新靓汤王 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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著者
出版者 出版社:饮食天地 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2015/11/06
语言 语言:繁体中文
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发表于2024-11-13
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图书描述
家常、经典、海量
1000款家常靓汤 X 358款经典佳餚 X 137款健康素菜
☆兼具滋味、简单、养生三大特色
☆涵盖水产、肉类、蔬果、蛋、豆制品及其他干货四大类汤谱
☆介绍炖汤、老火汤、滚汤、羹汤、西汤五大靓汤种类
☆分析靓汤食疗功效
让你天天煲出滋味又健康的优质靓汤!
作为王系列的主打之一,《靓汤王》自2008年出版以来,历经6次修订再版,深受主妇及入厨新手的喜爱。本次全新改版在原书基础上替换、增删及修订过百食谱,共收录1000个家常汤谱,涵盖水产、肉类、蔬果、蛋、豆制品及其他干货各大类食材,涉及炖汤、老火汤、滚汤、羹汤、西汤等不同烹调种类,让你天天享受煲汤的乐趣!本书还特别开设名家掌勺专栏,邀请留家厨房主理人、新晋名厨刘晋演绎15道经典靓汤,提供烹饪技巧详解,帮你找到更多煲汤诀窍!
著者信息
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图书目录
前言
名家掌勺
虫草花炖螺头汤/野葛菜生鱼汤/冬菜冬瓜蚬汤/海皇羹/白果莲子炖鸡/粉葛薏米排骨汤/雪里蕻肉片汤/菠菜牛肉羹/冬瓜盅/蜜瓜杏仁瘦肉汤/杂菌汤/白菜翠玉羹/山楂三豆素汤/紫菜虾米蛋花汤/蟹黄豆腐羹
蔬果类
南瓜
南瓜红枣汤/南瓜鲫鱼汤/南瓜排骨汤/南瓜雪梨粟米汤/百合栗子南瓜汤/红萝卜栗子南瓜汤/金银百合南瓜排骨汤/合掌瓜南瓜瘦肉汤/南瓜番茄汤/南瓜牛肉汤/南瓜番茄西兰花汤/南瓜海带鸡肉汤/南瓜杂锦汤/南瓜海带汤/甜椒南瓜汤/滋润南瓜汤/番茄南瓜滚鱼汤/南瓜番茄红腰豆汤/南瓜浓汤/椰菜南瓜洋葱汤/南瓜薯茸忌廉汤/南瓜粟米羹/南瓜百合羹/南瓜海鲜羹/椰香南瓜羹
冬瓜
冬瓜金菇瘦肉汤/冬瓜日月鱼鸭汤/淡菜冬瓜陈皮鸭汤/云腿冬瓜汤/桂圆罗汉果冬瓜汤/冬瓜双果核桃汤/黄芪薏米冬瓜猪踭汤/火腿冬瓜猪骨汤/冬瓜西瓜排骨汤/玉竹粟米芯冬瓜煲瘦肉/薏米冬瓜老鸽汤/冬瓜薏米鲜莲杞子鸡汤/冬瓜薏仁汤/莲子百合冬瓜汤/美白冬瓜炖汤/瓜粒杂锦汤/百合冬瓜鸡蛋汤/荷叶冬瓜汤/紫菜冬瓜粒瘦肉粒汤/海鲜冬瓜汤/白菜冬瓜汤/扁尖笋冬瓜番茄汤/粟米雪耳冬茸羹/桂花冬瓜鱼肉羹/鱼茸薏米冬茸羹/粟米冬瓜羹
