新嫁娘の厨房笔记 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

著者

出版者出版社：猫咪予花儿订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2014/04/23

语言语言：繁体中文

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找书就要到小特书站

ttbooks.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-04-27

类似图书点击查看全场最低价

图书描述

从厨房的环境到冷热料理区的配置

　　从各式锅俱到刀法切功

　　从高汤到料理．从选购食材到烹煮的类别与方法

　　从冰箱的分区到各种食材的保鲜与选择

　　炊饭/煮面/蔬果/荤食，一应俱全马，上练成专家

本书特色

　　袁枚在《随园食单》一书中写道：工欲善其事，必先利其器。

　　良厨应先多磨刀、多换布、多刮板、多洗手，然后治菜。

　　换下婚纱、走进新生活开始用美食传达爱意的时候，特别需要一本傍身的小秘集

　　以可爱贴心的的图画简易实用的协助厨房新手洗手做羹汤

　　耕耘属于自己幸福的方寸之地

著者信息

新嫁娘の厨房笔记 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

厨房的环境
冰箱的使用
锅俱的分类与使用
刀的分类与运用
烹煮的种类与技巧
正确的洗手方法
食材的清洗
去除腥味
基本切法1
高汤的妙用
酱汁的作法
灵活运用的方法、作法——沙拉酱汁
用水果做果酱与酱汁
煮饭技巧
基本与花式卷法、装饰卷法——卷寿司
花式卷法的技巧
炒饭
煮面

蔬菜水果的选购与搭配
选购方法与烹调要诀——蛋1
煮蛋的基本、轻松的烹调法——蛋2
选购方法与烹调要诀——鸡肉1

特征与烹调要诀
轻松的烹调法——鸡肉2
选购方法与烹调要诀——猪肉1
特征与烹调要诀
选购方法与烹调要诀——牛肉1
轻松的烹调法-牛肉2
加工肉品-火腿、香肠、培根

其他肉类
选购方法与处理方法——鱼肉的基本
选购方法与烹调要诀——白鱼肉1

轻松地烹调法——白鱼肉2
选购方法与烹调要诀、轻松的烹调法——贝类
吐砂的方法
选购方法与烹调要诀——乌贼
选购方法与烹调要诀——章鱼
选购方法与烹调要诀——虾
选购方法与烹调要诀——蟹
选购方法与烹调要诀——淡水鱼
选购方法与烹调要诀——其他海产类

轻松的烹调法-炼制的食品2

中式调味料-种类与特征
灵活运用的方法——辛香料（香草与辣味植物）
主要作用与使用的要诀——盐
主要作用与使用要诀——糖
主要作用与使用要诀——醋
主要作用与使用的要诀——味淋、料理酒
辨认与去除的方法——农药与化学肥料
各种不同食物的农药去除方法
各种食材的保存技巧
东西方的装饰——餐桌的装饰
西餐的摆饰技巧