讲开有段古：老饼潮语 II pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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回到旧时光，回味民间传说，学学昔日广东话俗语！
　　
　　俗中有古，讲开又讲，本书再呈献116个精选广东俗语故事，继续抵死，继续啜核，笑看往昔粤人日常，潮追老饼话！
　　
　　广东俗语故事源于民间传说、市井生活、历史故事、传统文化……句句抵死啜核，含义意味深长。本书摒弃以「歇后语」形式出现及未能考证来源的，例如「老鼠尾生疮──大晒有限」、「没瓜搵个茄嚟夹」（自寻烦恼）等，精选116个有趣的广东俗语，追寻其背后典故，借以窥探广东人的旧日生活，感受市井对白的活泼生动、幽默诙谐。
　　

岭南风物志：旧时月色下的市井百态 作者： 陈子文 出版社： 岭南文史出版社 ISBN： 978-7-5363-5890-2 定价： 88.00 元 页码： 420 页 --- 内容提要 《岭南风物志：旧时月色下的市井百态》是一部深度挖掘岭南地区传统生活风貌、风俗习惯与民间智慧的著作。本书不着眼于宏大的历史叙事，而是将视角聚焦于那些被时间冲刷得近乎模糊的日常细节。作者陈子文先生以其扎实的田野调查和深厚的文化底蕴，带领读者穿越回那个尚未被现代化完全重塑的年代，探访广州、佛山、肇庆、潮汕等地的街头巷尾，重现一幅幅生动的市井生活长卷。 全书分为“食”、“住”、“行”、“习”四大篇章，力求通过具体的物象和鲜活的口述史料，勾勒出岭南人民在特定历史时期下的生存哲学与精神面貌。 第一篇：舌尖上的记忆——旧时岭南的饮食流变 本篇着重探讨了岭南地区独特的食材运用、烹饪技法及其背后的社会文化意义。不同于当代精致的粤菜体系，本书还原了旧时百姓日常餐桌上的“镬气”与“烟火气”。 1. 粥与粉的学问： 详细记录了早年间糖水铺、粥棚的经营模式。例如，在荔湾的“艇仔粥”，其配料的丰富性与搭配的讲究，体现了水上人家就地取材的智慧。还收录了数十种已经失传或仅在极少数老店中保留的传统米粉做法，如“干炒牛河”在早期是如何在街边大排档中以极高的油温和独特的翻炒技巧保持其“镬气”的。 2. 节庆与时令的结合： 探讨了端午、中秋等重要节令食品的制作过程。重点解析了传统月饼制作中，对蔗糖的提炼与使用，以及各种馅料（如五仁、冬蓉、莲蓉）的比例和炒制火候的严格要求，揭示了这些食物在家族传承和社会互动中的核心地位。 3. 街头小吃的“活化石”： 记录了如钵仔糕、臭咸鱼、猪肠粉等经典小吃，从其起源地、早期制作工具（如使用石磨而非电动搅拌机），到流动摊贩的叫卖声和定价体系，都进行了细致入微的描绘。这些小吃不仅仅是果腹之物，更是特定社区身份认同的载体。 第二篇：安居的哲学——传统民居与生活空间 本篇聚焦于岭南地区特有的建筑形态及其与气候、家族结构之间的互动关系。