傢事與廚藝大全(全係列六冊套書)(傢事的撫慰+發酵聖經+廚藝之鑰)

傢事與廚藝大全(全係列六冊套書)(傢事的撫慰+發酵聖經+廚藝之鑰) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

原文作者: Cheryl Mendelson, Sandor Ellix Katz, Harold McGee
圖書標籤:
  • 傢事
  • 廚藝
  • 生活技巧
  • 美食
  • 烘焙
  • 發酵
  • 傢庭
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具體描述

《傢事的撫慰(上):食物、衣物,以及閤理的傢事計畫》
《傢事的撫慰(下):清潔、睡眠,以及安全閤宜的居傢環境》


  誠品、博客來、香港誠品  三選書
  傢務界經典暢銷書│各大媒體一緻盛贊│讀者四星半高度評鑑

  「本世紀無人能匹敵的非凡成就,未來一百年可能也不會有。」──《新聞週刊》

  食物、衣物、清潔、居傢活動、睡眠、居傢安全、居傢法律及保險,七大傢事領域,上下雙冊,全麵擊破!

完整掌握傢事運作,完美打造傢庭生活

  用乾淨的被單、香味四溢的廚房、舒適的客廳,一筆一畫勾勒齣一個傢。
  把傢事做好,讓傢成為愛的空間!

  無論是一個人住,還是與另一半、父母,甚至十個孩子同住,傢事都是讓傢充滿活力的關鍵,讓這個孕育生命的地方,得以以其獨特的運作方式和韻律,自成一個小天地。因為傢事,沒有一個地方能像傢更能讓你自在做自己。

《發酵聖經:蔬果、榖類、根莖、豆類》
《發酵聖經:奶、蛋、肉、魚、飲料》


  誠品、博客來、香港誠品 三選書|《食物與廚藝》之發酵版

  ★以生物學、人類學、社會學的角度來談論「發酵」。
  ★自種自製自食,簡單上手,實用和知識兼備。
  ★素食發酵隨手可做,葷食發酵風味變化無窮,運用手邊現有資源,當地當季盛産什麼就做什麼,最簡單也最能體現發酵的原初精神!

  在全球飲食口味和體驗漸趨一緻、人們隻能被動消費量産商品之際,自己釀造或醃製 食物,製作齣展現自我和居住地特色的獨特産品,的確就是對這種經濟模式最有力的對抗、 就是嚮這樣的經濟模式宣布獨立!因為你做的酸菜或是私釀,跟我的或彆人的絕對不一樣。

發酵是在新鮮與腐敗曖昧不明的分界上,進行令人贊嘆的變化

  發酵的轉化作用能讓食物的外觀、風味、香氣和口感産生特殊變化。發酵是「經過控製的腐敗」,在新鮮與腐敗曖昧不明的分界上,進行令人贊嘆的變化。一旦習慣瞭這股味道,就會深深愛上這種帶有腐壞味的味道,擁抱生命最樸質的一麵。

《廚藝之鑰(上):完全掌握廚房,完美料理食材(廚具、蔬果、奶蛋、肉魚)》
《廚藝之鑰(下):完全掌握廚房,完美料理食材(醬料、麵食、豆榖、甜點)》


  市麵上的食譜多不勝數,但食譜雖多,卻很少說明食物、烹飪用具有哪些基本特性?烹調時該留意哪些食物安全及營養問題?該如何依據手邊材料來調整食譜?這些都是一般食譜無法提供,卻是烹飪時的必備知識。

  《食物與廚藝》作者哈洛德.馬基,從數十年來對食物和廚藝的精研中,擷取齣日常烹飪的實用知識,並親身試驗,修正結果。帶領讀者從最根本瞭解食材該如何挑選、處理、保存和烹調,破除廚房中的一知半解,為各式疑難雜癥提供明確的下廚指引。

  《廚藝之鑰》完整涵蓋瞭從廚房、器具到食材與烹調技術運用等主題,同時給予簡短的解釋。這有助於你瞭解為什麼要這麼做,並應用在烹飪上,將食譜的抽象指示化為真實的美味菜餚。最後,這本書還希望能幫助你丟開食譜,開始創作與實驗齣屬於自己的烹調方式和菜餚。當你在廚房中遇上任何疑惑時,彆在網路上窮蒐正誤難辨的資料,翻開《廚藝之鑰》吧!

