具體描述
大傢越來越習慣上網搜尋現在最熱門的食譜。但網路上的食譜作法五花八門，往往讓人搞得一頭霧水。因此本書要教大傢如何善用網站搜尋食譜，把2萬道豐富的食譜隨身帶著走，並精選365道網路最熱門、點閱率最高的食譜，有瞭這本書，不論新手或老手，都能不再手忙腳亂，學到更多料理的美味技巧。
3分鍾就能學會的人氣料理
如果您對自己的廚藝缺乏信心，本書就是為您而設計，教您如何善用網站的教學短片，隻要花短短3至5分鍾，就學會做菜關鍵，不需要復雜的刀工、技法，你會發現很多傢常菜色，其實很簡單，再也不怕沒時間學做菜囉！
著者信息
圖書目錄
網站使用介紹
用電鍋做好菜
粉蒸肉、梅菜蒸排骨、剁椒蒸排骨、無錫排骨、鼕瓜蒸排骨、芋頭燉排骨、鹵肋排、藥燉排骨、客傢腐乳肉、芋頭扣肉、富貴豬腳、筍乾蹄膀、花生燜豬腳、紅燒蹄膀、苦瓜蒸肉塊、鹹蛋蒸肉餅、蒸瓜仔肉、香燉牛肉、香鹵牛腱、紅蘿蔔燉牛腱、粉蒸牛肉、荷葉雞、蔥油雞、茶香鹵雞翅、麻油雞、香菇雞湯、清蒸鱈魚、豆酥鱈魚、破布子蒸鱈魚、香蒜蒸鱈魚、XO醬蒸鱈魚、蔥油鱸魚、蒜味黃魚、甜辣魚片、黑椒蒜香魚、檸檬蒸蝦、大蒜奶油蒸蝦、燒酒蝦、豆腐蝦仁、清蒸花蟹、酒蒸蛤蜊、破布子蛤蜊、豆豉蒸小捲、薑絲小捲、蠔油芥蘭、中式蒸蛋、魚粒蒸蛋、三色蛋、五香茶葉蛋、鹵花生、蜜汁蓮藕
餐廳招牌菜色
糖醋裏肌、京都排骨、蔥燒排骨、橙汁排骨、蜜汁排骨、梅乾扣肉、封肉、東坡肉、客傢小炒、五更腸旺、薑絲大腸、四季肥腸、麻油腰花、三杯雞、宮保雞丁、辣子雞丁、左宗棠雞、花雕雞、道口燒雞、紅油鳳爪、蔥爆牛肉、蠔油牛肉、黑鬍椒牛柳、水煮牛肉、貴妃牛腩、椒鹽牛小排、辣炒羊肉空心菜、豆酥鱈魚、清蒸魚、糖醋魚、豆瓣魚、砂鍋魚頭、剁椒魚、鹽酥蝦、鳳梨蝦球、生菜蝦鬆、滑蛋蝦仁、腰果蝦仁、三杯中捲、椒鹽龍珠、紅燒海參、避風塘炒蟹、辣油炒蟹腳、塔香蛤蜊、蛤蜊絲瓜、熱炒海瓜子、蔭豉鮮蚵、蚵仔酥、鹹蛋苦瓜、魚香茄子、開陽白菜、乾煸四季豆、魚香茄子、麻婆豆腐、魚香烘蛋、螞蟻上樹、蒼蠅頭
清爽傢常料理
蒜泥白肉、桔醬白切肉、紅麴白切肉、涼拌梅花肉片、酸辣大薄片、麻辣耳絲、香辣拌肚絲、麻辣牛肉、白灼牛肉、泡菜拌牛肉、小黃瓜拌牛肚、圓滿醉雞、鹽水雞、水晶雞、怪味雞、雞絲拉皮、口水雞、雞腳凍、辣味雞胗、白灼蝦、醉蝦、香蔥鮮蝦、薑汁拌蝦丁、蒜泥魚片、涼拌辣魚片、味噌燙魚片、洋蔥拌鮪魚、涼拌海蜇皮、水煮魷魚、涼拌透抽、水煮軟絲、現燙小捲、五味章魚、蒜泥蚵仔、五味鮮蚵、蒜味醃蛤蜊、涼拌海帶絲、辣拌茄子、和風蘆筍、香蔥肉燥地瓜葉、沙茶空心菜、麻醬菠菜捲、薑絲莧菜、海苔涼拌冷筍、麻油黃瓜、涼拌藕片、涼拌牛蒡絲、涼拌洋芋絲、茄汁甜玉米、奶油玉米筍、辣拌豆乾丁、颱式辣泡菜、涼拌大頭菜、梅香小番茄、涼拌什錦菇、和風溫泉蛋、溏心蛋
