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　　☆兼具滋味、简单、养生三大特色
　　☆涵盖水产、肉类、蔬果、蛋、豆制品及其他干货四大类汤谱
　　☆介绍炖汤、老火汤、滚汤、羹汤、西汤五大靓汤种类
　　☆分析靓汤食疗功效

　　让你天天煲出滋味又健康的优质靓汤！

　　作为王系列的主打之一，《靓汤王》自2008年出版以来，历经6次修订再版，深受主妇及入厨新手的喜爱。本次全新改版在原书基础上替换、增删及修订过百食谱，共收录1000个家常汤谱，涵盖水产、肉类、蔬果、蛋、豆制品及其他干货各大类食材，涉及炖汤、老火汤、滚汤、羹汤、西汤等不同烹调种类，让你天天享受煲汤的乐趣！本书还特别开设名家掌勺专栏，邀请留家厨房主理人、新晋名厨刘晋演绎15道经典靓汤，提供烹饪技巧详解，帮你找到更多煲汤诀窍！

前言
 
名家掌勺
虫草花炖螺头汤／野葛菜生鱼汤／冬菜冬瓜蚬汤／海皇羹／白果莲子炖鸡／粉葛薏米排骨汤／雪里蕻肉片汤／菠菜牛肉羹／冬瓜盅／蜜瓜杏仁瘦肉汤／杂菌汤／白菜翠玉羹／山楂三豆素汤／紫菜虾米蛋花汤／蟹黄豆腐羹
 
蔬果类
南瓜
南瓜红枣汤／南瓜鲫鱼汤／南瓜排骨汤／南瓜雪梨粟米汤／百合栗子南瓜汤／红萝卜栗子南瓜汤／金银百合南瓜排骨汤／合掌瓜南瓜瘦肉汤／南瓜番茄汤／南瓜牛肉汤／南瓜番茄西兰花汤／南瓜海带鸡肉汤／南瓜杂锦汤／南瓜海带汤／甜椒南瓜汤／滋润南瓜汤／番茄南瓜滚鱼汤／南瓜番茄红腰豆汤／南瓜浓汤／椰菜南瓜洋葱汤／南瓜薯茸忌廉汤／南瓜粟米羹／南瓜百合羹／南瓜海鲜羹／椰香南瓜羹
 
冬瓜
冬瓜金菇瘦肉汤／冬瓜日月鱼鸭汤／淡菜冬瓜陈皮鸭汤／云腿冬瓜汤／桂圆罗汉果冬瓜汤／冬瓜双果核桃汤／黄芪薏米冬瓜猪踭汤／火腿冬瓜猪骨汤／冬瓜西瓜排骨汤／玉竹粟米芯冬瓜煲瘦肉／薏米冬瓜老鸽汤／冬瓜薏米鲜莲杞子鸡汤／冬瓜薏仁汤／莲子百合冬瓜汤／美白冬瓜炖汤／瓜粒杂锦汤／百合冬瓜鸡蛋汤／荷叶冬瓜汤／紫菜冬瓜粒瘦肉粒汤／海鲜冬瓜汤／白菜冬瓜汤／扁尖笋冬瓜番茄汤／粟米雪耳冬茸羹／桂花冬瓜鱼肉羹／鱼茸薏米冬茸羹／粟米冬瓜羹
 