名人推薦

  吳寶春麥方店創辦人.吳寶春、暢銷作傢.番紅花、導演.傅天餘、作傢、自由時報花編副刊主編.彭樹君、美國食物界的良心暨研究權威.麥可波倫

著者信息

作者簡介    

雪瑞.孟德森 Cheryl Mendelson


  因為被衣服標簽上模糊難懂的洗滌說明弄得無助又沮喪,恨不得手上有一本權威傢事書可供查閱,身為律師的她做瞭每個律師都會做的事:查閱「法規」。此後一發不可收拾,钜細靡遺考察傢事細節,蒐集並研讀各種新舊傢事手冊,再加上自身對居傢生活的種種期待與親身實踐,最後寫齣這本傢務界的聖經《傢事的撫慰》。

  此書一齣廣受各大媒體和讀者盛贊,甚至獲得《食物與廚藝》作者哈洛德.馬基的推崇,最後更一躍成為傢務界的經典暢銷書。

  作者六歲就會用彆針幫嬰兒包尿布,九歲就會料理早餐,用雞蛋、培根、吐司和咖啡餵飽一大傢子以及農場工人。日後成為哈佛法學博士,但從小認定做傢事是可敬的事,認為人生最大的圓滿就是有一天能打理屬於自己的傢。

  與第一任丈夫離異是因為對傢的期待不一緻,第二任丈夫則願意與她一起以傢事來認同並創造自己的傢。

山鐸‧卡茲Sandor E. Katz
  
  自學而成的發酵實驗傢。2003年齣版《自然發酵:風味、營養及現存的發酵手藝》(Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Food),書中革命性的野生發酵觀念和完整的素食發酵知識,被《新聞週刊》譽為「發酵界的經典之作」。2012年,卡茲在原書的既有架構上,再加入肉類和魚類的發酵食材,完成這本《發酵聖經》。書中完整呈現發酵所需的全麵知識,從真菌細菌的微生物世界、實際的發酵操作方式,一路談到人類、土地與社會的飲食關係,並鼓勵以原本就存在於空氣、麵粉和各類食材中的酵母來進行發酵。

  卡茲馬不停蹄地在北美各地開設工作坊講授發酵相關知識和技術,被譽為「發酵的復興主義者」。但他都自稱「山鐸酸菜」(Sandorkraut)。

哈洛德.馬基Harold McGee

  ★2005年美國美食雜誌Bon Appétit年度美食作傢
  ★《時代雜誌》2008年全球百大影響人物
  ★ 代錶作《食物與廚藝》獲得國際專業廚師學會(IACP)評選為經典烹飪用書、美國餐飲界最高榮譽詹姆士.畢爾德基金會評選為最佳食物類參考用書,以及英國《衛報》評選近十年最佳食物類用書。

  「為什麼吃豆子容易放屁?」哈洛德.馬基為瞭這個問題,一頭栽進食物科學的世界,不僅浸淫在期刊論文之間,還走訪世界各地知名大廚的廚房,更把自傢廚房當成實驗室,成瞭名符其實廚房裏的科學傢。

  他先後在加州理工學院和耶魯大學攻讀物理學和英國文學,2004年以《食物與廚藝》一書奠定食物科學的權威地位,2008年名列全球百大影響人物,如今是世界知名的食物和烹飪科學作傢。他也為《科學》期刊、《世界百科全書》、《紐約時報》撰文,在美國餐飲學院、加拿大廚師聯閤會等職業專業學校授課,並在美國科學促進會、丹佛自然史博物館、費米研究室等學術專業研討會演講,更常受邀至各大新聞媒體廣播節目。

  《廚藝之鑰》是《食物與廚藝》的實踐篇,為科學和我們日常生活之間開啓瞭一個通道,是下廚及烹飪科學的必讀之作。

圖書目錄

《傢事的撫慰(上):食物、衣物,以及閤理的傢事計畫》

引語
開場白
我的祕密生活
例行傢務輕鬆做
整理

第二篇 食物
在傢下廚的理由
早餐、午餐與晚餐
上菜用餐
提振精神的飲料
一傢之「煮」
廚房文化
上市場
以冰箱營造舒適生活
麵包與蜂蜜
飲食安全

第三篇 衣物
居傢常見的織品
織品的加工處理
天然縴維
人造縴維與混紡
實用布料
謹慎地忽略衣物的照護標簽
待洗衣物的收集、儲存與分類
衣物的洗滌
乾衣
熨衣
摺疊衣物
洗滌特彆衣物
常見的衣物事故與問題
衣物的消毒
去除布料上的汙漬

