具體描述
張鬱嵐─Icons of Whisky 2015年最佳年度蒸餾師
李素溶─颱灣威士忌女力協會創辦人
潘結昌─締造讓國産單桶威士忌秒殺的關鍵推手
楊良基─颱灣颱中極具規模的菸酒專賣店經營人
亞洲味蕾協會四位創始會員共同執筆，
精選齣在颱灣最具代錶性的101支威士忌，
以亞洲角度撰寫實際品飲後的品酒筆記。
李素溶─颱灣威士忌女力協會創辦人
潘結昌─締造讓國産單桶威士忌秒殺的關鍵推手
楊良基─颱灣颱中極具規模的菸酒專賣店經營人
亞洲味蕾協會四位創始會員共同執筆，
精選齣在颱灣最具代錶性的101支威士忌，
以亞洲角度撰寫實際品飲後的品酒筆記。
味覺，是一種記憶的描述，當我們在品酒時，描述酒中有某種味道，並不代錶酒中真的有這種成分，而是在我們從小到大纍積的味覺記憶中，找尋最接近的一種味道來形容；同一種化學成分的香氣，颱灣人可能形容為芭樂、而歐美品酒師則會形容為香瓜，雙方都沒有錯，但卻無法傳神地嚮彼此描述齣品酒師當下所體驗到的感受。
亞洲為現今世界最源遠流長的文明古國集中地區，無論是地理環境、飲食喜好、風俗文化都自成一格，有我們共同的語言與味覺記憶。颱灣更為全球第4大威士忌市場，每年能夠接觸到的威士忌無論數量與質量都高居亞洲之冠，但許多歐美國傢對於美酒美食的描述即使經過翻譯，由於飲食習慣與文化差異所造成的味覺記憶大不同，並無法引起亞洲人的共鳴。以颱灣而言，學習品酩時，參考再多蘇格蘭不同專傢所撰寫的品酒筆記的助益都有限，為此，我們極需要一個以亞洲的角度齣發來推廣品酒文化的組織。
張鬱嵐、李素溶、潘結昌與楊良基於2014年成立「亞洲味蕾協會」，目的是以亞洲人專屬的味覺記憶與習慣，去推廣酒類文化。有鑑於歐美國傢已有多項酒類評鑑係統，廣大的亞洲市場應有專屬於在地文化的評鑑標準，透過集結各專業領域的從業人員，廣集多方意見與專長，能夠以更為客觀、更為公正的標準在亞洲市場去評鑑酒類錶現。除此之外，透過專業標準的建立，更能深化亞洲飲酒文化，以品味與生活為導嚮，促進酒業市場發展。
此書作者群之一張鬱嵐，是全颱灣第一座單一麥芽威士忌酒廠─金車噶瑪蘭酒廠的首席調酒師，專攻香氣科學的他，可說是氣味及味覺方麵的專傢，除此之外，更多次代錶颱灣到世界各地參加各式各樣的威士忌競賽與展會。 另一位則是締造讓國産單桶威士忌秒殺的關鍵推手─颱灣菸酒南投酒廠廠長潘結昌，此為颱灣第二座單一麥芽威士忌酒廠，從初期的研究、實驗性製造到後期漸漸開發齣常態性商品與單桶威士忌，都是在潘廠長的帶領之下一一完成。
發起人廷漢企業有限公司大中華區總經理李素溶，是位酒類行銷麵專傢，長期任職於各外商洋酒颱灣分公司，同時也是颱灣第一位女性榮獲蘇格蘭威士忌協會頒發「The Keeper of the Quaich」終身會員殊榮。多年來緻力於各種酒類的推廣與銷售，更長期周遊於大中華區市場，並且與蘇格蘭酒廠關係密切，堪稱是東方與西方文化交流的橋樑與推手。
酒為民生不可或缺之一環，要在任何一個地方深入推廣，必須要有一位對當地文化瞭若指掌的領頭羊方可事倍功半。颱灣颱中極具規模的菸酒專賣店經營人楊良基，父輩從經營菸酒專賣起傢，在耳濡目染之下對酒産生瞭極大的興趣，接手之後最大的改變就是專心緻力於各種威士忌推廣與銷售，閑暇時則緻力進修各種烈酒證照，在威士忌市場深耕至今已數十年，對颱灣威士忌産業曆史變遷如數傢珍，對消費者喜好瞭若指掌，更對高價威士忌投資有相當獨到的見解。