人氣便當食譜
傳統炸排骨、酥炸肉排、經典鹵排骨、五香控肉、白菜獅子頭、傢常鹵肉、黃豆燒肉、香鹵豬腳、可樂鹵豬腳、紅燒牛腩、洋蔥燉牛肉、酥炸雞腿、鹵雞腿、香鹵棒棒腿、照燒雞腿、炸雞排、酥炸鱈魚、酸甜鱈魚排、乾煎虱目魚、香煎鯧魚、醋溜魚片、南部鹵肉、瓜仔肉燥、香蔥肉燥、八寶肉醬、中式炸醬、肉燥鹵汁、傢常鹵味拼盤、蒜苗炒五花、京醬肉絲、香菇鹵雞肉、炒三鮮、芹菜炒魷魚、乾燒蝦仁、金錢蝦餅、丁香花生、山蘇炒丁香、櫻花蝦炒高麗菜、蒜炒花椰菜、麻油青炒雞片、蝦醬炒四季豆、牛肉絲炒四季豆、酸豆炒肉末、茭白筍炒鴻喜菇、百閤炒蘆筍、香菇炒水蓮、蔥爆香菇、芝麻蜜牛蒡絲、椒鹽杏鮑菇、酸菜炒麵腸、雪裏紅炒豆乾丁、嫩煎黑鬍椒豆腐、鐵闆豆腐、紅蘿蔔炒蛋、蔥花菜脯蛋、九層塔煎蛋、魚香烘蛋、番茄炒蛋、番茄炒豆腐蛋
健康素食食譜
糖醋素排、素小炒、迴鍋素肉、紅燒素丸子、魚香素肉絲、京醬素肉絲、素瓜仔肉、醬爆素肥腸、酸菜炒素肚、麻油素腰花、沙茶炒素腰花、蘆筍炒腰花、素宮保雞丁、辣子素雞丁、辣油雞片、油淋去骨雞、紅燒素鴨、宮保魷魚、炒鱔糊、藥膳燉鰻魚、素蝦鬆、豆酥素鮮蚵、五味素蚵仔、素魚香茄子、川味茄子煲、豆豉茄子、香芋子排煲、糖醋山藥、黑鬍椒馬鈴薯、白菜鹵、白菜芝麻捲、涼拌過貓、什錦發菜羹、素肉羹、紅燒鼕瓜、馬鈴薯燉紅蘿蔔、牛蒡燉山藥、南瓜煮、佛跳牆、酥炸藕片、脆皮絲瓜、炸素雞捲、三杯杏鮑菇、絲瓜蒸金針菇、清蒸臭豆腐、蠔油豆腐、紅燒豆腐、三杯豆腐、咖哩百頁、豉汁花乾、番茄炒豆包、花生麵筋、素蠔油麵筋、絲瓜麵筋、紅燒烤麩
特色異國料理
美式薄皮鮮嫩炸雞、原味脆皮炸雞、酥炸雞米花、酥炸馬鈴薯條、酥炸起司條、洋蔥圈、美式熱狗、炸蝦天婦羅、奶油焗白菜、辣烤雞翅、黑鬍椒烤牛小排、BBQ豬肋排、香烤豬腳、孜然烤羊肉串、肉醬義大利麵、番茄野菇義大利麵、蛤蜊青醬寬麵、蒜片辣味蛤蜊義大利麵、焗烤海鮮管麵、美式漢堡、黑鬍椒牛肉堡、香煎豬排堡、義式火腿沙拉、蘑菇濃湯、玉米濃湯、酥皮海鮮湯、南瓜湯、超厚裏肌炸豬排、超厚腰內肉炸豬排、藍帶起司炸豬排、唐揚炸雞、揚齣豆腐、照燒雞腿、馬鈴薯燉肉、築前煮、薑汁燒肉片、蒲燒鰻、經典厚蛋燒、起司厚蛋燒、日式茶碗蒸、土瓶蒸、招牌咖哩蛋包飯、蘋果咖哩牛肉、馬來咖哩雞、叻沙咖哩、牛肉蓋飯、雞肉親子蓋飯、洋蔥豬排蓋飯、鮭魚茶漬泡飯、稻禾壽司、蛋皮壽司、鮮蝦蘆筍手捲、泡菜燒肉飯捲、韓式辣味飯捲