佛手瓜
佛手瓜贵妃骨汤/佛手瓜莲子百合汤/佛手瓜鲫鱼汤
丝瓜
金针丝瓜猪????汤/丝瓜豆腐鱼片汤/云耳丝瓜肉片汤/丝瓜蒟蒻芽菜汤/丝瓜滑牛汤/丝瓜虾仁鸭蛋汤/丝瓜豆腐羹/丝瓜雪耳虾仁羹
凉瓜
凉瓜黄豆木耳素汤/凉瓜咸菜猪骨汤/凉瓜黄豆猪脚汤/凉瓜蚝豉排骨汤/凉瓜草菇鲫鱼汤/凉瓜鱼头汤/凉瓜豆腐瘦肉汤
节瓜
节瓜瑶柱排骨汤/莲子百合节瓜汤/眉豆节瓜瘦肉汤/金针节瓜瘦肉汤/墨鱼节瓜猪踭汤/节瓜猪????土茯苓汤/节瓜鱆鱼花生汤/节瓜咸蛋粉丝汤/三宝节瓜羹
萝卜
红萝卜粟米椰子汤/红萝卜马蹄瘦肉汤/红萝卜柿饼瘦肉汤/青红萝卜鱆鱼汤/青红萝卜猪肉汤/红萝卜蚕豆雪菜汤/橄榄萝卜瘦肉汤/白萝卜牛百叶汤/白萝卜牛腩汤/咸鱼头萝卜汤/白萝卜薄荷汤/红萝卜西芹肉片汤
翠玉瓜
萝卜竹笙肉片汤/翠玉豆腐汤/翠玉瓜鸡蛋汤/
青瓜
榨菜青瓜肉片汤/牛油果香蒜青瓜冻汤
番茄
番茄芽菜排骨汤/三丝番茄汤/番茄薯仔椰菜花汤/番茄蛋白汤/番茄豆芽素汤/番茄胜瓜鲮鱼汤/番茄薯仔红衫鱼汤/番茄肉丸汤/大豆芽番茄牛肉汤/山楂番茄牛肉汤/红椒番茄汤/香辣番茄浓汤/番茄洋葱虾皮汤/罗宋汤/素罗宋汤/粟米番茄羹/番茄蛋花羹/番茄鸡肉羹/杂菜羹/雪耳番茄羹
老黄瓜
老黄瓜猪踭汤/老黄瓜扁豆排骨汤/老黄瓜芦根汤/老黄瓜祛湿汤
苋菜
蒜头杞子苋菜汤/虾干苋菜汤/皮蛋苋菜汤/苋菜豆腐羹
椰菜
中式罗宋汤/番茄椰菜牛肉汤/椰菜火腿鸡丝汤
韭菜
韭菜肉片汤/韭菜木耳羊肉汤
白菜
上汤瑶柱炖菜胆/白菜栗子瘦肉汤/生地白菜猪踭汤/白菜蜜枣牛????汤/白菜鸡汤/大白菜老鸭汤/豆腐冬菇白菜汤/白菜仔咸鸡汤/石九公白菜汤
薯仔
番茄薯仔排骨汤/番茄薯仔牛肉汤/薯仔洋葱煲木棉鱼/淮山杂菜汤/美国薯菜汤/葱香薯仔羹/南瓜薯仔瘦肉羹
粟米
粟米冬菇排骨汤/雪梨甜粟鸡汤/粟米沙参玉竹瘦肉汤/栗子马蹄粟米汤/粟米海鲜羹/燕窝竹笙粟米羹/雪蛤膏鸡茸粟米羹/肉茸粟米羹/粒粒甜粟羹/瑶柱粟米羹/苹果粟米羹/莲子粟米瘦肉羹/粟米鸡茸羹/蛋白粟米羹/冬瓜粟米羹
西洋菜
无花果西洋菜猪????汤/西洋菜蜜枣煲生鱼/西洋菜润燥汤/西洋菜生鱼瘦肉汤/西洋菜番薯鱼汤/西洋菜生鱼排骨汤/鸭肾猪横脷西洋菜汤
莲藕
八宝莲藕汤/莲藕猪踭汤/莲藕红枣猪嵴骨汤/莲藕蚝豉排骨汤/栗子莲藕葡萄干汤/养颜莲藕汤/绿豆薏米莲藕汤/莲藕绿豆生地汤/莲藕四色豆汤/金针莲藕生地瘦肉汤/竹笙莲藕冬菇汤
菠菜
菠菜雪耳猪膶汤/菠菜雪耳汤/白饭鱼菠菜汤/菠菜肉丸汤/墨鱼丸菠菜汤/菠菜鸡蛋汤/菠菜冻豆腐鱼汤/雪耳豆腐菠菜汤/菠菜薯仔汤/翡翠瑶柱羹/鸡茸菠菜羹/翡翠羹