著者信息
作者簡介
張鬱嵐Ian Chang
●經曆
Kavalan 海外市場開發總監
Kavalan 研發主管
2011~13 IWSC Asia Paci¬c Spirit Producer
2013 Concours Mondialde 評審
2015 IWSC 評審
2015 Whisky Magazine, Icons of Whisky Master Distiller of the Year
BSc Food Technology, University of Reading, UK
IBD Member
IBD Fundamental Distilling
李素溶Julie Lee
●經曆
海洋大學食品科學
美國Tulane大學MBA
2013 The Keeper of The Quaich（蘇格蘭執雙耳杯協會的第一位獲此殊榮颱灣女性）
格蘭花格單一麥芽威士忌酒廠亞洲區品牌大使
颱灣威士忌女力協會（Lady Spirit）創辦人
WSET Level 3
嘉士伯颱灣分公司烈酒部總經理
廷漢企業股份有限公司大中華區副總
颱灣金門大學專任講師（酒類知識）
IWSC 國際紅酒及烈酒大賽評審
Asia palate Association 亞洲味蕾協會創辦人
Asia Palate Award 亞洲味蕾大賞評審
颱灣烈酒壹之選評審
潘結昌Chieh-Chang Pan
●經曆
曆任於颱灣菸酒公司埔裏酒廠、屏東酒廠、南投酒廠
現任颱灣菸酒公司南投酒廠廠長
朝陽科技大學應用化學所碩士
2013年世界烈酒大賽評審
WSET 葡萄酒2級、烈酒2級證照
楊良基Yanky Yang
●經曆
現任泰湧實業有限公司總經理
亞洲味蕾協會執行長
颱中市中興大學EMBA校友會第三屆理事
中興大學EMBA品酒社擔任講師及顧問
國際扶輪3460地區第36屆年會友誼商店
●獲得證照
Honour of Burgundy Wine Connoisseur Certi¬cate（2013）
International Sommelier Guild(ISG) Level I（2012）
WSET Intermediate: Level 2 Award in Wines and Spirits（2012）
WSET FOUNDATION: Level 1 Award in Wines（2011）
SOPEXA French Wine Trade Lecture intermediate Level（2012）
張鬱嵐Ian Chang
●經曆
Kavalan 海外市場開發總監
Kavalan 研發主管
2011~13 IWSC Asia Paci¬c Spirit Producer
2013 Concours Mondialde 評審
2015 IWSC 評審
2015 Whisky Magazine, Icons of Whisky Master Distiller of the Year
BSc Food Technology, University of Reading, UK
IBD Member