佛手瓜
佛手瓜贵妃骨汤／佛手瓜莲子百合汤／佛手瓜鲫鱼汤
 
丝瓜
金针丝瓜猪????汤／丝瓜豆腐鱼片汤／云耳丝瓜肉片汤／丝瓜蒟蒻芽菜汤／丝瓜滑牛汤／丝瓜虾仁鸭蛋汤／丝瓜豆腐羹／丝瓜雪耳虾仁羹
 
凉瓜
凉瓜黄豆木耳素汤／凉瓜咸菜猪骨汤／凉瓜黄豆猪脚汤／凉瓜蚝豉排骨汤／凉瓜草菇鲫鱼汤／凉瓜鱼头汤／凉瓜豆腐瘦肉汤
 
节瓜
节瓜瑶柱排骨汤／莲子百合节瓜汤／眉豆节瓜瘦肉汤／金针节瓜瘦肉汤／墨鱼节瓜猪踭汤／节瓜猪????土茯苓汤／节瓜鱆鱼花生汤／节瓜咸蛋粉丝汤／三宝节瓜羹
 
萝卜
红萝卜粟米椰子汤／红萝卜马蹄瘦肉汤／红萝卜柿饼瘦肉汤／青红萝卜鱆鱼汤／青红萝卜猪肉汤／红萝卜蚕豆雪菜汤／橄榄萝卜瘦肉汤／白萝卜牛百叶汤／白萝卜牛腩汤／咸鱼头萝卜汤／白萝卜薄荷汤／红萝卜西芹肉片汤
 
翠玉瓜
萝卜竹笙肉片汤／翠玉豆腐汤／翠玉瓜鸡蛋汤／
 
青瓜
榨菜青瓜肉片汤／牛油果香蒜青瓜冻汤
 
番茄
番茄芽菜排骨汤／三丝番茄汤／番茄薯仔椰菜花汤／番茄蛋白汤／番茄豆芽素汤／番茄胜瓜鲮鱼汤／番茄薯仔红衫鱼汤／番茄肉丸汤／大豆芽番茄牛肉汤／山楂番茄牛肉汤／红椒番茄汤／香辣番茄浓汤／番茄洋葱虾皮汤／罗宋汤／素罗宋汤／粟米番茄羹／番茄蛋花羹／番茄鸡肉羹／杂菜羹／雪耳番茄羹
 
老黄瓜
老黄瓜猪踭汤／老黄瓜扁豆排骨汤／老黄瓜芦根汤／老黄瓜祛湿汤
 
苋菜
蒜头杞子苋菜汤／虾干苋菜汤／皮蛋苋菜汤／苋菜豆腐羹
 
椰菜
中式罗宋汤／番茄椰菜牛肉汤／椰菜火腿鸡丝汤
 
韭菜
韭菜肉片汤／韭菜木耳羊肉汤
 
白菜
上汤瑶柱炖菜胆／白菜栗子瘦肉汤／生地白菜猪踭汤／白菜蜜枣牛????汤／白菜鸡汤／大白菜老鸭汤／豆腐冬菇白菜汤／白菜仔咸鸡汤／石九公白菜汤
 
薯仔
番茄薯仔排骨汤／番茄薯仔牛肉汤／薯仔洋葱煲木棉鱼／淮山杂菜汤／美国薯菜汤／葱香薯仔羹／南瓜薯仔瘦肉羹
 
粟米
粟米冬菇排骨汤／雪梨甜粟鸡汤／粟米沙参玉竹瘦肉汤／栗子马蹄粟米汤／粟米海鲜羹／燕窝竹笙粟米羹／雪蛤膏鸡茸粟米羹／肉茸粟米羹／粒粒甜粟羹／瑶柱粟米羹／苹果粟米羹／莲子粟米瘦肉羹／粟米鸡茸羹／蛋白粟米羹／冬瓜粟米羹
 
西洋菜
无花果西洋菜猪????汤／西洋菜蜜枣煲生鱼／西洋菜润燥汤／西洋菜生鱼瘦肉汤／西洋菜番薯鱼汤／西洋菜生鱼排骨汤／鸭肾猪横脷西洋菜汤
 
莲藕
八宝莲藕汤／莲藕猪踭汤／莲藕红枣猪嵴骨汤／莲藕蚝豉排骨汤／栗子莲藕葡萄干汤／养颜莲藕汤／绿豆薏米莲藕汤／莲藕绿豆生地汤／莲藕四色豆汤／金针莲藕生地瘦肉汤／竹笙莲藕冬菇汤
 
