具体描述
被视为健康大敌的咖啡竟然可以帮助减肥！？
一天喝3杯，还可以抵抗某些疾病！？
一天喝3杯，还可以抵抗某些疾病！？
什么是咖啡瘦身法？咖啡瘦身法就是借助「绿原酸」来控制体重的的减肥方法。绿原酸是咖啡豆成分中占了10％的化合物，有十多种，具有抗氧化、抗癌功效，以及其他各种作用，它能促进胰岛素分泌，使血糖下降，继而抑制糖尿病发作。如今，咖啡研究日新月异，科学家发现绿原酸可以抑制血糖上升，阻碍脂肪与糖分的吸收，达到持续燃烧脂肪的功效，为我们打造容易变瘦的体质。1天喝3杯美味的咖啡，就能让体内的绿原酸活跃到最大限度，是聪明的健康法！
喝了第1杯，让您不会吸收脂肪和糖分！喝了第2杯，血糖不会上升喔！喝了第3杯，脂肪更容易燃烧了！透过本书的专家研究心得，以及实践「咖啡减肥法」的见证人，提供你喝咖啡减肥、又不伤害身体的祕诀！
著者信息
作者简介
小田原雅人Odawara Masato／监修
东京医科大学主任教授。
东京医科大学糖尿病、代谢、内分泌内科主任教授，研究糖尿病成因及糖尿病併发症之相关遗传因子，活跃于《恐怖家庭医学》等多数电视、媒体。
小田原雅人Odawara Masato／监修
东京医科大学主任教授。
东京医科大学糖尿病、代谢、内分泌内科主任教授，研究糖尿病成因及糖尿病併发症之相关遗传因子，活跃于《恐怖家庭医学》等多数电视、媒体。
图书目录
2 何谓咖啡瘦身法？
1章
咖啡瘦身法 血糖值下降！
8 喝咖啡能抑制饭后血糖上升，降低3成糖尿病发病率
东京医科大学主任教授 小田原雅人
12 绿原酸浓度愈高，愈能稳定饭后血糖上升值
农学博士 岩井和也
14 靠咖啡降血糖！实例介绍
16 咖啡瘦身法 基本的饮用方法
2章
咖啡瘦身法 变瘦了！体验记
20 答应教练「运动前30分钟喝咖啡」，1年瘦了48公斤
艺人 まぁこ小姐
24 啦啦队常穿露肚装，为了维持身材，练习前一定喝咖啡
前职业拉拉队员 小池絵未小姐
26 用加味咖啡取代甜点，1个夏天成功减重5公斤！
家庭主妇 郷 万由子小姐
29 加味咖啡不添加砂糖，即可享受甘甜芳香
咖啡名家 市村重则先生
30 喝含有丰富绿原酸的咖啡，能燃烧1.3倍的脂肪，缩减腹部脂肪面积
花王Healthya Coffee 实验结果
3章
咖啡瘦身法 变瘦了！的原理
34 「咖啡因＋1小时后运动」是对抗代谢症候群的最强组合，可使内脏脂肪开始有效燃烧
东京慈恵会医科大学客座教授 铃木政登
38 咖啡的「绿原酸」是多酚的一种，惊艳的抗氧化力令人难以忽视
农学博士 福岛洋一
40 咖啡的绿原酸能抑制人体吸收防脂肪与糖分，达到预防代谢症候群的功效
UCC上岛咖啡R&D中心负责人 中桐理
42 咖啡＋香料也能改善体质！
43 走一趟咖啡博物馆
44 咖啡绿原酸能促进脂肪燃烧的胞器「粒线体」作用，让脂肪顺畅燃烧
花王株式会社品牌经理 小出敏治
46 商品介绍
48 超商咖啡评比报告
4章
咖啡研究最前线
54 营养食品研究的第一把交椅蒲原圣可医师的WORLD COFFEE最新资讯
医学博士 蒲原圣可
62 咖啡的绿原酸能抑制黑色素生成，让黑斑不易形成！？
神户大学名誉教授 市桥正光
64 咖啡瘦身法 咖啡知识Q＆A
1章
咖啡瘦身法 血糖值下降！
8 喝咖啡能抑制饭后血糖上升，降低3成糖尿病发病率
东京医科大学主任教授 小田原雅人
12 绿原酸浓度愈高，愈能稳定饭后血糖上升值
农学博士 岩井和也
14 靠咖啡降血糖！实例介绍
16 咖啡瘦身法 基本的饮用方法
2章
咖啡瘦身法 变瘦了！体验记
20 答应教练「运动前30分钟喝咖啡」，1年瘦了48公斤
艺人 まぁこ小姐
24 啦啦队常穿露肚装，为了维持身材，练习前一定喝咖啡
前职业拉拉队员 小池絵未小姐
26 用加味咖啡取代甜点，1个夏天成功减重5公斤！
家庭主妇 郷 万由子小姐
29 加味咖啡不添加砂糖，即可享受甘甜芳香
咖啡名家 市村重则先生
30 喝含有丰富绿原酸的咖啡，能燃烧1.3倍的脂肪，缩减腹部脂肪面积
花王Healthya Coffee 实验结果
3章
咖啡瘦身法 变瘦了！的原理
34 「咖啡因＋1小时后运动」是对抗代谢症候群的最强组合，可使内脏脂肪开始有效燃烧
东京慈恵会医科大学客座教授 铃木政登
38 咖啡的「绿原酸」是多酚的一种，惊艳的抗氧化力令人难以忽视
农学博士 福岛洋一
40 咖啡的绿原酸能抑制人体吸收防脂肪与糖分，达到预防代谢症候群的功效
UCC上岛咖啡R&D中心负责人 中桐理
42 咖啡＋香料也能改善体质！
43 走一趟咖啡博物馆
44 咖啡绿原酸能促进脂肪燃烧的胞器「粒线体」作用，让脂肪顺畅燃烧
花王株式会社品牌经理 小出敏治
46 商品介绍
48 超商咖啡评比报告
4章
咖啡研究最前线
54 营养食品研究的第一把交椅蒲原圣可医师的WORLD COFFEE最新资讯
医学博士 蒲原圣可
62 咖啡的绿原酸能抑制黑色素生成，让黑斑不易形成！？
神户大学名誉教授 市桥正光
64 咖啡瘦身法 咖啡知识Q＆A
图书序言
喝咖啡能抑制饭后血糖上升，降低3成糖尿病发病率
Profile
小田原雅人（Odawara Masato）
（东京医科大学主任教授）