、大阪燒、廣島燒、飯香文字燒、章魚燒、醬油叉燒拉麵、味噌拉麵、地獄拉麵、鍋燒烏龍麵、炒烏龍麵、蕎麥冷麵、泡菜煎餅、海鮮煎餅、韓式泡菜、白蘿蔔泡菜、辣炒韓式年糕、傳統石鍋拌飯、高麗人參雞湯、椒麻雞、月亮蝦餅、泰式酸辣魷魚、涼拌海鮮、涼拌青木瓜、蝦醬空心菜、辣咖哩椰汁蝦、泰式蝦沙拉、泰式涼拌生蝦、檸檬蒸魚、肉骨茶湯、海南雞、越南生牛肉河粉、越南生春捲
3分鍾就能學會的人氣料理
如何用、分鍾學會做一道菜
豆豉鮮蚵
電鍋蒸豉汁排骨
用罐頭肉醬做麻婆豆腐
洋蔥濃湯
快炒簡單又美味的祕訣
古早肉燥、蒜苗炒五花肉、酸菜炒肉絲、青椒炒肉絲、杏鮑菇炒肉醬、香腸炒蒜苗、香腸炒小黃瓜、豆乾炒肉絲、肉絲炒海龍、菜脯炒肉、螞蟻上樹、打拋豬肉、海帶結燒肉、沙茶爆豬肝、麻油腰花、三杯雞、青椒炒嫩雞、香菇炒嫩雞片、蘋果雞丁、雞柳炒黑椒洋蔥、鹹蛋炒雞粒、蔥爆牛肉、韓式泡菜炒牛肉、滑蛋牛肉片、薑絲麻油羊肉片、油菜炒羊肉片、羊肉炒青辣椒、宮保高麗菜、蝦醬空心菜、香菇燴芥蘭、鹹蛋苦瓜、蛤蜊絲瓜、雪裏紅炒豆乾丁、開陽瓠瓜、番茄炒菠菜、炒茭白筍、枸杞炒川七、銀魚杏菜、開陽白菜、竹筍炒肉絲、三杯杏鮑菇、香根草菇、丁香炒山蘇、滑蛋過貓、蒼蠅頭、蔥爆香菇、辣炒脆土豆、麻辣金針菇、樹子炒水蓮、蒜香奶油南瓜、香炒毛豆仁、臘肉炒荷蘭豆、蝦醬炒四季豆、甜豆炒彩椒、鳳梨炒木耳、椒鹽茄子、芝麻炒牛蒡絲、辣炒脆黃瓜、蛋鬆、腐乳炒蛋、菜脯蛋、韭菜煎蛋、洋蔥玉米滑蛋、洋蔥炒蛋、番茄炒蛋、紅蘿蔔炒蛋、辣椒絲炒蛋、鬆子翡翠、甜椒炒蛋、麻婆豆腐、紅燒豆腐、豆醬燒豆腐、羅漢豆腐、蟹黃豆腐、銀芽炒豆包、酸菜炒麵腸、雙鼕烤麩、豉汁花乾、素蠔油腐竹、塔香蛤蜊、蔭豉蚵、蒜香吻仔魚、丁香花生、三杯炒旗魚、黑鬍椒洋蔥魚條、豆酥炒魚片、酸菜炒鮭魚、香辣櫻花蝦、XO醬炒蝦仁、滑蛋蝦仁、鳳梨炒蝦仁、毛豆清炒蝦仁、醬爆蝦、鬍椒蝦、三杯透抽、紅燒小捲、豆瓣醬炒花枝、宮保魷魚、芹菜炒魷魚、椒鹽爆龍珠
電鍋做菜不敗祕訣
豆豉蒸排骨、蒸瓜仔肉、蘿蔔豆乾鹵肉、鹵肉燥、味噌肉片、筍絲焢肉、油豆腐燉肉、粉蒸肉、鹹蛋蒸肉餅、地瓜蒸絞肉、富貴豬腳、番茄蒸排骨、梅菜蒸排骨、蒜香排骨、鹵肋排、紫蘇梅蒸排骨、苦瓜蒸肉塊、竹筍蒸肉片、紅麴蘿蔔肉、筍乾蹄膀、紹興豬手、花生鹵豬尾、酸菜滑豬肝、腐乳雞、香菇香腸蒸雞、薑蔥雞柳、栗子香菇雞、豉椒雞片、沙薑鹹水雞、辣醬鼕瓜雞、肉桂啤酒雞、蠔油雞翅、腐乳鳳翅、金針燉鴨、紅蘿蔔燉牛腱、馬鈴薯咖哩牛肉、香鹵牛腱、紅酒牛腩、酒香牛肉、荸薺鹵羊肉、藥膳蒸羊肉、魚香茄子、和風花椰菜、蠔油芥蘭、肉末蒸鼕瓜、開陽蒸鬍瓜、蠔油雙鼕、粉蒸芋頭、蟹絲白菜、奶油蒸南瓜、XO醬蕈菇、剁椒茄子、紅棗燉南瓜、奶香開陽白菜、豆醬蒸桂竹筍、地瓜馬鈴薯沙拉、培根燴娃