新靚湯王 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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新靚湯王

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作者
出版者 齣版社:飲食天地 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期:2015/11/06
語言 語言:繁體中文



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發表於2024-11-13

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圖書描述

傢常、經典、海量
1000款傢常靚湯 X 358款經典佳餚 X 137款健康素菜

  ☆兼具滋味、簡單、養生三大特色
  ☆涵蓋水産、肉類、蔬果、蛋、豆製品及其他乾貨四大類湯譜
  ☆介紹燉湯、老火湯、滾湯、羹湯、西湯五大靚湯種類
  ☆分析靚湯食療功效

  讓你天天煲齣滋味又健康的優質靚湯!

  作為王係列的主打之一,《靚湯王》自2008年齣版以來,曆經6次修訂再版,深受主婦及入廚新手的喜愛。本次全新改版在原書基礎上替換、增刪及修訂過百食譜,共收錄1000個傢常湯譜,涵蓋水産、肉類、蔬果、蛋、豆製品及其他乾貨各大類食材,涉及燉湯、老火湯、滾湯、羹湯、西湯等不同烹調種類,讓你天天享受煲湯的樂趣!本書還特彆開設名傢掌勺專欄,邀請留傢廚房主理人、新晉名廚劉晉演繹15道經典靚湯,提供烹飪技巧詳解,幫你找到更多煲湯訣竅!

著者信息

新靚湯王 pdf epub mobi txt 電子書 下載

圖書目錄

前言
 
名傢掌勺
蟲草花燉螺頭湯/野葛菜生魚湯/鼕菜鼕瓜蜆湯/海皇羹/白果蓮子燉雞/粉葛薏米排骨湯/雪裏蕻肉片湯/菠菜牛肉羹/鼕瓜盅/蜜瓜杏仁瘦肉湯/雜菌湯/白菜翠玉羹/山楂三豆素湯/紫菜蝦米蛋花湯/蟹黃豆腐羹
 
蔬果類
南瓜
南瓜紅棗湯/南瓜鯽魚湯/南瓜排骨湯/南瓜雪梨粟米湯/百閤栗子南瓜湯/紅蘿蔔栗子南瓜湯/金銀百閤南瓜排骨湯/閤掌瓜南瓜瘦肉湯/南瓜番茄湯/南瓜牛肉湯/南瓜番茄西蘭花湯/南瓜海帶雞肉湯/南瓜雜錦湯/南瓜海帶湯/甜椒南瓜湯/滋潤南瓜湯/番茄南瓜滾魚湯/南瓜番茄紅腰豆湯/南瓜濃湯/椰菜南瓜洋蔥湯/南瓜薯茸忌廉湯/南瓜粟米羹/南瓜百閤羹/南瓜海鮮羹/椰香南瓜羹
 
鼕瓜
鼕瓜金菇瘦肉湯/鼕瓜日月魚鴨湯/淡菜鼕瓜陳皮鴨湯/雲腿鼕瓜湯/桂圓羅漢果鼕瓜湯/鼕瓜雙果核桃湯/黃芪薏米鼕瓜豬踭湯/火腿鼕瓜豬骨湯/鼕瓜西瓜排骨湯/玉竹粟米芯鼕瓜煲瘦肉/薏米鼕瓜老鴿湯/鼕瓜薏米鮮蓮杞子雞湯/鼕瓜薏仁湯/蓮子百閤鼕瓜湯/美白鼕瓜燉湯/瓜粒雜錦湯/百閤鼕瓜雞蛋湯/荷葉鼕瓜湯/紫菜鼕瓜粒瘦肉粒湯/海鮮鼕瓜湯/白菜鼕瓜湯/扁尖筍鼕瓜番茄湯/粟米雪耳鼕茸羹/桂花鼕瓜魚肉羹/魚茸薏米鼕茸羹/粟米鼕瓜羹
 