作者对镬耳屋、骑楼、客家围屋等进行了深入的实地考察。 1. 骑楼下的光影： 重点分析了广州骑楼建筑的功用性。骑楼的深挑檐、柱廊设计，如何在炎热潮湿的气候中提供遮阳避雨的公共空间，成为商贸活动和邻里交流的天然场所。书中配有大量早期骑楼街道的黑白照片，对比今昔变化。 2. 围屋的防御与宗族： 探讨了客家围屋不仅是居住地，更是防御体系和宗法制度的物化体现。书中描绘了围屋内部错综复杂的空间布局，如暗道、瞭望口的设计，以及祠堂在整个建筑群中的核心地位。 3. 室内陈设与风水信仰： 描述了旧时岭南家庭中家具的摆放、厅堂的布置，以及“风水”观念如何影响选址和开门方向。例如，对传统“神楼”的描绘，展示了祖先崇拜在家庭日常生活中的具体实践。 第三篇：市井的脉动——交通工具与商业往来 这一部分关注旧时岭南的物流、人流和信息流的载体，展现了商业活动的活力。 1. 水路与驳船文化： 详细介绍了珠江三角洲密布的水网地貌如何催生了发达的驳船贸易。书中收录了对老一代船工的访谈记录，了解他们如何依靠经验判断水流、天气，以及船上特有的生活方式和语言习惯。 2. 独轮车与“挑夫”的汗水： 记录了陆路运输中，人力和畜力所扮演的关键角色。独轮车作为重要的短途运输工具，其承载的货物种类、挑夫的体力极限，以及他们与沿途茶肆的互动，构成了旧时商业物流的底色。 3. 传统市场与行会组织： 描述了早年间米市、药材市、海味市的运作模式。探讨了行会（公会）在规范价格、保障交易公平性方面所起的作用，以及行会内部的等级森严与互助机制。 第四篇：日用百工与非遗传承 本篇深入展示了手工艺人如何运用传统技术维持生计，并为现代文化保留了宝贵的技艺样本。 1. 广绣的针法与寓意： 详细介绍了广绣中“平针绣”、“抢针”等核心技法的复杂性，并解释了特定图案（如“岭南佳果”、“雄狮起舞”）在民间婚礼或乔迁仪式中的象征意义。 2. 传统竹编与藤器： 考察了以顺德、中山一带为代表的竹藤编织技艺。书中不仅展示了制作藤椅、竹篮的工具，更记录了匠人如何根据藤条的粗细、柔韧性，设计出结构稳定且美观的器物。 3. 传统医药的智慧： 收集了大量关于凉茶配方、膏丹丸散的民间制备方法，并采访了仍在坚持使用传统炮制法的药师。这些记录强调了“道地药材”的重要性以及中草药在应对岭南湿热气候中的独特疗效。 读者定位与价值 本书适合对中国地域文化、民俗学、社会史研究有浓厚兴趣的读者。它不是一本冰冷的数据统计报告，而是充满温度的文化田野笔记，为研究者提供了珍贵的口述史料，更为普通读者打开了一扇通往过去生活美学的窗口。通过阅读此书，读者能更深刻地理解岭南文化中“务实、坚韧、兼容并蓄”的精神内核，并珍视那些正在快速消逝的市井记忆。 作者简介： 陈子文，著名民俗学家、文化学者，长期致力于岭南地域文化的田野考察与口述史采集工作。曾出版多部关于广东地方文化的专著，以其细腻的观察和严谨的考据在学界享有盛誉。本书凝聚了他近三十年的田野心血。

