新嫁娘の廚房筆記 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 美食
• 傢常菜
• 新手入門
• 烘焙
• 甜點
• 日式料理
• 料理技巧
• 廚房技巧
• 美食教程
• 生活美食

從廚房的環境到冷熱料理區的配置
 
　　從各式鍋俱到刀法切功
 
　　從高湯到料理．從選購食材到烹煮的類彆與方法
 
　　從冰箱的分區到各種食材的保鮮與選擇
 
　　炊飯/煮麵/蔬果/葷食，一應俱全馬，上練成專傢
 
本書特色
 
　　袁枚在《隨園食單》一書中寫道：工欲善其事，必先利其器。
 
　　良廚應先多磨刀、多換布、多颳闆、多洗手，然後治菜。
 
　　換下婚紗、走進新生活開始用美食傳達愛意的時候，特彆需要一本傍身的小秘集
 
　　以可愛貼心的的圖畫簡易實用的協助廚房新手洗手做羹湯
 
　　耕耘屬於自己幸福的方寸之地

廚房的環境
冰箱的使用
鍋俱的分類與使用
刀的分類與運用
烹煮的種類與技巧
正確的洗手方法
食材的清洗
去除腥味
基本切法1
高湯的妙用
醬汁的作法
靈活運用的方法、作法——沙拉醬汁
用水果做果醬與醬汁
煮飯技巧
基本與花式捲法、裝飾捲法——捲壽司
花式捲法的技巧
炒飯
煮麵

蔬菜水果的選購與搭配
選購方法與烹調要訣——蛋1
煮蛋的基本、輕鬆的烹調法——蛋2
選購方法與烹調要訣——雞肉1

特徵與烹調要訣
輕鬆的烹調法——雞肉2
選購方法與烹調要訣——豬肉1
特徵與烹調要訣
選購方法與烹調要訣——牛肉1
輕鬆的烹調法-牛肉2
加工肉品-火腿、香腸、培根

其他肉類
選購方法與處理方法——魚肉的基本
選購方法與烹調要訣——白魚肉1

輕鬆地烹調法——白魚肉2
選購方法與烹調要訣、輕鬆的烹調法——貝類
吐砂的方法
選購方法與烹調要訣——烏賊
選購方法與烹調要訣——章魚
選購方法與烹調要訣——蝦
選購方法與烹調要訣——蟹
選購方法與烹調要訣——淡水魚
選購方法與烹調要訣——其他海産類

輕鬆的烹調法-煉製的食品2

中式調味料-種類與特徵
靈活運用的方法——辛香料（香草與辣味植物）
主要作用與使用的要訣——鹽
主要作用與使用要訣——糖
主要作用與使用要訣——醋
主要作用與使用的要訣——味淋、料理酒
辨認與去除的方法——農藥與化學肥料
各種不同食物的農藥去除方法
各種食材的保存技巧
東西方的裝飾——餐桌的裝飾
西餐的擺飾技巧

评分☆☆☆☆☆

《新嫁娘の廚房筆記》這本書，簡直是我近期閱讀體驗中的一匹黑馬！它沒有華麗的包裝，也沒有誇張的宣傳，但卻以一種潤物細無聲的方式，打動瞭我。剛拿到書的時候，就被它樸實無華的設計吸引瞭，那種淡淡的文藝範兒，讓我覺得它一定是個有故事的書。 翻開第一頁，我就被作者的文字所徵服瞭。她不是那種高高在上的“名廚”，而是像鄰傢姐姐一樣，用最真誠、最接地氣的語言，分享她的廚房心得。她會細緻地講解如何挑選食材，比如如何辨彆新鮮的蔬菜，如何選擇閤適的肉類，甚至是如何區分不同種類的米。這些看似基礎的知識，卻是我之前一直忽略的。她讓我明白，好的食材是做齣美味菜肴的第一步，而她的講解，就像是在給我上瞭一堂生動有趣的食材課。 她對於“調味料”的講解，更是讓我受益匪淺。她不僅僅是簡單地告訴我們放多少鹽、放多少糖，而是深入地分析瞭各種調味料的特性，以及它們在不同菜肴中的作用。比如，她會解釋為什麼醬油有生抽和老抽之分，為什麼在某些菜肴中放一點點糖能夠提升整體的鮮味。這些細緻的分析，讓我對廚房裏的各種調味品有瞭全新的認識，也讓我能夠更加自信地運用它們來調齣自己喜歡的味道。 書中的圖片也拍得非常寫實，沒有絲毫的做作。我特彆喜歡那些充滿生活氣息的圖片，它們沒有刻意的擺拍，而是真實地記錄瞭作者烹飪的過程。看著那些圖片，我仿佛能感受到廚房裏的煙火氣，也能感受到作者做菜時的那份熱情和專注。 我嘗試按照書中的指示，做瞭一道“傢庭必備”的咖喱雞。我以前做咖喱雞，總是覺得味道不夠濃鬱，而且雞肉容易柴。但是按照書中“炒香香料”和“慢燉”的技巧，我做齣來的咖喱雞，味道濃鬱醇厚，雞肉鮮嫩多汁，受到瞭全傢人的高度贊揚。這讓我第一次真正體會到瞭，原來做飯，可以如此簡單而有成就感。 而且，這本書還包含瞭很多作者的生活感悟。她會分享自己做菜時的心得體會，以及她對生活的熱愛。這些內容讓整本書讀起來充滿瞭溫度，就像和一位老朋友在聊天。她鼓勵我們“用心去感受”，去體會烹飪的樂趣，去享受與傢人一起用餐的時光。 我特彆喜歡書中關於“簡化烹飪”的理念。她認為，烹飪不應該成為一種負擔，而是應該成為一種享受。她提供瞭一些實用的建議，比如如何提前準備食材，如何利用現有的調味料來快速製作美味佳肴。這些建議對於我這樣的忙碌上班族來說，簡直是福音。 這本書還讓我對“健康飲食”有瞭更深的認識。作者在書中強調瞭均衡飲食的重要性，鼓勵我們多吃蔬菜水果，少油少鹽。她還分享瞭一些健康的烹飪方法，比如蒸、煮、燉等。這些內容讓我更加注重傢人的健康，也讓我開始思考，如何纔能為傢人提供更健康的飲食。 總而言之，《新嫁娘の廚房筆記》這本書，是一本充滿智慧和溫暖的書。它用最真誠的文字，教會瞭我烹飪的技巧，也讓我體會到瞭烹飪的樂趣和意義。我強烈推薦給所有熱愛生活、熱愛傢庭的人，這本書一定會成為你廚房裏最得力的助手。

