新营养师精华（六）食品卫生与安全（12版） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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出版者出版社：汇华订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/06/15

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-22

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图书描述

面对竞争激烈的各类营养师考试，您一定会为了该选用哪些书来准备而觉得茫然无把握；为了在最短的时间内达到最佳的读书效果，书本的选择及考题趋势的把握，即为应付考试的不二法门。

　　本套书适用于专科以上学校营养、保健营养、食品营养科、系或食品营养系营养组毕业者。若您为在校学生，本套书亦可帮助您准备学校考试，轻松取得优异之在校成绩。

　　本套书包括

　　1.营养学（含生命期营养）
　　2.生化学
　　3.膳食疗养学
　　4.公卫营养学
　　5.团体膳食设计与管理
　　6.食品卫生与安全
　　7.生理学（含疾病机转）

　　本套书除了聘请资深教师编写，针对考试重点及出题方向作深入浅出的介绍之外，于「重点整理」部分，我们特别将历届考题及内文重点以黑体印出，并标明考试类别以提醒您的注意。

　　在您熟读「重点整理」之后，可于「历届考题」部分充分把握考题趋势。考题后以简称标示考试名称，例如：（'14专高）表示2014年第一次专技高考试题。

著者信息

新营养师精华（六）食品卫生与安全（12版） pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

第1章　食品安全卫生管理法规
历届考题
第2章　食品业卫生管理
历届考题
第3章　食品卫生之优良标章
历届考题
第4章　食品危害分析与重要管制点检查
历届考题
第5章　食品媒介传染病
历届考题
第6章　食物中毒之预防与调查
历届考题
第7章　细菌性食物中毒
历届考题
第8章　霉菌毒素性食物中毒
历届考题
第9章　天然毒素性食物中毒
历届考题
第10章　化学性食物中毒
历届考题
第11章　农业化学物质
历届考题
第12章　食品媒介寄生虫病
历届考题
第13章　食品加工过程中生成的有害性物质
历届考题
第14章　食品安全性之评估
历届考题
第15章　食品添加物
历届考题
第16章　食品添加物之安全性
历届考题
第17章　食品保藏法
历届考题
第18章　食品包装材料的安全性评估
历届考题

附录
附录一　食品安全卫生管理法
附录二　食品安全卫生管理法施行细则
附录三　营养师法
附录四　健康食品管理法

参考文献
营养师专技高考考试简章节录表