佛手瓜
佛手瓜貴妃骨湯/佛手瓜蓮子百閤湯/佛手瓜鯽魚湯
 
絲瓜
金針絲瓜豬????湯/絲瓜豆腐魚片湯/雲耳絲瓜肉片湯/絲瓜蒟蒻芽菜湯/絲瓜滑牛湯/絲瓜蝦仁鴨蛋湯/絲瓜豆腐羹/絲瓜雪耳蝦仁羹
 
涼瓜
涼瓜黃豆木耳素湯/涼瓜鹹菜豬骨湯/涼瓜黃豆豬腳湯/涼瓜蠔豉排骨湯/涼瓜草菇鯽魚湯/涼瓜魚頭湯/涼瓜豆腐瘦肉湯
 
節瓜
節瓜瑤柱排骨湯/蓮子百閤節瓜湯/眉豆節瓜瘦肉湯/金針節瓜瘦肉湯/墨魚節瓜豬踭湯/節瓜豬????土茯苓湯/節瓜鱆魚花生湯/節瓜鹹蛋粉絲湯/三寶節瓜羹
 
蘿蔔
紅蘿蔔粟米椰子湯/紅蘿蔔馬蹄瘦肉湯/紅蘿蔔柿餅瘦肉湯/青紅蘿蔔鱆魚湯/青紅蘿蔔豬肉湯/紅蘿蔔蠶豆雪菜湯/橄欖蘿蔔瘦肉湯/白蘿蔔牛百葉湯/白蘿蔔牛腩湯/鹹魚頭蘿蔔湯/白蘿蔔薄荷湯/紅蘿蔔西芹肉片湯
 
翠玉瓜
蘿蔔竹笙肉片湯/翠玉豆腐湯/翠玉瓜雞蛋湯/
 
青瓜
榨菜青瓜肉片湯/牛油果香蒜青瓜凍湯
 
番茄
番茄芽菜排骨湯/三絲番茄湯/番茄薯仔椰菜花湯/番茄蛋白湯/番茄豆芽素湯/番茄勝瓜鯪魚湯/番茄薯仔紅衫魚湯/番茄肉丸湯/大豆芽番茄牛肉湯/山楂番茄牛肉湯/紅椒番茄湯/香辣番茄濃湯/番茄洋蔥蝦皮湯/羅宋湯/素羅宋湯/粟米番茄羹/番茄蛋花羹/番茄雞肉羹/雜菜羹/雪耳番茄羹
 
老黃瓜
老黃瓜豬踭湯/老黃瓜扁豆排骨湯/老黃瓜蘆根湯/老黃瓜祛濕湯
 
莧菜
蒜頭杞子莧菜湯/蝦乾莧菜湯/皮蛋莧菜湯/莧菜豆腐羹
 
椰菜
中式羅宋湯/番茄椰菜牛肉湯/椰菜火腿雞絲湯
 
韭菜
韭菜肉片湯/韭菜木耳羊肉湯
 
白菜
上湯瑤柱燉菜膽/白菜栗子瘦肉湯/生地白菜豬踭湯/白菜蜜棗牛????湯/白菜雞湯/大白菜老鴨湯/豆腐鼕菇白菜湯/白菜仔鹹雞湯/石九公白菜湯
 
薯仔
番茄薯仔排骨湯/番茄薯仔牛肉湯/薯仔洋蔥煲木棉魚/淮山雜菜湯/美國薯菜湯/蔥香薯仔羹/南瓜薯仔瘦肉羹
 
粟米
粟米鼕菇排骨湯/雪梨甜粟雞湯/粟米沙參玉竹瘦肉湯/栗子馬蹄粟米湯/粟米海鮮羹/燕窩竹笙粟米羹/雪蛤膏雞茸粟米羹/肉茸粟米羹/粒粒甜粟羹/瑤柱粟米羹/蘋果粟米羹/蓮子粟米瘦肉羹/粟米雞茸羹/蛋白粟米羹/鼕瓜粟米羹
 
西洋菜
無花果西洋菜豬????湯/西洋菜蜜棗煲生魚/西洋菜潤燥湯/西洋菜生魚瘦肉湯/西洋菜番薯魚湯/西洋菜生魚排骨湯/鴨腎豬橫脷西洋菜湯
 
蓮藕
八寶蓮藕湯/蓮藕豬踭湯/蓮藕紅棗豬脊骨湯/蓮藕蠔豉排骨湯/栗子蓮藕葡萄乾湯/養顔蓮藕湯/綠豆薏米蓮藕湯/蓮藕綠豆生地湯/蓮藕四色豆湯/金針蓮藕生地瘦肉湯/竹笙蓮藕鼕菇湯
 
