具体描述
从各式锅俱到刀法切功
从高汤到料理．从选购食材到烹煮的类别与方法
从冰箱的分区到各种食材的保鲜与选择
炊饭/煮面/蔬果/荤食，一应俱全马，上练成专家
本书特色
袁枚在《随园食单》一书中写道：工欲善其事，必先利其器。
良厨应先多磨刀、多换布、多刮板、多洗手，然后治菜。
换下婚纱、走进新生活开始用美食传达爱意的时候，特别需要一本傍身的小秘集
以可爱贴心的的图画简易实用的协助厨房新手洗手做羹汤
耕耘属于自己幸福的方寸之地
著者信息
图书目录
冰箱的使用
锅俱的分类与使用
刀的分类与运用
烹煮的种类与技巧
正确的洗手方法
食材的清洗
去除腥味
基本切法1
高汤的妙用
酱汁的作法
灵活运用的方法、作法——沙拉酱汁
用水果做果酱与酱汁
煮饭技巧
基本与花式卷法、装饰卷法——卷寿司
花式卷法的技巧
炒饭
煮面
蔬菜水果的选购与搭配
选购方法与烹调要诀——蛋1
煮蛋的基本、轻松的烹调法——蛋2
选购方法与烹调要诀——鸡肉1
特征与烹调要诀
轻松的烹调法——鸡肉2
选购方法与烹调要诀——猪肉1
特征与烹调要诀
选购方法与烹调要诀——牛肉1
轻松的烹调法-牛肉2
加工肉品-火腿、香肠、培根
其他肉类
选购方法与处理方法——鱼肉的基本
选购方法与烹调要诀——白鱼肉1
轻松地烹调法——白鱼肉2
选购方法与烹调要诀、轻松的烹调法——贝类
吐砂的方法
选购方法与烹调要诀——乌贼
选购方法与烹调要诀——章鱼
选购方法与烹调要诀——虾
选购方法与烹调要诀——蟹
选购方法与烹调要诀——淡水鱼
选购方法与烹调要诀——其他海产类
轻松的烹调法-炼制的食品2
中式调味料-种类与特征
灵活运用的方法——辛香料（香草与辣味植物）
主要作用与使用的要诀——盐
主要作用与使用要诀——糖
主要作用与使用要诀——醋
主要作用与使用的要诀——味淋、料理酒
辨认与去除的方法——农药与化学肥料
各种不同食物的农药去除方法
各种食材的保存技巧
东西方的装饰——餐桌的装饰
西餐的摆饰技巧
图书序言
图书试读
用户评价
《新嫁娘の厨房笔记》这本书，简直是我近期阅读体验中的一股清流！它没有那些浮夸的宣传，也没有冷冰冰的菜谱，而是以一种娓娓道来的方式，将烹饪的乐趣和生活的智慧融入其中。刚拿到书的时候，就被它低调而优雅的设计吸引了，那种复古的色调，让人一看就觉得很安心。 我尤其喜欢书中关于“食材的温度”的讲解。作者并不是简单地告诉你怎么处理食材，而是会告诉你，如何感受食材的新鲜度，如何通过触感和气味来判断食材的品质。她会用非常形象的比喻，比如“新鲜的青菜就像婴儿的肌肤一样嫩滑”，这种描述，让我对食材有了更深切的体悟，也让我开始更加用心去挑选和处理食材。 让我印象最深刻的，是书中关于“火候的艺术”的阐述。作者并不是简单地告诉你大火、中火、小火，而是会深入地分析，为什么在某些菜肴中需要用大火爆炒，为什么在另一些菜肴中需要用小火慢炖。她还会分享一些关于“锅气”的秘诀，让我在家也能炒出饭店里那种好吃的味道。这些讲解，让我对烹饪的火候有了全新的认识，也让我对自己的厨艺充满了信心。 书中的图片也拍得非常有意境，没有刻意的摆拍，而是充满生活气息。我喜欢那些充满烟火气的图片，它们真实地记录了作者烹饪的过程，也让我仿佛置身于她的厨房。她还会分享一些关于“厨房收纳”的小技巧，比如如何高效地利用空间，如何保持厨房的整洁。这些实用的建议，对于我这样的厨房新手来说，简直是宝藏。 我尝试按照书中的指示，做了一道“经典家常菜”——鱼香肉丝。我以前做鱼香肉丝，总觉得味道不够地道，而且肉丝容易粘连。但是按照书中“肉丝的腌制”和“酱汁的比例”的技巧，我做出来的鱼香肉丝，口感丰富，酸甜微辣，得到了全家人的一致好评。这让我第一次真正体会到了，原来掌握了关键技巧，做出地道的家常菜，可以如此简单。 