具体描述
大家越来越习惯上网搜寻现在最热门的食谱。但网路上的食谱作法五花八门，往往让人搞得一头雾水。因此本书要教大家如何善用网站搜寻食谱，把2万道丰富的食谱随身带着走，并精选365道网路最热门、点阅率最高的食谱，有了这本书，不论新手或老手，都能不再手忙脚乱，学到更多料理的美味技巧。
3分钟就能学会的人气料理
如果您对自己的厨艺缺乏信心，本书就是为您而设计，教您如何善用网站的教学短片，只要花短短3至5分钟，就学会做菜关键，不需要复杂的刀工、技法，你会发现很多家常菜色，其实很简单，再也不怕没时间学做菜啰！
著者信息
图书目录
网站使用介绍
用电锅做好菜
粉蒸肉、梅菜蒸排骨、剁椒蒸排骨、无钖排骨、冬瓜蒸排骨、芋头炖排骨、卤肋排、药炖排骨、客家腐乳肉、芋头扣肉、富贵猪脚、笋干蹄膀、花生焖猪脚、红烧蹄膀、苦瓜蒸肉块、咸蛋蒸肉饼、蒸瓜仔肉、香炖牛肉、香卤牛腱、红萝卜炖牛腱、粉蒸牛肉、荷叶鸡、葱油鸡、茶香卤鸡翅、麻油鸡、香菇鸡汤、清蒸鳕鱼、豆酥鳕鱼、破布子蒸鳕鱼、香蒜蒸鳕鱼、XO酱蒸鳕鱼、葱油鲈鱼、蒜味黄鱼、甜辣鱼片、黑椒蒜香鱼、柠檬蒸虾、大蒜奶油蒸虾、烧酒虾、豆腐虾仁、清蒸花蟹、酒蒸蛤蜊、破布子蛤蜊、豆豉蒸小卷、姜丝小卷、蚝油芥兰、中式蒸蛋、鱼粒蒸蛋、三色蛋、五香茶叶蛋、卤花生、蜜汁莲藕
餐厅招牌菜色
糖醋里肌、京都排骨、葱烧排骨、橙汁排骨、蜜汁排骨、梅干扣肉、封肉、东坡肉、客家小炒、五更肠旺、姜丝大肠、四季肥肠、麻油腰花、三杯鸡、宫保鸡丁、辣子鸡丁、左宗棠鸡、花雕鸡、道口烧鸡、红油凤爪、葱爆牛肉、蚝油牛肉、黑胡椒牛柳、水煮牛肉、贵妃牛腩、椒盐牛小排、辣炒羊肉空心菜、豆酥鳕鱼、清蒸鱼、糖醋鱼、豆瓣鱼、砂锅鱼头、剁椒鱼、盐酥虾、凤梨虾球、生菜虾松、滑蛋虾仁、腰果虾仁、三杯中卷、椒盐龙珠、红烧海参、避风塘炒蟹、辣油炒蟹脚、塔香蛤蜊、蛤蜊丝瓜、热炒海瓜子、荫豉鲜蚵、蚵仔酥、咸蛋苦瓜、鱼香茄子、开阳白菜、干煸四季豆、鱼香茄子、麻婆豆腐、鱼香烘蛋、蚂蚁上树、苍蝇头
清爽家常料理
蒜泥白肉、桔酱白切肉、红麴白切肉、凉拌梅花肉片、酸辣大薄片、麻辣耳丝、香辣拌肚丝、麻辣牛肉、白灼牛肉、泡菜拌牛肉、小黄瓜拌牛肚、圆满醉鸡、盐水鸡、水晶鸡、怪味鸡、鸡丝拉皮、口水鸡、鸡脚冻、辣味鸡胗、白灼虾、醉虾、香葱鲜虾、姜汁拌虾丁、蒜泥鱼片、凉拌辣鱼片、味噌烫鱼片、洋葱拌鲔鱼、凉拌海蜇皮、水煮鱿鱼、凉拌透抽、水煮软丝、现烫小卷、五味章鱼、蒜泥蚵仔、五味鲜蚵、蒜味腌蛤蜊、凉拌海带丝、辣拌茄子、和风芦笋、香葱肉燥地瓜叶、沙茶空心菜、麻酱菠菜卷、姜丝苋菜、海苔凉拌冷笋、麻油黄瓜、凉拌藕片、凉拌牛蒡丝、凉拌洋芋丝、茄汁甜玉米、奶油玉米笋、辣拌豆干丁、台式辣泡菜、凉拌大头菜、梅香小番茄、凉拌什锦菇、和风温泉蛋、溏心蛋