菠菜
菠菜雪耳豬膶湯/菠菜雪耳湯/白飯魚菠菜湯/菠菜肉丸湯/墨魚丸菠菜湯/菠菜雞蛋湯/菠菜凍豆腐魚湯/雪耳豆腐菠菜湯/菠菜薯仔湯/翡翠瑤柱羹/雞茸菠菜羹/翡翠羹
 
生菜
豆腐生菜肉絲湯/生菜豆腐鯪魚湯/生菜生蠔湯/生菜鼕菇豆腐湯
 
百閤
鮮百閤雪梨馬蹄湯/杞子百閤酸棗仁湯/雪耳百閤雞蛋湯/百閤雙耳蛋花羹/鮮百閤蘆筍羹
 
蓮子
鮮蓮雪耳湯/蓮子雪耳羹/桂花蓮子羹/圓肉蓮子羹/八寶素湯
 
栗子
栗子百閤豬腳湯/百閤栗子排骨湯/栗子南杏煲雞/節瓜栗子鼕菇湯/栗子雞腳湯/栗子核桃雞腳湯/栗子菌菇竹絲雞湯/栗子老鴨湯/香濃栗子湯/栗子白果羹/百閤栗子羹
 
菇菌
 金菇竹筍肉片羹/番茄雙菇瑤柱湯/金菇海帶豆腐湯/金菇雞絲濃羹/金菇腐竹羹/草菇紫菜唐芹湯/草菇豆腐豬骨湯/絲瓜草菇肉片湯/豆腐草菇魚頭湯/四菇鮮湯/草菇豆腐羹/粟米草菇豆腐羹/蘑菇燉雞/番茄蘑菇雞肉湯/海帶蘑菇藕片湯/火腿蘑菇雞茸羹
 
粉葛
赤小豆雪耳粉葛湯/黃芪粉葛排骨湯/鯽魚粉葛湯/粉葛粟米鵪鶉湯
 
沙葛
沙葛瘦肉湯/沙葛淡菜豬踭湯/綠豆沙葛瘦肉湯/沙葛紅蘿蔔湯
 
豆苗
豆苗雞蛋肉片湯/豆苗蘑菇湯/豆腐乾豆苗湯/豆苗肉絲湯/豆苗雞肉丸湯
 
芋頭
粉葛芋頭菜乾湯/白果芋頭魚腩湯/水鴨芋頭湯/芋頭蝦肉湯/泥鰍芋頭湯
 
青豆
蓮子青豆雞湯/青豆豬肚湯/青豆茸雞清湯/蝦仁青豆羹/青豆肉丸羹/粟米青豆羹/蛋白青豆牛肉羹
 
鼕筍
二鼕湯/雪筍湯/雙鼕肉絲豆腐羹/酒釀鼕筍羹
 
竹筍
竹筍雞腳湯/竹筍排骨湯/竹筍鼕菇湯/竹筍醃鮮湯/竹筍肉片味噌湯/素翅羹
 
芹菜
唐芹絲瓜瘦肉湯/碧綠豆腐羹
 
芥菜
芥菜排骨湯/火鴨芥菜湯/大芥菜番薯薑湯/芥菜鹹蛋肉片湯
 
洋蔥
洋蔥湯
 
蘆薈
人參果雪耳燉蘆薈/蘆薈豬腳湯/南瓜蘆薈檸檬羹
 
牛蒡
蘿蔔苗粟米牛蒡湯/牛蒡紅蘿蔔馬蹄湯/蘿蔔牛蒡排骨湯/牛蒡木耳雪耳湯
 
蜜瓜
蜜瓜蓮子湯/蜜瓜瑤柱瘦肉湯/蜜瓜豬踭湯/蜜瓜螺頭雞湯
 
西瓜
西瓜綠豆鵪鶉湯/清潤瓜粒湯/西瓜皮排骨湯
 
蘋果
無花果蘋果雪耳瘦肉湯/黃芪雪耳蘋果湯/木耳蘋果湯/紅菜頭番茄蘋果湯/蘋果南北杏豬????湯/蘋果馬蹄生魚湯/蘋果南北杏生魚湯
 
楊桃
楊桃眉豆瘦肉湯/無花果楊桃瘦肉湯
 
海底椰
海底椰參貝瘦肉湯/海底椰雪梨燉竹絲雞/海底椰無花果瘦肉湯/海底椰椰子雞湯
 
椰子
紅蘿蔔椰子雞湯/鮮奶椰子雞湯/雪耳椰子雞湯/原隻椰子燉雞/椰子雪耳燉鵪鶉
 
哈密瓜
哈密瓜雪耳瘦肉湯/哈密瓜百閤瘦肉湯
 
雪梨
雪梨無花果瘦肉湯/雪耳雪梨豬????湯/蘋果雪梨無花果湯/雪梨杏仁枇杷葉湯/雪梨蓮藕馬蹄湯/川貝百閤燉雪梨/青蘿蔔雪梨燉瘦肉/雪梨雪耳羹
 
木瓜
木瓜鯇魚尾湯/花生木瓜排骨湯/木瓜雪耳豆腐湯/木瓜雪耳豬骨湯/木瓜紅棗雞腳湯/木瓜番薯黃豆湯/木瓜無花果杏仁湯/海底椰木瓜鯽魚湯/木瓜薏米玉竹湯/木瓜桑寄生湯/木瓜魚腩湯/南北杏燉木瓜
 
