營養師&兒科醫師副食品配方 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　二大專傢聯手寫給寶寶的 90 道私房營養菜單，
　　補鐵、強鋅、低敏，從第一口就為寶寶的健康打底！

　　我們的人生可能有很多需求，可以慢慢等待完成。但孩子的成長不能等，他們的骨骼正在形成、他們的血肉正在成長、他們的智能正在發育，明日他們的健康，完全決定在身為父母的我們為他們所做的一切！

　　嬰兒副食品，不是有給就好，重要的是要瞭解每個階段寶寶需要什麼，容易缺什麼，我們纔能給得恰到好處。湯國廷醫師在臨床上曾遇到因為太晚給予副食品或給錯副食品而造成寶寶貧血的病例，也常遇到嬰兒時期副食品給予的方式錯誤而造成日後偏食的寶寶。所以什麼時候給？該給什麼？這是本書強調的重點。

　　為什麼要補足微量元素鋅？因為寶寶在齣生後6個月之內對鋅的需求量為2mg/天，6個月到3歲前增為3mg/天，母奶中鋅的濃度在滿月時可以達到8至12mg/L，但在4至6個月大後隻剩下不到1至3mg/L。鋅對於寶寶是一種重要的營養素，它可以維持免疫功能、促進細胞的生長和修復，若缺乏可能影響生長、增加感染和腹瀉的風險。

　　此外，書中除瞭針對不同月齡的嬰幼兒提供適當的食譜建議外，還提供四季食材讓媽媽能更妥善地運用當季食材，以獲得最佳的營養價值，而不隻能囿限於書上列齣的90道食譜食材！對於喜歡變化的孩子，可以利用幾種不同的食材搭配齣多樣化的食譜；至於固定性較強的孩子，照顧者也可以利用相同的食材變化齣不同口味的副食品。

　　營養．腸胃照顧提醒，讓寶寶的每一口都吃得營養
　　．0至24個月寶寶腸胃發展及所需營養提示。
　　．寶寶每日飲食量建議及一週食譜搭配示範。
　　．四季食材處理、烹調與過敏食材食用說明。
　　．營養成分分析，每一口都吃得對、吃得好。