人气便当食谱
传统炸排骨、酥炸肉排、经典卤排骨、五香控肉、白菜狮子头、家常卤肉、黄豆烧肉、香卤猪脚、可乐卤猪脚、红烧牛腩、洋葱炖牛肉、酥炸鸡腿、卤鸡腿、香卤棒棒腿、照烧鸡腿、炸鸡排、酥炸鳕鱼、酸甜鳕鱼排、干煎虱目鱼、香煎鲳鱼、醋熘鱼片、南部卤肉、瓜仔肉燥、香葱肉燥、八宝肉酱、中式炸酱、肉燥卤汁、家常卤味拼盘、蒜苗炒五花、京酱肉丝、香菇卤鸡肉、炒三鲜、芹菜炒鱿鱼、干烧虾仁、金钱虾饼、丁香花生、山苏炒丁香、樱花虾炒高丽菜、蒜炒花椰菜、麻油青炒鸡片、虾酱炒四季豆、牛肉丝炒四季豆、酸豆炒肉末、茭白笋炒鸿喜菇、百合炒芦笋、香菇炒水莲、葱爆香菇、芝麻蜜牛蒡丝、椒盐杏鲍菇、酸菜炒面肠、雪里红炒豆干丁、嫩煎黑胡椒豆腐、铁板豆腐、红萝卜炒蛋、葱花菜脯蛋、九层塔煎蛋、鱼香烘蛋、番茄炒蛋、番茄炒豆腐蛋
健康素食食谱
糖醋素排、素小炒、回锅素肉、红烧素丸子、鱼香素肉丝、京酱素肉丝、素瓜仔肉、酱爆素肥肠、酸菜炒素肚、麻油素腰花、沙茶炒素腰花、芦笋炒腰花、素宫保鸡丁、辣子素鸡丁、辣油鸡片、油淋去骨鸡、红烧素鸭、宫保鱿鱼、炒鳝煳、药膳炖鳗鱼、素虾松、豆酥素鲜蚵、五味素蚵仔、素鱼香茄子、川味茄子煲、豆豉茄子、香芋子排煲、糖醋山药、黑胡椒马铃薯、白菜卤、白菜芝麻卷、凉拌过猫、什锦发菜羹、素肉羹、红烧冬瓜、马铃薯炖红萝卜、牛蒡炖山药、南瓜煮、佛跳墙、酥炸藕片、脆皮丝瓜、炸素鸡卷、三杯杏鲍菇、丝瓜蒸金针菇、清蒸臭豆腐、蚝油豆腐、红烧豆腐、三杯豆腐、咖哩百页、豉汁花干、番茄炒豆包、花生面筋、素蚝油面筋、丝瓜面筋、红烧烤麸
特色异国料理
美式薄皮鲜嫩炸鸡、原味脆皮炸鸡、酥炸鸡米花、酥炸马铃薯条、酥炸起司条、洋葱圈、美式热狗、炸虾天妇罗、奶油焗白菜、辣烤鸡翅、黑胡椒烤牛小排、BBQ猪肋排、香烤猪脚、孜然烤羊肉串、肉酱义大利面、番茄野菇义大利面、蛤蜊青酱宽面、蒜片辣味蛤蜊义大利面、焗烤海鲜管面、美式汉堡、黑胡椒牛肉堡、香煎猪排堡、义式火腿沙拉、蘑菇浓汤、玉米浓汤、酥皮海鲜汤、南瓜汤、超厚里肌炸猪排、超厚腰内肉炸猪排、蓝带起司炸猪排、唐扬炸鸡、扬出豆腐、照烧鸡腿、马铃薯炖肉、筑前煮、姜汁烧肉片、蒲烧鳗、经典厚蛋烧、起司厚蛋烧、日式茶碗蒸、土瓶蒸、招牌咖哩蛋包饭、苹果咖哩牛肉、马来咖哩鸡、叻沙咖哩、牛肉盖饭、鸡肉亲子盖饭、洋葱猪排盖饭、鲑鱼茶渍泡饭、稻禾寿司、蛋皮寿司、鲜虾芦笋手卷、泡菜烧肉饭卷、韩式辣味饭卷