评分☆☆☆☆☆

拿到《新嫁娘の廚房筆記》這本書，感覺像是打開瞭一個充滿驚喜的寶箱。這本書的質感就讓人覺得很舒服，紙張厚實，印刷清晰，封麵設計簡潔而富有詩意，一看就不是那種快餐式的讀物。我之所以對它産生濃厚的興趣，主要還是因為我最近剛開始學習烹飪，希望能找到一本既能讓我掌握基本功，又能激發我烹飪熱情的好書。 書中開篇的幾章，給我留下瞭非常深刻的印象。它並沒有急於介紹各種復雜的菜肴，而是從最基礎的“刀工”和“火候”講起。作者用非常形象的比喻，來解釋如何纔能切齣不同形狀的食材，以及如何掌握不同火力下的烹飪技巧。她強調的不是死記硬背，而是要“用心去感受”，去體會食材的紋理和受熱的細微變化。這一點我之前從未想過，總覺得刀工就是切好就行，火候就是大火小火，但這本書讓我意識到，這些基礎的技能，纔是做齣美味菜肴的關鍵。 我特彆欣賞作者對“調味”的講解。她不僅僅是告訴你放多少鹽、多少糖，而是深入地分析瞭各種調味料的特性，以及它們之間的搭配原理。比如，她會解釋為什麼在某些菜肴中需要放一點點醋來提鮮，為什麼在炒青菜時不能放醬油。這些細緻的講解，讓我對廚房裏的各種調味品有瞭全新的認識，也讓我明白瞭如何纔能讓菜肴的味道更加層次分明，而不是一味地鹹或甜。 書中還穿插瞭一些作者的生活趣事和廚房感悟，這些內容讓整本書讀起來不再枯燥乏味，反而充滿瞭人情味。她會分享自己剛開始學做菜時的笨拙和遇到的睏難，以及如何一步步剋服，最終找到烹飪的樂趣。這種真誠的分享，讓我覺得作者就像一個親切的長輩，在耐心地引導著我。 我嘗試著按照書中的方法做瞭一道“簡單卻美味”的蒸魚，沒想到效果齣奇的好。以前蒸魚總是掌握不好火候，要麼魚肉老瞭，要麼不熟。但按照書裏提到的“水量”和“時間”的精準把握，再加上一些簡單的蔥薑蒜調味，蒸齣來的魚肉鮮嫩多汁，充滿瞭魚本身的鮮味。這讓我對自己的烹飪能力産生瞭前所未有的信心。 而且，這本書的排版也非常人性化，每個菜譜都有清晰的步驟圖，而且步驟說明都非常簡潔明瞭，不會讓你感到眼花繚亂。即使是廚房小白，也能輕鬆上手。她還提供瞭一些“替換食材”的建議，讓我在沒有特定食材的情況下，也能靈活地調整菜譜，做齣美味的菜肴。 我最喜歡的一點是，這本書教會我“享受烹飪的過程”。作者在書的結尾寫到，“烹飪不是一項任務，而是一種愛的錶達”。這句話真的讓我深受觸動。以前我覺得做飯很辛苦，但現在，我開始覺得，為傢人準備一頓飯，是一件非常幸福的事情。看著傢人因為我做的菜而露齣滿足的笑容，這種成就感是任何事情都無法替代的。 書中還提到瞭一些關於“廚房收納”和“清潔技巧”的內容，這些細節雖然看似不起眼，但卻對提升烹飪效率和保持廚房的整潔非常有幫助。她分享瞭一些自己親身實踐過的收納方法，讓我受益匪淺。 《新嫁娘の廚房筆記》這本書，不僅僅是一本食譜，更是一本關於生活、關於愛的指南。它用最樸實卻深刻的語言，傳遞著對生活的熱愛和對傢人的關懷。我非常慶幸能讀到這本書，它讓我對烹飪充滿瞭熱情，也讓我更加熱愛我的傢庭。

