具体描述
道地台湾菜崇尚「原味」，讲究清淡适口，呈现食物原本的味道，调味简单而不复杂。
本书内有老师傅特别调配的16种调酱料及适用的菜餚，妥善利用书中的酱料，可以让平淡无奇的料理马上鲜活起来，变的口感丰盛，使您成为成功的大厨。
本书内有老师傅特别调配的16种调酱料及适用的菜餚，妥善利用书中的酱料，可以让平淡无奇的料理马上鲜活起来，变的口感丰盛，使您成为成功的大厨。
著者信息
作者简介
江裕春
经历：
谷保家商餐饮管理科 科主任
私立育达高中 实习教师
私立永平商工 餐饮科专任教师
潘宏基
现任：
「谷保家商餐饮科 技术教师」
「经国健康管理学院 技术教师」
詹子璋
经历：
苗栗县仁德医专讲师级技术教师
新北市东海高中餐饮科专任教师兼科主任
新北市谷保家商 餐饮科教师
叶智伟
经历：
谷保家商餐饮管理科 教师
林口社区大学 烹饪班讲师
中国餐饮学会 中餐烹调荤素食讲师
中国餐饮学会 乐活轻蔬食创业班讲师
江裕春
经历：
谷保家商餐饮管理科 科主任
私立育达高中 实习教师
私立永平商工 餐饮科专任教师
潘宏基
现任：
「谷保家商餐饮科 技术教师」
「经国健康管理学院 技术教师」
詹子璋
经历：
苗栗县仁德医专讲师级技术教师
新北市东海高中餐饮科专任教师兼科主任
新北市谷保家商 餐饮科教师
叶智伟
经历：
谷保家商餐饮管理科 教师
林口社区大学 烹饪班讲师
中国餐饮学会 中餐烹调荤素食讲师
中国餐饮学会 乐活轻蔬食创业班讲师
图书目录
图书序言
图书试读
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