、大坂烧、广岛烧、饭香文字烧、章鱼烧、酱油叉烧拉面、味噌拉面、地狱拉面、锅烧乌龙面、炒乌龙面、荞麦冷面、泡菜煎饼、海鲜煎饼、韩式泡菜、白萝卜泡菜、辣炒韩式年糕、传统石锅拌饭、高丽人参鸡汤、椒麻鸡、月亮虾饼、泰式酸辣鱿鱼、凉拌海鲜、凉拌青木瓜、虾酱空心菜、辣咖哩椰汁虾、泰式虾沙拉、泰式凉拌生虾、柠檬蒸鱼、肉骨茶汤、海南鸡、越南生牛肉河粉、越南生春卷
3分钟就能学会的人气料理
如何用、分钟学会做一道菜
豆豉鲜蚵
电锅蒸豉汁排骨
用罐头肉酱做麻婆豆腐
洋葱浓汤
快炒简单又美味的祕诀
古早肉燥、蒜苗炒五花肉、酸菜炒肉丝、青椒炒肉丝、杏鲍菇炒肉酱、香肠炒蒜苗、香肠炒小黄瓜、豆干炒肉丝、肉丝炒海龙、菜脯炒肉、蚂蚁上树、打抛猪肉、海带结烧肉、沙茶爆猪肝、麻油腰花、三杯鸡、青椒炒嫩鸡、香菇炒嫩鸡片、苹果鸡丁、鸡柳炒黑椒洋葱、咸蛋炒鸡粒、葱爆牛肉、韩式泡菜炒牛肉、滑蛋牛肉片、姜丝麻油羊肉片、油菜炒羊肉片、羊肉炒青辣椒、宫保高丽菜、虾酱空心菜、香菇烩芥兰、咸蛋苦瓜、蛤蜊丝瓜、雪里红炒豆干丁、开阳瓠瓜、番茄炒菠菜、炒茭白笋、枸杞炒川七、银鱼杏菜、开阳白菜、竹笋炒肉丝、三杯杏鲍菇、香根草菇、丁香炒山苏、滑蛋过猫、苍蝇头、葱爆香菇、辣炒脆土豆、麻辣金针菇、树子炒水莲、蒜香奶油南瓜、香炒毛豆仁、腊肉炒荷兰豆、虾酱炒四季豆、甜豆炒彩椒、凤梨炒木耳、椒盐茄子、芝麻炒牛蒡丝、辣炒脆黄瓜、蛋松、腐乳炒蛋、菜脯蛋、韭菜煎蛋、洋葱玉米滑蛋、洋葱炒蛋、番茄炒蛋、红萝卜炒蛋、辣椒丝炒蛋、松子翡翠、甜椒炒蛋、麻婆豆腐、红烧豆腐、豆酱烧豆腐、罗汉豆腐、蟹黄豆腐、银芽炒豆包、酸菜炒面肠、双冬烤麸、豉汁花干、素蚝油腐竹、塔香蛤蜊、荫豉蚵、蒜香吻仔鱼、丁香花生、三杯炒旗鱼、黑胡椒洋葱鱼条、豆酥炒鱼片、酸菜炒鲑鱼、香辣樱花虾、XO酱炒虾仁、滑蛋虾仁、凤梨炒虾仁、毛豆清炒虾仁、酱爆虾、胡椒虾、三杯透抽、红烧小卷、豆瓣酱炒花枝、宫保鱿鱼、芹菜炒鱿鱼、椒盐爆龙珠
电锅做菜不败祕诀
豆豉蒸排骨、蒸瓜仔肉、萝卜豆干卤肉、卤肉燥、味噌肉片、笋丝焢肉、油豆腐炖肉、粉蒸肉、咸蛋蒸肉饼、地瓜蒸绞肉、富贵猪脚、番茄蒸排骨、梅菜蒸排骨、蒜香排骨、卤肋排、紫苏梅蒸排骨、苦瓜蒸肉块、竹笋蒸肉片、红麴萝卜肉、笋干蹄膀、绍兴猪手、花生卤猪尾、酸菜滑猪肝、腐乳鸡、香菇香肠蒸鸡、姜葱鸡柳、栗子香菇鸡、豉椒鸡片、沙姜咸水鸡、辣酱冬瓜鸡、肉桂啤酒鸡、蚝油鸡翅、腐乳凤翅、金针炖鸭、红萝卜炖牛腱、马铃薯咖哩牛肉、香卤牛腱、红酒牛腩、酒香牛肉、荸荠卤羊肉、药膳蒸羊肉、鱼香茄子、和风花椰菜、蚝油芥兰、肉末蒸冬瓜、开阳蒸胡瓜、蚝油双冬、粉蒸芋头、蟹丝白菜、奶油蒸南瓜、XO酱蕈菇、剁椒茄子、红枣炖南瓜、奶香开阳白菜、豆酱蒸桂