馬蹄
紅蘿蔔竹蔗煲馬蹄/馬蹄竹蔗茅根湯
 
水産類
魚頭
紅棗生薑魚頭湯/雙耳桂圓魚頭湯/雪耳天麻魚頭湯/當歸天麻魚頭湯/何首烏黑豆魚頭湯/大魚頭川芎白芷湯/芡實魚頭湯/花生紅棗鮮魚頭湯/魚頭豆腐芥菜湯/枸杞魚頭湯/涼瓜魚頭湯/雙色瓜魚頭湯/越式酸辣魚頭湯
 
魚尾
鯇魚尾豆腐白菜湯/沙參玉竹魚尾湯/太子參魚尾湯/花生木瓜魚尾湯/木瓜杏仁魚尾湯/木瓜雪耳魚尾湯/鯇魚尾枸杞菜湯/葫蘆瓜魚尾湯
 
魚肚
魚肚燉螺頭/黃芪當歸燉花膠/魚肚雞湯/魚肚排骨湯/竹笙魚肚粟米湯/雞茸魚肚羹/魚肚瑤柱粟米羹
 
山斑魚
粉葛雙豆山斑魚湯/雪耳木瓜山斑魚湯/紅蘿蔔丹參山斑魚湯/淮山黨參山斑魚湯/生地圓肉山斑魚湯/金針菊花山斑魚湯/淮杞山斑魚湯/山斑魚蒜子湯
 
石斑魚
竹笙海皇羹/魚周打湯
 
木棉魚
木棉魚鹹菜湯
 
生魚
雪耳川貝杏仁煲生魚/木瓜雪耳生魚湯/高麗參黃芪生魚湯/紅棗生魚湯/金針紅棗煲生魚/雪耳蘋果生魚湯/鼕瓜紅豆生魚湯/白果腐竹生魚湯/無花果生魚湯/杞子圓肉生魚湯/參淮生魚養胃湯/生魚葛菜湯/鼕瓜生魚杞子豆腐湯/鹹酸菜生魚片湯/越式明火生魚湯
 
鰂魚
川貝鰂魚湯
 
鯽魚
紅棗燉鯽魚湯/芡實鯽魚湯/陳皮鯽魚湯/木瓜蓮子鯽魚湯/蘋果雙耳鯽魚湯/鼕瓜煲鯽魚/靈芝瘦肉鯽魚湯/砂仁生薑鯽魚湯/大豆芽金針鯽魚湯/太子參粟米鯽魚湯/淮山猴頭菇鯽魚湯/黃豆雪耳鯽魚湯/黃芪香菇鯽魚湯/蓮子百閤鯽魚湯/葛菜豆腐鯽魚湯/沙參玉竹鯽魚湯/青木瓜鯽魚湯
 