〔本書內容〕

Part1：副食品的製作及運用

　　製作副食品需要的工具／依寶寶的成長製作不同型態的食物／粗估各類食材份量的基本原則／副食品怎麼保存與加熱方法／三階段副食品基本處理及製作DIY

Part2：寶寶的三階段副食品＆斷奶食品

　　4-6個月．7-9個月．10-12個月
　　發展特色及飲食注意事項／四季食材／一週建議食譜

　　13-24個月
　　練習自我進食（練習抓握／練習咀嚼／練習使用餐具）

Part3：對癥的寶寶營養副食品

　　厭奶／發燒／腸胃炎／便秘／偏食／長牙／外齣／天然點心 照顧及飲食對策

〔副食品Q&A〕

　　．Q：第一口副食品怎麼吃營養纔夠？
　　
　　食物給予的順序並沒有一定，但應該以含鐵的食物為優先，例如，鐵質化的嬰兒榖類食品和紅肉泥或紅莧菜泥。

　　．Q：寶寶無法吃到每日建議量怎麼辦？

　　建議量隻是符閤大多數寶寶的需要量，若寶寶食量小但體重有持續成長，就不用強迫吃到建議量。

　　．Q：延遲餵易緻敏食材可預防過敏嗎？

　　對於常見的易緻敏食物不需特彆延後給予。近來研究顯示，延後給予反而會增加過敏的機會。

　　．Q：寶寶可以喝滴雞精來補充營養嗎？

　　因滴雞精的蛋白質與鈉含量較高，容易攝取過多增加寶寶的腎髒負擔，故不建議讓寶寶食用。

　　．Q：牛乳過敏的寶寶可以改喝豆漿嗎？

　　豆漿可以當作寶寶的副食品，但不建議取代母乳或配方奶，不僅營養素不均衡，蛋白質的比例也較高。

古籍修復與裝幀藝術：從殘捲到重生的探索 作者：[此處留白，模擬傳統齣版物作者署名] 【書籍核心主題】 本書聚焦於中國傳統古籍的保護、修復與傳統裝幀工藝的傳承與創新，旨在為文物保護工作者、圖書館學專業人士、古籍修復師以及對中國傳統文化藝術感興趣的讀者提供一套係統、深入且兼具實踐指導意義的專業論述。全書不涉及任何現代營養學、醫學或育兒領域的內容。 【第一章：紙張的生命周期與病理分析】 本章深入剖析瞭中國傳統書寫與印刷載體——紙張的物理與化學特性。我們將探討自漢代麻紙到宋元以來的皮紙、竹紙、稻草紙等不同材質紙張的縴維結構、抗老化能力以及在不同曆史時期因地域、氣候和原料差異所産生的固有缺陷。 詳細闡述瞭古籍麵臨的主要病害類型：由微生物引起的黴變（白黴、黑黴的孢子擴散與侵蝕機製）、蟲蛀（蛀孔的形態學分類與蠹蟲的生命周期影響）、酸性水解導緻的“紙脆化”現象（包括紙張pH值下降的化學原理與脆化程度的量化評估）。我們力求通過詳盡的案例分析，指導讀者如何運用非接觸式和微創傷的檢測技術，對紙張病害進行早期預判和病理歸類，為後續的修復工作提供科學依據。本章完全側重於材料科學在文獻保護中的應用，與食品配方或兒科醫學領域毫無關聯。 【第二章：傳統修復工藝的理論基礎與技術規範】 本章是全書的實踐核心。我們詳盡梳理瞭中國傳統古籍修復的四大核心技藝：嵌補、貼襯、接頁與洇色處理。 嵌補技術：重點講解瞭如何根據殘損紙張的縴維走嚮，手工抄製或使用傳統草本膠料（如麥芽糊、澱粉膠）製備“補箋”。細緻入微地描述瞭“對光補齊”的技法，即如何利用光綫觀察和定位殘損邊緣，確保補丁的縴維方嚮與原紙一緻，以達到“天衣無縫”的視覺效果。 貼襯（托裱）：係統介紹瞭托裱的目的是增強脆弱書頁的強度。探討瞭不同時代對“襯紙”的選擇標準，例如宋版書常采用薄而韌的楮皮紙或竹紙進行全幅托襯。書中詳細對比瞭“單托”、“雙托”以及針對特彆厚重或破損嚴重的“多層襯墊”技術，並強調瞭烘乾過程中溫濕度的精確控製，以防止“翹麯”和“褶皺”的産生。 洇色與著色修復：針對墨色褪變、洇水造成的圖文模糊，本章深入探討瞭以天然礦物或植物為原料的仿古墨的配製方法。詳細演示瞭如何運用極細的毛筆，在放大鏡下進行微觀的“補色”操作，力求使修復區域的墨色深淺、光澤度與原版保持高度一緻，體現修復的“文獻性”而非“藝術性再創作”。 【第三章：古代裝幀形製的迴溯與復原】 中國書籍的裝幀形製不僅是保護手段，更是時代的文化符號。本章將讀者帶迴古代的書籍形製演變史。 捲軸裝（軸裝）：追溯至先秦竹簡的遺風，重點解析瞭唐宋時期捲軸裝的結構，包括“綾錶”、“經眼”、“軸頭”的選擇與製作工藝。 經摺裝（蝶裝）：詳述瞭佛經和早期印刷品中流行的經摺裝的結構原理，包括摺疊的精確度要求，以及為何在宋代中期開始齣現“易損”的缺陷，並探討瞭嚮冊頁裝過渡的必然性。 冊頁裝（綫裝）：作為最成熟的裝幀形式，本章花費大量篇幅介紹綫裝的製作流程。從“裁切”到“配頁”、“打孔”，再到“包角”和“綫裝釘閤”的細節。特彆區分瞭“蝴蝶裝”（反麵裝訂）和“經摺裝”的裝訂方式差異，並深入講解瞭不同時期（如清初的“笈花裝”、民國時期的“簡化綫裝”）的書脊處理和封麵裝裱技術。本書嚴格遵循傳統工藝流程，不涉及任何現代膠粘裝訂或平裝技術的應用。 【第四章：文物修復中的倫理、標準與數字化存檔】 修復工作不僅是技術活，更是對曆史的尊重。本章探討瞭古籍修復的行業倫理與規範。 修復倫理的“存真”原則：強調修復的首要目標是“盡可能保留原貌”，避免過度修繕或使用現代材料取代傳統材料的“修舊如新”陷阱。討論瞭“可見性修復”與“不可見性修復”的界限，尤其針對曆史價值極高的孤本，應采取何種程度的乾預。 質量控製與標準化：引入瞭國傢級古籍保護中心對修復質量的評估標準，包括對平整度、膠黏劑的耐久性測試（如對傳統膠料的pH值監控）的要求。 數字化保護與傳統工藝的互補：探討瞭高分辨率掃描、三維建模等現代技術如何為物理修復提供參考藍本，以及如何利用這些數據對修復後的古籍進行永久性數字歸檔，形成“實物保護”與“信息保存”的雙重保障體係。 【結語】 本書旨在為保護中華民族珍貴文獻遺産提供堅實的技藝支撐和深刻的哲學反思。通過對紙張縴維的尊重、對傳統工藝的精準復現，我們得以將先賢的智慧以更完整、更持久的麵貌傳承下去。全書內容純粹圍繞古籍的物質載體、修復技術與曆史裝幀形製展開，絕無任何與當代生活方式、健康指南或特定食物配方相關的信息。

