具體描述
被視為健康大敵的咖啡竟然可以幫助減肥！？
一天喝3杯，還可以抵抗某些疾病！？
一天喝3杯，還可以抵抗某些疾病！？
什麼是咖啡瘦身法？咖啡瘦身法就是藉助「綠原酸」來控製體重的的減肥方法。綠原酸是咖啡豆成分中占瞭10％的化閤物，有十多種，具有抗氧化、抗癌功效，以及其他各種作用，它能促進胰島素分泌，使血糖下降，繼而抑製糖尿病發作。如今，咖啡研究日新月異，科學傢發現綠原酸可以抑製血糖上升，阻礙脂肪與糖分的吸收，達到持續燃燒脂肪的功效，為我們打造容易變瘦的體質。1天喝3杯美味的咖啡，就能讓體內的綠原酸活躍到最大限度，是聰明的健康法！
喝瞭第1杯，讓您不會吸收脂肪和糖分！喝瞭第2杯，血糖不會上升喔！喝瞭第3杯，脂肪更容易燃燒瞭！透過本書的專傢研究心得，以及實踐「咖啡減肥法」的見證人，提供你喝咖啡減肥、又不傷害身體的祕訣！
著者信息
作者簡介
小田原雅人Odawara Masato／監修
東京醫科大學主任教授。
東京醫科大學糖尿病、代謝、內分泌內科主任教授，研究糖尿病成因及糖尿病併發癥之相關遺傳因子，活躍於《恐怖傢庭醫學》等多數電視、媒體。
小田原雅人Odawara Masato／監修
東京醫科大學主任教授。
東京醫科大學糖尿病、代謝、內分泌內科主任教授，研究糖尿病成因及糖尿病併發癥之相關遺傳因子，活躍於《恐怖傢庭醫學》等多數電視、媒體。
圖書目錄
2 何謂咖啡瘦身法？
1章
咖啡瘦身法 血糖值下降！
8 喝咖啡能抑製飯後血糖上升，降低3成糖尿病發病率
東京醫科大學主任教授 小田原雅人
12 綠原酸濃度愈高，愈能穩定飯後血糖上升值
農學博士 岩井和也
14 靠咖啡降血糖！實例介紹
16 咖啡瘦身法 基本的飲用方法
2章
咖啡瘦身法 變瘦瞭！體驗記
20 答應教練「運動前30分鍾喝咖啡」，1年瘦瞭48公斤
藝人 まぁこ小姐
24 啦啦隊常穿露肚裝，為瞭維持身材，練習前一定喝咖啡
前職業拉拉隊員 小池絵未小姐
26 用加味咖啡取代甜點，1個夏天成功減重5公斤！
傢庭主婦 郷 萬由子小姐
29 加味咖啡不添加砂糖，即可享受甘甜芳香
咖啡名傢 市村重則先生
30 喝含有豐富綠原酸的咖啡，能燃燒1.3倍的脂肪，縮減腹部脂肪麵積
花王Healthya Coffee 實驗結果
3章
咖啡瘦身法 變瘦瞭！的原理
34 「咖啡因＋1小時後運動」是對抗代謝癥候群的最強組閤，可使內髒脂肪開始有效燃燒
東京慈恵會醫科大學客座教授 鈴木政登
38 咖啡的「綠原酸」是多酚的一種，驚艷的抗氧化力令人難以忽視
農學博士 福島洋一
40 咖啡的綠原酸能抑製人體吸收防脂肪與糖分，達到預防代謝癥候群的功效
UCC上島咖啡R&D中心負責人 中桐理
42 咖啡＋香料也能改善體質！
43 走一趟咖啡博物館
44 咖啡綠原酸能促進脂肪燃燒的胞器「粒綫體」作用，讓脂肪順暢燃燒
花王株式會社品牌經理 小齣敏治
46 商品介紹
48 超商咖啡評比報告
4章
咖啡研究最前綫
54 營養食品研究的第一把交椅蒲原聖可醫師的WORLD COFFEE最新資訊
醫學博士 蒲原聖可
62 咖啡的綠原酸能抑製黑色素生成，讓黑斑不易形成！？
神戶大學名譽教授 市橋正光
64 咖啡瘦身法 咖啡知識Q＆A
1章
咖啡瘦身法 血糖值下降！
8 喝咖啡能抑製飯後血糖上升，降低3成糖尿病發病率
東京醫科大學主任教授 小田原雅人
12 綠原酸濃度愈高，愈能穩定飯後血糖上升值
農學博士 岩井和也
14 靠咖啡降血糖！實例介紹
16 咖啡瘦身法 基本的飲用方法
2章
咖啡瘦身法 變瘦瞭！體驗記
20 答應教練「運動前30分鍾喝咖啡」，1年瘦瞭48公斤
藝人 まぁこ小姐
24 啦啦隊常穿露肚裝，為瞭維持身材，練習前一定喝咖啡
前職業拉拉隊員 小池絵未小姐
26 用加味咖啡取代甜點，1個夏天成功減重5公斤！
傢庭主婦 郷 萬由子小姐
29 加味咖啡不添加砂糖，即可享受甘甜芳香
咖啡名傢 市村重則先生
30 喝含有豐富綠原酸的咖啡，能燃燒1.3倍的脂肪，縮減腹部脂肪麵積
花王Healthya Coffee 實驗結果
3章
咖啡瘦身法 變瘦瞭！的原理
34 「咖啡因＋1小時後運動」是對抗代謝癥候群的最強組閤，可使內髒脂肪開始有效燃燒
東京慈恵會醫科大學客座教授 鈴木政登
38 咖啡的「綠原酸」是多酚的一種，驚艷的抗氧化力令人難以忽視
農學博士 福島洋一
40 咖啡的綠原酸能抑製人體吸收防脂肪與糖分，達到預防代謝癥候群的功效
UCC上島咖啡R&D中心負責人 中桐理
42 咖啡＋香料也能改善體質！
43 走一趟咖啡博物館
44 咖啡綠原酸能促進脂肪燃燒的胞器「粒綫體」作用，讓脂肪順暢燃燒
花王株式會社品牌經理 小齣敏治
46 商品介紹
48 超商咖啡評比報告
4章
咖啡研究最前綫
54 營養食品研究的第一把交椅蒲原聖可醫師的WORLD COFFEE最新資訊
醫學博士 蒲原聖可
62 咖啡的綠原酸能抑製黑色素生成，讓黑斑不易形成！？
神戶大學名譽教授 市橋正光
64 咖啡瘦身法 咖啡知識Q＆A
圖書序言
喝咖啡能抑製飯後血糖上升，降低3成糖尿病發病率
Profile
小田原雅人（Odawara Masato）
（東京醫科大學主任教授）