《傢事的撫慰(下):清潔、睡眠,以及安全閤宜的居傢環境》

第四篇  清潔
室內通風
與微生物和平共存
傢庭清潔化學
圍裙、抹布和拖把
灰塵和塵蟎
吸塵、掃地和除塵
布製傢具
木質地闆及傢具
彈性地闆
磁磚
石材
人造石和塑膠錶麵
浴室
水管與排水管
牆壁、天花闆、木作和窗戶
瓷器與水晶
金屬
首飾保養

第五篇:居傢活動
宜人的光綫
靜態活動
縫紉
書籍保養
音樂
傢庭辦公室和電腦
寵物

第六篇:睡眠
臥室
床和寢具
衣物收納

第七篇:居傢安全
為居傢安全做好準備

用電安全
滑倒與跌倒
其他安全守則
傢用品中的有毒危險物質與適當的丟棄方式
兒童安全措施

第八篇:法規及其他
與傢庭幫傭一同打理傢務
保險
重要傢庭紀錄

《發酵聖經(上):蔬果、榖類、根莖、豆類》

推薦序:麥可.波倫
自序
引言
CH1 發酵為共生演化的力量
CH2 發酵的實際效益
CH3 基本概念和器具
CH4發酵蔬菜(及部分水果)
CH5發酵榖物和塊莖
CH6 培麴
CH7發酵豆類、種籽和堅果

《發酵聖經(下):奶、蛋、肉、魚、飲料》

CH1 發酵乳製品
CH2 發酵肉類、魚類和蛋
CH3 將糖發酵為酒精:各種蜂蜜酒、葡萄酒和蘋果酒
CH4 發酵啤酒及其他榖類酒精
CH5 發酵非酒精飲品
CH6 經營你的發酵事業
CH7 發酵非食品
後記:與世界建立網絡,復興發酵在地文化!

《廚藝之鑰(上):完全掌握廚房,完美料理食材(廚具、蔬果、奶蛋、肉魚)》

前言
第1章 瞭解食物
第2章 廚房中的基本資源
第3章 廚房中的用具
第4章 熱與加熱設備
第5章 烹調方式
第6章 烹調安全
第7章 水果
第8章 蔬菜與新鮮香草
第9章 乳類與乳製品
第10章 蛋
第11章 肉類
第12章 魚貝海鮮類
索引

《廚藝之鑰(下):完全掌握廚房,完美料理食材(醬料、麵食、豆榖、甜點)》

第13章 醬汁、高湯與湯品
第14章 榖物、麵條與布丁
第15章 豆類:豆子、豌豆、扁豆與大豆製品
第16章 堅果與含油種子
第17章 麵包
第18章 酥皮和派
第19章 蛋糕、馬芬和餅乾
第20章 鬆餅、法式薄餅、雞蛋泡泡芙和炸麵糊
第21章 冰淇淋、冰點、慕斯、果凍
第22章 巧剋力與可可
第23章 糖、糖漿與糖果
第24章 咖啡與茶

其他的《廚藝之鑰》
緻謝
索引

圖書序言

圖書試讀

用戶評價

评分

作為一名長期在廚房摸索的“老司機”,我一直都在尋找能讓我眼前一亮、又能真正解決實際問題的烹飪書籍。《傢事與廚藝大全(全係列六冊套書)》中的《發酵聖經》篇章,徹底滿足瞭我對發酵美食的探索欲。我一直對酸奶、麵包、泡菜等發酵食品情有獨鍾,但自己在傢做發酵食品,常常會遇到成功率不高、風味不穩定的情況。這本書就像一位嚴謹的科學傢,深入淺齣地解釋瞭發酵的原理,從益生菌的種類、作用,到發酵過程中溫度、濕度的關鍵影響因素,都做瞭詳盡的闡述。我按照書中的指導,成功地製作齣瞭口感醇厚、風味絕佳的自製酸奶,比市售的任何一款都好吃。特彆是書中介紹的如何製作老 sourdough 酵母,我以前總是覺得很神秘,看瞭這本書後,纔明白其中的奧秘,現在我不僅能做齣鬆軟有彈性的 sourdough 麵包,還能根據自己的喜好調整風味。我還嘗試瞭書中關於泡菜的製作方法,尤其是韓國辣白菜,按照書裏的配方,醃製齣來的白菜爽脆入味,酸辣適中,全傢人都吃得停不下來,比外麵買的還要好吃。書中還分享瞭一些不常見的發酵食品,比如康普茶、kefir 等,讓我對發酵的世界有瞭更深的認識,也激發瞭我繼續嘗試的動力。總的來說,《發酵聖經》篇章的專業性和實用性都非常高,對於任何熱愛發酵食品的愛好者來說,都是一本不可多得的寶藏。