生菜
豆腐生菜肉丝汤/生菜豆腐鲮鱼汤/生菜生蚝汤/生菜冬菇豆腐汤
百合
鲜百合雪梨马蹄汤/杞子百合酸枣仁汤/雪耳百合鸡蛋汤/百合双耳蛋花羹/鲜百合芦笋羹
莲子
鲜莲雪耳汤/莲子雪耳羹/桂花莲子羹/圆肉莲子羹/八宝素汤
栗子
栗子百合猪脚汤/百合栗子排骨汤/栗子南杏煲鸡/节瓜栗子冬菇汤/栗子鸡脚汤/栗子核桃鸡脚汤/栗子菌菇竹丝鸡汤/栗子老鸭汤/香浓栗子汤/栗子白果羹/百合栗子羹
菇菌
金菇竹笋肉片羹/番茄双菇瑶柱汤/金菇海带豆腐汤/金菇鸡丝浓羹/金菇腐竹羹/草菇紫菜唐芹汤/草菇豆腐猪骨汤/丝瓜草菇肉片汤/豆腐草菇鱼头汤/四菇鲜汤/草菇豆腐羹/粟米草菇豆腐羹/蘑菇炖鸡/番茄蘑菇鸡肉汤/海带蘑菇藕片汤/火腿蘑菇鸡茸羹
粉葛
赤小豆雪耳粉葛汤/黄芪粉葛排骨汤/鲫鱼粉葛汤/粉葛粟米鹌鹑汤
沙葛
沙葛瘦肉汤/沙葛淡菜猪踭汤/绿豆沙葛瘦肉汤/沙葛红萝卜汤
豆苗
豆苗鸡蛋肉片汤/豆苗蘑菇汤/豆腐干豆苗汤/豆苗肉丝汤/豆苗鸡肉丸汤
芋头
粉葛芋头菜干汤/白果芋头鱼腩汤/水鸭芋头汤/芋头虾肉汤/泥鳅芋头汤
青豆
莲子青豆鸡汤/青豆猪肚汤/青豆茸鸡清汤/虾仁青豆羹/青豆肉丸羹/粟米青豆羹/蛋白青豆牛肉羹
冬笋
二冬汤/雪笋汤/双冬肉丝豆腐羹/酒酿冬笋羹
竹笋
竹笋鸡脚汤/竹笋排骨汤/竹笋冬菇汤/竹笋腌鲜汤/竹笋肉片味噌汤/素翅羹
芹菜
唐芹丝瓜瘦肉汤/碧绿豆腐羹
芥菜
芥菜排骨汤/火鸭芥菜汤/大芥菜番薯姜汤/芥菜咸蛋肉片汤
洋葱
洋葱汤
芦荟
人参果雪耳炖芦荟/芦荟猪脚汤/南瓜芦荟柠檬羹
牛蒡
萝卜苗粟米牛蒡汤/牛蒡红萝卜马蹄汤/萝卜牛蒡排骨汤/牛蒡木耳雪耳汤
蜜瓜
蜜瓜莲子汤/蜜瓜瑶柱瘦肉汤/蜜瓜猪踭汤/蜜瓜螺头鸡汤
西瓜
西瓜绿豆鹌鹑汤/清润瓜粒汤/西瓜皮排骨汤
苹果
无花果苹果雪耳瘦肉汤/黄芪雪耳苹果汤/木耳苹果汤/红菜头番茄苹果汤/苹果南北杏猪????汤/苹果马蹄生鱼汤/苹果南北杏生鱼汤
杨桃
杨桃眉豆瘦肉汤/无花果杨桃瘦肉汤
海底椰
海底椰参贝瘦肉汤/海底椰雪梨炖竹丝鸡/海底椰无花果瘦肉汤/海底椰椰子鸡汤
椰子
红萝卜椰子鸡汤/鲜奶椰子鸡汤/雪耳椰子鸡汤/原只椰子炖鸡/椰子雪耳炖鹌鹑
哈密瓜
哈密瓜雪耳瘦肉汤/哈密瓜百合瘦肉汤
雪梨
雪梨无花果瘦肉汤/雪耳雪梨猪????汤/苹果雪梨无花果汤/雪梨杏仁枇杷叶汤/雪梨莲藕马蹄汤/川贝百合炖雪梨/青萝卜雪梨炖瘦肉/雪梨雪耳羹
木瓜
木瓜鲩鱼尾汤/花生木瓜排骨汤/木瓜雪耳豆腐汤/木瓜雪耳猪骨汤/木瓜红枣鸡脚汤/木瓜番薯黄豆汤/木瓜无花果杏仁汤/海底椰木瓜鲫鱼汤/木瓜薏米玉竹汤/木瓜桑寄生汤/木瓜鱼腩汤/南北杏炖木瓜
马蹄
红萝卜竹蔗煲马蹄/马蹄竹蔗茅根汤
水产类
鱼头