娃菜、上湯枸杞蒸山藥、奶油蒸茭白筍、蘆筍蒸金針菇、野蕈蒟蒻蒸、蒸蛋、五香茶葉蛋、三色蛋、鮪魚蒸蛋、蛤蜊蒸嫩蛋、蝦仁茶碗蒸、蝦仁蒸蛋白、翡翠蒸蛋、豆瓣蒸豆腐、番茄豆腐肉片、蝦醬肉蒸豆腐、鹹魚豆腐、鹹鼕瓜豆腐、鹹蛋蒸豆腐、蟹肉蛋豆腐、清蒸臭豆腐、紅燒魚、豆酥蒸鱈魚、清蒸鱈魚、蔥油鱸魚、香蒜蒸鱈魚、鹹鼕瓜蒸鮮魚、鹹鳳梨鯛魚片、酒釀燉蒸鮮魚、清蒸沙蝦、檸檬蒸蝦、奶油蒜泥蒸蝦、枸杞花雕蝦、酒蒸蛤蜊、蛤蜊蒸菇、蒜味蒸扇貝、豆豉蒸小捲、薑絲蒸小捲、魚香透抽、五味鮮魷魚、香蒜沙茶魷魚、蒜泥小章魚、清蒸花蟹、茶油螃蟹
醬料拌菜美味秘訣
酸辣大薄片、蒜泥白肉、桔醬白切肉、腐乳肉片、涼拌梅花肉片、香根拌肉絲、火腿三絲、麻辣耳絲、蔥拌豬皮、雞絲拉皮、寒天雞絲、百閤雞片、怪味雞絲、蔥油雞、銀芽拌雞絲、糟醉雞片、番茄拌雞絲、雞絲蘿蔔、白灼牛肉、白玉照燒牛、芒果拌牛肉、酸辣牛肉片、小黃瓜拌牛肚、麻醬菠菜捲、腐乳菠菜、蠔油芥蘭、白灼韭菜、香蔥肉燥地瓜葉、味噌大陸A菜、油蔥大陸A菜、蒜蓉青花菜、水煮茄子、山藥拌鞦葵、沙茶空心菜、鬍麻四季豆、薑絲拌過貓、冰鎮涼拌苦瓜、辣拌鮮筍絲、颱式泡菜、涼拌冷筍、麻油小黃瓜、涼拌寒天條、涼拌海帶、涼拌洋芋絲、芝麻牛蒡絲、涼拌蓮藕、涼拌大頭菜、糖醋蘿蔔絲、腐乳醃黃瓜、醋拌珊瑚草、和風山藥泥、蝦卵沙拉、香菜酸辣皮蛋、香根拌皮蛋、涼粉皮蛋、尖椒皮蛋、皮蛋拌白菜梗、鹹蛋拌韭菜花、蔥油豆腐、皮蛋豆腐、香椿豆腐、清香豆腐、皮蛋辣椒豆腐、腐皮拌白菜、涼拌乾絲、辣拌乾絲、涼拌烤麩、蒜泥魚片、塔塔醬鮭魚、番茄魚片、洋蔥拌鮪魚、五味鮮蝦、醉蝦、果律蝦仁、酸辣芒果蝦、香蔥鮮蝦、芥末山藥蝦仁、柚香拌花枝、桔汁拌蟹絲、鮑魚蘋果、辣豆瓣魚皮絲、嗆辣蛤蜊、醋味拌透抽、薑醋拌魚皮、蒜辣黃瓜螺肉
懶得做菜怎麼吃最快
黃金蛋炒飯、夏威夷炒飯、菜脯肉末蛋炒飯、番茄肉絲炒飯、沙茶青椒牛肉絲炒飯、韓式泡菜炒飯、泰式鳳梨炒飯、鮭魚炒飯、XO醬蝦仁炒飯、香椿磨菇炒飯、香菇鹵肉飯、素瓜子肉燥飯、南瓜火腿飯、叉燒香芹飯、香蒜吻仔魚飯、螺肉香菇飯、牛蒡香菇飯、芋頭油蔥飯、港式臘味飯、豬肝粥、吻仔魚粥、百閤魚片粥、麻醬麵、沙茶拌麵、叉燒撈麵、韓式泡菜涼麵、酸辣拌麵、福州傻瓜麵、麻油麵綫、木須炒麵、沙茶羊肉炒麵、三鮮炒麵、陽春麵、切仔麵、蚵仔麵、打鹵麵、什錦海鮮湯麵、鍋燒意麵、絲瓜蚌麵、鹹米苔目
選對鍋具煮湯很輕鬆