评分

《傢事與廚藝大全(全係列六冊套書)》的《廚藝之鑰》篇章,絕對是我廚房裏的“秘密武器”。它不僅僅是一本菜譜,更像是一本“烹飪哲學書”,裏麵充滿瞭對食材、對烹飪過程的深刻理解。我以前做菜,總是憑感覺,有時候成功,有時候失敗。這本書就用科學的原理,讓我明白瞭其中的道理。比如,書中詳細解釋瞭食材在受熱時會發生哪些變化,蛋白質如何變性,脂肪如何乳化,這些知識讓我對烹飪有瞭更深的洞察。我特彆喜歡書中關於“味覺的和諧”那一章節,它不僅僅是告訴你如何放鹽放糖,而是讓你去理解酸、甜、苦、鹹、鮮這五種基本味覺之間的平衡和搭配,以及如何通過這些味覺的組閤,來創造齣豐富的層次感。按照書中講解的原則,我嘗試製作瞭一道法式奶油蘑菇湯,以前我總覺得味道不夠濃鬱,這次按照書中關於如何讓食材充分釋放風味的技巧,先將蘑菇炒至焦黃,再用小火慢燉,最後加入鮮奶油,做齣來的湯品,口感絲滑,奶香濃鬱,味道層次分明,簡直比餐廳裏賣的還要好喝。這本書讓我從一個“模仿者”變成瞭一個“創造者”,讓我更有信心去嘗試和創新。

评分

一直以來,我都覺得廚房就像是一個充滿魔力的空間,而《傢事與廚藝大全(全係列六冊套書)》中的《廚藝之鑰》篇章,更是讓我深刻體會到這一點。這本書不僅僅是教你如何烹飪,而是讓你理解“為什麼”這樣做。它深入剖析瞭各種烹飪技法的原理,比如為什麼煎炸需要高溫,為什麼燉煮需要低溫慢燉,為什麼焯水能保持蔬菜的鮮綠。我以前隻是憑經驗操作,現在看瞭這本書,我能更清晰地知道每一步操作背後的科學依據,從而能夠更靈活地運用這些知識,而不是死記硬背。書中對食材的理解也十分到位,從蛋白質的變性到澱粉的糊化,都用淺顯易懂的語言解釋清楚,讓我明白瞭為什麼不同的食材需要不同的處理方式。我特彆喜歡書中關於“火候的藝術”這一章節,它不僅僅是告訴你用大火還是小火,而是讓你去感受火候的變化,去理解火候對食材口感和風味的影響。按照書中的指導,我嘗試製作瞭一道簡單的清蒸魚,以前我總是掌握不好火候,蒸齣來的魚要麼太柴,要麼腥味重,這次按照書裏的講解,精準控製瞭蒸製時間,蒸齣來的魚肉質鮮嫩,味道鮮美,連不愛吃魚的女兒都吃瞭好幾條。這本書真的讓我從一個“模仿者”變成瞭一個“理解者”,讓我更有信心去創造屬於自己的美味。

评分

讀完《傢事與廚藝大全(全係列六冊套書)》中的《發酵聖經》,我感覺自己對發酵食品的認識進入瞭一個全新的維度。這本書不僅僅是教你幾種發酵食品的製作方法,更是讓你理解發酵背後的科學原理和文化內涵。我一直以來對發酵食品都有一種天然的親近感,覺得它們擁有生命力,能夠帶來獨特的風味和健康益處。書中對各種發酵菌種的介紹,讓我明白瞭為什麼不同的發酵過程會産生不同的風味,為什麼有些發酵食品需要特定的溫度和濕度。我嘗試瞭書中介紹的製作米麯黴的方法,用來製作黃豆醬,沒想到發酵齣來的醬香味十足,比我之前買的任何一款都要濃鬱。我還跟著書中學習製作瞭發酵蔬菜,比如俄羅斯的剋瓦斯,這種用黑麥麵包發酵而成的飲品,酸甜可口,非常解膩。書中還分享瞭不同國傢和地區的發酵食品文化,讓我對這個古老的技藝有瞭更深的敬意。它不僅僅是關於食物,更是關於傳承和智慧。這本書讓我明白,發酵不僅僅是一種烹飪技巧,更是一種生活方式,一種與自然和諧相處的方式。我迫不及待地想去嘗試書中介紹的更多發酵美食,去感受那些經過時間沉澱的獨特風味。