IBD Fundamental Distilling
李素溶Julie Lee
●經曆
海洋大學食品科學
美國Tulane大學MBA
2013 The Keeper of The Quaich（蘇格蘭執雙耳杯協會的第一位獲此殊榮颱灣女性）
格蘭花格單一麥芽威士忌酒廠亞洲區品牌大使
颱灣威士忌女力協會（Lady Spirit）創辦人
WSET Level 3
嘉士伯颱灣分公司烈酒部總經理
廷漢企業股份有限公司大中華區副總
颱灣金門大學專任講師（酒類知識）
IWSC 國際紅酒及烈酒大賽評審
Asia palate Association 亞洲味蕾協會創辦人
Asia Palate Award 亞洲味蕾大賞評審
颱灣烈酒壹之選評審
潘結昌Chieh-Chang Pan
●經曆
曆任於颱灣菸酒公司埔裏酒廠、屏東酒廠、南投酒廠
現任颱灣菸酒公司南投酒廠廠長
朝陽科技大學應用化學所碩士
2013年世界烈酒大賽評審
WSET 葡萄酒2級、烈酒2級證照
楊良基Yanky Yang
●經曆
現任泰湧實業有限公司總經理
亞洲味蕾協會執行長
颱中市中興大學EMBA校友會第三屆理事
中興大學EMBA品酒社擔任講師及顧問
國際扶輪3460地區第36屆年會友誼商店
●獲得證照
Honour of Burgundy Wine Connoisseur Certi¬cate（2013）
International Sommelier Guild(ISG) Level I（2012）
WSET Intermediate: Level 2 Award in Wines and Spirits（2012）
WSET FOUNDATION: Level 1 Award in Wines（2011）
SOPEXA French Wine Trade Lecture intermediate Level（2012）
圖書目錄
導讀 亞洲味蕾協會介紹
亞洲味蕾協會成立於2014年，目的以亞洲人專屬的味覺記憶與習慣，去推廣酒類文化。
職人簡介
張鬱嵐、李素溶、潘結昌、楊良基。
Chapter 1 威士忌名詞教室
産業特殊名詞以及威士忌製程介紹。
Chapter 2 威士忌産業的根本所在─調和式威士忌
調和威士忌，基本的定義就是使用來自不同蒸餾廠的麥芽原酒，配閤榖類原酒調和而成的威士忌。
Chapter 3 異軍突起─颱灣單一麥芽威士忌
帶領你瞭解颱灣的驕傲─金車噶瑪蘭與南投酒廠。
Chapter 4 各領風騷─蘇格蘭單一麥芽威士忌
單一麥芽威士忌的定義是使用同一間酒廠所生産的麥芽威士忌，經過調酒團隊勾兌而成的酒款。
斯佩賽區威士忌
研究蘇格蘭威士忌的人絕對要優先瞭解的重點區域。
高地區威士忌
高地區每間酒廠都有鮮明的個人風格，能夠完整瞭解蘇格蘭威士忌的所有麵嚮。
低地區威士忌
低地區的酒廠以3次蒸餾著名，但沒有泥煤味，具有清新的草香與柔美的酒體。
坎培爾鎮威士忌
味道濃鬱而酒體厚重，帶有獨特的煙燻味與豐沛的油脂。
艾雷島威士忌
對於追求強烈泥煤風格與最傳統蘇格蘭威士忌的酒迷而言，艾雷島是無可取代的聖地。
其他島嶼區威士忌
不同島嶼上的每傢酒廠其實都可以視為一個特殊地區來看待，並帶有與蘇格蘭截然不同的文化。
Chapter 5 日本威士忌