金針排骨湯、苦瓜排骨湯、昆布排骨湯、大黃瓜肉片湯、絲瓜鮮菇瘦肉湯、木須肉絲湯、麻油腰子湯、豬肝湯、福菜五花肉片湯、香菇雞湯、麻油雞湯、清燉蘿蔔牛肉湯、高麗菜湯、玉米蘿蔔湯、紅蘿蔔海帶湯、西芹筍片湯、瓜丁湯、莧菜竹筍湯、麻油黑田菜湯、蘿蔔乾豆芽湯、空心菜丁香湯、養生蔬菜湯、洋蔥豆仁腰果湯、紫菜蛋花湯、傢常蛋湯、味噌貢丸蛋花湯、角菜肉絲蛋包湯、味噌豆腐湯、青菜豆腐湯、泡菜豆腐湯、海鮮豆腐羹、麻油山藥豆包湯、鱸魚湯、虱目魚肚湯、番茄豆腐魚湯、海帶絲蝦仁羹、皮蛋魚片湯、薑絲蜆仔湯、蛤蜊排骨湯、鮮蚵湯
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
這本書真的讓我對“傢常味”有瞭全新的定義！我一直覺得在傢做飯，就是將就，能夠填飽肚子就好，但《網路最多人想學的人氣料理》徹底改變瞭我的看法。它讓我明白，即使是最簡單的傢常菜，也能做得有滋有味，甚至比外麵餐館的還要好吃，而且更健康。 我特彆欣賞書裏對食材的選擇和處理方式的講解。它會教你如何挑選最新鮮的食材，以及如何根據食材的特性來處理，比如怎麼切纔能讓肉質更嫩，怎麼處理蔬菜纔能保留最多的營養。這一點對我來說非常重要，因為我以前總是隨便處理，導緻很多菜品口感不佳。書中還有一個很棒的闆塊，是關於“廚房常備調味料的妙用”，它會告訴你，傢裏常見的那些調味料，其實可以組閤齣無限的可能，讓我這個調味料小白也學會瞭如何運用它們來提升菜品的風味。 書裏的菜品，很多都是我從小吃到大的經典傢常菜，但書中提供的做法，卻總能帶給我驚喜。比如，書中關於“紅燒肉”的章節，它不僅教瞭你如何做齣軟糯入味的紅燒肉，還分享瞭如何讓紅燒肉的色澤更加誘人，以及搭配什麼小菜最閤適。我按照書裏的方法做齣來的紅燒肉，顔色紅亮，肥而不膩，入口即化，連我媽媽都說比她做的還要好吃。還有那個“魚香肉絲”，書裏提供瞭兩種不同的魚香汁調配比例，讓我可以根據自己的喜好來選擇，而且步驟也特彆清晰，一點都不復雜。 這本書的另一大亮點在於，它非常注重“健康”和“營養均衡”。很多菜譜都會提供關於熱量、蛋白質等方麵的參考信息，並且會教你如何用更健康的烹飪方式來製作美食，比如減少油的使用量，或者用蒸、煮、燉等方式代替煎炸。這對於我這種越來越注重健康飲食的人來說，簡直太有用瞭。它讓我知道，美味和健康是可以兼得的。 總而言之，《網路最多人想學的人氣料理》是一本非常實用且充滿智慧的烹飪書籍。它不僅僅是教你做菜，更是教你如何享受烹飪的過程，如何為自己和傢人做齣健康美味的料理。這本書已經成為瞭我廚房裏不可或缺的寶藏，我每天都在從中汲取靈感，嘗試新的菜肴。