而且，这本书还包含了很多关于“烹饪的哲学”的思考。她会分享她对食物的理解，对生活的热爱。她认为，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是为了表达爱，为了创造美好的回忆。这些内容让我觉得，烹饪是一件非常有意义的事情。 我特别喜欢书中关于“家庭美食”的介绍。她会分享一些只有家庭才能做出的美味，这些菜肴充满了家的味道，也承载着美好的回忆。这让我更加珍惜与家人一起用餐的时光，也更加渴望为家人做出更多美味的食物。 总而言之，《新嫁娘の厨房笔记》这本书，是一本充满智慧和情感的书。它用最真诚的文字，教会了我烹饪的技巧，也让我体会到了烹饪的乐趣和意义。我强烈推荐给所有热爱生活、追求品质的人，这本书一定会成为你厨房里最值得珍藏的书籍。
评分《新嫁娘の厨房笔记》这本书，我真的是爱不释手。拿到手的时候，就感觉它和其他的食谱书很不一样。封面设计就很有温度，那种淡淡的水彩风格，仿佛能闻到厨房里飘出的香气。翻开第一页，我就被作者的文字吸引住了。她不是那种冷冰冰的教你步骤，而是娓娓道来，好像是你多年的好友，坐在你身边，轻声跟你分享她的厨房心得。 我尤其喜欢里面关于“基础”的部分。很多食谱书上来就教你做复杂的菜，但这本书从最基础的调味、食材的处理开始讲起，讲得非常细致。比如，怎么挑酱油、怎么看醋的好坏，这些看似不起眼的小细节，对菜的味道影响真的太大了。她还讲了关于“锅气”的问题，怎么才能炒出饭店那种好吃的味道，我以前一直以为是火候的问题，看了才知道，原来还有那么多讲究。 而且，书里的图片也拍得特别美，不是那种摆拍的、一看就很假的模型，而是充满生活气息的。有时候，看着那些图片，都能感受到作者做菜时的那种认真和喜悦。她还会分享一些小故事，比如为什么会喜欢上做菜，或者做这道菜的时候发生过什么有趣的事情。这些都让这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本温馨的生活故事。 我尝试做了几道书里的菜，效果出奇的好。比如那个“妈妈的味道”的红烧肉，我以前一直觉得红烧肉很难做得好吃，不是太油就是太柴，但按照书里的方法，我第一次就做得软糯入道，入口即化，全家人都赞不绝口。还有那个简单的蔬菜汤，她用了几种我从来没想过要搭配的蔬菜，但味道却出奇的鲜美，而且营养又健康。 这本书最打动我的地方，是它传递的那种“用心”和“爱”。她不仅仅是教你做菜，更是教你如何通过做菜，来表达对家人的爱，如何让厨房成为一个充满温馨和快乐的地方。我记得有一段，她写到“每个成功的菜肴背后，都藏着一份对家人的思念和珍惜”。这句话真的让我非常有共鸣。 作为一名新手主妇，我曾经对厨房感到很焦虑，觉得自己什么都不会，很容易失败。但是看了《新嫁娘の厨房笔记》之后，我感觉自己有了很大的信心。她让我明白，做菜并不是一件很困难的事情，只要用心，每个人都可以做出美味佳肴。她还鼓励我们不要害怕尝试，即使失败了也没关系，每一次的尝试都是一次学习。 书里还讲到一些关于“时间管理”的小窍门，比如怎么提前准备食材，怎么在有限的时间内完成一顿饭。这些都对上班族来说非常实用。我以前总是下班后疲惫不堪，然后随便点个外卖，但现在我尝试着每天下班后，花一点时间，为家人做一顿饭，感觉自己的生活质量都提升了很多。 而且，这本书的语言风格非常接地气，没有那些专业术语，读起来一点压力都没有。她会用一些很形象的比喻，把复杂的烹饪技巧讲得浅显易懂。比如，她把“勾芡”比作给菜肴穿上一层“保护衣”，让味道更浓郁，而且不容易流失。这些生动的比喻，让我很容易就记住了那些技巧。 我特别喜欢书里关于“季节性食材”的介绍。她会根据不同的季节，推荐不同的菜肴，让你感受到顺应自然、品尝时令的乐趣。比如，春天的时候，她会教你做一些清淡爽口的菜，夏天的时候，则会推荐一些开胃解暑的。这让我更加关注食材的来源和季节的变化，也让我的餐桌变得更加丰富多彩。 总而言之，《新嫁娘の厨房笔记》这本书，真的是我近期遇到的最棒的一本烹饪书籍。它不仅教会了我做菜的技巧，更让我体会到了烹饪的乐趣和意义。我强烈推荐给所有对烹饪感兴趣，尤其是新晋的家庭主妇们，这本书一定会成为你厨房里不可或缺的好帮手。
