笔管面Penne with Instant Meat Sauce
․高丽菜&火腿咖哩汤Cabbage & Ham Curry Soup
․即席熬汤简单鸿禧菇味噌汤Home Made Instant Stock Miso Soup

作者序

与食材、调味料好好相处

　　这次食谱最重要的主题是每种食材的充分应用，把每种食材分次使用，依类别介绍各式各样丰富的食谱。因为我自己在家里常会煮份量少的食物，所以对这本书的主题很有亲切感。

　　料理内容与之前的一样维持着「MASA的风格」，并介绍许多和食融合西洋的严选料理。每篇篇章都有设定不同的主题，如万能酱汁的做法与活用、一次做大量再分次用完的保存料理、5分钟可以做出来的简单料理、有空时可以多花点时间准备的豪华套餐料理等等……还有前一本书《MASA，早安！我们一起吃Brunch吧！──每天都想吃的102道超人气美味早午餐食谱》反应很好的三明治轻食食谱的续篇，以及在日本非常流行的点心食谱等等。因为是以少份量设计的食谱，所以料理时非常具有弹性，不管是一个人生活的学生或上班族，或者是小家庭等都非常适合。当然大家庭也没问题，只要把人数乘以份量一样可以做出美味的料理。

　　而这次摄影的重点则强调木制品（自然风）的使用与组合，所以为了拍摄出木头的质感，我自己也涂鸦许多种的木板做为背景背板。并搭配许多不同的木头颜色，让料理更具有吸引力，也希望大家会喜欢。

　　由于越来越多人开始注意食材的安全与健康，所以我个人认为最重要的是……与食材、调味料好好相处，并充分了解它们。譬如许多的即席食材、调味料也很好用，使用这些也可以节省许多时间，反而让您更有充裕的时间可以好好休息或与家人相处。或者找一个週末花一整天的时间，慢慢处理食材并做料理，进而提升的自己饮食生活。重点是了解何种食材是自己常用的，并给家人与自己保持平衡的饮食生活。

　　最后，非常感谢每次活动都来帮忙的小丁、秀珊与Linda，与拍摄食谱封面时，到现场帮忙的造型师Pingi，还有每次都非常帮忙我的Mavis，以及在厨房里时可以让我可以放松并专心工作环境的Lydia。当然有各位读者热情的鼓励与支持我才能走到现在，真的非常谢谢大家！