作者简介

苏万兴

　　资深历史掌故课程导师、导赏员训练计划导师。曾于各公立图书馆、历史博物馆、探知馆等举办公开讲座、于香港电台主讲「十八区自由行」及「香港街道趣谈」等。

　　编着详述聚居于香港新界邓氏族群历史的《锦田邓族》、《屏山邓族》；介绍本港中式建筑的《吉祥装饰：香港中式建筑与民间信仰》、《图释香港中式建筑》等，另着有《衙前围──消失中的市区最后围村》；参与编写《无障碍古蹟考察报告系列》、《莲麻坑人物情》、《叶定仕》、《东纵、边纵香港老战士抗日战场回忆》等。

评分☆☆☆☆☆

一开始拿到《讲开有段古：老饼潮语 II》，我并没有抱太大的期待，以为会是一本纯粹的工具书，用来查阅某个不熟悉的潮语。然而，翻开的第一页就吸引了我。作者的叙事风格非常接地气，仿佛是一位老友在娓娓道来，用最简单、最生动的方式讲述着那些关于潮语的“古早”故事。我最喜欢的是关于“打趸”的章节，作者通过描述不同时期人们聚集在街头巷尾的场景，将这个词的含义以及它所承载的社交功能展现得淋漓尽致。我仿佛看到了昔日热闹非凡的街景，听到了人们爽朗的笑声。这本书让我感受到了潮汕地区浓厚的乡土气息和人情味，也让我对那些曾经被我忽略的日常用语有了新的认识。它不仅仅是一本语言书，更是一本充满生活气息的文化读物，让我仿佛置身于那个充满温情的年代，感受着语言的力量和人情的温暖。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对语言演变史略有研究的业余爱好者，《讲开有段古：老饼潮语 II》无疑是一本让我惊喜的书。我一直认为，方言的生命力在于其在民间的传承和创新，而这本书恰恰抓住了这一点。作者并非简单地搜集词汇，而是深入到潮汕地区的每一个角落，聆听老人们的讲述，观察他们的生活，并将这些鲜活的语言素材加以提炼和整理。书中所呈现的“老饼潮语”，并非是静止的化石，而是充满生命力的活水。我被书中对“怄气”这个词的多角度解读所吸引，从孩童间的争执到夫妻间的冷战，作者通过细腻的笔触，描绘出这一情绪的不同表现形式，以及背后所折射出的文化心理。这本书的价值在于，它不仅为我们保留了一份珍贵的语言遗产，更让我们看到了语言与社会、文化、心理的紧密联系。它是一种对历史的致敬，也是对当下生活的深刻洞察。

评分☆☆☆☆☆

初读《讲开有段古：老饼潮语 II》，我并没有立刻深陷其中，甚至有些犹豫是否要继续翻阅。书名中的“老饼潮语”几个字，似乎预示着一种陈旧的、过时的俚语集萃，而“II”又暗示着在前作的基础上进行补充。我本以为会是一本枯燥乏味的考据类书籍，充斥着生僻的词汇和难以理解的语境。然而，当我翻到第二章，一个关于“搣柴”的生动故事跃然纸上时，我彻底改变了看法。作者并没有仅仅罗列词汇，而是巧妙地将每一个潮语都融入了一个具体的生活场景，通过人物的对话、行为和内心的独白，将这些词语的含义和用法活灵活现地展现出来。那些看似不起眼的日常片段，在作者的笔下却充满了烟火气和人情味。我仿佛能听到街角小贩的叫卖声，闻到厨房飘出的饭菜香，甚至能感受到老一辈人说话时的那份亲切和无奈。这本书让我意识到，语言不仅仅是沟通的工具，更是承载着历史、文化和情感的载体。它让我重新审视那些我们曾经习以为常的表达方式，发现其中蕴含的丰富意义。

评分☆☆☆☆☆

我之前对潮汕文化并不太了解，纯粹是因为朋友的推荐才接触了《讲开有段古：老饼潮语 II》。我一直以为方言都是比较粗俗或者难以理解的，但这本书彻底改变了我的看法。作者非常巧妙地将每一个潮语都融入了生动有趣的故事中，让我能够轻松地理解其含义和用法。我尤其喜欢关于“拗埋食”的那一段，作者描述了家人围坐在一起，共享食物的温馨场景，让我感受到了潮汕地区浓厚的家庭观念和饮食文化。这本书让我觉得，语言不仅仅是沟通的工具，更是承载着一个地方的文化、历史和情感的载体。它让我对潮汕地区产生了浓厚的兴趣，也让我对语言本身有了更深的认识。这本书让我觉得，即使是再小的语言单位，也能蕴含着丰富的意义和深厚的文化底蕴。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对这类地方方言类的书籍兴趣不大，总觉得它们离我的生活有些遥远。可《讲开有段古：老饼潮语 II》却意外地抓住了我。我一直以来都对那些隐藏在日常对话中的、非主流的表达方式感到好奇，它们往往比书面语更生动、更具表现力。《老饼潮语 II》就像一位经验丰富的向导，带着我走进了一个充满智慧和幽默的语言宝库。作者在解释每一个词汇时，都引经据典，但又不会显得过于学术化，而是巧妙地将历史典故、民间传说和个人经历融为一体。我尤其喜欢其中关于“拗撬”的段落，作者通过几个不同时代、不同阶层的人物对这个词的理解和运用，展现了语言的演变和人性的复杂。读这本书，不仅仅是在学习潮语，更是在学习如何观察生活，如何理解人与人之间的微妙互动。它让我对“土话”有了全新的认识，原来它们并非粗俗的代名词，而是蕴含着深厚的文化底蕴和生活智慧。