评分我必须得说，《新嫁娘の厨房笔记》这本书，完全颠覆了我对传统食谱的认知。它不像市面上那些冰冷、机械的菜谱，而是充满了人情味和生活气息。从拿到书的那一刻起，我就被它独特的风格深深吸引了。封面设计温婉而有格调，不是那种夸张的色彩，而是淡淡的素雅，让人一看就觉得心情舒畅。 书中的内容，更是让我眼前一亮。作者并非直接抛出一些高难度的菜肴，而是从最基本、最容易被忽略的“食材选择”和“基础调理”开始讲起。她会非常细致地讲解如何挑选新鲜的蔬菜，如何辨别肉类的品质，甚至是如何区分不同种类的米。我以前做菜，总是随便买点什么就做，但看了这本书之后，我才意识到，好的食材是成功菜肴的基石，而书中对食材的讲解，就如同给我打开了一扇新的大门。 她对于“调味料”的讲解，更是让我受益匪浅。她不像其他书那样简单地说“放两勺盐”，而是会深入地分析每种调味料的特性，以及它们在不同菜肴中的作用。比如，她会解释为什么酱油有生抽和老抽之分，为什么在某些菜肴中放一点点糖能够提升整体的鲜味。这些细致的分析，让我对厨房里的各种调味料有了更深刻的理解，也让我能够更加自信地运用它们来调出自己喜欢的味道。 这本书最让我感动的地方，在于作者将烹饪的过程，与“爱”和“生活”紧密地联系起来。她不仅仅是在教你如何做菜，更是在分享她对生活的热爱，以及如何通过一顿顿家常饭，来维系家庭的温暖。书中有许多作者的个人感悟和生活片段，这些内容让整本书读起来充满了温度，就像和一位老朋友在聊天。 我尝试按照书中的指示，做了一道“家庭必备”的咖喱鸡。我以前做咖喱鸡，总是觉得味道不够浓郁，而且鸡肉容易柴。但是按照书中“炒香香料”和“慢炖”的技巧，我做出来的咖喱鸡，味道浓郁醇厚，鸡肉鲜嫩多汁，受到了全家人的高度赞扬。这让我第一次真正体会到了，原来做饭，可以如此简单而有成就感。 而且，这本书的图片拍摄也非常出色，不是那种摆拍的、不真实的图片，而是充满了生活气息。看着那些图片，我仿佛能闻到厨房里飘出的阵阵香气，也能感受到作者做菜时的那份认真和喜悦。她还会分享一些小贴士，比如如何快速地给肉去腥，如何让蔬菜保持翠绿的颜色。这些实用的小技巧，对于厨房新手来说，简直是福音。 我非常喜欢作者关于“简化烹饪”的理念。她鼓励我们不要被复杂的步骤吓倒，而是要找到适合自己的方法，让烹饪变得轻松愉快。她还提供了一些“偷懒”的妙招，比如如何利用现成的食材来快速制作美味佳肴。这让我这样的忙碌上班族，也能轻松地为家人准备健康美味的餐点。 这本书还不仅仅是关于烹饪，它还包含了作者对于“健康饮食”的看法。她会强调均衡饮食的重要性，鼓励我们多吃蔬菜水果，少油少盐。这些内容让我更加注重家人的健康，也让我开始思考，如何才能为家人提供更健康的饮食。 总而言之，《新嫁娘の厨房笔记》这本书，是我近年来读到的最棒的烹饪书籍之一。它用最真诚、最温暖的文字，教会了我烹饪的技巧，也让我体会到了烹饪的乐趣和意义。我强烈推荐给所有热爱生活、热爱家庭的人，这本书一定会成为你厨房里最得力的助手。
