设计师的餐盘风景：让所有人疯狂按赞的食物美照技法大公开 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：时报出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/03/16

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-17

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图书描述

摆盘好看，东西就好吃；
摆盘好看，东西更好吃！
设计师教你，轻松玩摆盘。

摆盘，其实比乐高还简单！
设计师教你料理简单做，以及配色、摆盘、餐具搭配的美学技巧，
让你的料理轻松上传社交网站，人人都按赞！

　　饮食作家陈淑华X型男主厨陈德烈X爱料理共同创办人萧上农美味推荐
　　四步骤完成的美味料理，除了好吃，更要好好看。
　　一个人的深夜食堂、两个人的浪漫节日、一伙人的热闹派对，
　　只要学会基础技巧，就可变化无穷的私房菜单。

　　从读者角度出发，开发出最好上手的50道经典菜色「懒人版」；
　　改良常见的美食，化繁为简，简化步骤后，
　　增添设计师的巧思，让画面更丰富、更缤纷，让品尝的过程更享受。

　　除了料理方法外，每道食谱都从点、线、面、色彩等，
　　解说摆盘上需要注意的小眉角，让你轻松做出拥有个人特色的餐盘风景。
　　从嘴巴到眼睛，都享受美味！
　　快来，一起上菜吧！

　　Check List
　　原理大公开，设计也能用在料理上！
　　美味常备菜，让你节省时间好上手！
　　经典家常菜，懒人做法不失败！
　　料理随手拍，分享生活不停歇！
　　智慧型手机爱用软体大公开！

名人推荐

　　饮食作家陈淑华
　　型男主厨陈德烈
　　爱料理共同创办人萧上农美味推荐

著者信息

作者简介

包周

　　作家、品牌形象企划与视觉设计师。

　　料理网站—味嚼喃喃的主理人。(www.nam-nam-nam.com)

　　作者说：
　　我是包周(Bow.Chou)，味嚼喃喃的主理人，为食物＆设计两个领域工作。
　　这本书会把我从设计角度呈现食物的经验转化为大众也能浅显易懂的方式跟大家分享。
　　「比玩乐高组合还简单的食谱」＋「从设计角度分享的食物呈现经验」= 餐桌上小小的虚荣心。

设计师的餐盘风景：让所有人疯狂按赞的食物美照技法大公开 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

[作者序]
搅和吧！美丽的餐桌风景！

[开始之前]
A.份量规格换算表
B.简易刀法说明
C.料理色彩概念
D.食物排列概念
E.餐盘配色概念
F.装饰偷吃步
G.本书食谱使用指南

[Chapter 1]笨手懒人料理前置
1.无敌香辣红油
2.平民海味辣酱
3.金葱香猪油
4.香滑塔塔酱
5.大蒜香草盐奶油
6.冷冻葱姜蒜
7.鸡胸肉丝
8.黄瓜片
9.红萝卜细丝与细末
10.鲜虾处理
11.蕈菇类处理
12.辣椒丝与辣椒片

[Chapter 2]开始做菜啰！
1.搅烂皮蛋豆腐
2.家传麻将蒸蛋
3.咸蛋炒鲍菇
4.辣豆瓣烧豆腐
5.胡萝卜甜蛋煎
6.鲔鱼煎
7.紫菜蛋卷
8.麻辣棒棒鸡
9.咖哩鸡三明治
10.瞎搅和酸辣春雨鸡丝
11.鸡丝猪油拌饭
12.燕麦海苔煎饼
13.韭菜燕麦煎饼
14.糖炒燕麦配豆浆
15.薯泥沙拉球
16.马铃薯浓汤
17.白酒蒜炒鲜虾
18.酒酿鲑鱼味噌汤
19.海味韭菜煎肉饺
20.肉米干
21.香蒜奶油肉丸
22.秀珍菇丝凉菜
23.蕈菇萝卜汤
24.鸡鸡菇菇煨面
25.奶汁菇盖面包
26.豆腐温沙拉
27.番茄起司沙拉
28.燻鲑橙片沙拉
29.嫩炒蛋盖面包
30.燻鲑盖面包

[Chapter 3]自己的料理自己拍
1.炸宝袋
2.凉拌洋菜
3.红烧煎豆腐
4.韩式煎蛋卷
5.蒜辣乌鱼子面
6.白萝卜乌鱼子
7.桂花酿花型汤圆
8.金针炒肉丝
9.白萝卜肉丸汤
10.懒人柳橙柠檬蛋糕
11.芹菜香炒冬粉
12.泡菜炒饭
13.梅酱煎鲭鱼
14.凉拌豆包
15.香蕉榛果松糕
16.杂菜汤面
17.马铃薯炖肉
18.鲜虾越式米线
19.西班牙辣肠花生酱炖鸡
20.香料盐水烤土鸡与蔬菜好朋友

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