　　希望可以透过这本书，让大家可以在厨房里更能享受快乐与幸福的料理时光！♪

评分☆☆☆☆☆

我一直对日式料理有着特殊的偏爱，那种精致、讲究又充满治愈感的风格，总是能在一天的疲惫后带来温暖。所以，《MASA，你好！可以教我做菜吗？》这本书，从我拿到手的瞬间，就牢牢抓住了我的眼球。MASA老师的文字和照片，都散发着一种温暖而专业的魅力，仿佛他就在我身边，耐心地指导着我。我惊喜地发现，书中不仅仅是提供了“做什么”，更重要的是传授了“怎么做”以及“为什么这么做”。那些看似简单的食材组合，背后蕴含的却是对味道的精准把控和对烹饪的热爱。我尤其喜欢它强调的“安心”感，这对于注重健康和饮食品质的我来说，是至关重要的。我不再担心会做出不健康或者味道奇怪的料理，因为MASA老师的配方，就像一份可靠的保证。我尝试着跟着书里的步骤，亲手制作了几道菜，那种成就感和满足感是无法言喻的。看着自己亲手做出的精致料理，我才真正体会到，一个人吃饭，也可以是一种享受，一种对生活品质的追求。这本书，已经成为了我厨房里不可或缺的伙伴，它让我爱上了烹饪，也爱上了更美好的自己。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《MASA，你好！可以教我做菜吗？》已经有几天了，我迫不及待地翻开它，想要看看这106道一人份的料理究竟有什么魔力。我一直以来都是个厨房新手，对烹饪这件事总是带着点畏惧，但又抵挡不住美食的诱惑。平常一个人吃饭，要么随便对付点外卖，要么就是炒个简单的青菜鸡蛋，久了也觉得乏味。这本书的出现，简直像及时雨，让我看到了一个人也能把饭菜做得有滋有味、有声有色的希望。光是看封面，那诱人的菜品图片就已经勾起了我的食欲，感觉每一道都充满治愈的力量。我特别关注了书中关于食材准备和烹饪技巧的部分，希望能找到一些简单易学、又能快速上手的窍门。这本书给我的第一感觉就是，它不是一本高高在上的食谱，而是像一个贴心的朋友，用最亲切的语言，手把手地教你如何做出美味又安心的一餐。我希望通过这本书，能够慢慢建立起自己对烹饪的信心，不再觉得一个人吃饭是件孤单或将就的事情，而是把它变成一种享受，一种对自己的关怀。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一直觉得自己是个“厨房杀手”，每次尝试新菜谱，结果总是不尽人意。所以，当朋友推荐这本《MASA，你好！可以教我做菜吗？》时，我心里其实是抱着一丝疑虑的。但是，当我真正开始阅读这本书，特别是看到那些被细致拆解的步骤和清晰的图示时，我的疑虑逐渐消散了。它不是那种让人望而生畏的“大师级”菜谱，而是真的为像我这样的烹饪小白量身定制的。我尤其欣赏书中对于“安心”这两个字的强调，这让我觉得，即使是简单的家常菜，也能做得健康又美味，而不是为了省事而牺牲掉味道和营养。那些看似简单的食材，在MASA老师的引导下，仿佛被赋予了生命，变成了餐桌上的一道道惊喜。我尝试着跟着做了几道，成品让我自己都感到意外，味道居然真的不错！这给了我巨大的鼓舞，让我觉得，也许我真的可以掌握烹饪的诀窍，一个人也能好好吃饭，好好生活。这本书，就像一座桥梁，连接了我对美食的渴望和我的实际行动，让我一步步走向更独立、更享受的生活。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对烹饪的热情一直处于“三分钟热度”的状态，买了许多食谱，但真正能坚持下来的屈指可数。很多书动辄就要求复杂的食材和技巧，让人还没开始就打了退堂鼓。《MASA，你好！可以教我做菜吗？》这本书，却给了我完全不同的体验。它提供的106道一人份料理，每一个都显得那么“接地气”，食材易得，步骤清晰，而且充满了诱人的细节。我特别喜欢MASA老师在每道菜的介绍里，都会提到一些小贴士或者关于这道菜的由来，这让我在烹饪的过程中，不仅仅是机械地跟着步骤操作，更能感受到背后的人文关怀和对美食的热情。这本书让我明白了，一个人吃饭，也可以摆脱“凑合”的状态，变成一种自我犒劳和享受。我不再觉得做饭是一件麻烦事，反而乐在其中。每一次完成一道菜，那种小小的成就感，都能让我心情愉悦一整天。这本书，对我来说，不仅仅是一本食谱，更像是一个温柔的引导者，教会我如何用双手为自己创造美好的味蕾体验，如何在简单的日常中，品尝到不简单的幸福。

评分☆☆☆☆☆

作为一名经常需要自己解决一日三餐的职场人士，我对“一人份料理”的需求可以说是非常迫切的。市面上很多食谱都偏向家庭共享，一次做太多，食材的浪费和烹饪的繁琐让我望而却步。《MASA，你好！可以教我做菜吗？》这本书，简直是为我量身打造的。它提供的106道一人份食谱，非常贴合我的生活节奏。我喜欢它不仅仅是提供了菜品名称和步骤，更重要的是，它在细节处给了我很多启发。比如，如何在有限的时间内准备好食材，如何利用一些小技巧让味道更上一层楼，以及如何根据自己的口味进行微调。这本书没有过于复杂的技巧，也没有需要特殊厨具的料理，更像是教会了我一种“变通”和“创造”的思维。我曾经因为一个人做饭而感到沮丧，觉得费时费力，不划算。但这本书让我意识到，一个人吃饭也可以是一件充满仪式感和幸福感的事情。我不再满足于简单的充饥，而是开始享受烹饪的过程，并将这份美味带给自己。这不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的启迪，让我学会如何更好地照顾自己，如何在一餐一饭中找到属于自己的慰藉。