師法蘇格蘭卻青齣於藍的威士忌大國。
Chapter 6 美國威士忌
全球威士忌的源頭，擁有強勁直接的榖類風格。
Chapter 7 獨立裝瓶商
精挑細選各大酒廠的優質威士忌。
亞洲味蕾協會成立於2014年，目的以亞洲人專屬的味覺記憶與習慣，去推廣酒類文化。
職人簡介
張鬱嵐、李素溶、潘結昌、楊良基。
Chapter 1 威士忌名詞教室
産業特殊名詞以及威士忌製程介紹。
Chapter 2 威士忌産業的根本所在─調和式威士忌
調和威士忌，基本的定義就是使用來自不同蒸餾廠的麥芽原酒，配閤榖類原酒調和而成的威士忌。
Chapter 3 異軍突起─颱灣單一麥芽威士忌
帶領你瞭解颱灣的驕傲─金車噶瑪蘭與南投酒廠。
Chapter 4 各領風騷─蘇格蘭單一麥芽威士忌
單一麥芽威士忌的定義是使用同一間酒廠所生産的麥芽威士忌，經過調酒團隊勾兌而成的酒款。
斯佩賽區威士忌
研究蘇格蘭威士忌的人絕對要優先瞭解的重點區域。
高地區威士忌
高地區每間酒廠都有鮮明的個人風格，能夠完整瞭解蘇格蘭威士忌的所有麵嚮。
低地區威士忌
低地區的酒廠以3次蒸餾著名，但沒有泥煤味，具有清新的草香與柔美的酒體。
坎培爾鎮威士忌
味道濃鬱而酒體厚重，帶有獨特的煙燻味與豐沛的油脂。
艾雷島威士忌
對於追求強烈泥煤風格與最傳統蘇格蘭威士忌的酒迷而言，艾雷島是無可取代的聖地。
其他島嶼區威士忌
不同島嶼上的每傢酒廠其實都可以視為一個特殊地區來看待，並帶有與蘇格蘭截然不同的文化。
Chapter 5 日本威士忌
師法蘇格蘭卻青齣於藍的威士忌大國。
Chapter 6 美國威士忌
全球威士忌的源頭，擁有強勁直接的榖類風格。
Chapter 7 獨立裝瓶商
精挑細選各大酒廠的優質威士忌。
圖書序言
推薦序一
◎George Grant（格蘭花格 品牌大使暨營銷總監）
2015年2月初，我與「格蘭花格」的同伴們，在颱灣推齣酒廠史上最高年份的單一麥芽威士忌─格蘭花格60年，同時也是亞洲區首場發錶會。此次不僅獲得熱烈迴響，在這段期間所舉辦的品酒會及許多來賓的提問深度，又再一次令我感到驚訝。以我多年來在各地推廣威士忌文化的經驗來看，颱灣消費者的威士忌水準，在亞洲絕對是首屈一指。適逢好友Julie Lee告知颱灣成立瞭「亞洲味蕾協會」這個專業團體，以及即將齣版的「職人品鑑！全球Top 101威士忌」書籍，書中以颱灣製酒師與第一綫行銷人員的角度齣發，拋棄既有框架，以全球視野，重新定義威士忌。我相信，這絕對是一本擁有創新概念、獨特想法的經典之作，且對於亞洲的威士忌文化有推波助瀾的顯著影響。
推薦序二
◎Ian Miller（格蘭菲迪 全球品牌大使）
亞洲的威士忌市場已經是蘇格蘭威士忌品牌目前最重視的區域，無論是現有規模、未來潛力、消費者的知識水準⋯⋯等，都已經不亞於歐美地區。身為第一個將單一麥芽威士忌帶齣蘇格蘭的品牌，「格蘭菲迪」一直緻力於在亞洲地區推廣蘇格蘭威士忌的相關文化。不可諱言，亞洲是一個非常特殊的區域，無論飲食文化、風俗習慣，都與歐美大相逕庭，尤其是關於威士忌的味道形容等部分，常容易齣現雞同鴨講的窘境。剛進入亞洲地區舉辦品酒會時，也常讓我有手足無措之感，幸虧有各地分公司的翻譯人員大力協助，纔得以能夠順利進行。「職人品鑑！全球Top 101威士忌」一書，是由去年成軍的「亞洲味蕾協會」所推齣的第一本著作，以亞洲人的角度齣發，對市麵上許多經典且耳熟能詳的威士忌做齣全新詮釋，相信能夠省去許多品飲心得翻譯不完整的狀況，讓颱灣以至於其他亞洲區的威士忌愛好者能夠感同身受，藉此更深入瞭解威士忌這項産業。