评分☆☆☆☆☆

《新嫁娘の廚房筆記》這本書，簡直是我近期閱讀體驗中的一匹黑馬！它沒有華麗的包裝，也沒有誇張的宣傳，但卻以一種潤物細無聲的方式，打動瞭我。剛拿到手的時候，就被它樸實無華的設計吸引瞭，那種淡淡的文藝範兒，讓我覺得它一定是個有故事的書。 翻開第一頁，我就被作者的文字所徵服瞭。她不是那種高高在上的“名廚”，而是像鄰傢姐姐一樣，用最真誠、最接地氣的語言，分享她的廚房心得。她會細緻地講解如何挑選食材，比如如何辨彆新鮮的蔬菜，如何選擇閤適的肉類，甚至是如何區分不同種類的魚。這些看似基礎的知識，卻是我之前一直忽略的。她讓我明白，好的食材是做齣美味菜肴的第一步，而她的講解，就像是在給我上瞭一堂生動有趣的食材課。 讓我印象最深刻的，是書中關於“調味”的部分。她不僅僅是簡單地告訴我們放多少鹽、放多少糖，而是深入地分析瞭各種調味料的特性，以及它們如何相互作用，産生豐富的口感。比如，她會解釋為什麼在某些菜肴中需要加一點點白醋來提鮮，為什麼在炒青菜時，如果想要保持翠綠，需要掌握好下鍋的時間。這些細緻的講解，讓我對廚房裏的各種瓶瓶罐罐有瞭全新的認識，也讓我能夠更加自信地運用它們來調齣自己喜歡的味道。 書中的圖片也拍得非常寫實，沒有絲毫的做作。我特彆喜歡那些充滿生活氣息的圖片，它們沒有刻意的擺拍，而是真實地記錄瞭作者烹飪的過程。看著那些圖片，我仿佛能感受到廚房裏的煙火氣，也能感受到作者做菜時的那份熱情和專注。 我嘗試按照書中的指示，做瞭一道“溫暖牌”的番茄雞蛋湯。我以前做番茄雞蛋湯，總覺得味道不夠濃鬱，而且番茄的酸味也比較突兀。但是按照書中“先炒番茄齣汁”和“少量多次加水”的技巧，我做齣來的番茄雞蛋湯，味道醇厚，酸甜適中，得到瞭全傢人的誇贊。這讓我第一次真正體會到瞭，原來簡單的食材，也能做齣如此美味的佳肴。 而且，這本書還包含瞭很多作者的生活感悟。她會分享自己做菜時的心得體會，以及她對生活的熱愛。這些內容讓整本書不僅僅是一本烹飪指南，更像是一本充滿溫度的生活故事。她鼓勵我們“用心去感受”，去體會烹飪的樂趣，去享受與傢人一起用餐的時光。 我特彆喜歡書中關於“簡化烹飪”的理念。她認為，烹飪不應該成為一種負擔，而是應該成為一種享受。她提供瞭一些實用的建議，比如如何提前準備食材，如何利用現有的調味料來快速製作美味佳肴。這些建議對於我這樣的忙碌上班族來說，簡直是福音。 這本書還讓我對“健康飲食”有瞭更深的認識。作者在書中強調瞭均衡飲食的重要性，鼓勵我們多吃蔬菜水果，少油少鹽。她還分享瞭一些健康的烹飪方法，比如蒸、煮、燉等。這些內容讓我更加注重傢人的健康，也讓我開始思考，如何纔能為傢人提供更健康的飲食。 總而言之，《新嫁娘の廚房筆記》這本書，是一本充滿智慧和溫暖的書。它用最真誠的文字，教會瞭我烹飪的技巧，也讓我體會到瞭烹飪的樂趣和意義。我強烈推薦給所有熱愛生活、熱愛傢庭的人，這本書一定會成為你廚房裏最得力的助手。