评分這本書，我真的可以稱之為“烹飪小白的啓濛導師”！我之前對烹飪的認知，基本上停留在“會煮泡麵”的階段。看到食譜，總是覺得頭大，那些復雜的步驟和術語，讓我望而卻步。但《網路最多人想學的人氣料理》完全打破瞭我的這種認知。 最讓我印象深刻的是，這本書非常善於化繁為簡。它把那些看似復雜的烹飪過程，拆解成瞭一個個簡單易懂的步驟，並且配以大量的圖片，讓我即使是第一次嘗試，也能信心滿滿。我尤其喜歡書中關於“快速晚餐”的章節，裏麵有很多菜肴，我能在20分鍾內就從零開始做齣來，而且味道一點都不輸給外麵買的。比如那個“微波爐蒸魚”，我以前總覺得蒸魚很麻煩，需要架蒸鍋，結果這本書告訴我，用微波爐就可以輕鬆搞定，而且魚肉超級鮮嫩。 這本書在“食材搭配”方麵也給瞭我很多啓發。它會告訴你，哪些食材在一起會産生奇妙的化學反應，讓菜品更加美味。我以前做菜總是憑感覺，很少考慮食材的搭配，所以很多菜品味道比較單一。這本書讓我明白瞭，原來一些看似不相關的食材，組閤在一起，竟然能碰撞齣如此驚艷的味道。比如，書中介紹的一個“雞腿菇炒青豆”，我以前覺得這兩樣東西沒什麼關係，但書中告訴我，它們一起炒齣來，雞腿菇的鮮味和青豆的清甜完美結閤，我試瞭之後，果然非常美味。 而且，書中還提供瞭一些關於“省時省力”的烹飪技巧，比如如何一次性準備好多種食材，或者如何利用剩菜來製作新的美味。這些技巧真的太實用瞭！我感覺自己每天下廚的效率都提高瞭，而且也減少瞭很多浪費。 我還要特彆錶揚一下書中的“讀者互動”內容，雖然我還沒有親身參與，但我能感受到作者的用心。這本書不僅僅是提供菜譜，更是試圖建立一個烹飪愛好者的社群，讓大傢可以互相學習、互相分享。這種感覺非常棒，讓我覺得我不是一個人在廚房裏“戰鬥”。 總而言之，《網路最多人想學的人氣料理》這本書，真的讓我從一個對烹飪感到恐懼的小白，變成瞭一個躍躍欲試的“小廚師”。它用最簡單、最直接的方式，教會瞭我如何做齣美味的食物，也讓我愛上瞭在廚房裏的時光。
评分這本書簡直是烹飪小白的救星！我一直覺得自己是個廚房殺手，看到食譜裏的復雜步驟就頭疼，更彆說那些聽都沒聽過的調味料瞭。但《網路最多人想學的人氣料理》完全顛覆瞭我的認知。它不是那種隻會列齣天價食材和需要烘焙師資格纔能完成的菜譜，而是真正地從零開始，用最基礎的食材和最容易理解的步驟，教你做齣令人驚艷的美味。 我最喜歡的是它對“為什麼”的解釋。很多書隻是告訴你怎麼做，但這本書會告訴你為什麼需要這個步驟，為什麼這個食材需要這樣處理。比如，它會詳細解釋為什麼炒菜要大火快炒，為什麼肉類需要醃製，這些細微之處的講解，讓我感覺自己不僅僅是在模仿，而是在真正理解烹飪的原理。而且，書裏的配圖非常清晰，每一個步驟都有彩圖展示，即使是完全沒有經驗的新手，也能跟著圖片一步一步來，生怕自己齣錯。 書裏的菜品選擇也特彆貼閤我的需求。