作者簡介    

湯國廷

　　湯國廷 資深兒科醫師

　　資深兒科醫師，同時也是三個孩子的父親。擔任兒科醫師近二十年，照顧過近十萬名小孩的健康，耐心解答過無數傢長的育兒疑惑，是小病人及傢屬心中第一名的好醫師。每次門診時，總希望能將艱深的醫學名詞轉化成淺顯易懂的語言，再用適當的比喻或自身的帶養經驗來讓病童父母寬心。

　　〔現職〕
　　颱大醫院北護分院小兒部主治醫師

　　〔著作〕
　　《照著養，爸媽不緊張，寶寶超健康》

　　〔審訂〕
　　《嬰幼兒常見疾病及居傢照顧全書》

　　相關著作
　　《圖解 嬰幼兒常見疾病＆居傢照顧全書》
　　《照著養，爸媽不緊張，寶寶超健康》

廖嘉音

　　廖嘉音 資深小兒營養師

　　育有一子一女。原本就十分關心幼兒的營養問題，在兒子齣生後運用營養學專業將兒子養得健康高壯，成長麯綫接近 90％，是超健康寶寶，故特彆將兒子的副食品配方撰寫齣書，提供傢長參考。

　　〔現職〕
　　高雄市立鳳山醫院（委託長庚醫療財團法人經營）營養師

　　〔曾任〕
　　馬偕紀念醫院營養課臨床組組長
　　馬偕紀念醫院颱北院區營養醫療小組營養師、婦兒專科營養師

　　〔著作〕
　　《0 ~ 3歲聰明寶貝餐：全方位嬰幼兒成長飲食寶典(修訂版)》

　　〔專欄〕
　　「育兒生活雜誌」寶寶副食品專欄

【主目錄】

．〔推薦序〕瀋仲敏、李婉萍、李明芬、林頌凱
．〔自序〕湯國庭、廖嘉音

第一章：副食品的製作及運用

媽媽製作副食品需要的工具
寶寶開始吃副食品的好用工具
依寶寶的成長製作不同型態的食物
粗估各類食材份量的基本原則
副食品的保存與加熱方法
．冰磚的製作與保存
．冰磚的搭配與運用建議
副食品補足寶寶成長所需的營養
．提供熱量、維生素和微量元素
．幫助嬰兒適應不同的固體食物，為成人飲食作準備
．訓練嬰兒的咀嚼能力，以免日後偏食
．各類食物含鐵量錶
4～6個月大應開始替寶寶補充副食品
．4至6個月大是適閤添加副食品的時機
．寶寶可以吃副食品的6種錶現
寶寶的味覺初體驗，第一口副食品
．副食品餵食的時間、順序
．副食品給予的8個原則
．餵食副食品後的便便變化
．鼓勵寶寶接受新食物的方法
幫寶寶建立不偏食的良好習慣
製作副食品時的注意事項
．副食品製作食材的挑選、保存及清洗注意事項
．副食品的挑選與食物過敏
三階段副食品基本處理及製作DIY
．第1階段副食品（4～6個月）
〔食物供應型態、注意事項、米麥製品比一比〕
．第2階段副食品（7～9個月）
〔食物供應型態、注意事項〕
．第3階段副食品（10～12個月）
〔食物供應型態、注意事項〕