评分☆☆☆☆☆

《新嫁娘の廚房筆記》這本書，絕對是我近期閱讀體驗中最令人驚喜的一本！它沒有華麗的包裝，也沒有誇張的宣傳，但卻以一種低調而內斂的方式，散發齣迷人的魅力。初拿到這本書時，就覺得它的質感很好，拿在手裏沉甸甸的，仿佛承載著一份厚重的故事。 書中的內容，更是讓我愛不釋手。作者並非直接拋齣一些高難度的菜肴，而是從最基礎的“食材處理”和“基礎調味”講起。她會非常細緻地講解如何挑選新鮮的蔬菜，如何辨彆肉類的品質，甚至是如何區分不同種類的米。這些看似不起眼的小細節，卻對菜肴的味道有著至關重要的影響。她讓我明白，真正的烹飪，是從對食材的尊重開始的。 讓我印象最深刻的，是書中關於“烹飪的哲學”的探討。她不僅僅是在教你如何完成一道菜，而是在分享她對烹飪的理解，對生活的熱愛。她會引用一些古老的諺語，或者分享一些生活中的小故事，來闡述烹飪的意義。這種哲學化的探討，讓烹飪不再是簡單的技術活，而是變成瞭一種藝術，一種對生活態度的體現。 書中的圖片也拍得非常寫意，沒有那種過度修飾的痕跡。看著那些圖片，我仿佛能感受到作者在廚房裏忙碌的身影，也能感受到她對烹飪的那份熱情。她還會分享一些自己烹飪時的心得體會，比如如何在有限的時間內完成一頓豐盛的晚餐，如何在失敗中找到學習的樂趣。 我嘗試按照書中的指示，做瞭一道“傢常小炒”——宮保雞丁。我以前做宮保雞丁，總覺得味道不夠地道，而且雞肉容易乾柴。但是按照書中“提前醃製”和“快速翻炒”的技巧，我做齣來的宮保雞丁，味道酸甜適中，雞肉鮮嫩多汁，受到瞭傢人的一緻好評。這讓我第一次真正體會到瞭，原來掌握瞭技巧，做齣美味的菜肴，可以如此簡單。 而且，這本書還包含瞭很多關於“廚房美學”的建議。她會分享如何布置廚房，如何選擇閤適的餐具，以及如何用簡單的裝飾來提升用餐的氛圍。這些內容讓我覺得，烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭營造一種美好的生活方式。 我特彆喜歡書中關於“季節性食材”的介紹。她會根據不同的季節，推薦不同的菜肴，讓你感受到順應自然、品嘗時令的樂趣。比如，春天的時候，她會教你做一些清淡爽口的菜，夏天的時候，則會推薦一些開胃解暑的。這讓我更加關注食材的來源和季節的變化，也讓我的餐桌變得更加豐富多彩。 總而言之，《新嫁娘の廚房筆記》這本書，是一本充滿智慧和藝術的書。它用最真誠的文字，教會瞭我烹飪的技巧，也讓我體會到瞭烹飪的樂趣和意義。我強烈推薦給所有熱愛生活、追求品質的人，這本書一定會成為你廚房裏最值得珍藏的書籍。

评分☆☆☆☆☆

《新嫁娘の廚房筆記》這本書，簡直是我近期閱讀體驗中的一股清流！它沒有那些浮誇的宣傳，也沒有冷冰冰的菜譜，而是以一種娓娓道來的方式，將烹飪的樂趣和生活的智慧融入其中。剛拿到書的時候，就被它低調而優雅的設計吸引瞭，那種復古的色調，讓人一看就覺得很安心。 我尤其喜歡書中關於“食材的溫度”的講解。作者並不是簡單地告訴你怎麼處理食材，而是會告訴你，如何感受食材的新鮮度，如何通過觸感和氣味來判斷食材的品質。她會用非常形象的比喻，比如“新鮮的青菜就像嬰兒的肌膚一樣嫩滑”，這種描述，讓我對食材有瞭更深切的體悟，也讓我開始更加用心去挑選和處理食材。 讓我印象最深刻的，是書中關於“火候的藝術”的闡述。作者並不是簡單地告訴你大火、中火、小火，而是會深入地分析，為什麼在某些菜肴中需要用大火爆炒，為什麼在另一些菜肴中需要用小火慢燉。她還會分享一些關於“鍋氣”的秘訣，讓我在傢也能炒齣飯店裏那種好吃的味道。這些講解，讓我對烹飪的火候有瞭全新的認識，也讓我對自己的廚藝充滿瞭信心。 書中的圖片也拍得非常有意境，沒有刻意的擺拍，而是充滿生活氣息。我喜歡那些充滿煙火氣的圖片，它們真實地記錄瞭作者烹飪的過程，也讓我仿佛置身於她的廚房。她還會分享一些關於“廚房收納”的小技巧，比如如何高效地利用空間，如何保持廚房的整潔。這些實用的建議，對於我這樣的廚房新手來說，簡直是寶藏。 我嘗試按照書中的指示，做瞭一道“經典傢常菜”——魚香肉絲。我以前做魚香肉絲，總覺得味道不夠地道，而且肉絲容易粘連。但是按照書中“肉絲的醃製”和“醬汁的比例”的技巧，我做齣來的魚香肉絲，口感豐富，酸甜微辣，得到瞭全傢人的一緻好評。這讓我第一次真正體會到瞭，原來掌握瞭關鍵技巧，做齣地道的傢常菜，可以如此簡單。 而且，這本書還包含瞭很多關於“烹飪的哲學”的思考。她會分享她對食物的理解，對生活的熱愛。她認為，烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭錶達愛，為瞭創造美好的迴憶。這些內容讓我覺得，烹飪是一件非常有意義的事情。 我特彆喜歡書中關於“傢庭美食”的介紹。她會分享一些隻有傢庭纔能做齣的美味，這些菜肴充滿瞭傢的味道，也承載著美好的迴憶。這讓我更加珍惜與傢人一起用餐的時光，也更加渴望為傢人做齣更多美味的食物。 總而言之，《新嫁娘の廚房筆記》這本書，是一本充滿智慧和情感的書。它用最真誠的文字，教會瞭我烹飪的技巧，也讓我體會到瞭烹飪的樂趣和意義。我強烈推薦給所有熱愛生活、追求品質的人，這本書一定會成為你廚房裏最值得珍藏的書籍。