竹笋、地瓜马铃薯沙拉、培根烩娃娃菜、上汤枸杞蒸山药、奶油蒸茭白笋、芦笋蒸金针菇、野蕈蒟蒻蒸、蒸蛋、五香茶叶蛋、三色蛋、鲔鱼蒸蛋、蛤蜊蒸嫩蛋、虾仁茶碗蒸、虾仁蒸蛋白、翡翠蒸蛋、豆瓣蒸豆腐、番茄豆腐肉片、虾酱肉蒸豆腐、咸鱼豆腐、咸冬瓜豆腐、咸蛋蒸豆腐、蟹肉蛋豆腐、清蒸臭豆腐、红烧鱼、豆酥蒸鳕鱼、清蒸鳕鱼、葱油鲈鱼、香蒜蒸鳕鱼、咸冬瓜蒸鲜鱼、咸凤梨鲷鱼片、酒酿炖蒸鲜鱼、清蒸沙虾、柠檬蒸虾、奶油蒜泥蒸虾、枸杞花雕虾、酒蒸蛤蜊、蛤蜊蒸菇、蒜味蒸扇贝、豆豉蒸小卷、姜丝蒸小卷、鱼香透抽、五味鲜鱿鱼、香蒜沙茶鱿鱼、蒜泥小章鱼、清蒸花蟹、茶油螃蟹
酱料拌菜美味秘诀
酸辣大薄片、蒜泥白肉、桔酱白切肉、腐乳肉片、凉拌梅花肉片、香根拌肉丝、火腿三丝、麻辣耳丝、葱拌猪皮、鸡丝拉皮、寒天鸡丝、百合鸡片、怪味鸡丝、葱油鸡、银芽拌鸡丝、糟醉鸡片、番茄拌鸡丝、鸡丝萝卜、白灼牛肉、白玉照烧牛、芒果拌牛肉、酸辣牛肉片、小黄瓜拌牛肚、麻酱菠菜卷、腐乳菠菜、蚝油芥兰、白灼韭菜、香葱肉燥地瓜叶、味噌大陆A菜、油葱大陆A菜、蒜蓉青花菜、水煮茄子、山药拌秋葵、沙茶空心菜、胡麻四季豆、姜丝拌过猫、冰镇凉拌苦瓜、辣拌鲜笋丝、台式泡菜、凉拌冷笋、麻油小黄瓜、凉拌寒天条、凉拌海带、凉拌洋芋丝、芝麻牛蒡丝、凉拌莲藕、凉拌大头菜、糖醋萝卜丝、腐乳腌黄瓜、醋拌珊瑚草、和风山药泥、虾卵沙拉、香菜酸辣皮蛋、香根拌皮蛋、凉粉皮蛋、尖椒皮蛋、皮蛋拌白菜梗、咸蛋拌韭菜花、葱油豆腐、皮蛋豆腐、香椿豆腐、清香豆腐、皮蛋辣椒豆腐、腐皮拌白菜、凉拌干丝、辣拌干丝、凉拌烤麸、蒜泥鱼片、塔塔酱鲑鱼、番茄鱼片、洋葱拌鲔鱼、五味鲜虾、醉虾、果律虾仁、酸辣芒果虾、香葱鲜虾、芥末山药虾仁、柚香拌花枝、桔汁拌蟹丝、鲍鱼苹果、辣豆瓣鱼皮丝、呛辣蛤蜊、醋味拌透抽、姜醋拌鱼皮、蒜辣黄瓜螺肉
懒得做菜怎么吃最快
黄金蛋炒饭、夏威夷炒饭、菜脯肉末蛋炒饭、番茄肉丝炒饭、沙茶青椒牛肉丝炒饭、韩式泡菜炒饭、泰式凤梨炒饭、鲑鱼炒饭、XO酱虾仁炒饭、香椿磨菇炒饭、香菇卤肉饭、素瓜子肉燥饭、南瓜火腿饭、叉烧香芹饭、香蒜吻仔鱼饭、螺肉香菇饭、牛蒡香菇饭、芋头油葱饭、港式腊味饭、猪肝粥、吻仔鱼粥、百合鱼片粥、麻酱面、沙茶拌面、叉烧捞面、韩式泡菜凉面、酸辣拌面、福州傻瓜面、麻油面线、木须炒面、沙茶羊肉炒面、三鲜炒面、阳春面、切仔面、蚵仔面、打卤面、什锦海鲜汤面、锅烧意面、丝瓜蚌面、咸米苔目
选对锅具煮汤很轻松