评分《新嫁娘の厨房笔记》这本书，简直是我近期阅读体验中的一匹黑马！它没有华丽的包装，也没有夸张的宣传，但却以一种润物细无声的方式，打动了我。刚拿到书的时候，就被它朴实无华的设计吸引了，那种淡淡的文艺范儿，让我觉得它一定是个有故事的书。 翻开第一页，我就被作者的文字所征服了。她不是那种高高在上的“名厨”，而是像邻家姐姐一样，用最真诚、最接地气的语言，分享她的厨房心得。她会细致地讲解如何挑选食材，比如如何辨别新鲜的蔬菜，如何选择合适的肉类，甚至是如何区分不同种类的米。这些看似基础的知识，却是我之前一直忽略的。她让我明白，好的食材是做出美味菜肴的第一步，而她的讲解，就像是在给我上了一堂生动有趣的食材课。 她对于“调味料”的讲解，更是让我受益匪浅。她不仅仅是简单地告诉我们放多少盐、放多少糖，而是深入地分析了各种调味料的特性，以及它们在不同菜肴中的作用。比如，她会解释为什么酱油有生抽和老抽之分，为什么在某些菜肴中放一点点糖能够提升整体的鲜味。这些细致的分析，让我对厨房里的各种调味品有了全新的认识，也让我能够更加自信地运用它们来调出自己喜欢的味道。 书中的图片也拍得非常写实，没有丝毫的做作。我特别喜欢那些充满生活气息的图片，它们没有刻意的摆拍，而是真实地记录了作者烹饪的过程。看着那些图片，我仿佛能感受到厨房里的烟火气，也能感受到作者做菜时的那份热情和专注。 我尝试按照书中的指示，做了一道“家庭必备”的咖喱鸡。我以前做咖喱鸡，总是觉得味道不够浓郁，而且鸡肉容易柴。但是按照书中“炒香香料”和“慢炖”的技巧，我做出来的咖喱鸡，味道浓郁醇厚，鸡肉鲜嫩多汁，受到了全家人的高度赞扬。这让我第一次真正体会到了，原来做饭，可以如此简单而有成就感。 而且，这本书还包含了很多作者的生活感悟。她会分享自己做菜时的心得体会，以及她对生活的热爱。这些内容让整本书读起来充满了温度，就像和一位老朋友在聊天。她鼓励我们“用心去感受”，去体会烹饪的乐趣，去享受与家人一起用餐的时光。 我特别喜欢书中关于“简化烹饪”的理念。她认为，烹饪不应该成为一种负担，而是应该成为一种享受。她提供了一些实用的建议，比如如何提前准备食材，如何利用现有的调味料来快速制作美味佳肴。这些建议对于我这样的忙碌上班族来说，简直是福音。 这本书还让我对“健康饮食”有了更深的认识。作者在书中强调了均衡饮食的重要性，鼓励我们多吃蔬菜水果，少油少盐。她还分享了一些健康的烹饪方法，比如蒸、煮、炖等。这些内容让我更加注重家人的健康，也让我开始思考，如何才能为家人提供更健康的饮食。 总而言之，《新嫁娘の厨房笔记》这本书，是一本充满智慧和温暖的书。它用最真诚的文字，教会了我烹饪的技巧，也让我体会到了烹饪的乐趣和意义。我强烈推荐给所有热爱生活、热爱家庭的人，这本书一定会成为你厨房里最得力的助手。
评分《新嫁娘の厨房笔记》这本书，绝对是我近期阅读体验中最令人惊喜的一本！它没有华丽的包装，也没有夸张的宣传，但却以一种低调而内敛的方式，散发出迷人的魅力。初拿到这本书时，就觉得它的质感很好，拿在手里沉甸甸的，仿佛承载着一份厚重的故事。 书中的内容，更是让我爱不释手。作者并非直接抛出一些高难度的菜肴，而是从最基础的“食材处理”和“基础调味”讲起。她会非常细致地讲解如何挑选新鲜的蔬菜，如何辨别肉类的品质，甚至是如何区分不同种类的米。这些看似不起眼的小细节，却对菜肴的味道有着至关重要的影响。她让我明白，真正的烹饪，是从对食材的尊重开始的。 让我印象最深刻的，是书中关于“烹饪的哲学”的探讨。她不仅仅是在教你如何完成一道菜，而是在分享她对烹饪的理解，对生活的热爱。她会引用一些古老的谚语，或者分享一些生活中的小故事，来阐述烹饪的意义。这种哲学化的探讨，让烹饪不再是简单的技术活，而是变成了一种艺术，一种对生活态度的体现。 书中的图片也拍得非常写意，没有那种过度修饰的痕迹。看着那些图片，我仿佛能感受到作者在厨房里忙碌的身影，也能感受到她对烹饪的那份热情。她还会分享一些自己烹饪时的心得体会，比如如何在有限的时间内完成一顿丰盛的晚餐，如何在失败中找到学习的乐趣。 我尝试按照书中的指示，做了一道“家常小炒”——宫保鸡丁。