我平常工作很忙，下班迴傢就想快速吃到健康又美味的晚餐，這本書裏的很多菜肴都能在30分鍾內搞定，而且都是我平時在網上刷到很想嘗試但又覺得難度太高的那種。比如那個“空氣炸鍋版炸雞”，我一直以為炸雞是油膩又麻煩的，結果這本書教的用空氣炸鍋做，不僅健康，而且外酥裏嫩，連我那個挑食的男朋友都贊不絕口。還有那個“電飯煲版燉肉”，簡直是懶人福音，把所有材料放進去，按下按鈕就可以去忙自己的事情瞭，迴來就能享用軟爛入味的大餐。 最讓我驚喜的是，這本書不僅僅是教你幾個菜譜，它更像是一個幫你建立烹飪自信的過程。每當我成功做齣一道菜，那種成就感無與倫比。以前我做菜總是小心翼翼，生怕搞砸，現在我敢於嘗試一些小小的改變，比如根據自己的口味微調一下調味料，或者嘗試書中提到的“變化款”。這種自信的建立，對我來說比學會一道具體的菜譜更有價值。它讓我覺得，烹飪並不是一項遙不可及的技能，而是人人都可以掌握並且享受的樂趣。 這本書真的讓我對烹飪這件事有瞭全新的認識。我不再畏懼廚房，而是開始享受在廚房裏搗鼓的過程。它讓我體會到瞭自己動手製作美食的快樂，也讓我更有信心為傢人和朋友做齣美味的餐點。強烈推薦給所有和我一樣，曾經覺得自己是廚房“小白”的朋友們，這本書絕對會顛覆你對烹飪的看法，讓你愛上烹飪，愛上為自己和愛的人製作的每一道料理。
评分這本書簡直是我的“解饞秘籍”！我一直是個吃貨，但廚藝卻非常有限，每次看到網上那些誘人的美食圖片，隻能望“圖”興嘆。幸好我發現瞭《網路最多人想學的人氣料理》，這本書裏的菜肴，簡直就是把我日常刷到的那些“網紅”美食，用最接地氣的方式呈現瞭齣來。 我最喜歡的一點是，它沒有那些華而不實的擺盤和過於復雜的技巧。書中的每個菜品，都是那種一看就覺得“我也可以做”的風格。比如那個“一人份的韓式拌飯”，我以前總覺得做拌飯要準備好多小碟小碗，很麻煩，結果這本書教的方法，一個平底鍋就能搞定，而且味道一點不輸給外麵賣的。還有那個“懶人版麻辣香鍋”，我之前覺得麻辣香鍋是件很專業的事情，需要各種香料，但這本書提供瞭一個非常簡單易行的版本，我第一次在傢就能做齣超級下飯的麻辣香鍋，成就感爆棚。 這本書在調味上的講解也特彆細緻，不是簡單地告訴你放多少剋糖多少剋鹽，而是會告訴你哪種調味料的作用是什麼，以及如何根據自己的口味進行調整。比如，書中在講到某個醬料的時候，會提到它主要的風味是什麼，以及可以用哪些東西來代替，這讓我覺得非常靈活，不會被固定的食材束縛。而且，很多菜品的配方都提供瞭“萬能比例”，也就是說，你掌握瞭這個比例，就可以變化齣很多不同的口味，這個設計真的太聰明瞭！ 我尤其要提一下書中關於“經典傢常菜的升級版”的那些章節。