鯇魚
鼕瓜鯇魚湯/黨參鯇魚湯/金菇豆腐魚片湯/金針魚片湯/茶瓜鯇魚片湯
 
牛鰍魚
清補涼牛鰍魚湯/牛鰍魚芡實湯/涼瓜黃豆牛鰍魚湯/淮山芡實牛鰍魚湯/青紅蘿蔔牛鰍魚湯/芥菜牛鰍魚湯/木瓜牛鰍魚湯/腐竹薏米牛鰍魚湯
 
鯪魚
赤小豆粉葛鯪魚湯/崩大碗鯪魚湯/白蘿蔔鯪魚湯
 
鱈魚
紫菜草菇鱈魚羹
 
黃魚
番茄黃魚湯/雪菜黃魚湯/莧菜黃魚羹/燴黃魚羹
 
桂花魚
碧綠桂魚羹
 
鱸魚
黃芪鱸魚湯/鱸魚羹
 
銀魚
大地魚銀芽魚滑湯/西湖銀魚羹
 
日月魚
閤掌瓜日月魚瘦肉湯/青紅蘿蔔日月魚湯
 
鯉魚
鯉魚黑豆湯/當歸黃芪鯉魚湯/何首烏鯉魚湯/核桃燉鯉魚/蓮子糯米燉鯉魚
 
塘虱
塘虱黑豆瘦肉湯/紅棗黃芪煲塘虱/黑豆黑芝麻煲塘虱
 
鰻魚
黃芪黨參燉鰻魚
 
泥鰍
泥鰍芋頭湯/泥鰍大補湯/泥鰍絲瓜豆腐湯/芙蓉鰍魚羹
 
白鱔
百閤淮山燉白鱔/黑豆花生燉白鱔
 
黃鱔
黃芪南棗黃鱔湯/當歸黨參黃鱔湯/淮山雞內金黃鱔湯/黑豆紅棗黃鱔湯/涼瓜黃鱔羹/韭黃鼕菇黃鱔羹
 

蝦仁三鮮湯/魚片蝦仁豆腐湯/黃芪淮山鮮蝦湯/桂花蝦仁湯/絲瓜豬膶蝦皮湯/鼕蔭功/海鮮麵豉湯
 

花蟹生地鼕瓜湯/絲瓜水蟹湯/青蟹豆腐湯/火腿蟹肉羹/瑤柱竹笙蟹肉羹/鼕瓜茸蟹肉羹/涼瓜蟹肉羹/瑤柱蟹肉貴妃羹
 
田雞
蓮子薏仁田雞湯/黃芪蓮子田雞湯/百閤雪耳田雞湯/黃芪田七田雞湯/綠豆田雞湯/瑤柱蒜頭田雞湯/黨參田雞湯/田雞杞子湯
 
象拔蚌
象拔蚌鼕菇雞湯
 
海蜇
雪梨南杏海蜇湯/海蜇紅蘿蔔馬蹄湯/海蜇蠔豉湯
 
生蠔
生蠔清湯/黨參生蠔瘦肉湯/酸菜蠔仔湯
 
蟶子
香辣蟶子湯
 

紅蘿蔔雪耳響螺湯/蘋果響螺雞腳湯/響螺栗子陳腎湯/田七金針響螺湯/響螺淮杞雞腳湯/鴨腎栗子響螺湯/蜜瓜螺肉竹絲雞湯/雪梨雪耳響螺瘦肉湯/黃芪當歸響螺湯/響螺頭淮山雞腳湯/螺頭鼕瓜雞湯/螺頭黨參瘦肉湯/螺頭鼕瓜薏米湯/螺頭無花果白菜湯/猴頭菇瑤柱燉螺頭/花旗參玉竹燉螺頭/黃芪黨參燉螺片/青欖枇杷葉燉海螺/花膠菜膽燉響螺/赤小豆海螺湯/海螺腰果湯/螺肉豆腐羹
 
蜆肉
九層塔滾蜆/涼瓜蜆湯/蜆肉絲瓜肉片湯/金針蜆湯/鼕瓜蝦米蜆湯/番茄榨菜蜆湯/勝瓜豆腐蜆湯/蜆肉豆腐羹/粟米紅蘿蔔蜆肉羹
 
海參
雪耳海參瘦肉湯/海參木耳鼕菇湯/桂圓杞子海參湯/鼕菇海參鴨湯/佛跳牆/核桃雪耳燉海參/海參紅棗燉瘦肉/杞子瘦肉海參湯/清湯海參/雞絲海參湯/梅子海參湯/海參百寶羹
 
魷魚
花生魷魚排骨湯/酸菜魷魚湯/魷魚須鼕瓜湯/鼕菇魷魚湯/沙茶魷魚羹
 
鮑魚
鮑魚鼕菇瑤柱雞湯/鮮鮑魚淮杞豬骨湯/猴頭菇鮑魚雞湯/鮑魚杞子瘦肉湯/鮮鮑魚豬橫脷湯/花膠鮑魚雞湯/魚唇鮑片節瓜湯/鮑魚煲雞/鮑片豬肉湯/魚肚鮑魚燉鴨/鮑魚黃芪燉竹絲雞/鮑魚燉豬肚/鮑魚四寶羹
 
水魚
金針木耳燉水魚/川貝燉水魚/沙參玉竹燉水魚/淮山杞子燉水魚/人參鹿茸燉水魚
 
青口
番茄紅蘿蔔青口湯/鼕瓜青口湯/番茄青口湯
 
墨魚
墨魚木瓜鴨湯/蓮子淮山墨魚湯/蓮子墨魚豬踭湯/佛手瓜墨魚排骨湯/花生墨魚雞湯/韭菜墨魚湯/生薑酸菜墨魚丸湯
 
海帶
海帶酥鴨湯/鼕瓜海帶排骨湯/海藻昆布湯/海帶豆腐味噌湯
 
肉類
豬肉
木耳紅棗瘦肉湯/核桃蓮子瘦肉湯/蓮子百閤煲瘦肉/薏米馬蹄瘦肉湯/黃芪紅藤瘦肉湯/淮山黨參瘦肉湯/霸王花無花果湯/腐竹無花果豬肉湯/芡實雪耳瘦肉湯/菜乾羅漢果瘦肉湯/南北杏陳皮瘦肉湯/參果瘦肉湯/百閤蜜棗豬肉湯/圓肉核桃瘦肉湯/木耳山楂瘦肉湯/山楂紅棗瘦肉湯/眉豆百閤木耳瘦肉湯/竹蔗茅根馬蹄瘦肉湯/無花果百閤潤肺湯/花生雜豆瘦肉湯/雞骨草瘦肉湯/猴頭菇蓮藕蓮子瘦肉湯/無花果燉瘦肉/淮山杞子瘦肉湯/桂圓雪耳瘦肉湯/大豆芽瘦肉湯/靈芝菇肉茸湯/薑片青蒜肉片湯/枸杞菜肉丸窩蛋湯/金針木耳肉片湯/節瓜淡菜肉片湯/辣味榨菜肉絲湯/酸辣湯/羅漢果柿餅瘦肉湯/鹹菜肉絲湯/雪耳瘦肉羹
 
