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此生必备炒饭烩饭大百科 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

此生必备炒饭烩饭大百科
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著者
出版者 出版社：杨桃文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2014/07/16
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-23

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图书描述

　　总觉得自家做的炒饭、烩饭，不如餐厅的好吃吗？

　　‧如何把炒饭炒得粒粒分明？
　　‧浓香滑口的烩饭是怎么做出来的？

　　饭料理看似简单，但若不懂得基本技巧，料理出来的味道和口感就是不对劲！主要是因为白米饭本身具有黏性，容易结块，且需要适当的调味才好吃，如何能让米饭粒粒分明又够味，且不被食材和调味酱汁的水分泡得软煳煳，在制作过程中有许多小撇步要注意。

　　本书特别收录名师长年经验传授炒饭、烩饭常见问题处理，让饭料理更美味的大小诀窍，有最受欢迎的经典饭色，也有私房创意，激发您做出人人称赞的美味炒饭和烩饭！

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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