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最新食品技师（6）食品工厂管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

图书介绍

最新食品技师（6）食品工厂管理
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著者
出版者 出版社：禾枫书局 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2015/07/29
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-03-13

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图书描述

近年来食品安全事件持续爆发，国人对于食品安全日益重视，政府加强食品安全管理，促使食品技师证照成为国家级的工作保证。

　　本书的编排方式分成重点整理与历年考题详解，再准备各科时，需先熟读重点整理后，再记考题详解，必能使读者快速了解并熟记重点。

　　作者于食品补教界任职七年之久，将答题经验与技巧撰写成此书，期能提供最精要的重点整理及完整的参考答案，以供考生作为考试的蓝本。

著者信息

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图书目录

第一篇　重点整理

第一章　食品工厂绪论
第二章　食品工厂组织设计
第三章　产品研究发展
第四章　工厂筹建与布置
第五章　人力资源管理
第六章　工作设计
第七章　存货管理
第八章　生产管理
第九章　成本管理
第十章　品质保证
第十一章　食品卫生管理
第十二章　工业安全与卫生
第十三章　行销管理
第十四章　工厂管理的未来趋势
第十五章　危机应变

第二篇　历届考题试题详解

图书序言

图书试读

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