豬手
紅綠豆花生豬手湯/蓮藕豬手湯
 
豬腳
昆布海藻豬腳湯/節瓜鱆魚豬腳湯/海帶花生豬腳湯/黑豆防己豬腳湯/金針薏米豬腳湯/桑寄生豬腳湯/薏米丹參豬腳湯/花生木瓜鱆魚豬腳湯/黑芝麻豬腳湯/花生黑豆豬腳湯/栗子花生豬腳湯/青木瓜黃豆豬腳湯
 
豬膶
雪耳小白菜豬膶湯/黃芪豬膶湯/鼕菇豬膶湯/豬膶枸杞菜蛋花湯/杞子豬膶湯/夜香花豬膶湯/番茄豬膶瘦肉湯
 
豬腰
/蓮子芡實燉豬腰/鹿茸杞子豬腰湯
 
豬????
南北杏雪耳豬????湯/黃芪猴頭菇豬????湯/石斛杞子豬????湯/金針鼕菇豬????湯/紅蘿蔔椰子豬????湯/鼕菇發菜豬????湯/黨參雙鼕豬????湯/清補涼豬????湯
 
排骨
金銀菜排骨湯/桂圓蓮子豬骨湯/竹蔗茅根豬骨湯/紅棗蓮子豬骨湯/羅漢果蓮子排骨湯/燕窩雪耳排骨湯/粟米須紅蘿蔔淮山排骨湯/蘿蔔淡菜排骨湯/涼瓜紅豆排骨湯/黨參淮山排骨湯/洋參淮實薏米排骨湯/花生鼕菇雪耳排骨湯/田七杞子豬骨湯/猴頭菇蘿蔔排骨湯/南瓜百閤雪耳排骨湯/木瓜墨魚排骨湯/黃芪黃豆排骨湯/燕窩百閤排骨湯/黃芪黨參排骨湯/粉葛赤小豆排骨湯/花生雞腳排骨湯/星洲肉骨茶
 
豬筒骨
黃豆毛豆大骨湯/蘿蔔豬筒骨湯
 
豬橫脷
黃芪薏米豬橫脷湯/金銀菜豬橫脷湯/豬橫脷西洋菜湯/霸王花豬橫脷湯/蓮藕橫脷湯/鼕菇雪耳煲豬橫脷/蘿蔔蓮子豬脷湯
 
豬尾骨
花生核桃豬尾骨湯
 
豬脊骨
夏枯草菊花豬脊骨湯/霸王花豬脊骨湯/土茯苓豬脊骨湯/雞骨草煲豬脊骨/生地槐花豬脊骨湯
 
豬肩胛骨
粉葛涼粉草貴妃骨湯/羅漢果貴妃骨湯/蓮藕淡菜西施骨湯/粟米栗子甘筍西施骨湯
 
豬肺
雪耳豬肺湯/羅漢果菜乾豬肺湯/金銀菜杏仁豬肺湯/白果豬肺湯/霸王花南杏豬肺湯/黃芪黨參豬肺湯
 
豬尾
花生蓮子豬尾湯/花生雞腳豬尾湯
 
豬心
太子參蓮子豬心湯
 
豬肚
黃芪腐竹豬肚湯/紅棗黑棗豬肚湯/茅根粟米須豬肚湯/燕窩粟米白果豬肚湯/芡實豬肚湯/腐竹白果豬肚湯/腐竹蓮子豬肚湯/鬍椒豬肚湯/蓮子豬肚湯/荷葉白果豬肚湯/蘿蔔草菇豬肚湯/田螺豬肚湯
 