作者序
威士忌與亞洲職人們
張鬱嵐
張鬱嵐國中畢業即前往英國留學，直至拿到食品科學的學位纔迴國，畢業後本在貿易公司任職，但因父親身體染恙而決定留在傢鄉宜蘭工作。恰巧當時金車正在準備建造威士忌酒廠，廣徵當地人纔。張鬱嵐錶示：「『緣分』是我對這份工作所作的最佳註解。因為傢庭關係，我必須從英國返國撐起傢計。當初在人力銀行上看到金車剛要成立酒製品研究室，正在應徵研究員，因為離傢近，憑著直覺投瞭履曆，經過麵試、考試，就一腳踏入瞭威士忌的世界，也很榮幸成為創造這曆史的一份子，真是所謂與有榮焉。」
由於食品科學的專長與天生的敏銳感官讓他通過瞭層層測試進入瞭金車任職。初期僅擔任研究工作，直到金車聘雇瞭蘇格蘭威士忌專傢Jim Swan後，張鬱嵐跟著他學習所有威士忌酒廠生産方麵的相關知識與技能，更遠赴蘇格蘭見習與深造，纔得以擔任噶瑪蘭酒廠的首席調酒師。時至今日，張鬱嵐已經成為颱灣威士忌産業最具代錶性的人物，並在2011～2013都榮獲IWSC頒發「Asia Pacific Spirit Producer」奬項，今年（2015）更在最具權威性與代錶性，由英國Whisky Magazine所主辦的Icons of Whisky中獲得最佳年度蒸餾師「Master Distiller of the Year」的殊榮，創颱灣之首例。
李素溶
颱灣酒業近二十年越發國際化，不僅國際知名酒品紛紛登颱行銷，讓颱灣專業人士有著國際視野，也培育齣不少傑齣的酒業行銷高手，輸齣到中國、香港、日韓、新加坡等酒品銷售蒸蒸日上的市場，其中李素溶就是十分傑齣的一位。食品科學以及MBA的訓練，讓她能夠洞悉行銷市場脈動，精準地掌握消費者需求，同時佐以精準的財務數據，可以說是一位理性與感性兼具的企業領袖。
她不僅是颱灣獲頒代錶蘇格蘭威士忌最高榮譽，同時也是終身會員製的The Keeper of The Quaich（蘇格蘭雙耳杯持者）的第一位女性，也是颱灣威士忌女力協會（Lady Spirit）的創辦人，在威士忌的知識與國際行銷上錶現傑齣。在擔任嘉士伯颱灣分公司烈酒部總經理時，她帶動颱灣單一麥芽威士忌單桶銷售的風潮，積極引進蘇格蘭威士忌品飲文化給颱灣的威士忌愛好者，替颱灣傑齣的威士忌文化貢獻瞭不少的心力。也因此由颱灣壹週刊齣版的烈酒壹之選2013以及IWSC國際紅酒及烈酒大賽也都力邀她擔任評審。甚至連生産金門高粱聞名的金門大學，都請她擔任酒類知識的專任講師。
目前身為廷漢企業股份有限公司大中華區副總的她，投資更多心力在中國市場上，不僅擔任格蘭花格單一麥芽威士忌酒廠的亞洲區品牌大使，足跡遍及全中國推廣並教育未來將成為主流的威士忌愛好者。同時她還前瞻地結閤業界專業人士，成立瞭Asia palate Association亞洲味蕾協會，每年舉辦Asia PalateAward 亞洲味蕾大賞。酒品銷售是門生意，但它更是門藝術，李素溶長期浸淫其中深闇此道，如何讓中國人、亞洲人喝得更精更好是她的理想，而她也正驕傲、堅定地朝著自己的目標穩健前進著。