金针排骨汤、苦瓜排骨汤、昆布排骨汤、大黄瓜肉片汤、丝瓜鲜菇瘦肉汤、木须肉丝汤、麻油腰子汤、猪肝汤、福菜五花肉片汤、香菇鸡汤、麻油鸡汤、清炖萝卜牛肉汤、高丽菜汤、玉米萝卜汤、红萝卜海带汤、西芹笋片汤、瓜丁汤、苋菜竹笋汤、麻油黑田菜汤、萝卜干豆芽汤、空心菜丁香汤、养生蔬菜汤、洋葱豆仁腰果汤、紫菜蛋花汤、家常蛋汤、味噌贡丸蛋花汤、角菜肉丝蛋包汤、味噌豆腐汤、青菜豆腐汤、泡菜豆腐汤、海鲜豆腐羹、麻油山药豆包汤、鲈鱼汤、虱目鱼肚汤、番茄豆腐鱼汤、海带丝虾仁羹、皮蛋鱼片汤、姜丝蚬仔汤、蛤蜊排骨汤、鲜蚵汤
图书序言
图书试读
用户评价
这本书简直是我的“解馋秘籍”！我一直是个吃货，但厨艺却非常有限，每次看到网上那些诱人的美食图片，只能望“图”兴叹。幸好我发现了《网路最多人想学的人气料理》，这本书里的菜肴，简直就是把我日常刷到的那些“网红”美食，用最接地气的方式呈现了出来。 我最喜欢的一点是，它没有那些华而不实的摆盘和过于复杂的技巧。书中的每个菜品，都是那种一看就觉得“我也可以做”的风格。比如那个“一人份的韩式拌饭”，我以前总觉得做拌饭要准备好多小碟小碗，很麻烦，结果这本书教的方法，一个平底锅就能搞定，而且味道一点不输给外面卖的。还有那个“懒人版麻辣香锅”，我之前觉得麻辣香锅是件很专业的事情，需要各种香料，但这本书提供了一个非常简单易行的版本，我第一次在家就能做出超级下饭的麻辣香锅，成就感爆棚。 这本书在调味上的讲解也特别细致，不是简单地告诉你放多少克糖多少克盐，而是会告诉你哪种调味料的作用是什么，以及如何根据自己的口味进行调整。比如，书中在讲到某个酱料的时候，会提到它主要的风味是什么，以及可以用哪些东西来代替，这让我觉得非常灵活，不会被固定的食材束缚。而且，很多菜品的配方都提供了“万能比例”，也就是说，你掌握了这个比例，就可以变化出很多不同的口味，这个设计真的太聪明了！ 我尤其要提一下书中关于“经典家常菜的升级版”的那些章节。我一直很喜欢吃家常菜，但有时候会觉得它们太平淡无奇了。《网路最多人想学的人气料理》在保留家常菜的精髓的同时，加入了一些小小的巧思，让菜品瞬间变得不一样。比如，书中关于“番茄炒蛋”的部分，就分享了一个让番茄炒蛋口感更丰富、味道更浓郁的小秘诀，我试了之后，果然不一样，我家那位挑剔的老公都夸好吃。 总而言之，这本书绝对是想提升厨艺但又不想过于折腾的吃货们的最佳选择。它不仅仅是一本食谱，更像是一个贴心的美食向导，带你轻松做出那些你曾经只敢在照片里欣赏的美味。我已经迫不及待地想把我学会的菜都做给家人朋友尝尝了！