牛腩
淮山圓肉燉牛腩/黃芪蓮藕牛腩湯/沙參淮山牛腩湯/黨參紅棗牛腩湯
 
牛肉
圓肉紅棗牛肉湯/淮山茯苓牛肉湯/黑豆黃芪牛肉湯/牛肉粉絲湯/免治牛肉蛋花湯/酸菜牛肉湯/辣味五香牛肉湯/西湖牛肉羹/瑤柱子薑牛柳羹
 
牛尾
參須雪耳牛尾湯/牛尾湯
 
牛骨
白蘿蔔牛骨燉湯/淮栗牛骨湯
 
牛????
淮山圓肉牛????湯/黃芪淮山牛????湯/青紅蘿蔔牛????湯/核桃肉牛????湯/黨參黃芪牛????湯
 
羊肉
薏米生薑羊肉湯/杞子老薑羊肉湯/當歸參芪羊肉湯/當歸紅棗羊肉湯/清燉羊腩湯/雪耳藕片羊肉湯
 
雞肉
黃芪熟地老雞湯/鹿茸雞湯/雜菌雞湯/鼕菇紅棗雞湯/鼕菇雪耳雞湯/金針雲耳薑酒雞湯/圓肉田七老雞湯/番茄薯仔鮮雞湯/薏米蜜棗雞湯/茶樹菇排骨雞湯/參須雞湯/蓮子百閤雞湯/椰汁鮮雞湯/黨參紅棗雞湯/雪耳海底椰煲雞湯/椰子雪耳煲老雞/黃芪圓肉老雞湯/當歸杞子雞肉湯/淮山蓮子燉雞/黃芪汽鍋雞/黃芪人參燉老雞/參麥雞湯/鮮奶燉雞/黨參黃芪燉雞/鹿茸阿膠燉雞/黃精杞子燉雞/黃芪薑蔥燉雞/當歸燉雞/泰國椰汁雞湯
 
雞腳
黃芪黨參雞腳湯/薏米花生雞腳湯/鮮蓮子百閤雞腳湯/蒜頭雞腳湯/核桃芝麻雞腳湯/黑棗淮山雞腳湯/青木瓜花生雞腳湯/鼕菇雞腳湯/花生雞腳眉豆湯/韆斤拔雞腳豬骨湯/南棗閤桃雞腳湯
 
竹絲雞
木瓜花生竹絲雞湯/蓮子白果竹絲雞湯/鮮奶雪耳竹絲雞湯/首烏黃芪竹絲雞湯/黃芪淮山竹絲雞湯/黃芪茯苓竹絲雞湯/蟲草花竹絲雞湯/淮山蓮子竹絲雞湯/雪耳杞子竹絲雞湯/菜乾羅漢果竹絲雞湯/補血竹絲雞湯/首烏黨參竹絲雞湯/鼕瓜芡實竹絲雞湯/蓮子芡實竹絲雞湯/花旗參竹絲雞湯/田七黨參燉竹絲雞/茶樹菇燉竹絲雞/黃芪竹絲雞湯
 
鴨肉
芡實蓮子老鴨湯/黃芪陳皮老鴨湯/鼕瓜檸檬鴨湯/淮山杞子老鴨湯/淮山節瓜老鴨湯/酸菜鴨湯/綠豆土茯苓老鴨湯/金針紅棗陳皮鴨湯/香菇鴨湯/蟲草黃芪水鴨湯/鼕菜燉鴨/藥膳鴨/鼕瓜薏米燉鴨/燉陳皮鴨/紅蘿蔔鴨絲羹
 
鴿
雪耳紅棗燉乳鴿/杞子南棗乳鴿湯/蓮子芡實老鴿湯/赤小豆鼕瓜老鴿湯/雪耳紅棗鴿湯/黨參黃芪燉鴿
 
鵪鶉
椰子雪梨鵪鶉湯/粟米馬蹄鵪鶉湯/芡實淮山鵪鶉湯/芡實雪耳鵪鶉湯/海底椰雪梨鵪鶉湯/雪耳無花果鵪鶉湯/黃芪白朮鵪鶉湯/黃芪薏米鵪鶉湯/淮山蓮子煲鵪鶉/淮杞燉鵪鶉
 
鷓鴣
雪耳蓮子百閤鷓鴣湯/南北杏川貝燉鷓鴣
 
蛋類、豆品及乾貨類
人參
人參雞湯/人參熟地魚尾湯/人參桂圓瘦肉湯/人參丹參山斑魚湯/人參黑木耳紅衫魚湯/人參靈芝竹絲雞湯/人參杞子瘦肉湯/人參芡實豬腰湯/黃芪人參瘦肉湯/人參黑糯米雞湯/鮮人參燉螺頭/鮮人參鮑魚燉竹絲雞/人參麥鼕燉豬????/人參花膠燉雞/人參桂圓燉竹絲雞/人參黃芩燉水鴨
 
花旗參
花旗參蓮子木瓜湯/花旗參雪耳瘦肉湯/花旗參圓肉雞湯/花旗參杞子竹絲雞湯/花旗參鼕瓜老鴨湯/花膠黨參排骨湯/花旗參瘦肉湯/花旗參燕窩湯/花旗參紅棗燉竹絲雞/花旗參石斛燉瘦肉/花旗參燉雞/花旗參雪耳雪梨燉瘦肉
 