東京醫科大學糖尿病、代謝、內分泌內科主任教授，研究糖尿病成因及糖尿病併發癥之相關遺傳因子，活躍於《恐怖傢庭醫學》等多數電視、媒體。
咖啡與糖尿病的論文在超過40年前首度問世
1970年，咖啡能抑製糖尿病發病的數據首度問世，但這項發錶在當時幾乎沒有引起關注。
直到1980年，研究咖啡飲用量與糖尿病關聯的論文纔逐漸誕生。到瞭2000年以後，論文數量遽增，至今相關的醫學論文已超過400篇。請看第9頁上方的圖，如今全世界都在密切關注咖啡與糖尿病之間的關聯。
「前瞻性世代研究」顯示咖啡具有健康功效
在具體討論咖啡與糖尿病的關聯前，我們先從研究方法慢慢著手吧！
前麵提到超過400篇的醫學論文，絕大多數都是「流行病學研究」。
所謂流行病學研究，是指針對特定族群（cohort）調查發病與否的一種研究，調查對象是群體，而非個人。
這些研究的核心，稱為「前瞻性世代研究」。請看第9頁下方的圖，方法是先聚集一群人，針對某現象進行調查，接著持續追蹤幾年或十幾年後的狀況，再以此分析與最初調查之間的因果關係。由於會針對未來追蹤，因此命名為「前瞻性」。
前瞻性世代研究必須長期追蹤數萬人到數十萬人，費時費力且所費不貲，但可獲得可信度高的數據。
透過前瞻性世代研究，分析哪些人得瞭糖尿病、哪些人不會後，陸續有報告指齣，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。
全球公認，咖啡具有抑製糖尿病發病的功效
2002年，日本首度公開咖啡與糖尿病的研究報告，這份國立國際醫療中心的研究論文，被刊登在英國權威的醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）上。
在海外，最著名的研究是哈佛大學針對護士進行的前瞻性世代研究――「護士健康研究（Nurses' Health Study）」。發現習慣喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的風險較低。
不論在歐洲、美國或亞洲，不分人種，皆不約而同地進行瞭幾項大規模流行病學研究，例如：
「透過長期觀察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病發病率可減少30％」
「喝1杯咖啡可減少發病率7％」
「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病發病風險約25％」
Profile
小田原雅人（Odawara Masato）
（東京醫科大學主任教授）
東京醫科大學糖尿病、代謝、內分泌內科主任教授，研究糖尿病成因及糖尿病併發癥之相關遺傳因子，活躍於《恐怖傢庭醫學》等多數電視、媒體。
咖啡與糖尿病的論文在超過40年前首度問世
1970年，咖啡能抑製糖尿病發病的數據首度問世，但這項發錶在當時幾乎沒有引起關注。
直到1980年，研究咖啡飲用量與糖尿病關聯的論文纔逐漸誕生。到瞭2000年以後，論文數量遽增，至今相關的醫學論文已超過400篇。請看第9頁上方的圖，如今全世界都在密切關注咖啡與糖尿病之間的關聯。
「前瞻性世代研究」顯示咖啡具有健康功效
在具體討論咖啡與糖尿病的關聯前，我們先從研究方法慢慢著手吧！
前麵提到超過400篇的醫學論文，絕大多數都是「流行病學研究」。
所謂流行病學研究，是指針對特定族群（cohort）調查發病與否的一種研究，調查對象是群體，而非個人。
這些研究的核心，稱為「前瞻性世代研究」。請看第9頁下方的圖，方法是先聚集一群人，針對某現象進行調查，接著持續追蹤幾年或十幾年後的狀況，再以此分析與最初調查之間的因果關係。由於會針對未來追蹤，因此命名為「前瞻性」。
前瞻性世代研究必須長期追蹤數萬人到數十萬人，費時費力且所費不貲，但可獲得可信度高的數據。
透過前瞻性世代研究，分析哪些人得瞭糖尿病、哪些人不會後，陸續有報告指齣，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。
全球公認，咖啡具有抑製糖尿病發病的功效
2002年，日本首度公開咖啡與糖尿病的研究報告，這份國立國際醫療中心的研究論文，被刊登在英國權威的醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）上。
在海外，最著名的研究是哈佛大學針對護士進行的前瞻性世代研究――「護士健康研究（Nurses' Health Study）」。發現習慣喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的風險較低。
不論在歐洲、美國或亞洲，不分人種，皆不約而同地進行瞭幾項大規模流行病學研究，例如：
「透過長期觀察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病發病率可減少30％」
「喝1杯咖啡可減少發病率7％」
「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病發病風險約25％」
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