评分这本书，我真的可以称之为“烹饪小白的启蒙导师”！我之前对烹饪的认知，基本上停留在“会煮泡面”的阶段。看到食谱，总是觉得头大，那些复杂的步骤和术语，让我望而却步。但《网路最多人想学的人气料理》完全打破了我的这种认知。 最让我印象深刻的是，这本书非常善于化繁为简。它把那些看似复杂的烹饪过程，拆解成了一个个简单易懂的步骤，并且配以大量的图片，让我即使是第一次尝试，也能信心满满。我尤其喜欢书中关于“快速晚餐”的章节，里面有很多菜肴，我能在20分钟内就从零开始做出来，而且味道一点都不输给外面买的。比如那个“微波炉蒸鱼”，我以前总觉得蒸鱼很麻烦，需要架蒸锅，结果这本书告诉我，用微波炉就可以轻松搞定，而且鱼肉超级鲜嫩。 这本书在“食材搭配”方面也给了我很多启发。它会告诉你，哪些食材在一起会产生奇妙的化学反应，让菜品更加美味。我以前做菜总是凭感觉，很少考虑食材的搭配，所以很多菜品味道比较单一。这本书让我明白了，原来一些看似不相关的食材，组合在一起，竟然能碰撞出如此惊艳的味道。比如，书中介绍的一个“鸡腿菇炒青豆”，我以前觉得这两样东西没什么关系，但书中告诉我，它们一起炒出来，鸡腿菇的鲜味和青豆的清甜完美结合，我试了之后，果然非常美味。 而且，书中还提供了一些关于“省时省力”的烹饪技巧，比如如何一次性准备好多种食材，或者如何利用剩菜来制作新的美味。这些技巧真的太实用了！我感觉自己每天下厨的效率都提高了，而且也减少了很多浪费。 我还要特别表扬一下书中的“读者互动”内容，虽然我还没有亲身参与，但我能感受到作者的用心。这本书不仅仅是提供菜谱，更是试图建立一个烹饪爱好者的社群，让大家可以互相学习、互相分享。这种感觉非常棒，让我觉得我不是一个人在厨房里“战斗”。 总而言之，《网路最多人想学的人气料理》这本书，真的让我从一个对烹饪感到恐惧的小白，变成了一个跃跃欲试的“小厨师”。它用最简单、最直接的方式，教会了我如何做出美味的食物，也让我爱上了在厨房里的时光。
评分这本书简直是我“懒人福音”，但出品绝不“随意”！我一直是个对下厨热情不高的人，究其原因，一是觉得麻烦，二是担心做不好。但《网路最多人想学的人气料理》这本书，完美解决了我的两大痛点。 最让我赞不绝口的是，书中大量的菜品都强调“少即是多”。它不会要求你准备一大堆复杂的调料，也不会让你在厨房里忙活一整天。很多菜肴，只需要几样基础调味料，加上几种常见的食材，就能做出令人惊艳的味道。我尤其喜欢书中关于“一锅到底”的菜肴，比如那个“香菇滑鸡煲仔饭”，我把所有东西放进锅里，然后就可以去做别的事情了，回来就能吃到热腾腾、香喷喷的煲仔饭，简直太省事了！ 而且，书中的“食材处理”部分写得非常细致，有时候仅仅是简单的切法，就能对菜品的口感产生巨大的影响。比如，书中关于“蒜蓉西兰花”的做法，它会教你如何将西兰花切成小朵，并且如何更好地吸收蒜蓉的味道，这样炒出来的西兰花，不仅颜色翠绿，而且味道层次感十足。 