鼕蟲夏草
蟲草黃芪瘦肉湯/淮杞蟲草杜仲豬骨湯/鼕蟲夏草燉牛肉/鼕蟲夏草燉栗子/鼕蟲夏草燉雞/花旗參蟲草水魚湯/鼕菇蟲草燉鮑參/紅蘿蔔蟲草燉白鱔
 
雪蛤膏
雪蛤蓮子紅棗雞湯/木瓜雪蛤燉竹絲雞
 
燕窩
燕窩四寶湯/燕窩竹絲雞湯/鮮奶紅棗燕窩湯/花旗參燕窩雞湯/雪梨燕窩瘦肉湯/燕窩鼕瓜瘦肉湯/靈芝燉燕窩/清湯燕窩燉鴿蛋/阿膠燕窩燉雞/燕窩絲瓜湯/清湯燕窩/海帶紫菜燕窩湯/豆茸燕窩羹/燕窩雞茸羹
 
蠔豉
蠔豉眉豆豬骨湯/金銀菜蠔豉豬踭湯/青紅蘿蔔蠔豉湯/蠔豉老鴨湯
 
瑤柱
蓮子瑤柱瘦肉湯/金銀菜瑤柱湯/瑤柱雞湯/瑤柱蛋白肉絲羹
 
花膠
首烏花膠湯/花膠黨參瘦肉湯/花膠海螺雞湯/花膠玉竹杞子湯
 
當歸
紅棗圓肉當歸燉素湯/猴頭菇鼕菇燉當歸
 
鯊魚骨
鯊魚骨雞湯/鱆魚蘿蔔煲鯊魚骨
 
鴨腎
雪耳鴨腎湯/羅漢果鮮陳腎湯/菜乾北杏鴨腎湯/青紅蘿蔔陳腎湯/羅漢果西洋菜鴨腎湯
 
菜乾
菜乾鹹魚頭豬骨湯/豆腐菜乾生魚湯
 
杞子
枸杞葉杞子肉片湯/枸杞鯇魚片湯
 
荷葉
雪梨薏米荷葉湯/鮮荷葉檸檬排骨湯/荷葉蓮子豬骨湯/山楂麥芽荷葉湯
 
蓮子
竹笙蓮子湯/平補湯/蓮子木耳紅棗羅漢果
 
玉竹
沙參玉竹雞湯/雪耳玉竹紅棗雞湯/玉竹沙參雪耳煲瘦肉/玉竹無花果豬肺湯
 
粉絲
甘筍翠玉瓜粉絲湯/紫菜粉絲湯/鴨肉粉絲湯/榨菜粉絲湯
 
紫菜
紫菜絲瓜粟米湯/紫菜蝦米肉碎湯/紫菜魚蛋番茄湯/紫菜節瓜肉片湯/紫菜蝦丸湯/紫菜竹笙羹/芙蓉紫菜蝦仁羹
 
豆腐
鹹魚頭豆腐湯/木棉魚豆腐湯/鼕菇豆腐粉絲湯/蘑菇雪耳豆腐湯/鮮蠔豆腐湯/酸菜豆腐鱈魚湯/紫菜鼕菇豆腐羹/香荽豆腐魚茸羹/酸辣魚片豆腐羹/蝦仁番茄豆腐羹/太極素菜羹/翡翠豆腐羹/雜菌豆腐羹/雲腿火鴨豆腐羹
 
綠豆
鼕瓜綠豆保健湯/昆布海藻綠豆湯/鼕瓜綠豆老鴨湯/蓮子綠豆老鴿湯
 
黃豆
黃豆涼瓜排骨湯
 
紅豆
紅豆蓮藕牛腩湯/紅豆桂圓排骨湯
 
黑豆
黑豆鯽魚湯/鼕菇花生黑豆豬脊骨湯/花生黑豆雞腳湯/黑豆蓮子雞湯
 
扁豆
蓮子扁豆豬骨湯/葛花扁豆淡菜瘦肉湯/芡實扁豆老鴨湯/紅蘿蔔粟米扁豆湯
 
雞蛋
桑寄生雞蛋米湯/木耳菜心雞蛋湯/酸辣蛋花湯/番茄腐皮雞蛋湯/紫菜蝦皮蛋花湯/圓肉蓮子雞蛋湯/雪耳雞蛋竹笙湯/鼕菇蛋花魚肉羹/雪花魚羹/素賽螃蟹羹/雪菜珍珠羹
 
鵪鶉蛋
紫菜雪耳鵪鶉蛋湯/鵪鶉蛋肉丸湯
 
鹹蛋
鼕瓜鹹蛋肉丸湯/白瓜鹹蛋湯/番薯葉鹹蛋肉片湯
 
皮蛋
番茄菠菜皮蛋湯/豆腐皮蛋芫荽魚片湯

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