东京医科大学糖尿病、代谢、内分泌内科主任教授，研究糖尿病成因及糖尿病併发症之相关遗传因子，活跃于《恐怖家庭医学》等多数电视、媒体。
咖啡与糖尿病的论文在超过40年前首度问世
1970年，咖啡能抑制糖尿病发病的数据首度问世，但这项发表在当时几乎没有引起关注。
直到1980年，研究咖啡饮用量与糖尿病关联的论文才逐渐诞生。到了2000年以后，论文数量遽增，至今相关的医学论文已超过400篇。请看第9页上方的图，如今全世界都在密切关注咖啡与糖尿病之间的关联。
「前瞻性世代研究」显示咖啡具有健康功效
在具体讨论咖啡与糖尿病的关联前，我们先从研究方法慢慢着手吧！
前面提到超过400篇的医学论文，绝大多数都是「流行病学研究」。
所谓流行病学研究，是指针对特定族群（cohort）调查发病与否的一种研究，调查对象是群体，而非个人。
这些研究的核心，称为「前瞻性世代研究」。请看第9页下方的图，方法是先聚集一群人，针对某现象进行调查，接着持续追踪几年或十几年后的状况，再以此分析与最初调查之间的因果关系。由于会针对未来追踪，因此命名为「前瞻性」。
前瞻性世代研究必须长期追踪数万人到数十万人，费时费力且所费不赀，但可获得可信度高的数据。
透过前瞻性世代研究，分析哪些人得了糖尿病、哪些人不会后，陆续有报告指出，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。
全球公认，咖啡具有抑制糖尿病发病的功效
2002年，日本首度公开咖啡与糖尿病的研究报告，这份国立国际医疗中心的研究论文，被刊登在英国权威的医学期刊《刺胳针》（The Lancet）上。
在海外，最着名的研究是哈佛大学针对护士进行的前瞻性世代研究――「护士健康研究（Nurses' Health Study）」。发现习惯喝咖啡的人与不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的风险较低。
不论在欧洲、美国或亚洲，不分人种，皆不约而同地进行了几项大规模流行病学研究，例如：
「透过长期观察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病发病率可减少30％」
「喝1杯咖啡可减少发病率7％」
「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病发病风险约25％」
Profile
小田原雅人（Odawara Masato）
（东京医科大学主任教授）
东京医科大学糖尿病、代谢、内分泌内科主任教授，研究糖尿病成因及糖尿病併发症之相关遗传因子，活跃于《恐怖家庭医学》等多数电视、媒体。
咖啡与糖尿病的论文在超过40年前首度问世
1970年，咖啡能抑制糖尿病发病的数据首度问世，但这项发表在当时几乎没有引起关注。
直到1980年，研究咖啡饮用量与糖尿病关联的论文才逐渐诞生。到了2000年以后，论文数量遽增，至今相关的医学论文已超过400篇。请看第9页上方的图，如今全世界都在密切关注咖啡与糖尿病之间的关联。
「前瞻性世代研究」显示咖啡具有健康功效
在具体讨论咖啡与糖尿病的关联前，我们先从研究方法慢慢着手吧！
前面提到超过400篇的医学论文，绝大多数都是「流行病学研究」。
所谓流行病学研究，是指针对特定族群（cohort）调查发病与否的一种研究，调查对象是群体，而非个人。
这些研究的核心，称为「前瞻性世代研究」。请看第9页下方的图，方法是先聚集一群人，针对某现象进行调查，接着持续追踪几年或十几年后的状况，再以此分析与最初调查之间的因果关系。由于会针对未来追踪，因此命名为「前瞻性」。
前瞻性世代研究必须长期追踪数万人到数十万人，费时费力且所费不赀，但可获得可信度高的数据。
透过前瞻性世代研究，分析哪些人得了糖尿病、哪些人不会后，陆续有报告指出，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。
全球公认，咖啡具有抑制糖尿病发病的功效
2002年，日本首度公开咖啡与糖尿病的研究报告，这份国立国际医疗中心的研究论文，被刊登在英国权威的医学期刊《刺胳针》（The Lancet）上。
在海外，最着名的研究是哈佛大学针对护士进行的前瞻性世代研究――「护士健康研究（Nurses' Health Study）」。发现习惯喝咖啡的人与不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的风险较低。
不论在欧洲、美国或亚洲，不分人种，皆不约而同地进行了几项大规模流行病学研究，例如：
「透过长期观察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病发病率可减少30％」
「喝1杯咖啡可减少发病率7％」
「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病发病风险约25％」
图书试读
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