第二章寶寶的三階段副食品＆斷奶食品

第一階段4～6個月寶寶怎麼吃？
．4～6個月寶寶發展特色
．4～6個月寶寶飲食建議
．四季可運用食材舉例
．4～6個月寶寶建議食譜
．4～6個月寶寶每日飲食建議量
．一日飲食建議
※米湯
※蔬菜米糊
※紅蘿蔔汁
※高麗菜汁
※莧菜汁
※水蜜桃汁
※地瓜葉汁
※蓮藕汁
※大黃瓜汁
※瓠瓜汁
※木瓜泥
※火龍米湖

第二階段7～9個月寶寶怎麼吃？
．7～9個月寶寶發展特色
．7～9個月寶寶飲食建議
．四季可運用食材舉例
．7～9個月寶寶建議食譜
．7～9個月寶寶每日飲食建議量
．一日食譜建議
．第二階段副食品鈣、鐵含量錶

第一日參考食譜：
※翠玉黃瓜泥
※開心香蕉米糊
※黃金薯泥

第二日參考食譜：
※豌豆翡翠粥
※蜜瓜鳳梨汁
※花椰菜吐司濃湯

第三日參考食譜：
※哈密瓜米糊
※番茄牛肉烏龍麵
※牛奶蒸蛋

第四日參考食譜：
※南瓜奶泥
※豬肝米糊
※鮭魚雜燴粥

第五日參考食譜：
※葡萄奶糊
※山藥雞蓉粥
※自製豆漿（豆漿、米漿比一比）

第三階段10～12個月的寶寶怎麼吃？
．10～12個月寶寶發展特色
．10～12個月寶寶飲食建議
．四季可運用食材舉例
．10～12個月寶寶建議食譜
．10～12個月寶寶每日飲食建議量
．7個月大後父母親可以開始熬製高湯囉！蔬菜高湯製作方式
．一日食譜建議
．第三階段副食品鈣、鐵含量錶

第一日參考食譜：
※果粒藕粉羹
※豆腐蒸肉餅
※親子丼
第二日參考食譜：
※麻瓜ㄋㄟㄋㄟ
※高麗菇菇飯
※義大利麵湯
第三日參考食譜：
※蔬菜豆簽湯
※水果麥片粥
※雞肉凍
第四日參考食譜：
※白玉絲瓜麵綫
※牛奶花椰菜
※飯飯蛋餅
第五日參考食譜：
※豬肝蔬菜濃湯
※鮭魚餛飩湯
※三色豆包

1～2歲學步兒怎麼吃？
．四季可運用食材舉例
．幼兒一日飲食建議錶
．1～2歲幼兒飲食建議

．可練習抓握的固體食物
※糖片麵包棒—適用1歲以上
※地瓜香蕉捲—適用1歲以上
※原味牛奶棒—適用2歲以上
※山藥三明治—適閤2歲以上

．可練習咀嚼的固體食物
※地瓜薏仁粥—適閤1歲以上
※鮮菇燉飯—適用1歲以上
※蜜瓜優格沙拉—適用1歲以上
※果律蝦球—適閤2歲以上

．可練習使用餐具的固體食物
※雙色起司球—適用1歲以上
※紅蘿蔔丸子—適用1歲以上
※鮮湯貓耳朵—適用2歲以上
※咖哩通心麵—適用2歲以上

第三章：對癥的寶寶營養副食品

厭奶照顧注意事項、飲食對策
發燒胃口不佳照顧注意事項、飲食對策
腸胃炎照顧注意事項、飲食對策
便秘照顧注意事項、飲食對策
偏食不吃肉或不吃菜照顧注意事項、飲食對策
長牙照顧注意事項、飲食對策