红枣生姜鱼头汤/双耳桂圆鱼头汤/雪耳天麻鱼头汤/当归天麻鱼头汤/何首乌黑豆鱼头汤/大鱼头川芎白芷汤/芡实鱼头汤/花生红枣鲜鱼头汤/鱼头豆腐芥菜汤/枸杞鱼头汤/凉瓜鱼头汤/双色瓜鱼头汤/越式酸辣鱼头汤
鱼尾
鲩鱼尾豆腐白菜汤/沙参玉竹鱼尾汤/太子参鱼尾汤/花生木瓜鱼尾汤/木瓜杏仁鱼尾汤/木瓜雪耳鱼尾汤/鲩鱼尾枸杞菜汤/葫芦瓜鱼尾汤
鱼肚
鱼肚炖螺头/黄芪当归炖花胶/鱼肚鸡汤/鱼肚排骨汤/竹笙鱼肚粟米汤/鸡茸鱼肚羹/鱼肚瑶柱粟米羹
山斑鱼
粉葛双豆山斑鱼汤/雪耳木瓜山斑鱼汤/红萝卜丹参山斑鱼汤/淮山党参山斑鱼汤/生地圆肉山斑鱼汤/金针菊花山斑鱼汤/淮杞山斑鱼汤/山斑鱼蒜子汤
石斑鱼
竹笙海皇羹/鱼周打汤
木棉鱼
木棉鱼咸菜汤
生鱼
雪耳川贝杏仁煲生鱼/木瓜雪耳生鱼汤/高丽参黄芪生鱼汤/红枣生鱼汤/金针红枣煲生鱼/雪耳苹果生鱼汤/冬瓜红豆生鱼汤/白果腐竹生鱼汤/无花果生鱼汤/杞子圆肉生鱼汤/参淮生鱼养胃汤/生鱼葛菜汤/冬瓜生鱼杞子豆腐汤/咸酸菜生鱼片汤/越式明火生鱼汤
鲗鱼
川贝鲗鱼汤
鲫鱼
红枣炖鲫鱼汤/芡实鲫鱼汤/陈皮鲫鱼汤/木瓜莲子鲫鱼汤/苹果双耳鲫鱼汤/冬瓜煲鲫鱼/灵芝瘦肉鲫鱼汤/砂仁生姜鲫鱼汤/大豆芽金针鲫鱼汤/太子参粟米鲫鱼汤/淮山猴头菇鲫鱼汤/黄豆雪耳鲫鱼汤/黄芪香菇鲫鱼汤/莲子百合鲫鱼汤/葛菜豆腐鲫鱼汤/沙参玉竹鲫鱼汤/青木瓜鲫鱼汤
鲩鱼
冬瓜鲩鱼汤/党参鲩鱼汤/金菇豆腐鱼片汤/金针鱼片汤/茶瓜鲩鱼片汤
牛鳅鱼
清补凉牛鳅鱼汤/牛鳅鱼芡实汤/凉瓜黄豆牛鳅鱼汤/淮山芡实牛鳅鱼汤/青红萝卜牛鳅鱼汤/芥菜牛鳅鱼汤/木瓜牛鳅鱼汤/腐竹薏米牛鳅鱼汤
鲮鱼
赤小豆粉葛鲮鱼汤/崩大碗鲮鱼汤/白萝卜鲮鱼汤
鳕鱼
紫菜草菇鳕鱼羹
黄鱼
番茄黄鱼汤/雪菜黄鱼汤/苋菜黄鱼羹/烩黄鱼羹
桂花鱼
碧绿桂鱼羹
鲈鱼
黄芪鲈鱼汤/鲈鱼羹
银鱼
大地鱼银芽鱼滑汤/西湖银鱼羹
日月鱼
合掌瓜日月鱼瘦肉汤/青红萝卜日月鱼汤
鲤鱼
鲤鱼黑豆汤/当归黄芪鲤鱼汤/何首乌鲤鱼汤/核桃炖鲤鱼/莲子糯米炖鲤鱼
塘虱
塘虱黑豆瘦肉汤/红枣黄芪煲塘虱/黑豆黑芝麻煲塘虱
鳗鱼
黄芪党参炖鳗鱼
泥鳅
泥鳅芋头汤/泥鳅大补汤/泥鳅丝瓜豆腐汤/芙蓉鳅鱼羹
白鳝
百合淮山炖白鳝/黑豆花生炖白鳝
黄鳝
黄芪南枣黄鳝汤/当归党参黄鳝汤/淮山鸡内金黄鳝汤/黑豆红枣黄鳝汤/凉瓜黄鳝羹/韭黄冬菇黄鳝羹
虾
虾仁三鲜汤/鱼片虾仁豆腐汤/黄芪淮山鲜虾汤/桂花虾仁汤/丝瓜猪膶虾皮汤/冬荫功/海鲜面豉汤
蟹
花蟹生地冬瓜汤/丝瓜水蟹汤/青蟹豆腐汤/火腿蟹肉羹/瑶柱竹笙蟹肉羹/冬瓜茸蟹肉羹/凉瓜蟹肉羹/瑶柱蟹肉贵妃羹
田鸡
莲子薏仁田鸡汤/黄芪莲子田鸡汤/百合雪耳田鸡汤/黄芪田七田鸡汤/绿豆田鸡汤/瑶柱蒜头田鸡汤/党参田鸡汤/田鸡杞子汤
象拔蚌
象拔蚌冬菇鸡汤
海蜇