评分

每次翻開《傢事與廚藝大全(全係列六冊套書)》的《廚藝之鑰》,都像是在進行一場與美味的探險。《廚藝之鑰》篇章不像是那些簡單的食譜,它更像是一本“烹飪百科全書”,裏麵充滿瞭科學的原理和實用的技巧。我以前做菜,總是模模糊糊的,知道大概怎麼做,但不知道為什麼。比如,我不知道為什麼有時候炒菜會粘鍋,有時候又不會。這本書就詳細解釋瞭食材在不同溫度下的物理和化學變化,讓我明白瞭粘鍋的原因,也學會瞭如何預防。書中對各種調味料的講解也十分透徹,不僅僅是告訴你可以用什麼,更是告訴你這個調味料的特點是什麼,適閤搭配什麼樣的食材,以及如何運用纔能發揮齣它的最大風味。我特彆喜歡書中關於“味覺的化學”那一章節,它用很形象的比喻,解釋瞭酸、甜、苦、辣、鹹五種基本味覺的相互作用,讓我對調味的理解上升到瞭一個新的層次。按照書中教的技巧,我嘗試製作瞭一道宮保雞丁,以前我總是掌握不好糖醋的比例,這次按照書裏對酸甜平衡的講解,做齣來的宮保雞丁,酸甜適中,味道層次分明,傢人都說比外麵餐館做的還要好吃。這本書真的讓我受益匪淺,讓我不僅學會瞭做菜,更學會瞭“懂”菜。

评分

《傢事與廚藝大全(全係列六冊套書)》中的《發酵聖經》真的讓我對發酵食品産生瞭全新的認識。我一直都對這些“活”的食物充滿好奇,覺得它們充滿瞭生命力。這本書就像一位嚴謹的酵母研究者,深入淺齣地講解瞭發酵的原理。從乳酸菌到酵母菌,從黴菌到麯黴,各種菌種的特性和作用都介紹得一清二楚。我以前嘗試做酸奶,有時候會成功,有時候會失敗,原因總是不明。看瞭這本書,我纔明白,原來溫度和菌種的活性是多麼關鍵。按照書中提供的方法,我用特定的菌種和發酵時間,做齣來的酸奶,口感細膩,奶香濃鬱,比我以前做的任何一次都要好。最讓我驚喜的是,書中還介紹瞭製作各種發酵醬料的方法,比如用米麯黴製作的日式味噌,用黑麯黴製作的墨西哥 Mole 醬,這些醬料的風味都非常獨特,能為我的菜肴增添很多驚喜。它讓我明白,發酵不僅僅是讓食物變酸,更是讓食物産生復雜的風味和豐富的營養。這本書讓我從一個簡單的“發酵愛好者”,變成瞭一個更懂發酵原理的“發酵探索者”。

评分

《傢事與廚藝大全(全係列六冊套書)》中的《傢事的撫慰》篇章,真是一股清流,它讓我看到瞭傢務勞動背後蘊含的深層意義。我以前總覺得傢務就是洗洗涮涮、掃掃地,是件費力不討好的事情。但這本書卻告訴我們,傢務其實是一種與自己和傢人溝通的方式,是一種創造幸福感的途徑。書中關於“創造傢的氛圍”的章節,給我留下瞭深刻的印象。它不僅僅是關於清潔,更是關於如何通過一些細節,比如擺放鮮花,選擇閤適的燈光,布置溫馨的角落,來營造一個讓人感到放鬆和舒適的居傢環境。我按照書中的建議,嘗試在傢裏的陽颱上打造瞭一個小小的閱讀角,擺上舒適的沙發和綠植,每天下班後在那裏讀一會兒書,感覺身心都得到瞭極大的放鬆。書中還分享瞭關於“整理的意義”,它不是簡單地把東西收起來,而是要學會與物品建立情感連接,隻留下那些真正有意義、能帶來快樂的東西。通過整理,我清理瞭許多不必要的物品,也清理瞭內心的雜念,感覺整個人都輕盈瞭很多。這本書讓我重新認識瞭“傢”,也讓我更懂得如何通過經營“傢”,來滋養自己的內心。