这本书还非常贴心地提供了“经典菜的创新做法”。我一直很喜欢吃麻婆豆腐，但总觉得外面卖的要么太油，要么味道不够地道。这本书提供了一个改良版的麻婆豆腐做法，用了更少的油，而且调味更加恰到好处，吃起来口感更丰富，味道也更香浓。我按照书里的方法做了一次，家人都说比我以前做的要好吃太多了。 另外，书中还包含了一些关于“宴客必备”的菜肴，虽然我平时不怎么宴客，但看到那些菜谱，觉得非常有挑战性，而且看起来就非常上档次。比如那个“可乐鸡翅”，书里教的不仅是做法，还分享了一些让鸡翅口感更Q弹的小秘诀，我下次有朋友来家里，一定要试试。 总的来说，《网路最多人想学的人气料理》这本书，用最简单、最便捷的方式，教会了我如何做出既美味又省时省力的料理。它让我这个曾经的“厨房绝缘体”，也爱上了下厨，并且越来越有信心尝试更多新的菜肴。强烈推荐给所有和我一样，想在厨房里轻松做出好菜的朋友们！
评分这本书真的让我对“家常味”有了全新的定义！我一直觉得在家做饭，就是将就，能够填饱肚子就好，但《网路最多人想学的人气料理》彻底改变了我的看法。它让我明白，即使是最简单的家常菜，也能做得有滋有味，甚至比外面餐馆的还要好吃，而且更健康。 我特别欣赏书里对食材的选择和处理方式的讲解。它会教你如何挑选最新鲜的食材，以及如何根据食材的特性来处理，比如怎么切才能让肉质更嫩，怎么处理蔬菜才能保留最多的营养。这一点对我来说非常重要，因为我以前总是随便处理，导致很多菜品口感不佳。书中还有一个很棒的板块，是关于“厨房常备调味料的妙用”，它会告诉你，家里常见的那些调味料，其实可以组合出无限的可能，让我这个调味料小白也学会了如何运用它们来提升菜品的风味。 书里的菜品，很多都是我从小吃到大的经典家常菜，但书中提供的做法，却总能带给我惊喜。比如，书中关于“红烧肉”的章节，它不仅教了你如何做出软糯入味的红烧肉，还分享了如何让红烧肉的色泽更加诱人，以及搭配什么小菜最合适。我按照书里的方法做出来的红烧肉，颜色红亮，肥而不腻，入口即化，连我妈妈都说比她做的还要好吃。还有那个“鱼香肉丝”，书里提供了两种不同的鱼香汁调配比例，让我可以根据自己的喜好来选择，而且步骤也特别清晰，一点都不复杂。 这本书的另一大亮点在于，它非常注重“健康”和“营养均衡”。很多菜谱都会提供关于热量、蛋白质等方面的参考信息，并且会教你如何用更健康的烹饪方式来制作美食，比如减少油的使用量，或者用蒸、煮、炖等方式代替煎炸。这对于我这种越来越注重健康饮食的人来说，简直太有用了。它让我知道，美味和健康是可以兼得的。 总而言之，《网路最多人想学的人气料理》是一本非常实用且充满智慧的烹饪书籍。它不仅仅是教你做菜，更是教你如何享受烹饪的过程，如何为自己和家人做出健康美味的料理。这本书已经成为了我厨房里不可或缺的宝藏，我每天都在从中汲取灵感，尝试新的菜肴。