雪梨南杏海蜇汤/海蜇红萝卜马蹄汤/海蜇蚝豉汤
生蚝
生蚝清汤/党参生蚝瘦肉汤/酸菜蚝仔汤
蛏子
香辣蛏子汤
螺
红萝卜雪耳响螺汤/苹果响螺鸡脚汤/响螺栗子陈肾汤/田七金针响螺汤/响螺淮杞鸡脚汤/鸭肾栗子响螺汤/蜜瓜螺肉竹丝鸡汤/雪梨雪耳响螺瘦肉汤/黄芪当归响螺汤/响螺头淮山鸡脚汤/螺头冬瓜鸡汤/螺头党参瘦肉汤/螺头冬瓜薏米汤/螺头无花果白菜汤/猴头菇瑶柱炖螺头/花旗参玉竹炖螺头/黄芪党参炖螺片/青榄枇杷叶炖海螺/花胶菜胆炖响螺/赤小豆海螺汤/海螺腰果汤/螺肉豆腐羹
蚬肉
九层塔滚蚬/凉瓜蚬汤/蚬肉丝瓜肉片汤/金针蚬汤/冬瓜虾米蚬汤/番茄榨菜蚬汤/胜瓜豆腐蚬汤/蚬肉豆腐羹/粟米红萝卜蚬肉羹
海参
雪耳海参瘦肉汤/海参木耳冬菇汤/桂圆杞子海参汤/冬菇海参鸭汤/佛跳墙/核桃雪耳炖海参/海参红枣炖瘦肉/杞子瘦肉海参汤/清汤海参/鸡丝海参汤/梅子海参汤/海参百宝羹
鱿鱼
花生鱿鱼排骨汤/酸菜鱿鱼汤/鱿鱼须冬瓜汤/冬菇鱿鱼汤/沙茶鱿鱼羹
鲍鱼
鲍鱼冬菇瑶柱鸡汤/鲜鲍鱼淮杞猪骨汤/猴头菇鲍鱼鸡汤/鲍鱼杞子瘦肉汤/鲜鲍鱼猪横脷汤/花胶鲍鱼鸡汤/鱼唇鲍片节瓜汤/鲍鱼煲鸡/鲍片猪肉汤/鱼肚鲍鱼炖鸭/鲍鱼黄芪炖竹丝鸡/鲍鱼炖猪肚/鲍鱼四宝羹
水鱼
金针木耳炖水鱼/川贝炖水鱼/沙参玉竹炖水鱼/淮山杞子炖水鱼/人参鹿茸炖水鱼
青口
番茄红萝卜青口汤/冬瓜青口汤/番茄青口汤
墨鱼
墨鱼木瓜鸭汤/莲子淮山墨鱼汤/莲子墨鱼猪踭汤/佛手瓜墨鱼排骨汤/花生墨鱼鸡汤/韭菜墨鱼汤/生姜酸菜墨鱼丸汤
海带
海带酥鸭汤/冬瓜海带排骨汤/海藻昆布汤/海带豆腐味噌汤
肉类
猪肉
木耳红枣瘦肉汤/核桃莲子瘦肉汤/莲子百合煲瘦肉/薏米马蹄瘦肉汤/黄芪红藤瘦肉汤/淮山党参瘦肉汤/霸王花无花果汤/腐竹无花果猪肉汤/芡实雪耳瘦肉汤/菜干罗汉果瘦肉汤/南北杏陈皮瘦肉汤/参果瘦肉汤/百合蜜枣猪肉汤/圆肉核桃瘦肉汤/木耳山楂瘦肉汤/山楂红枣瘦肉汤/眉豆百合木耳瘦肉汤/竹蔗茅根马蹄瘦肉汤/无花果百合润肺汤/花生杂豆瘦肉汤/鸡骨草瘦肉汤/猴头菇莲藕莲子瘦肉汤/无花果炖瘦肉/淮山杞子瘦肉汤/桂圆雪耳瘦肉汤/大豆芽瘦肉汤/灵芝菇肉茸汤/姜片青蒜肉片汤/枸杞菜肉丸窝蛋汤/金针木耳肉片汤/节瓜淡菜肉片汤/辣味榨菜肉丝汤/酸辣汤/罗汉果柿饼瘦肉汤/咸菜肉丝汤/雪耳瘦肉羹
猪手
红绿豆花生猪手汤/莲藕猪手汤
猪脚
昆布海藻猪脚汤/节瓜鱆鱼猪脚汤/海带花生猪脚汤/黑豆防己猪脚汤/金针薏米猪脚汤/桑寄生猪脚汤/薏米丹参猪脚汤/花生木瓜鱆鱼猪脚汤/黑芝麻猪脚汤/花生黑豆猪脚汤/栗子花生猪脚汤/青木瓜黄豆猪脚汤
猪膶
雪耳小白菜猪膶汤/黄芪猪膶汤/冬菇猪膶汤/猪膶枸杞菜蛋花汤/杞子猪膶汤/夜香花猪膶汤/番茄猪膶瘦肉汤
猪腰
/莲子芡实炖猪腰/鹿茸杞子猪腰汤
猪????