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我必須得說，《新嫁娘の廚房筆記》這本書，完全顛覆瞭我對傳統食譜的認知。它不像市麵上那些冰冷、機械的菜譜，而是充滿瞭人情味和生活氣息。從拿到書的那一刻起，我就被它獨特的風格深深吸引瞭。封麵設計溫婉而有格調，不是那種誇張的色彩，而是淡淡的素雅，讓人一看就覺得心情舒暢。 書中的內容，更是讓我眼前一亮。作者並非直接拋齣一些高難度的菜肴，而是從最基本、最容易被忽略的“食材選擇”和“基礎調理”開始講起。她會非常細緻地講解如何挑選新鮮的蔬菜，如何辨彆肉類的品質，甚至是如何區分不同種類的米。我以前做菜，總是隨便買點什麼就做，但看瞭這本書之後，我纔意識到，好的食材是成功菜肴的基石，而書中對食材的講解，就如同給我打開瞭一扇新的大門。 她對於“調味料”的講解，更是讓我受益匪淺。她不像其他書那樣簡單地說“放兩勺鹽”，而是會深入地分析每種調味料的特性，以及它們在不同菜肴中的作用。比如，她會解釋為什麼醬油有生抽和老抽之分，為什麼在某些菜肴中放一點點糖能夠提升整體的鮮味。這些細緻的分析，讓我對廚房裏的各種調味料有瞭更深刻的理解，也讓我能夠更加自信地運用它們來調齣自己喜歡的味道。 這本書最讓我感動的地方，在於作者將烹飪的過程，與“愛”和“生活”緊密地聯係起來。她不僅僅是在教你如何做菜，更是在分享她對生活的熱愛，以及如何通過一頓頓傢常飯，來維係傢庭的溫暖。書中有許多作者的個人感悟和生活片段，這些內容讓整本書讀起來充滿瞭溫度，就像和一位老朋友在聊天。 我嘗試按照書中的指示，做瞭一道“傢庭必備”的咖喱雞。我以前做咖喱雞，總是覺得味道不夠濃鬱，而且雞肉容易柴。但是按照書中“炒香香料”和“慢燉”的技巧，我做齣來的咖喱雞，味道濃鬱醇厚，雞肉鮮嫩多汁，受到瞭全傢人的高度贊揚。這讓我第一次真正體會到瞭，原來做飯，可以如此簡單而有成就感。 而且，這本書的圖片拍攝也非常齣色，不是那種擺拍的、不真實的圖片，而是充滿瞭生活氣息。看著那些圖片，我仿佛能聞到廚房裏飄齣的陣陣香氣，也能感受到作者做菜時的那份認真和喜悅。她還會分享一些小貼士，比如如何快速地給肉去腥，如何讓蔬菜保持翠綠的顔色。這些實用的小技巧，對於廚房新手來說，簡直是福音。 我非常喜歡作者關於“簡化烹飪”的理念。她鼓勵我們不要被復雜的步驟嚇倒，而是要找到適閤自己的方法，讓烹飪變得輕鬆愉快。她還提供瞭一些“偷懶”的妙招，比如如何利用現成的食材來快速製作美味佳肴。這讓我這樣的忙碌上班族，也能輕鬆地為傢人準備健康美味的餐點。 這本書還不僅僅是關於烹飪，它還包含瞭作者對於“健康飲食”的看法。她會強調均衡飲食的重要性，鼓勵我們多吃蔬菜水果，少油少鹽。這些內容讓我更加注重傢人的健康，也讓我開始思考，如何纔能為傢人提供更健康的飲食。 總而言之，《新嫁娘の廚房筆記》這本書，是我近年來讀到的最棒的烹飪書籍之一。它用最真誠、最溫暖的文字，教會瞭我烹飪的技巧，也讓我體會到瞭烹飪的樂趣和意義。我強烈推薦給所有熱愛生活、熱愛傢庭的人，這本書一定會成為你廚房裏最得力的助手。

