新食感！面包机变出85道中西料理 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：高宝订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2014/07/30

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-23

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图书描述

面包机再进化！吐司、面包不够看，
第一本在地食材加乘，融合道地美味的自制中式餐点食谱！
免搅拌、不揉面，一指搞定烘焙大小事

　　葱油饼、水煎包、牛肉卷、哈尔滨大饼……
　　颠覆固有行程，面包机变出新玩法

　　万人按赞面包机达人！第一本结合在地食材和面粉特性的中式风食谱。

　　想吃天然、无添加物的西点面包，只能仰赖企业良心和精品面包店吗？人气辣妈要用时下最夯的面包机，教你做出健康低脂的各式餐点，除了多种吐司、面包、糕点等人气不败款，还可以烘焙出牛肉卷、披萨、汉堡、葱油饼、水煎包、馒头、面条……意想不到的新制法料理！
　　
　　比起费工又耗时的传统制程，面包机占尽省时、省电又不费力的优势，让烘焙不再是场厨房战争，本书85道多元料理，将面包机的功效发挥至最高，健康兼具可口美味，在家也能轻松搞定三餐和点心！

著者信息

作者简介

辣妈Shania

　　知名人妻部落客，本名郭雅芸。2009年开始在无名小站分享烘焙、瘦身、妈妈经等生活经验，笔触细腻、题材日常受到广大读者群的欢迎，部落格人气累计破百万，每日浏览人次数千人。

　　拥有丙级烘焙执照，最受欢迎文章包括「面包机食谱大全」与「松饼粉食谱」、「辣妈谈瘦身」等。

　　Facebook：www.facebook.com/LaMaShania
　　Blog：www.lamashania.com/

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图书目录

前言

Chapter 1　面包烘焙大进化
简易烘焙工具
主要原料与食材
面包机常用模式说明
面包机零失败祕诀

Chapter 2　一指搞定的经典吐司
1 原味白吐司
2 汤种白吐司
3 中种法白吐司
4 法国吐司
5 小麦麸皮吐司
6 山茶花吐司
7 松饼粉吐司
8 葡萄干吐司
9 核桃吐司
10 豆浆黑芝麻吐司
11 红萝卜吐司
12 番茄义式香料吐司
13 鲜奶南瓜吐司
14 鸡蛋吐司
15 鲜奶吐司
16 燕麦核桃吐司
17 养乐多番茄吐司
18 米面包吐司
19 苹果核桃吐司
20 红酒桂圆吐司
21 蜂蜜吐司
22 汤种芒果吐司
23 特浓可可亚吐司
24 卡士达吐司
25 黑糖葡萄干吐司

Chapter 3　内外丰富的整形吐司
26 手撕巧克力吐司
27 抹茶红豆吐司
28 杏仁地瓜吐司
29 葵花子乳酪吐司
30 肉松奶酥吐司
31 红豆乳酪吐司
32 蔓越莓双色吐司
33 墨西哥芋泥吐司
34 洋葱火腿乳酪吐司
35 苹果巧克力菠萝吐司

Chapter 4　创意满点的整形面包
36 玄米油餐包
37 黑糖坚果面包
38 辫子面包
39 微笑巧克力面包
40 奶油小餐包
41 凤梨甜味卷
42 美味汉堡
43 英式玛芬
44 杏鲍菇披萨
45 夏威夷爱心披萨
46 乳酪牛肉卷
47 印度烤饼
48 热狗面包
49 布丁面包

Chapter 5　美味道地的中式料理
50 三星葱葱油饼
51 芝麻烧饼
52 韭菜盒子
53 刀切面
54 水饺
55 水煎包
56 葱烧饼
57 哈尔滨大饼
58 白馒头
59 坚果馒头
60 巧克力爆浆馒头

Chapter 6　悠闲时光的糕饼点心
61 巧克力球饼干
62 燕麦葡萄饼干
63 比利时松饼
64 乳酪蛋糕
65 香蕉蛋糕
66 伯爵奶茶磅蛋糕
67 肉松葱花咸蛋糕

Chapter 7　多余食材一点灵
68 葡萄干面包条
69 酥脆芝麻面包条
70 枫糖法式吐司
71 法式热狗吐司卷
72 巧克力核桃吐司砖
73 杏仁奶酥吐司
74 西班牙TAPAS
75 可可棉花糖吐司
76 布丁吐司

Chapter 8　零失误手作酱料
77 凤梨果酱
78 苹果果酱
79 蓝莓果酱
80 地瓜馅
81 奶酥馅
82 卡士达酱
83 芋泥馅
84 墨西哥蛋糕煳
85 巧克力菠萝皮

后记