南北杏雪耳猪????汤/黄芪猴头菇猪????汤/石斛杞子猪????汤/金针冬菇猪????汤/红萝卜椰子猪????汤/冬菇发菜猪????汤/党参双冬猪????汤/清补凉猪????汤
排骨
金银菜排骨汤/桂圆莲子猪骨汤/竹蔗茅根猪骨汤/红枣莲子猪骨汤/罗汉果莲子排骨汤/燕窝雪耳排骨汤/粟米须红萝卜淮山排骨汤/萝卜淡菜排骨汤/凉瓜红豆排骨汤/党参淮山排骨汤/洋参淮实薏米排骨汤/花生冬菇雪耳排骨汤/田七杞子猪骨汤/猴头菇萝卜排骨汤/南瓜百合雪耳排骨汤/木瓜墨鱼排骨汤/黄芪黄豆排骨汤/燕窝百合排骨汤/黄芪党参排骨汤/粉葛赤小豆排骨汤/花生鸡脚排骨汤/星洲肉骨茶
猪筒骨
黄豆毛豆大骨汤/萝卜猪筒骨汤
猪横脷
黄芪薏米猪横脷汤/金银菜猪横脷汤/猪横脷西洋菜汤/霸王花猪横脷汤/莲藕横脷汤/冬菇雪耳煲猪横脷/萝卜莲子猪脷汤
猪尾骨
花生核桃猪尾骨汤
猪嵴骨
夏枯草菊花猪嵴骨汤/霸王花猪嵴骨汤/土茯苓猪嵴骨汤/鸡骨草煲猪嵴骨/生地槐花猪嵴骨汤
猪肩胛骨
粉葛凉粉草贵妃骨汤/罗汉果贵妃骨汤/莲藕淡菜西施骨汤/粟米栗子甘笋西施骨汤
猪肺
雪耳猪肺汤/罗汉果菜干猪肺汤/金银菜杏仁猪肺汤/白果猪肺汤/霸王花南杏猪肺汤/黄芪党参猪肺汤
猪尾
花生莲子猪尾汤/花生鸡脚猪尾汤
猪心
太子参莲子猪心汤
猪肚
黄芪腐竹猪肚汤/红枣黑枣猪肚汤/茅根粟米须猪肚汤/燕窝粟米白果猪肚汤/芡实猪肚汤/腐竹白果猪肚汤/腐竹莲子猪肚汤/胡椒猪肚汤/莲子猪肚汤/荷叶白果猪肚汤/萝卜草菇猪肚汤/田螺猪肚汤
牛腩
淮山圆肉炖牛腩/黄芪莲藕牛腩汤/沙参淮山牛腩汤/党参红枣牛腩汤
牛肉
圆肉红枣牛肉汤/淮山茯苓牛肉汤/黑豆黄芪牛肉汤/牛肉粉丝汤/免治牛肉蛋花汤/酸菜牛肉汤/辣味五香牛肉汤/西湖牛肉羹/瑶柱子姜牛柳羹
牛尾
参须雪耳牛尾汤/牛尾汤
牛骨
白萝卜牛骨炖汤/淮栗牛骨汤
牛????