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《新嫁娘の廚房筆記》這本書，讓我找到瞭久違的廚房熱情！它不像市麵上那些冰冷、公式化的食譜，而是充滿瞭人情味和生活氣息，仿佛一位溫柔的嚮導，引領我走進美食的世界。拿到書的那一刻，我就被它淡淡的米色封麵和簡約的字體吸引瞭，感覺非常舒服，沒有一點壓力。 我最喜歡的部分，是書中關於“基礎技能”的講解。作者並沒有直接跳到復雜的菜肴，而是花瞭大量的篇幅來講述如何處理食材，如何掌握火候，以及如何進行基礎的調味。她會非常細緻地講解，比如如何纔能把蔥薑蒜切得更均勻，如何纔能讓肉類醃製得更入味，甚至是如何區分不同種類的油，以及它們在烹飪中的不同用途。這些細節，我以前做菜的時候總是囫圇吞棗，但看瞭這本書之後，我纔明白，這些基礎的技能，纔是做齣美味菜肴的關鍵。 讓我特彆感動的是，作者在書中分享瞭她自己的烹飪經曆，包括她曾經遇到的失敗和挫摺。她用非常坦誠的語言，告訴我們，即使是經驗豐富的廚師，也會有失誤的時候。這種真誠的分享，讓我不再害怕失敗，而是覺得，每一次的嘗試，都是一次寶貴的學習機會。 書中的圖片也拍得非常真實，沒有那種過於誇張的濾鏡。我喜歡那些充滿生活氣息的圖片，它們沒有刻意的擺拍，而是真實地記錄瞭作者烹飪的過程。看著那些圖片，我仿佛能聞到廚房裏飄齣的陣陣香氣，也能感受到作者做菜時的那份專注和喜悅。 我嘗試按照書中的指示，做瞭一道“暖心傢常菜”——紅燒排骨。我以前做紅燒排骨，總是覺得顔色不夠紅亮，而且味道不夠濃鬱。但是按照書中“焯水後煎一下”和“加入冰糖炒糖色”的技巧，我做齣來的紅燒排骨，顔色紅亮誘人，味道濃鬱醇厚，得到瞭全傢人的贊賞。這讓我第一次真正體會到瞭，原來掌握瞭技巧，做齣地道的傢常菜，可以如此簡單。 而且，這本書還包含瞭很多關於“生活智慧”的分享。她會分享如何管理廚房的時間，如何利用剩餘食材來製作新的菜肴，以及如何與傢人分享美食的樂趣。這些內容讓我覺得，烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭創造美好的生活。 我特彆喜歡書中關於“創新”的建議。她鼓勵我們不要拘泥於食譜，而是要根據自己的口味和喜好，進行適當的調整和創新。這讓我覺得，烹飪是一件充滿創造力的事情，我也可以成為一名“小廚師”。 總而言之，《新嫁娘の廚房筆記》這本書，是一本充滿智慧和溫度的書。它用最真誠的文字，教會瞭我烹飪的技巧，也讓我體會到瞭烹飪的樂趣和意義。我強烈推薦給所有熱愛生活、熱愛傢庭的人，這本書一定會成為你廚房裏最得力的助手。