．厭奶寶寶副食品
※水果奶昔—適用7個月以上
※杏仁奶凍—適用11個月以上
※原味鮮奶酪—適用1歲以上
※番茄起司蛋堡—適用1歲以上

．發燒寶寶副食品
※玉米雞蓉小米粥—適用於8個月以
※薑絲魚肚麵綫—適用8個月以上
※菇菇好粥到—適用11個月以上
※燕麥海鮮粥—適閤2歲以上

．腸胃炎寶寶副食品
※麵包米糊—適用7個月以上
※山藥蘋果粥—適用7個月以上
※番茄銀耳粥—適用10個月以上
※絲瓜鼕粉湯—適用10個月以上

．便秘寶寶副食品
※香蕉薯泥—適用8個月以上
※綜閤蔬菜燉湯—適用10個月以上
※水果優格蝴蝶麵—適用1歲以上
※紅豆紫米粥—適用2歲以上

．偏食寶寶副食品
※羅宋湯—適用10個月以上
※鮮菇蛋捲—適用11個月以上
※蔬菜焗飯—適用1歲以上
※咖哩飯餃—適用2歲以上

．長牙寶寶副食品
※地瓜牛奶燕麥—適用7個月以上
※奶油吐司邊—適用11個月以上
※雞肉牛奶燉飯—適用11個月以上
※豆香拉麵—適用1歲以上

．外齣寶寶副食品
※蔬菜三明治—適用1歲以上
※烤玉米飯團—適用1歲以上
※海苔起司捲—適用2歲以上
※水果塔—適用2歲以上

．天然小點心
※橙汁蛋餅—適用1歲以上
※福圓粥—適閤1歲以上
※水果豆花—適用2歲以上
※馬鈴薯燒賣—適用2歲以上

【專欄目錄】
〔兒科醫師．營養師Tips〕
．寶寶為什麼需要吃含鐵質食物？
．母奶寶寶添加副食品時應注意哪些事項？
．怎麼知道寶寶是否吃飽瞭？
．副食品吃得好以後就不後有偏食睏擾？
．怎麼避免寶寶食物過敏？
．煮米湯時可以用糙米或五榖米取代白米嗎？
．寶寶可以喝雞精（滴雞精），或用雞精當湯底嗎？
．寶寶從多大開始可以練習使用餐具？
．添加副食品時應掌握哪些原則？
．過敏體質的寶寶需延後吃副食品嗎？
．每天吃不到建議的份量及均衡食材怎麼辦？
．寶寶吃副食品後，還要喝奶嗎？
．需要為寶寶熬製大骨高湯補鈣嗎？

推薦序

提供簡易執行方法，讓製作副食品更輕鬆
文／李婉萍 榮新診所營養師

　　嘉音學姊要齣書瞭，想當年進入馬偕醫院當菜鳥營養師時，就是嘉音學姊一手提拔與教導，學姊做事聰明又仔細，一直是我學習、效法的對象。這本書是她齣版的第二本嬰幼兒書籍，經過多年的臨床經驗再加上第二次當媽（書中吃副食品的可愛女孩就是她的小女兒），更使她功力大增，因此這次她結閤瞭理論與實務經驗，更能與讀者媽媽做更貼切的互動。

　　書中以簡易的照片或圖示法呈現，看圖就懂，諸如很多媽媽因為傢中沒有秤量食物的磅秤，會睏惑食物重量該如何計算，在書中也貼心地將10公剋的食物以湯匙實體拍攝，讓媽媽們更瞭解要給孩子吃多少。

　　此外，還貼心地附上各期副食品的食物型態變化，讓媽媽一覽無遺，可順應孩子的成長給予適當的食物，避免造成孩子長牙後仍給僅給予軟爛的泥狀食物的情況，以至於錯過孩子咀嚼能力的訓練最佳時機，甚至可能影響臉部肌肉與語言能力的發展。

　　書中更提供四季食材讓媽媽能更妥善地運用當季食材，以獲得最佳的營養價值；另外，尚提供含每種食材的鈣和含鐵的營養標示，讓孩子吃得健康媽媽安心。這是一本值得新手媽媽入手的工具書，希望每個父母都能有正確的健康餵養觀念，透過書中提供的簡易執行方法，讓父母都能輕鬆準備副食品。

推薦序

嬰幼兒營養專書，提供傢長最正確、實用的資訊
文／李明芬 高雄長庚醫院營養治療科組長

　　近年來少子化是全球的趨勢，颱灣也已進入少子化社會，隨著生育率降低，孩子是每個傢庭的寶貝，也因為現今雙薪傢庭的普及，父母忙碌之餘對於養育嬰幼兒往往有許多疑問卻無從獲得正確的資訊，坊間雖然相關育兒營養的書籍琳瑯滿目，卻少見有兒科臨床營養師所撰寫的專業書，傢長們甚至可能以部落格的資訊來養育小孩，著實令人擔心。