淮山圆肉牛????汤/黄芪淮山牛????汤/青红萝卜牛????汤/核桃肉牛????汤/党参黄芪牛????汤
羊肉
薏米生姜羊肉汤/杞子老姜羊肉汤/当归参芪羊肉汤/当归红枣羊肉汤/清炖羊腩汤/雪耳藕片羊肉汤
鸡肉
黄芪熟地老鸡汤/鹿茸鸡汤/杂菌鸡汤/冬菇红枣鸡汤/冬菇雪耳鸡汤/金针云耳姜酒鸡汤/圆肉田七老鸡汤/番茄薯仔鲜鸡汤/薏米蜜枣鸡汤/茶树菇排骨鸡汤/参须鸡汤/莲子百合鸡汤/椰汁鲜鸡汤/党参红枣鸡汤/雪耳海底椰煲鸡汤/椰子雪耳煲老鸡/黄芪圆肉老鸡汤/当归杞子鸡肉汤/淮山莲子炖鸡/黄芪汽锅鸡/黄芪人参炖老鸡/参麦鸡汤/鲜奶炖鸡/党参黄芪炖鸡/鹿茸阿胶炖鸡/黄精杞子炖鸡/黄芪姜葱炖鸡/当归炖鸡/泰国椰汁鸡汤
鸡脚
黄芪党参鸡脚汤/薏米花生鸡脚汤/鲜莲子百合鸡脚汤/蒜头鸡脚汤/核桃芝麻鸡脚汤/黑枣淮山鸡脚汤/青木瓜花生鸡脚汤/冬菇鸡脚汤/花生鸡脚眉豆汤/千斤拔鸡脚猪骨汤/南枣合桃鸡脚汤
竹丝鸡
木瓜花生竹丝鸡汤/莲子白果竹丝鸡汤/鲜奶雪耳竹丝鸡汤/首乌黄芪竹丝鸡汤/黄芪淮山竹丝鸡汤/黄芪茯苓竹丝鸡汤/虫草花竹丝鸡汤/淮山莲子竹丝鸡汤/雪耳杞子竹丝鸡汤/菜干罗汉果竹丝鸡汤/补血竹丝鸡汤/首乌党参竹丝鸡汤/冬瓜芡实竹丝鸡汤/莲子芡实竹丝鸡汤/花旗参竹丝鸡汤/田七党参炖竹丝鸡/茶树菇炖竹丝鸡/黄芪竹丝鸡汤
鸭肉
芡实莲子老鸭汤/黄芪陈皮老鸭汤/冬瓜柠檬鸭汤/淮山杞子老鸭汤/淮山节瓜老鸭汤/酸菜鸭汤/绿豆土茯苓老鸭汤/金针红枣陈皮鸭汤/香菇鸭汤/虫草黄芪水鸭汤/冬菜炖鸭/药膳鸭/冬瓜薏米炖鸭/炖陈皮鸭/红萝卜鸭丝羹
鸽
雪耳红枣炖乳鸽/杞子南枣乳鸽汤/莲子芡实老鸽汤/赤小豆冬瓜老鸽汤/雪耳红枣鸽汤/党参黄芪炖鸽
鹌鹑
椰子雪梨鹌鹑汤/粟米马蹄鹌鹑汤/芡实淮山鹌鹑汤/芡实雪耳鹌鹑汤/海底椰雪梨鹌鹑汤/雪耳无花果鹌鹑汤/黄芪白朮鹌鹑汤/黄芪薏米鹌鹑汤/淮山莲子煲鹌鹑/淮杞炖鹌鹑
鹧鸪
雪耳莲子百合鹧鸪汤/南北杏川贝炖鹧鸪
蛋类、豆品及干货类
人参
人参鸡汤/人参熟地鱼尾汤/人参桂圆瘦肉汤/人参丹参山斑鱼汤/人参黑木耳红衫鱼汤/人参灵芝竹丝鸡汤/人参杞子瘦肉汤/人参芡实猪腰汤/黄芪人参瘦肉汤/人参黑糯米鸡汤/鲜人参炖螺头/鲜人参鲍鱼炖竹丝鸡/人参麦冬炖猪????/人参花胶炖鸡/人参桂圆炖竹丝鸡/人参黄芩炖水鸭
花旗参
花旗参莲子木瓜汤/花旗参雪耳瘦肉汤/花旗参圆肉鸡汤/花旗参杞子竹丝鸡汤/花旗参冬瓜老鸭汤/花胶党参排骨汤/花旗参瘦肉汤/花旗参燕窝汤/花旗参红枣炖竹丝鸡/花旗参石斛炖瘦肉/花旗参炖鸡/花旗参雪耳雪梨炖瘦肉