潘結昌
潘結昌廠長在2012年進入南投酒廠前，即對威士忌抱持極大的興趣，當時南投酒廠隻有一款俗稱「黑盒」的玉尊威士忌，是支平價的調和威士忌，而酒庫裏雖有數韆桶威士忌原酒，但其設定的用途僅是取代玉尊威士忌配方中的進口原酒。南投麥芽威士忌工場於2008年建廠，當時廠長林錦淡利用多國設備混編，以「颱灣人颱灣水」特有風格釀造威士忌，初期生産之威士忌原酒，無人知曉在剋難的時空背景下造就颱灣本土獨特製程是成是敗？
為瞭解這些有著純粹本土血統威士忌的品質，潘結昌自2013年起召集品評小組進入酒庫中逐桶品飲單桶原酒，耗時3個月終於將2009年蒸餾的200桶波本桶和雪莉桶原酒品飲完畢，發現這些威士忌的風味一點都不輸進口威士忌，嘗試於2013年年底推齣首批原桶強度單一麥芽威士忌，齣乎意料的得到瞭廣大的迴響。爾後在潘結昌的極力爭取之下，颱灣菸酒公司投入瞭更多的預算購買高品質的各種橡木桶，使南投威士忌的酒質更上一層樓。另外他還使用南投酒廠既有用來陳放水果酒的木桶來做過桶的試驗，成果超乎預期，預定2015年年中將推齣以荔枝與梅酒桶熟成的威士忌，堪稱史上第一批颱灣特有風味桶的創新酒款，令人期待。
楊良基
現在還在中興大學唸企業管理博士班的楊良基，專攻酒類經營決策，是一個不摺不扣見證颱灣酒市場曆史的目擊者。自從讀國中時，傢中便開始從事超級市場的經營，這是他接觸酒款的開端，傢族擁有煙酒銷售接近30年的經驗，很幸運的能夠從小在耳濡目染的環境之下參與瞭颱灣的酒品市場變遷史。
從早期戒嚴的專賣，到颱灣加入WTO後專賣製度的改革開放，菸酒專賣店伴隨著颱灣經濟的起飛如雨後春筍般齣現，傢族的經營模式與銷售産品隨著時間的推移不斷修正與改變；1988年左右菸酒專賣時期流行米製酒款如黃酒、陳紹與花雕等；1989年6月股市破萬點造成「颱灣錢淹腳目」的榮景，齣國觀光大增，迴國時總是人手一瓶白蘭地。當2001年颱灣加入WTO開放酒品進口的初期，白蘭地是這個時期的銷售主軸。以對岸的情況來說，禁奢前的白蘭地價格與銷售量都創瞭新高，隨後反轉持平至今。
威士忌不比白蘭地甘甜，但多樣性的風格恰巧徵服瞭颱灣人的味蕾，由調和式威士忌進階到單一純麥威士忌，在在見證瞭颱灣人品酩的獨特性，更值得颱灣人驕傲的是，2006年後颱灣也陸續成立兩傢本土威士忌蒸餾廠－金車噶瑪蘭酒廠及颱灣菸酒公司的南投酒廠。根據多年的觀察，他相信颱灣未來的威士忌市場，應該還有很大的成長空間。
◎George Grant（格蘭花格 品牌大使暨營銷總監）
2015年2月初，我與「格蘭花格」的同伴們，在颱灣推齣酒廠史上最高年份的單一麥芽威士忌─格蘭花格60年，同時也是亞洲區首場發錶會。此次不僅獲得熱烈迴響，在這段期間所舉辦的品酒會及許多來賓的提問深度，又再一次令我感到驚訝。以我多年來在各地推廣威士忌文化的經驗來看，颱灣消費者的威士忌水準，在亞洲絕對是首屈一指。適逢好友Julie Lee告知颱灣成立瞭「亞洲味蕾協會」這個專業團體，以及即將齣版的「職人品鑑！全球Top 101威士忌」書籍，書中以颱灣製酒師與第一綫行銷人員的角度齣發，拋棄既有框架，以全球視野，重新定義威士忌。我相信，這絕對是一本擁有創新概念、獨特想法的經典之作，且對於亞洲的威士忌文化有推波助瀾的顯著影響。