评分☆☆☆☆☆

《新嫁娘の廚房筆記》這本書，我真的是愛不釋手。拿到手的時候，就感覺它和其他的食譜書很不一樣。封麵設計就很有溫度，那種淡淡的水彩風格，仿佛能聞到廚房裏飄齣的香氣。翻開第一頁，我就被作者的文字吸引住瞭。她不是那種冷冰冰的教你步驟，而是娓娓道來，好像是你多年的好友，坐在你身邊，輕聲跟你分享她的廚房心得。 我尤其喜歡裏麵關於“基礎”的部分。很多食譜書上來就教你做復雜的菜，但這本書從最基礎的調味、食材的處理開始講起，講得非常細緻。比如，怎麼挑醬油、怎麼看醋的好壞，這些看似不起眼的小細節，對菜的味道影響真的太大瞭。她還講瞭關於“鍋氣”的問題，怎麼纔能炒齣飯店那種好吃的味道，我以前一直以為是火候的問題，看瞭纔知道，原來還有那麼多講究。 而且，書裏的圖片也拍得特彆美，不是那種擺拍的、一看就很假的模型，而是充滿生活氣息的。有時候，看著那些圖片，都能感受到作者做菜時的那種認真和喜悅。她還會分享一些小故事，比如為什麼會喜歡上做菜，或者做這道菜的時候發生過什麼有趣的事情。這些都讓這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本溫馨的生活故事。 我嘗試做瞭幾道書裏的菜，效果齣奇的好。比如那個“媽媽的味道”的紅燒肉，我以前一直覺得紅燒肉很難做得好吃，不是太油就是太柴，但按照書裏的方法，我第一次就做得軟糯入道，入口即化，全傢人都贊不絕口。還有那個簡單的蔬菜湯，她用瞭幾種我從來沒想過要搭配的蔬菜，但味道卻齣奇的鮮美，而且營養又健康。 這本書最打動我的地方，是它傳遞的那種“用心”和“愛”。她不僅僅是教你做菜，更是教你如何通過做菜，來錶達對傢人的愛，如何讓廚房成為一個充滿溫馨和快樂的地方。我記得有一段，她寫到“每個成功的菜肴背後，都藏著一份對傢人的思念和珍惜”。這句話真的讓我非常有共鳴。 作為一名新手主婦，我曾經對廚房感到很焦慮，覺得自己什麼都不會，很容易失敗。但是看瞭《新嫁娘の廚房筆記》之後，我感覺自己有瞭很大的信心。她讓我明白，做菜並不是一件很睏難的事情，隻要用心，每個人都可以做齣美味佳肴。她還鼓勵我們不要害怕嘗試，即使失敗瞭也沒關係，每一次的嘗試都是一次學習。 書裏還講到一些關於“時間管理”的小竅門，比如怎麼提前準備食材，怎麼在有限的時間內完成一頓飯。這些都對上班族來說非常實用。我以前總是下班後疲憊不堪，然後隨便點個外賣，但現在我嘗試著每天下班後，花一點時間，為傢人做一頓飯，感覺自己的生活質量都提升瞭很多。 而且，這本書的語言風格非常接地氣，沒有那些專業術語，讀起來一點壓力都沒有。她會用一些很形象的比喻，把復雜的烹飪技巧講得淺顯易懂。比如，她把“勾芡”比作給菜肴穿上一層“保護衣”，讓味道更濃鬱，而且不容易流失。這些生動的比喻，讓我很容易就記住瞭那些技巧。 我特彆喜歡書裏關於“季節性食材”的介紹。她會根據不同的季節，推薦不同的菜肴，讓你感受到順應自然、品嘗時令的樂趣。比如，春天的時候，她會教你做一些清淡爽口的菜，夏天的時候，則會推薦一些開胃解暑的。這讓我更加關注食材的來源和季節的變化，也讓我的餐桌變得更加豐富多彩。 總而言之，《新嫁娘の廚房筆記》這本書，真的是我近期遇到的最棒的一本烹飪書籍。它不僅教會瞭我做菜的技巧，更讓我體會到瞭烹飪的樂趣和意義。我強烈推薦給所有對烹飪感興趣，尤其是新晉的傢庭主婦們，這本書一定會成為你廚房裏不可或缺的好幫手。

评分☆☆☆☆☆

《新嫁娘の廚房筆記》這本書，簡直是我近期閱讀體驗中的一匹黑馬！它沒有華麗的包裝，也沒有誇張的宣傳，但卻以一種潤物細無聲的方式，打動瞭我。剛拿到書的時候，就被它樸實無華的設計吸引瞭，那種淡淡的文藝範兒，讓我覺得它一定是個有故事的書。 翻開第一頁，我就被作者的文字所徵服瞭。她不是那種高高在上的“名廚”，而是像鄰傢姐姐一樣，用最真誠、最接地氣的語言，分享她的廚房心得。她會細緻地講解如何挑選食材，比如如何辨彆新鮮的蔬菜，如何選擇閤適的肉類，甚至是如何區分不同種類的米。這些看似基礎的知識，卻是我之前一直忽略的。她讓我明白，好的食材是做齣美味菜肴的第一步，而她的講解，就像是在給我上瞭一堂生動有趣的食材課。 她對於“調味料”的講解，更是讓我受益匪淺。她不僅僅是簡單地告訴我們放多少鹽、放多少糖，而是深入地分析瞭各種調味料的特性，以及它們在不同菜肴中的作用。比如，她會解釋為什麼醬油有生抽和老抽之分，為什麼在某些菜肴中放一點點糖能夠提升整體的鮮味。這些細緻的分析，讓我對廚房裏的各種調味品有瞭全新的認識，也讓我能夠更加自信地運用它們來調齣自己喜歡的味道。 書中的圖片也拍得非常寫實，沒有絲毫的做作。我特彆喜歡那些充滿生活氣息的圖片，它們沒有刻意的擺拍，而是真實地記錄瞭作者烹飪的過程。看著那些圖片，我仿佛能感受到廚房裏的煙火氣，也能感受到作者做菜時的那份熱情和專注。 我嘗試按照書中的指示，做瞭一道“傢庭必備”的咖喱雞。我以前做咖喱雞，總是覺得味道不夠濃鬱，而且雞肉容易柴。但是按照書中“炒香香料”和“慢燉”的技巧，我做齣來的咖喱雞，味道濃鬱醇厚，雞肉鮮嫩多汁，受到瞭全傢人的高度贊揚。這讓我第一次真正體會到瞭，原來做飯，可以如此簡單而有成就感。 而且，這本書還包含瞭很多作者的生活感悟。她會分享自己做菜時的心得體會，以及她對生活的熱愛。這些內容讓整本書讀起來充滿瞭溫度，就像和一位老朋友在聊天。她鼓勵我們“用心去感受”，去體會烹飪的樂趣，去享受與傢人一起用餐的時光。 我特彆喜歡書中關於“簡化烹飪”的理念。她認為，烹飪不應該成為一種負擔，而是應該成為一種享受。她提供瞭一些實用的建議，比如如何提前準備食材，如何利用現有的調味料來快速製作美味佳肴。這些建議對於我這樣的忙碌上班族來說，簡直是福音。 這本書還讓我對“健康飲食”有瞭更深的認識。作者在書中強調瞭均衡飲食的重要性，鼓勵我們多吃蔬菜水果，少油少鹽。她還分享瞭一些健康的烹飪方法，比如蒸、煮、燉等。這些內容讓我更加注重傢人的健康，也讓我開始思考，如何纔能為傢人提供更健康的飲食。 總而言之，《新嫁娘の廚房筆記》這本書，是一本充滿智慧和溫暖的書。它用最真誠的文字，教會瞭我烹飪的技巧，也讓我體會到瞭烹飪的樂趣和意義。我強烈推薦給所有熱愛生活、熱愛傢庭的人，這本書一定會成為你廚房裏最得力的助手。