我以前做宫保鸡丁，总觉得味道不够地道，而且鸡肉容易干柴。但是按照书中“提前腌制”和“快速翻炒”的技巧，我做出来的宫保鸡丁，味道酸甜适中，鸡肉鲜嫩多汁，受到了家人的一致好评。这让我第一次真正体会到了，原来掌握了技巧，做出美味的菜肴，可以如此简单。 而且，这本书还包含了很多关于“厨房美学”的建议。她会分享如何布置厨房，如何选择合适的餐具，以及如何用简单的装饰来提升用餐的氛围。这些内容让我觉得，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是为了营造一种美好的生活方式。 我特别喜欢书中关于“季节性食材”的介绍。她会根据不同的季节，推荐不同的菜肴，让你感受到顺应自然、品尝时令的乐趣。比如，春天的时候，她会教你做一些清淡爽口的菜，夏天的时候，则会推荐一些开胃解暑的。这让我更加关注食材的来源和季节的变化，也让我的餐桌变得更加丰富多彩。 总而言之，《新嫁娘の厨房笔记》这本书，是一本充满智慧和艺术的书。它用最真诚的文字，教会了我烹饪的技巧，也让我体会到了烹饪的乐趣和意义。我强烈推荐给所有热爱生活、追求品质的人，这本书一定会成为你厨房里最值得珍藏的书籍。
评分拿到《新嫁娘の厨房笔记》这本书，感觉像是打开了一个充满惊喜的宝箱。这本书的质感就让人觉得很舒服，纸张厚实，印刷清晰，封面设计简洁而富有诗意，一看就不是那种快餐式的读物。我之所以对它产生浓厚的兴趣，主要还是因为我最近刚开始学习烹饪，希望能找到一本既能让我掌握基本功，又能激发我烹饪热情的好书。 书中开篇的几章，给我留下了非常深刻的印象。它并没有急于介绍各种复杂的菜肴，而是从最基础的“刀工”和“火候”讲起。作者用非常形象的比喻，来解释如何才能切出不同形状的食材，以及如何掌握不同火力下的烹饪技巧。她强调的不是死记硬背，而是要“用心去感受”，去体会食材的纹理和受热的细微变化。这一点我之前从未想过，总觉得刀工就是切好就行，火候就是大火小火，但这本书让我意识到，这些基础的技能，才是做出美味菜肴的关键。 我特别欣赏作者对“调味”的讲解。她不仅仅是告诉你放多少盐、多少糖，而是深入地分析了各种调味料的特性，以及它们之间的搭配原理。比如，她会解释为什么在某些菜肴中需要放一点点醋来提鲜，为什么在炒青菜时不能放酱油。这些细致的讲解，让我对厨房里的各种调味品有了全新的认识，也让我明白了如何才能让菜肴的味道更加层次分明，而不是一味地咸或甜。 书中还穿插了一些作者的生活趣事和厨房感悟，这些内容让整本书读起来不再枯燥乏味，反而充满了人情味。她会分享自己刚开始学做菜时的笨拙和遇到的困难，以及如何一步步克服，最终找到烹饪的乐趣。这种真诚的分享，让我觉得作者就像一个亲切的长辈，在耐心地引导着我。 我尝试着按照书中的方法做了一道“简单却美味”的蒸鱼，没想到效果出奇的好。以前蒸鱼总是掌握不好火候，要么鱼肉老了，要么不熟。但按照书里提到的“水量”和“时间”的精准把握，再加上一些简单的葱姜蒜调味，蒸出来的鱼肉鲜嫩多汁，充满了鱼本身的鲜味。这让我对自己的烹饪能力产生了前所未有的信心。 而且，这本书的排版也非常人性化，每个菜谱都有清晰的步骤图，而且步骤说明都非常简洁明了，不会让你感到眼花缭乱。即使是厨房小白，也能轻松上手。她还提供了一些“替换食材”的建议，让我在没有特定食材的情况下，也能灵活地调整菜谱，做出美味的菜肴。 我最喜欢的一点是，这本书教会我“享受烹饪的过程”。作者在书的结尾写到，“烹饪不是一项任务，而是一种爱的表达”。这句话真的让我深受触动。以前我觉得做饭很辛苦，但现在，我开始觉得，为家人准备一顿饭，是一件非常幸福的事情。看着家人因为我做的菜而露出满足的笑容，这种成就感是任何事情都无法替代的。 书中还提到了一些关于“厨房收纳”和“清洁技巧”的内容，这些细节虽然看似不起眼，但却对提升烹饪效率和保持厨房的整洁非常有帮助。她分享了一些自己亲身实践过的收纳方法，让我受益匪浅。 《新嫁娘の厨房笔记》这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活、关于爱的指南。它用最朴实却深刻的语言，传递着对生活的热爱和对家人的关怀。我非常庆幸能读到这本书，它让我对烹饪充满了热情，也让我更加热爱我的家庭。
