餐桌风格，自己创造吧！自食器挑选搭配、气氛佈置营造到用餐基本礼仪的完整餐桌全书 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：时报出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/10/20

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-16

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图书描述

每一场餐桌上的相聚都值得我们精心佈置！
一烛光、一束花就能点亮特色餐桌，一点用心、一丝巧思就能打造超凡美感！

　　家的风景，因为有人才有幸福；餐桌风景，因为有心才有感动。一个让人感到舒适安心的家，绝对少不了一张累积美味、累积岁月、累积情感的餐桌，在平行的桌面上，呈现整个家的立体风景，那不仅仅是食物、餐具与摆饰营造而成的「餐桌风格」，更是与重要的人分享美食、交换日常、经营生活的「幸福感」。
　　
　　人们在餐桌前相聚，「跟自己用餐」、「与朋友共食」、「陪家人吃饭」，以美食交流情感、以美酒交换真心，为了每一场难得的相聚精心佈置，为了每一顿珍贵的饭局费尽巧思，其实一点也不难。花束、植栽都是随手可得的自然素材，蜡烛、餐巾更是小兵立大功的装饰神器，只要掌握其中的诀窍，精准利用材质、花色、形状，就能迅速而轻松地创造属于你的风格餐桌！

　　让我们以餐桌为圆心，将幸福与美好发散为一个温暖的同心圆，把生命中每个重要的人拉进这个圈，酝酿成一股温暖力量，稳定而令人安心。

　　身为餐桌佈置专家的作者，在职场上替无数家庭打造完美的餐桌空间，对于我们每天朝夕活动的居家场所，借着无数实地经验的累积，自成一套「幸福餐桌学」。透过本书，作者将从挑选一张实用、符合居家个性的餐桌开始，逐步带领你认识每天使用的食器，以及如何佈置一个有情调的餐桌，甚至餐桌上的惊喜派对。将多年来对于餐桌相关事物的钻研与了解，化为简单易懂的图文说明，一步步教你打造一个充满个人特色的美感餐桌。最后，更完整介绍餐桌上的用餐礼仪，让你在餐桌上永远能自在、舒服地品尝生活滋味。

　　创造十大风格餐桌
　　使用不同颜色材质的餐盘用具，瞬间转换工业风、乡村风、度假风等十大设计风格！

　　佈置美好餐桌风景
　　以蜡烛、鲜花等日常小物点缀餐桌角落，轻而易举创造属于你的美好生活！

　　打造生活惊喜派对
　　早餐、午茶、野餐、庆生会、圣诞节庆，每一刻的幸福相聚都值得用心对待！

　　学习「心」餐桌礼仪
　　以餐桌礼仪来表示对同桌用餐者及厨师的最高敬意，从心出发，感动加倍！

名人推荐

　　「为什么要佈置餐桌？」
　　「因为我拥有那些值得被用心对待的人。」

　　吴东龙／设计观察作家
　　林书炜／POP Radio台长
　　叶怡兰／饮食旅游作家‧《Yilan美食生活玩家》网站创办人
　　蔡诗萍／Hit FM台长

　　真心推荐　（依姓名笔划序）

著者信息

作者简介

余嘉方 Patty Yu

　　Villeroy&Boch台湾区代理暨帕朵家私负责人。

　　经营各式欧洲品牌家俬，总是盼望着让更多的朋友，体验欧洲人那种生活美学意识，在日常中随处可见，自然而然、浑然天成的美好。一双巧手打造过无数匠心独具的餐桌风景，在餐盘的堆叠挪移之间，让餐桌上的美不只是外在的美，甚而化成温暖每一个家庭的力量。

　　2009
　　成立PAITO帕朵家私，在全省各大百货多次发表居家新品概念，引领居家时尚新风潮

　　2011
　　英国伦敦艺术大学University of the Arts London视觉艺术与陈列课程-Merchandising & Display course进修

　　2012
　　成为法国巴黎国际美食协会CHAINE DES ROTISSEURS授勋会员

　　2013
　　出版《一桌子美好》一书，并于英国伦敦国际礼仪顾问公司研习「国际礼仪」、「餐桌礼仪」等课程

　　2013-2015
　　担任景文科技大学讲师，教授料理文化、餐饮趋势及国际礼仪课程

　　2014
　　瑞士专业国际礼仪学校I.V.P.受训合格授证，并受邀担任法国Dior化妆品牌「法式五感生活美学」贵宾活动讲师，美商LA MER海洋拉娜顶级保养品贵宾活动「正统英式下午茶佈置及礼仪教学」讲师。