冬虫夏草
虫草黄芪瘦肉汤/淮杞虫草杜仲猪骨汤/冬虫夏草炖牛肉/冬虫夏草炖栗子/冬虫夏草炖鸡/花旗参虫草水鱼汤/冬菇虫草炖鲍参/红萝卜虫草炖白鳝
雪蛤膏
雪蛤莲子红枣鸡汤/木瓜雪蛤炖竹丝鸡
燕窝
燕窝四宝汤/燕窝竹丝鸡汤/鲜奶红枣燕窝汤/花旗参燕窝鸡汤/雪梨燕窝瘦肉汤/燕窝冬瓜瘦肉汤/灵芝炖燕窝/清汤燕窝炖鸽蛋/阿胶燕窝炖鸡/燕窝丝瓜汤/清汤燕窝/海带紫菜燕窝汤/豆茸燕窝羹/燕窝鸡茸羹
蚝豉
蚝豉眉豆猪骨汤/金银菜蚝豉猪踭汤/青红萝卜蚝豉汤/蚝豉老鸭汤
瑶柱
莲子瑶柱瘦肉汤/金银菜瑶柱汤/瑶柱鸡汤/瑶柱蛋白肉丝羹
花胶
首乌花胶汤/花胶党参瘦肉汤/花胶海螺鸡汤/花胶玉竹杞子汤
当归
红枣圆肉当归炖素汤/猴头菇冬菇炖当归
鲨鱼骨
鲨鱼骨鸡汤/鱆鱼萝卜煲鲨鱼骨
鸭肾
雪耳鸭肾汤/罗汉果鲜陈肾汤/菜干北杏鸭肾汤/青红萝卜陈肾汤/罗汉果西洋菜鸭肾汤
菜干
菜干咸鱼头猪骨汤/豆腐菜干生鱼汤
杞子
枸杞叶杞子肉片汤/枸杞鲩鱼片汤
荷叶
雪梨薏米荷叶汤/鲜荷叶柠檬排骨汤/荷叶莲子猪骨汤/山楂麦芽荷叶汤
莲子
竹笙莲子汤/平补汤/莲子木耳红枣罗汉果
玉竹
沙参玉竹鸡汤/雪耳玉竹红枣鸡汤/玉竹沙参雪耳煲瘦肉/玉竹无花果猪肺汤
粉丝
甘笋翠玉瓜粉丝汤/紫菜粉丝汤/鸭肉粉丝汤/榨菜粉丝汤
紫菜
紫菜丝瓜粟米汤/紫菜虾米肉碎汤/紫菜鱼蛋番茄汤/紫菜节瓜肉片汤/紫菜虾丸汤/紫菜竹笙羹/芙蓉紫菜虾仁羹
豆腐
咸鱼头豆腐汤/木棉鱼豆腐汤/冬菇豆腐粉丝汤/蘑菇雪耳豆腐汤/鲜蚝豆腐汤/酸菜豆腐鳕鱼汤/紫菜冬菇豆腐羹/香荽豆腐鱼茸羹/酸辣鱼片豆腐羹/虾仁番茄豆腐羹/太极素菜羹/翡翠豆腐羹/杂菌豆腐羹/云腿火鸭豆腐羹
绿豆
冬瓜绿豆保健汤/昆布海藻绿豆汤/冬瓜绿豆老鸭汤/莲子绿豆老鸽汤
黄豆
黄豆凉瓜排骨汤
红豆
红豆莲藕牛腩汤/红豆桂圆排骨汤
黑豆
黑豆鲫鱼汤/冬菇花生黑豆猪嵴骨汤/花生黑豆鸡脚汤/黑豆莲子鸡汤
扁豆
莲子扁豆猪骨汤/葛花扁豆淡菜瘦肉汤/芡实扁豆老鸭汤/红萝卜粟米扁豆汤
鸡蛋
桑寄生鸡蛋米汤/木耳菜心鸡蛋汤/酸辣蛋花汤/番茄腐皮鸡蛋汤/紫菜虾皮蛋花汤/圆肉莲子鸡蛋汤/雪耳鸡蛋竹笙汤/冬菇蛋花鱼肉羹/雪花鱼羹/素赛螃蟹羹/雪菜珍珠羹
鹌鹑蛋
紫菜雪耳鹌鹑蛋汤/鹌鹑蛋肉丸汤
咸蛋
冬瓜咸蛋肉丸汤/白瓜咸蛋汤/番薯叶咸蛋肉片汤
皮蛋
番茄菠菜皮蛋汤/豆腐皮蛋芫荽鱼片汤
图书序言
图书试读
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