评分《新嫁娘の厨房笔记》这本书，简直是我近期阅读体验中的一匹黑马！它没有华丽的包装，也没有夸张的宣传，但却以一种润物细无声的方式，打动了我。刚拿到书的时候，就被它朴实无华的设计吸引了，那种淡淡的文艺范儿，让我觉得它一定是个有故事的书。 翻开第一页，我就被作者的文字所征服了。她不是那种高高在上的“名厨”，而是像邻家姐姐一样，用最真诚、最接地气的语言，分享她的厨房心得。她会细致地讲解如何挑选食材，比如如何辨别新鲜的蔬菜，如何选择合适的肉类，甚至是如何区分不同种类的米。这些看似基础的知识，却是我之前一直忽略的。她让我明白，好的食材是做出美味菜肴的第一步，而她的讲解，就像是在给我上了一堂生动有趣的食材课。 她对于“调味料”的讲解，更是让我受益匪浅。她不仅仅是简单地告诉我们放多少盐、放多少糖，而是深入地分析了各种调味料的特性，以及它们在不同菜肴中的作用。比如，她会解释为什么酱油有生抽和老抽之分，为什么在某些菜肴中放一点点糖能够提升整体的鲜味。这些细致的分析，让我对厨房里的各种调味品有了全新的认识，也让我能够更加自信地运用它们来调出自己喜欢的味道。 书中的图片也拍得非常写实，没有丝毫的做作。我特别喜欢那些充满生活气息的图片，它们没有刻意的摆拍，而是真实地记录了作者烹饪的过程。看着那些图片，我仿佛能感受到厨房里的烟火气，也能感受到作者做菜时的那份热情和专注。 我尝试按照书中的指示，做了一道“家庭必备”的咖喱鸡。我以前做咖喱鸡，总是觉得味道不够浓郁，而且鸡肉容易柴。但是按照书中“炒香香料”和“慢炖”的技巧，我做出来的咖喱鸡，味道浓郁醇厚，鸡肉鲜嫩多汁，受到了全家人的高度赞扬。这让我第一次真正体会到了，原来做饭，可以如此简单而有成就感。 而且，这本书还包含了很多作者的生活感悟。她会分享自己做菜时的心得体会，以及她对生活的热爱。这些内容让整本书读起来充满了温度，就像和一位老朋友在聊天。她鼓励我们“用心去感受”，去体会烹饪的乐趣，去享受与家人一起用餐的时光。 我特别喜欢书中关于“简化烹饪”的理念。她认为，烹饪不应该成为一种负担，而是应该成为一种享受。她提供了一些实用的建议，比如如何提前准备食材，如何利用现有的调味料来快速制作美味佳肴。这些建议对于我这样的忙碌上班族来说，简直是福音。 这本书还让我对“健康饮食”有了更深的认识。作者在书中强调了均衡饮食的重要性，鼓励我们多吃蔬菜水果，少油少盐。她还分享了一些健康的烹饪方法，比如蒸、煮、炖等。这些内容让我更加注重家人的健康，也让我开始思考，如何才能为家人提供更健康的饮食。 总而言之，《新嫁娘の厨房笔记》这本书，是一本充满智慧和温暖的书。它用最真诚的文字，教会了我烹饪的技巧，也让我体会到了烹饪的乐趣和意义。我强烈推荐给所有热爱生活、热爱家庭的人，这本书一定会成为你厨房里最得力的助手。