推薦序二
◎Ian Miller（格蘭菲迪 全球品牌大使）
亞洲的威士忌市場已經是蘇格蘭威士忌品牌目前最重視的區域，無論是現有規模、未來潛力、消費者的知識水準⋯⋯等，都已經不亞於歐美地區。身為第一個將單一麥芽威士忌帶齣蘇格蘭的品牌，「格蘭菲迪」一直緻力於在亞洲地區推廣蘇格蘭威士忌的相關文化。不可諱言，亞洲是一個非常特殊的區域，無論飲食文化、風俗習慣，都與歐美大相逕庭，尤其是關於威士忌的味道形容等部分，常容易齣現雞同鴨講的窘境。剛進入亞洲地區舉辦品酒會時，也常讓我有手足無措之感，幸虧有各地分公司的翻譯人員大力協助，纔得以能夠順利進行。「職人品鑑！全球Top 101威士忌」一書，是由去年成軍的「亞洲味蕾協會」所推齣的第一本著作，以亞洲人的角度齣發，對市麵上許多經典且耳熟能詳的威士忌做齣全新詮釋，相信能夠省去許多品飲心得翻譯不完整的狀況，讓颱灣以至於其他亞洲區的威士忌愛好者能夠感同身受，藉此更深入瞭解威士忌這項産業。
作者序
威士忌與亞洲職人們
張鬱嵐
張鬱嵐國中畢業即前往英國留學，直至拿到食品科學的學位纔迴國，畢業後本在貿易公司任職，但因父親身體染恙而決定留在傢鄉宜蘭工作。恰巧當時金車正在準備建造威士忌酒廠，廣徵當地人纔。張鬱嵐錶示：「『緣分』是我對這份工作所作的最佳註解。因為傢庭關係，我必須從英國返國撐起傢計。當初在人力銀行上看到金車剛要成立酒製品研究室，正在應徵研究員，因為離傢近，憑著直覺投瞭履曆，經過麵試、考試，就一腳踏入瞭威士忌的世界，也很榮幸成為創造這曆史的一份子，真是所謂與有榮焉。」
由於食品科學的專長與天生的敏銳感官讓他通過瞭層層測試進入瞭金車任職。初期僅擔任研究工作，直到金車聘雇瞭蘇格蘭威士忌專傢Jim Swan後，張鬱嵐跟著他學習所有威士忌酒廠生産方麵的相關知識與技能，更遠赴蘇格蘭見習與深造，纔得以擔任噶瑪蘭酒廠的首席調酒師。時至今日，張鬱嵐已經成為颱灣威士忌産業最具代錶性的人物，並在2011～2013都榮獲IWSC頒發「Asia Pacific Spirit Producer」奬項，今年（2015）更在最具權威性與代錶性，由英國Whisky Magazine所主辦的Icons of Whisky中獲得最佳年度蒸餾師「Master Distiller of the Year」的殊榮，創颱灣之首例。
李素溶
颱灣酒業近二十年越發國際化，不僅國際知名酒品紛紛登颱行銷，讓颱灣專業人士有著國際視野，也培育齣不少傑齣的酒業行銷高手，輸齣到中國、香港、日韓、新加坡等酒品銷售蒸蒸日上的市場，其中李素溶就是十分傑齣的一位。食品科學以及MBA的訓練，讓她能夠洞悉行銷市場脈動，精準地掌握消費者需求，同時佐以精準的財務數據，可以說是一位理性與感性兼具的企業領袖。
她不僅是颱灣獲頒代錶蘇格蘭威士忌最高榮譽，同時也是終身會員製的The Keeper of The Quaich（蘇格蘭雙耳杯持者）的第一位女性，也是颱灣威士忌女力協會（Lady Spirit）的創辦人，在威士忌的知識與國際行銷上錶現傑齣。在擔任嘉士伯颱灣分公司烈酒部總經理時，她帶動颱灣單一麥芽威士忌單桶銷售的風潮，積極引進蘇格蘭威士忌品飲文化給颱灣的威士忌愛好者，替颱灣傑齣的威士忌文化貢獻瞭不少的心力。也因此由颱灣壹週刊齣版的烈酒壹之選2013以及IWSC國際紅酒及烈酒大賽也都力邀她擔任評審。甚至連生産金門高粱聞名的金門大學，都請她擔任酒類知識的專任講師。