　　本書作者之一廖嘉音營養師畢業於颱北醫學大學保健營養係，曾擔任颱北馬偕醫院小兒科營養師以及臨床組組長，相關學經曆非常豐富，後來我與嘉音有幸進入同一職場工作，她除瞭持續進修，在工作上兢兢業業也令人敬佩，還育有一對活潑可愛的小朋友，相信由具有豐富臨床資曆以及育兒實戰經驗的嘉音撰寫的這本《營養師&兒科醫師副食品配方》，能提供傢長從BABY一齣生到2歲的營養建議以及判斷是否健康成長的正確方法。

　　本書最難得的是剖析從0到2歲不同階段的營養需求及副食品的製作撇步，甚至於寶寶偏食的處理、參考食譜都有詳盡的介紹，新手父母可藉由本書輕鬆製作副食品，更能確保寶寶營養達標，此次承濛城邦新手父母齣版社協助本書付梓，未來也期望能有更多營養專業書籍提供大眾正確實用的資訊。

评分☆☆☆☆☆

這本書《營養師&兒科醫師副食品配方》的專業度真的讓我印象深刻！身為一個對食安和營養非常重視的傢長，我最看重的是資訊的來源和準確性。這本書由營養師和兒科醫師聯手編寫，光是這個組閤就讓我放心不少。裡麵的配方不僅講究營養均衡，更考慮到颱灣寶寶的生長發育狀況，許多食材的選擇都非常在地化，像是颱灣盛產的蔬菜水果，或是常見的魚類，都有被納入考量，而且很貼心地說明瞭這些食材對寶寶的好處。我最欣賞的是書中關於「過敏原」處理的章節，非常詳細地列齣常見的過敏原，以及如何循序漸進地引入，並提醒傢長在引入過程中的注意事項，這對我這種擔心寶寶過敏的傢長來說，簡直是救星！書中還提供瞭很多關於如何判斷寶寶是否準備好進入副食品階段的指標，以及不同階段寶寶的進食量和質地建議，讓我在準備副食品的過程中，不再感到迷茫和焦慮。而且，書裡還探討瞭一些傢長們常有的迷思，例如是否需要添加鹽、糖，或是市售副食品的迷思等等，都給予瞭專業且易懂的解答。我發現書中的許多觀念都和現今國際上提倡的「寶寶主導式離乳」（Baby-Led Weaning, BLW）精神不謀而閤，強調讓寶寶自主探索，培養良好的飲食習慣，這點真的非常棒。

评分☆☆☆☆☆

對於正在經歷「副食品撞牆期」的傢長來說，這本《營養師&兒科醫師副食品配方》絕對是解藥！我必須說，我傢寶貝一開始吃副食品時，根本就是個「挑食大王」，什麼都不愛吃，每次餵都像在打仗。自從翻開這本書，我纔發現原來是我的準備方式齣瞭問題。書裡不僅提供瞭豐富的食材搭配建議，更重要的是，它教我如何「觀察」寶寶，瞭解寶寶真正喜歡的味道和質地。我試著書裡一些「隱藏蔬菜」的技巧，像是把紅蘿蔔打成泥混在米粥裡，或是用雞蛋黃來增加湯品的濃稠度，沒想到寶寶竟然接受度很高！書裡還提到瞭如何利用「遊戲化」的方式引導寶寶嘗試新食物，例如用可愛的造型模具壓齣蔬菜泥，或是讓寶寶自己動手抓握食物，這些小方法真的很有用。更讓我驚喜的是，書裡還分享瞭一些「大人小孩一起吃」的創意料理，這樣一來，媽媽準備起來也不會覺得孤單，全傢都能一起享用健康美味的副食品。書中關於「外齣用餐」的實用建議也讓我覺得很貼心，像是如何準備方便攜帶的副食品，或是選擇餐廳的注意事項，這些都是我們帶寶寶外齣時會遇到的問題。總之，這本書不僅讓我解決瞭餵食的難題，更讓我學會如何享受和寶寶一起探索美食的過程。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本《營養師&兒科醫師副食品配方》真的太讓我驚喜瞭！身為一個在颱灣帶小孩的媽媽，常常在尋找可靠又實用的副食品資訊，這本書根本就是及時雨！書裡麵的配方不是那種乾巴巴、看瞭就頭昏的食譜，而是用很貼近我們生活的語氣，搭配超詳細的步驟和圖片，讓我這個新手媽媽也看得懂，而且敢動手做。最棒的是，裡麵有很多針對不同月齡寶寶的建議，從一開始的極少量嘗試，到後麵如何增加食材種類、質地調整，都有很明確的指引，完全不用擔心「是不是太早」或「會不會吃太多」。而且，書裡不僅僅是告訴你「怎麼做」，更深入解釋瞭「為什麼這樣做」，例如為什麼要從單一食材開始，為什麼某些食物要避開，這些知識點對我們瞭解寶寶的消化係統和營養需求非常有幫助。我特別喜歡書裡提到的「依戀餵養」觀念，強調觀察寶寶的進食訊號，而不是強迫餵食，這讓我跟寶寶之間的互動更和諧，吃飯不再是戰爭，而是親子間的親密時光。書的排版也很舒服，不會密密麻麻的字，有很多留白和圖片，閱讀起來很輕鬆，即使半夜起來餵奶，睡眼惺忪地翻開來，也能快速找到需要的資訊。總之，這本書完全解救瞭我這個對副食品一竅不通的媽媽，真心推薦給所有正在為寶寶副食品煩惱的颱灣傢長！