评分《新嫁娘の厨房笔记》这本书，让我找到了久违的厨房热情！它不像市面上那些冰冷、公式化的食谱，而是充满了人情味和生活气息，仿佛一位温柔的向导，引领我走进美食的世界。拿到书的那一刻，我就被它淡淡的米色封面和简约的字体吸引了，感觉非常舒服，没有一点压力。 我最喜欢的部分，是书中关于“基础技能”的讲解。作者并没有直接跳到复杂的菜肴，而是花了大量的篇幅来讲述如何处理食材，如何掌握火候，以及如何进行基础的调味。她会非常细致地讲解，比如如何才能把葱姜蒜切得更均匀，如何才能让肉类腌制得更入味，甚至是如何区分不同种类的油，以及它们在烹饪中的不同用途。这些细节，我以前做菜的时候总是囫囵吞枣，但看了这本书之后，我才明白，这些基础的技能，才是做出美味菜肴的关键。 让我特别感动的是，作者在书中分享了她自己的烹饪经历，包括她曾经遇到的失败和挫折。她用非常坦诚的语言，告诉我们，即使是经验丰富的厨师，也会有失误的时候。这种真诚的分享，让我不再害怕失败，而是觉得，每一次的尝试，都是一次宝贵的学习机会。 书中的图片也拍得非常真实，没有那种过于夸张的滤镜。我喜欢那些充满生活气息的图片，它们没有刻意的摆拍，而是真实地记录了作者烹饪的过程。看着那些图片，我仿佛能闻到厨房里飘出的阵阵香气，也能感受到作者做菜时的那份专注和喜悦。 我尝试按照书中的指示，做了一道“暖心家常菜”——红烧排骨。我以前做红烧排骨，总是觉得颜色不够红亮，而且味道不够浓郁。但是按照书中“焯水后煎一下”和“加入冰糖炒糖色”的技巧，我做出来的红烧排骨，颜色红亮诱人，味道浓郁醇厚，得到了全家人的赞赏。这让我第一次真正体会到了，原来掌握了技巧，做出地道的家常菜，可以如此简单。 而且，这本书还包含了很多关于“生活智慧”的分享。她会分享如何管理厨房的时间，如何利用剩余食材来制作新的菜肴，以及如何与家人分享美食的乐趣。这些内容让我觉得，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是为了创造美好的生活。 我特别喜欢书中关于“创新”的建议。她鼓励我们不要拘泥于食谱，而是要根据自己的口味和喜好，进行适当的调整和创新。这让我觉得，烹饪是一件充满创造力的事情，我也可以成为一名“小厨师”。 总而言之，《新嫁娘の厨房笔记》这本书，是一本充满智慧和温度的书。它用最真诚的文字，教会了我烹饪的技巧，也让我体会到了烹饪的乐趣和意义。我强烈推荐给所有热爱生活、热爱家庭的人，这本书一定会成为你厨房里最得力的助手。
评分《新嫁娘の厨房笔记》这本书，绝对是我近期阅读体验中最令人惊喜的一本！它没有那些花里胡哨的封面和标题，但却以一种低调而内敛的方式，散发出迷人的魅力。初拿到这本书时，就觉得它的质感很好，拿在手里沉甸甸的，仿佛承载着一份厚重的故事。 书中的内容，更是让我爱不释手。作者并非直接抛出一些高难度的菜肴，而是从最基础的“食材处理”和“基础调味”讲起。她会非常细致地讲解如何挑选新鲜的蔬菜，如何辨别肉类的品质，甚至是如何区分不同种类的米。这些看似不起眼的小细节，却对菜肴的味道有着至关重要的影响。她让我明白，真正的烹饪，是从对食材的尊重开始的。 让我印象最深刻的，是书中关于“烹饪的哲学”的探讨。她不仅仅是在教你如何完成一道菜，而是在分享她对烹饪的理解，对生活的热爱。她会引用一些古老的谚语，或者分享一些生活中的小故事，来阐述烹饪的意义。这种哲学化的探讨，让烹饪不再是简单的技术活，而是变成了一种艺术，一种对生活态度的体现。 书中的图片也拍得非常写意，没有那种过度修饰的痕迹。看着那些图片，我仿佛能感受到作者在厨房里忙碌的身影，也能感受到她对烹饪的那份热情。她还会分享一些自己烹饪时的心得体会，比如如何在有限的时间内完成一顿丰盛的晚餐，如何在失败中找到学习的乐趣。 我尝试按照书中的指示，做了一道“家常小炒”——宫保鸡丁。我以前做宫保鸡丁，总觉得味道不够地道，而且鸡肉容易干柴。但是按照书中“提前腌制”和“快速翻炒”的技巧，我做出来的宫保鸡丁，味道酸甜适中，鸡肉鲜嫩多汁，受到了家人的一致好评。这让我第一次真正体会到了，原来掌握了技巧，做出美味的菜肴，可以如此简单。 而且，这本书还包含了很多关于“厨房美学”的建议。她会分享如何布置厨房，如何选择合适的餐具，以及如何用简单的装饰来提升用餐的氛围。