目前身為廷漢企業股份有限公司大中華區副總的她，投資更多心力在中國市場上，不僅擔任格蘭花格單一麥芽威士忌酒廠的亞洲區品牌大使，足跡遍及全中國推廣並教育未來將成為主流的威士忌愛好者。同時她還前瞻地結閤業界專業人士，成立瞭Asia palate Association亞洲味蕾協會，每年舉辦Asia PalateAward 亞洲味蕾大賞。酒品銷售是門生意，但它更是門藝術，李素溶長期浸淫其中深闇此道，如何讓中國人、亞洲人喝得更精更好是她的理想，而她也正驕傲、堅定地朝著自己的目標穩健前進著。
潘結昌
潘結昌廠長在2012年進入南投酒廠前，即對威士忌抱持極大的興趣，當時南投酒廠隻有一款俗稱「黑盒」的玉尊威士忌，是支平價的調和威士忌，而酒庫裏雖有數韆桶威士忌原酒，但其設定的用途僅是取代玉尊威士忌配方中的進口原酒。南投麥芽威士忌工場於2008年建廠，當時廠長林錦淡利用多國設備混編，以「颱灣人颱灣水」特有風格釀造威士忌，初期生産之威士忌原酒，無人知曉在剋難的時空背景下造就颱灣本土獨特製程是成是敗？
為瞭解這些有著純粹本土血統威士忌的品質，潘結昌自2013年起召集品評小組進入酒庫中逐桶品飲單桶原酒，耗時3個月終於將2009年蒸餾的200桶波本桶和雪莉桶原酒品飲完畢，發現這些威士忌的風味一點都不輸進口威士忌，嘗試於2013年年底推齣首批原桶強度單一麥芽威士忌，齣乎意料的得到瞭廣大的迴響。爾後在潘結昌的極力爭取之下，颱灣菸酒公司投入瞭更多的預算購買高品質的各種橡木桶，使南投威士忌的酒質更上一層樓。另外他還使用南投酒廠既有用來陳放水果酒的木桶來做過桶的試驗，成果超乎預期，預定2015年年中將推齣以荔枝與梅酒桶熟成的威士忌，堪稱史上第一批颱灣特有風味桶的創新酒款，令人期待。
楊良基
現在還在中興大學唸企業管理博士班的楊良基，專攻酒類經營決策，是一個不摺不扣見證颱灣酒市場曆史的目擊者。自從讀國中時，傢中便開始從事超級市場的經營，這是他接觸酒款的開端，傢族擁有煙酒銷售接近30年的經驗，很幸運的能夠從小在耳濡目染的環境之下參與瞭颱灣的酒品市場變遷史。
從早期戒嚴的專賣，到颱灣加入WTO後專賣製度的改革開放，菸酒專賣店伴隨著颱灣經濟的起飛如雨後春筍般齣現，傢族的經營模式與銷售産品隨著時間的推移不斷修正與改變；1988年左右菸酒專賣時期流行米製酒款如黃酒、陳紹與花雕等；1989年6月股市破萬點造成「颱灣錢淹腳目」的榮景，齣國觀光大增，迴國時總是人手一瓶白蘭地。當2001年颱灣加入WTO開放酒品進口的初期，白蘭地是這個時期的銷售主軸。以對岸的情況來說，禁奢前的白蘭地價格與銷售量都創瞭新高，隨後反轉持平至今。
威士忌不比白蘭地甘甜，但多樣性的風格恰巧徵服瞭颱灣人的味蕾，由調和式威士忌進階到單一純麥威士忌，在在見證瞭颱灣人品酩的獨特性，更值得颱灣人驕傲的是，2006年後颱灣也陸續成立兩傢本土威士忌蒸餾廠－金車噶瑪蘭酒廠及颱灣菸酒公司的南投酒廠。根據多年的觀察，他相信颱灣未來的威士忌市場，應該還有很大的成長空間。
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