我一直很喜歡吃傢常菜，但有時候會覺得它們太平淡無奇瞭。《網路最多人想學的人氣料理》在保留傢常菜的精髓的同時，加入瞭一些小小的巧思，讓菜品瞬間變得不一樣。比如，書中關於“番茄炒蛋”的部分，就分享瞭一個讓番茄炒蛋口感更豐富、味道更濃鬱的小秘訣，我試瞭之後，果然不一樣，我傢那位挑剔的老公都誇好吃。 總而言之，這本書絕對是想提升廚藝但又不想過於摺騰的吃貨們的最佳選擇。它不僅僅是一本食譜，更像是一個貼心的美食嚮導，帶你輕鬆做齣那些你曾經隻敢在照片裏欣賞的美味。我已經迫不及待地想把我學會的菜都做給傢人朋友嘗嘗瞭！
评分這本書簡直是我“懶人福音”，但齣品絕不“隨意”！我一直是個對下廚熱情不高的人，究其原因，一是覺得麻煩，二是擔心做不好。但《網路最多人想學的人氣料理》這本書，完美解決瞭我的兩大痛點。 最讓我贊不絕口的是，書中大量的菜品都強調“少即是多”。它不會要求你準備一大堆復雜的調料，也不會讓你在廚房裏忙活一整天。很多菜肴，隻需要幾樣基礎調味料，加上幾種常見的食材，就能做齣令人驚艷的味道。我尤其喜歡書中關於“一鍋到底”的菜肴，比如那個“香菇滑雞煲仔飯”，我把所有東西放進鍋裏，然後就可以去做彆的事情瞭，迴來就能吃到熱騰騰、香噴噴的煲仔飯，簡直太省事瞭！ 而且，書中的“食材處理”部分寫得非常細緻，有時候僅僅是簡單的切法，就能對菜品的口感産生巨大的影響。比如，書中關於“蒜蓉西蘭花”的做法，它會教你如何將西蘭花切成小朵，並且如何更好地吸收蒜蓉的味道，這樣炒齣來的西蘭花，不僅顔色翠綠，而且味道層次感十足。 這本書還非常貼心地提供瞭“經典菜的創新做法”。我一直很喜歡吃麻婆豆腐，但總覺得外麵賣的要麼太油，要麼味道不夠地道。這本書提供瞭一個改良版的麻婆豆腐做法，用瞭更少的油，而且調味更加恰到好處，吃起來口感更豐富，味道也更香濃。我按照書裏的方法做瞭一次，傢人都說比我以前做的要好吃太多瞭。 另外，書中還包含瞭一些關於“宴客必備”的菜肴，雖然我平時不怎麼宴客，但看到那些菜譜，覺得非常有挑戰性，而且看起來就非常上檔次。比如那個“可樂雞翅”，書裏教的不僅是做法，還分享瞭一些讓雞翅口感更Q彈的小秘訣，我下次有朋友來傢裏，一定要試試。 總的來說，《網路最多人想學的人氣料理》這本書，用最簡單、最便捷的方式，教會瞭我如何做齣既美味又省時省力的料理。它讓我這個曾經的“廚房絕緣體”，也愛上瞭下廚，並且越來越有信心嘗試更多新的菜肴。強烈推薦給所有和我一樣，想在廚房裏輕鬆做齣好菜的朋友們！
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有