这些内容让我觉得，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是为了营造一种美好的生活方式。 我特别喜欢书中关于“季节性食材”的介绍。她会根据不同的季节，推荐不同的菜肴，让你感受到顺应自然、品尝时令的乐趣。比如，春天的时候，她会教你做一些清淡爽口的菜，夏天的时候，则会推荐一些开胃解暑的。这让我更加关注食材的来源和季节的变化，也让我的餐桌变得更加丰富多彩。 总而言之，《新嫁娘の厨房笔记》这本书，是一本充满智慧和艺术的书。它用最真诚的文字，教会了我烹饪的技巧，也让我体会到了烹饪的乐趣和意义。我强烈推荐给所有热爱生活、追求品质的人，这本书一定会成为你厨房里最值得珍藏的书籍。
评分《新嫁娘の厨房笔记》这本书，简直是我近期阅读体验中的一匹黑马！它没有华丽的包装，也没有夸张的宣传，但却以一种润物细无声的方式，打动了我。刚拿到手的时候，就被它朴实无华的设计吸引了，那种淡淡的文艺范儿，让我觉得它一定是个有故事的书。 翻开第一页，我就被作者的文字所征服了。她不是那种高高在上的“名厨”，而是像邻家姐姐一样，用最真诚、最接地气的语言，分享她的厨房心得。她会细致地讲解如何挑选食材，比如如何辨别新鲜的蔬菜，如何选择合适的肉类，甚至是如何区分不同种类的鱼。这些看似基础的知识，却是我之前一直忽略的。她让我明白，好的食材是做出美味菜肴的第一步，而她的讲解，就像是在给我上了一堂生动有趣的食材课。 让我印象最深刻的，是书中关于“调味”的部分。她不仅仅是简单地告诉我们放多少盐、放多少糖，而是深入地分析了各种调味料的特性，以及它们如何相互作用，产生丰富的口感。比如，她会解释为什么在某些菜肴中需要加一点点白醋来提鲜，为什么在炒青菜时，如果想要保持翠绿，需要掌握好下锅的时间。这些细致的讲解，让我对厨房里的各种瓶瓶罐罐有了全新的认识，也让我能够更加自信地运用它们来调出自己喜欢的味道。 书中的图片也拍得非常写实，没有丝毫的做作。我特别喜欢那些充满生活气息的图片，它们没有刻意的摆拍，而是真实地记录了作者烹饪的过程。看着那些图片，我仿佛能感受到厨房里的烟火气，也能感受到作者做菜时的那份热情和专注。 我尝试按照书中的指示，做了一道“温暖牌”的番茄鸡蛋汤。我以前做番茄鸡蛋汤，总觉得味道不够浓郁，而且番茄的酸味也比较突兀。但是按照书中“先炒番茄出汁”和“少量多次加水”的技巧，我做出来的番茄鸡蛋汤，味道醇厚，酸甜适中，得到了全家人的夸赞。这让我第一次真正体会到了，原来简单的食材，也能做出如此美味的佳肴。 而且，这本书还包含了很多作者的生活感悟。她会分享自己做菜时的心得体会，以及她对生活的热爱。这些内容让整本书不仅仅是一本烹饪指南，更像是一本充满温度的生活故事。她鼓励我们“用心去感受”，去体会烹饪的乐趣，去享受与家人一起用餐的时光。 我特别喜欢书中关于“简化烹饪”的理念。她认为，烹饪不应该成为一种负担，而是应该成为一种享受。她提供了一些实用的建议，比如如何提前准备食材，如何利用现有的调味料来快速制作美味佳肴。这些建议对于我这样的忙碌上班族来说，简直是福音。 这本书还让我对“健康饮食”有了更深的认识。作者在书中强调了均衡饮食的重要性，鼓励我们多吃蔬菜水果，少油少盐。她还分享了一些健康的烹饪方法，比如蒸、煮、炖等。这些内容让我更加注重家人的健康，也让我开始思考，如何才能为家人提供更健康的饮食。 总而言之，《新嫁娘の厨房笔记》这本书，是一本充满智慧和温暖的书。它用最真诚的文字，教会了我烹饪的技巧，也让我体会到了烹饪的乐趣和意义。我强烈推荐给所有热爱生活、热爱家庭的人，这本书一定会成为你厨房里最得力的助手。
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