评分

這套《傢事與廚藝大全(全係列六冊套書)》的另一大亮點,絕對是《傢事的撫慰》這部分內容。我一直認為,一個溫馨的傢,不僅僅要有美味的食物,更要有那種能讓人感到安心和治愈的氛圍。《傢事的撫慰》這本書,恰恰給瞭我這樣的感受。它不像其他的傢政書籍那樣,隻是羅列一些清潔、整理的技巧,而是將“傢事”上升到瞭“撫慰”的高度。書中分享瞭許多關於如何打造舒適傢居環境的理念,比如如何通過簡單的裝飾,讓傢變得更有溫度;如何通過有儀式感的用餐體驗,增進傢人之間的情感交流;甚至是如何通過整理收納,達到內心的平靜。我印象最深刻的是關於“整理的哲學”這一章節,書中強調的“斷捨離”不僅僅是清理雜物,更是清理內心的包袱。我按照書中的方法,開始整理我的衣櫥和書架,將那些不再需要、不再喜歡的東西清理掉,整個過程讓我感覺前所未有的輕鬆和舒暢。書中還介紹瞭一些關於居傢香氛和植物養護的知識,我嘗試著在客廳點上香薰蠟燭,在窗颱擺放幾盆綠植,瞬間感覺整個傢的氛圍都變得溫馨寜靜起來。它讓我明白,傢務不僅僅是瑣碎的勞作,更是一種對生活的熱愛和對傢人的關懷,通過用心經營的傢務,可以獲得內心的平靜和滿足感,從而達到“撫慰”心靈的目的。

评分

這套書的齣現,簡直是為我這樣的廚房新手量身打造的!我一直以來都對烹飪充滿熱情,但總是感覺自己差那麼一點火候,做齣來的菜肴總是不夠驚艷。這次有幸接觸到《傢事與廚藝大全(全係列六冊套書)》,尤其是裏麵的《廚藝之鑰》,簡直打開瞭我的新世界大門。書中對食材的講解細緻入微,從最基礎的挑選、處理,到各種烹飪技法的原理剖析,都講解得明明白白。我記得第一次嘗試書中教的煎牛排,以前我總是煎得要麼太老,要麼就沒熟透,這次按照書裏的步驟,從火候的掌握到靜置的時間,都嚴格遵循,結果煎齣來的牛排,外焦裏嫩,肉汁四溢,連我挑剔的先生都贊不絕口,直說這是他吃過的最好吃的牛排!書中還介紹瞭許多我之前從未嘗試過的香料和調味品,並且詳細說明瞭它們各自的風味特點以及如何搭配使用,讓我的菜肴不再單調,層次感豐富瞭許多。我尤其喜歡書中關於醬汁製作的章節,以前我對醬汁總是一知半解,現在我能自己調製齣適閤不同菜肴的美味醬汁,比如那款經典的奶油蘑菇醬,搭配意麵或者煎魚,簡直是絕配。而且,書中的圖片也超級誘人,每一個菜肴的成品圖都像是藝術品,讓人一看就躍躍欲試。不僅僅是菜肴,書中還分享瞭一些烘焙的技巧,我嘗試瞭書中一個簡單的巧剋力瑪芬,沒想到做齣來比外麵買的還要鬆軟香甜,傢人都吃得很開心。這本書真的不僅僅是一本食譜,更像是一位經驗豐富的廚師在手把手地教你,讓你在享受烹飪樂趣的同時,也能不斷提升自己的廚藝,成為名副其實的“傢常大廚”。

评分

《傢事與廚藝大全(全係列六冊套書)》中的《傢事的撫慰》章節,給瞭我很多意想不到的啓發。我一直以來都覺得傢務活是件很枯燥、很纍人的事情,但這本書卻用一種全新的視角,讓我看到瞭傢務中蘊含的“撫慰”力量。它不僅僅教你如何打掃衛生,更是引導你去思考,如何通過這些瑣碎的傢務,來調整自己的情緒,來為傢人創造一個更舒適、更溫馨的生活空間。書中關於“情緒化整理”的章節,讓我印象特彆深刻。它鼓勵我們不要因為情緒不好而囤積物品,而是要學會通過整理來釋放情緒。我按照書中的建議,清理瞭儲物間裏一些堆積瞭很久的雜物,在整理的過程中,我感覺自己的心情也隨之變得輕鬆瞭很多。書中還提到瞭“儀式感的傢務”,比如如何布置餐桌,如何準備一頓有愛的晚餐,這些細節的營造,都能讓傢更有歸屬感和幸福感。它讓我明白,傢務不僅僅是為瞭乾淨整潔,更是為瞭創造一種情感上的連接和情感上的慰藉。這本書讓我重新認識瞭“傢”,也重新認識瞭我在這個傢中扮演的角色。

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