　　2015
　　主持台北都会音乐台FM91.3《跟着嘉方品生活》节目

餐桌风格，自己创造吧！自食器挑选搭配、气氛佈置营造到用餐基本礼仪的完整餐桌全书 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

前言

Chapter.1 幸福从餐桌开始
＊餐桌决定家庭气氛
＊超越平面的立体风景
＊餐桌／居家空间的最小设计单位
＊餐椅／巧思让你家餐厅不一样
＊杯盘刀叉／功能以外的美感协奏

Chapter.2 拼凑你的餐桌风景
＊餐桌底妆／一个步骤就能变化风格
◇桌巾
◇桌旗
◇餐垫
＊桌面亮点／魔鬼藏在细节里
◇餐巾
◇餐巾环
＊搭配高段班／制造气氛小配件
◇花材与植栽
◇蜡烛与烛台
◇主题摆饰

Chapter.3 创造你的餐桌风格
＊实践美好餐桌的想像
◇季节
◇节庆或纪念日
◇宾客
◇主题色调
＊十大风格餐桌提案
◇清新北欧风
◇乡村田园风
◇古典宫廷风
◇新古典风
◇LOFT工业风
◇都会普普风
◇异国度假风
◇湛蓝海洋风
◇摩登设计风
◇个性混搭风

Chapter.4 餐桌上的惊喜
＊日常早餐
◇日日早安
◇慵懒假日
◇都会雅痞
＊生活午茶
◇午茶派对
◇优雅圆舞曲
◇英伦风情
◇恬静午后
◇绿野仙踪
＊甜蜜野餐
◇阳光野餐
＊节庆派对
◇圣诞派对
◇生日派对
＊露天餐桌
◇春日草原
◇南法风情

Chapter.5 真心相待──餐桌「心」礼仪
＊用餐前的细腻准备
◇邀请宾客
◇用餐地点
◇服装仪容
◇宾客入座
＊用餐中的自在举止
◇用餐开始
◇餐巾使用
◇上菜顺序
◇餐具使用
◇进餐礼仪
＊饮酒时的温雅礼仪
◇点酒开瓶
◇品酒佐餐
◇饮酒礼仪

结语

图书序言

拼凑你的餐桌风景

多数家庭的餐桌风格，其实在房子装修或装潢的时候就决定了，一般家庭一套餐桌餐椅一用就是几十年，损坏才会汰旧换新，不太可能备有两套餐桌椅轮流使用。那么，如果想变换餐桌风格该怎么办？既没有办法利用最大面积的餐桌材质、颜色、纹理来转换气氛，且对一般家庭而言，餐盘器具也不可能同时拥有乡村风、工业风、古典风等各种风格的全套组合。这时候，我最建议利用桌面上能见的各种配件来做变化。只要几个小动作，比如更换桌巾、添购烛台、摆上当季花卉，质感立刻提升，气氛也能马上转换。

餐桌底妆／一个步骤就能变化风格

餐桌桌面佔了整体视觉的最大面积，对于风格的主导有其强烈存在感，因此它的材质、颜色、纹理，都会直接影响餐桌风格的营造。若想达成风格变化，利用「桌巾」会是最简单、最省事又最容易入手的方式，且布料也能让冷调的桌面产生「加温」的效果，并有避免桌面脏污、刮伤的保护功能，可说是一举多得。此外，在正式的西餐礼仪中，特殊节庆都会铺上桌巾，就如同我们参与正式宴客时会穿上正式的西装或洋装一样，桌巾就像餐桌的礼服，桌巾的使用代表了主人对宾客的重视。

【桌巾】

桌巾的尺寸取决于餐桌的大小，一般而言，会依据桌面尺寸长宽各加60公分，让桌巾在桌缘下垂的长度可以呈现最美观、最舒适的30 公分。正因为桌巾可以直接将原先的桌面完全覆盖，依据颜色、材质、花纹呈现出截然不同的视觉感，就算只是搭配色彩单一、设计简约的餐具，也可以马上达成风格转换的目的，让餐桌特色一跃而出，变成丰富整个空间的亮点。在挑选桌巾的时候，我建议优先从颜色下手，浅色系是很好衬托桌面器具的百搭色，如：浅蓝、浅粉、米色、白色都很容易运用和搭配。深色系则能与空间产生绝佳互动，让餐桌风格更显独一无二。掌握技巧之后，则可进一步考虑布料的花纹或材质，因为图纹的视觉感及触摸的手感更为鲜明，所营造的餐桌风情也会随之产生变化。