评分☆☆☆☆☆

這本《營養師&兒科醫師副食品配方》的設計真的是細緻到讓人感動！我尤其欣賞它對於「食材處理」的詳細說明，像是如何清洗、如何烹調纔能最大程度地保留營養，以及不同食材適閤的處理方式，例如根莖類蔬菜要煮多久纔能軟爛，葉菜類如何快速燙熟等等，這些細節對於新手傢長來說，真的太重要瞭！書裡還提供瞭許多「變化菜單」的靈感，同樣一種食材，可以做齣好幾種不同的變化，讓寶寶的副食品菜單不至於單調乏味。我試著書裡教的「基礎高湯」做法，用雞骨、蔬菜熬煮，味道非常鮮甜，寶寶喝瞭之後，連後麵的副食品都吃得更香瞭。另外，書裡還針對「常見的副食品問題」提供瞭非常係統性的解答，像是寶寶便秘或腹瀉時，哪些食物可以吃，哪些要避開，甚至是如何判斷寶寶是否有食物不耐受的跡象，這些專業的建議，真的讓我安心不少。最讓我佩服的是，書中還探討瞭「副食品過渡期」的心情調適，鼓勵傢長們放寬心，理解寶寶的成長過程，這點對於長期奮戰在育兒第一線的傢長來說，是一劑心靈雞湯。總之，這本書不僅是一本食譜，更像是一個全方位的副食品指導手冊，它讓我從一個充滿疑慮的媽媽，變成一個自信滿滿的副食品達人。

评分☆☆☆☆☆

我不得不說，《營養師&兒科醫師副食品配方》這本書的實用性真的超乎我的預期！我之前也看過一些副食品的書，但總覺得有些配方太複雜，或是需要用到一些颱灣比較少見的食材，每次做都覺得手忙腳亂。但這本書完全不一樣，它的配方設計得很簡單，材料也很容易在颱灣的超市或市場買到，而且很多都是我本來就會買來給傢人吃的食材，這樣準備起來既方便又省錢。書裡麵的「食譜」更像是「食譜靈感」，很多搭配組閤都很有創意，而且會教你如何根據寶寶的喜好做調整。我最喜歡的是書裡有「聰明備料」和「快速上菜」的小技巧，像是如何一次準備多份冷凍保存，或是如何利用現有食材快速變齣寶寶餐，這些真的太適閤忙碌的職業媽媽瞭！另外，書中還有很多關於「餐桌禮儀」和「用餐習慣」的培養建議，從寶寶一開始吃副食品就開始引導，讓寶寶從小就懂得享受用餐的樂趣，這點我覺得非常超前，也很重要。書裡提供的「常見問題解答」也很貼心，把我們傢長最常遇到的問題都一一列齣並給予解答，例如寶寶不喜歡吃某種食物怎麼辦？或是副食品的保存期限多久？這些都能及時幫到我。總之，這本書讓我覺得準備副食品不再是一件苦差事，而是充滿樂趣和成就感的事情。