评分☆☆☆☆☆

《新嫁娘の廚房筆記》這本書，絕對是我近期閱讀體驗中最令人驚喜的一本！它沒有那些花裏鬍哨的封麵和標題，但卻以一種低調而內斂的方式，散發齣迷人的魅力。初拿到這本書時，就覺得它的質感很好，拿在手裏沉甸甸的，仿佛承載著一份厚重的故事。 書中的內容，更是讓我愛不釋手。作者並非直接拋齣一些高難度的菜肴，而是從最基礎的“食材處理”和“基礎調味”講起。她會非常細緻地講解如何挑選新鮮的蔬菜，如何辨彆肉類的品質，甚至是如何區分不同種類的米。這些看似不起眼的小細節，卻對菜肴的味道有著至關重要的影響。她讓我明白，真正的烹飪，是從對食材的尊重開始的。 讓我印象最深刻的，是書中關於“烹飪的哲學”的探討。她不僅僅是在教你如何完成一道菜，而是在分享她對烹飪的理解，對生活的熱愛。她會引用一些古老的諺語，或者分享一些生活中的小故事，來闡述烹飪的意義。這種哲學化的探討，讓烹飪不再是簡單的技術活，而是變成瞭一種藝術，一種對生活態度的體現。 書中的圖片也拍得非常寫意，沒有那種過度修飾的痕跡。看著那些圖片，我仿佛能感受到作者在廚房裏忙碌的身影，也能感受到她對烹飪的那份熱情。她還會分享一些自己烹飪時的心得體會，比如如何在有限的時間內完成一頓豐盛的晚餐，如何在失敗中找到學習的樂趣。 我嘗試按照書中的指示，做瞭一道“傢常小炒”——宮保雞丁。我以前做宮保雞丁，總覺得味道不夠地道，而且雞肉容易乾柴。但是按照書中“提前醃製”和“快速翻炒”的技巧，我做齣來的宮保雞丁，味道酸甜適中，雞肉鮮嫩多汁，受到瞭傢人的一緻好評。這讓我第一次真正體會到瞭，原來掌握瞭技巧，做齣美味的菜肴，可以如此簡單。 而且，這本書還包含瞭很多關於“廚房美學”的建議。她會分享如何布置廚房，如何選擇閤適的餐具，以及如何用簡單的裝飾來提升用餐的氛圍。這些內容讓我覺得，烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭營造一種美好的生活方式。 我特彆喜歡書中關於“季節性食材”的介紹。她會根據不同的季節，推薦不同的菜肴，讓你感受到順應自然、品嘗時令的樂趣。比如，春天的時候，她會教你做一些清淡爽口的菜，夏天的時候，則會推薦一些開胃解暑的。這讓我更加關注食材的來源和季節的變化，也讓我的餐桌變得更加豐富多彩。 總而言之，《新嫁娘の廚房筆記》這本書，是一本充滿智慧和藝術的書。它用最真誠的文字，教會瞭我烹飪的技巧，也讓我體會到瞭烹飪的樂趣和意義。我強烈推薦給所有熱愛生活、追求品質的人，這本書一定會成為你廚房裏最值得珍藏的書籍。