评分这本书简直是烹饪小白的救星！我一直觉得自己是个厨房杀手，看到食谱里的复杂步骤就头疼，更别说那些听都没听过的调味料了。但《网路最多人想学的人气料理》完全颠覆了我的认知。它不是那种只会列出天价食材和需要烘焙师资格才能完成的菜谱，而是真正地从零开始，用最基础的食材和最容易理解的步骤，教你做出令人惊艳的美味。 我最喜欢的是它对“为什么”的解释。很多书只是告诉你怎么做，但这本书会告诉你为什么需要这个步骤，为什么这个食材需要这样处理。比如，它会详细解释为什么炒菜要大火快炒，为什么肉类需要腌制，这些细微之处的讲解，让我感觉自己不仅仅是在模仿，而是在真正理解烹饪的原理。而且，书里的配图非常清晰，每一个步骤都有彩图展示，即使是完全没有经验的新手，也能跟着图片一步一步来，生怕自己出错。 书里的菜品选择也特别贴合我的需求。我平常工作很忙，下班回家就想快速吃到健康又美味的晚餐，这本书里的很多菜肴都能在30分钟内搞定，而且都是我平时在网上刷到很想尝试但又觉得难度太高的那种。比如那个“空气炸锅版炸鸡”，我一直以为炸鸡是油腻又麻烦的，结果这本书教的用空气炸锅做，不仅健康，而且外酥里嫩，连我那个挑食的男朋友都赞不绝口。还有那个“电饭煲版炖肉”，简直是懒人福音，把所有材料放进去，按下按钮就可以去忙自己的事情了，回来就能享用软烂入味的大餐。 最让我惊喜的是，这本书不仅仅是教你几个菜谱，它更像是一个帮你建立烹饪自信的过程。每当我成功做出一道菜，那种成就感无与伦比。以前我做菜总是小心翼翼，生怕搞砸，现在我敢于尝试一些小小的改变，比如根据自己的口味微调一下调味料，或者尝试书中提到的“变化款”。这种自信的建立，对我来说比学会一道具体的菜谱更有价值。它让我觉得，烹饪并不是一项遥不可及的技能，而是人人都可以掌握并且享受的乐趣。 这本书真的让我对烹饪这件事有了全新的认识。我不再畏惧厨房，而是开始享受在厨房里捣鼓的过程。它让我体会到了自己动手制作美食的快乐，也让我更有信心为家人和朋友做出美味的餐点。强烈推荐给所有和我一样，曾经觉得自己是厨房“小白”的朋友们，这本书绝对会颠覆你对烹饪的看法，让你爱上烹饪，爱上为自己和爱的人制作的每一道料理。
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