菠菜
菠菜雪耳猪膶汤／菠菜雪耳汤／白饭鱼菠菜汤／菠菜肉丸汤／墨鱼丸菠菜汤／菠菜鸡蛋汤／菠菜冻豆腐鱼汤／雪耳豆腐菠菜汤／菠菜薯仔汤／翡翠瑶柱羹／鸡茸菠菜羹／翡翠羹
 
生菜
豆腐生菜肉丝汤／生菜豆腐鲮鱼汤／生菜生蚝汤／生菜冬菇豆腐汤
 
百合
鲜百合雪梨马蹄汤／杞子百合酸枣仁汤／雪耳百合鸡蛋汤／百合双耳蛋花羹／鲜百合芦笋羹
 
莲子
鲜莲雪耳汤／莲子雪耳羹／桂花莲子羹／圆肉莲子羹／八宝素汤
 
栗子
栗子百合猪脚汤／百合栗子排骨汤／栗子南杏煲鸡／节瓜栗子冬菇汤／栗子鸡脚汤／栗子核桃鸡脚汤／栗子菌菇竹丝鸡汤／栗子老鸭汤／香浓栗子汤／栗子白果羹／百合栗子羹
 
菇菌
 金菇竹笋肉片羹／番茄双菇瑶柱汤／金菇海带豆腐汤／金菇鸡丝浓羹／金菇腐竹羹／草菇紫菜唐芹汤／草菇豆腐猪骨汤／丝瓜草菇肉片汤／豆腐草菇鱼头汤／四菇鲜汤／草菇豆腐羹／粟米草菇豆腐羹／蘑菇炖鸡／番茄蘑菇鸡肉汤／海带蘑菇藕片汤／火腿蘑菇鸡茸羹
 
粉葛
赤小豆雪耳粉葛汤／黄芪粉葛排骨汤／鲫鱼粉葛汤／粉葛粟米鹌鹑汤
 
沙葛
沙葛瘦肉汤／沙葛淡菜猪踭汤／绿豆沙葛瘦肉汤／沙葛红萝卜汤
 
豆苗
豆苗鸡蛋肉片汤／豆苗蘑菇汤／豆腐干豆苗汤／豆苗肉丝汤／豆苗鸡肉丸汤
 
芋头
粉葛芋头菜干汤／白果芋头鱼腩汤／水鸭芋头汤／芋头虾肉汤／泥鳅芋头汤
 
青豆
莲子青豆鸡汤／青豆猪肚汤／青豆茸鸡清汤／虾仁青豆羹／青豆肉丸羹／粟米青豆羹／蛋白青豆牛肉羹
 
冬笋
二冬汤／雪笋汤／双冬肉丝豆腐羹／酒酿冬笋羹
 
竹笋
竹笋鸡脚汤／竹笋排骨汤／竹笋冬菇汤／竹笋腌鲜汤／竹笋肉片味噌汤／素翅羹
 
芹菜
唐芹丝瓜瘦肉汤／碧绿豆腐羹
 
芥菜
芥菜排骨汤／火鸭芥菜汤／大芥菜番薯姜汤／芥菜咸蛋肉片汤
 
洋葱
洋葱汤
 
芦荟
人参果雪耳炖芦荟／芦荟猪脚汤／南瓜芦荟柠檬羹
 
牛蒡
萝卜苗粟米牛蒡汤／牛蒡红萝卜马蹄汤／萝卜牛蒡排骨汤／牛蒡木耳雪耳汤
 
蜜瓜
蜜瓜莲子汤／蜜瓜瑶柱瘦肉汤／蜜瓜猪踭汤／蜜瓜螺头鸡汤
 
西瓜
西瓜绿豆鹌鹑汤／清润瓜粒汤／西瓜皮排骨汤
 
苹果
无花果苹果雪耳瘦肉汤／黄芪雪耳苹果汤／木耳苹果汤／红菜头番茄苹果汤／苹果南北杏猪????汤／苹果马蹄生鱼汤／苹果南北杏生鱼汤
 
杨桃
杨桃眉豆瘦肉汤／无花果杨桃瘦肉汤
 
海底椰
海底椰参贝瘦肉汤／海底椰雪梨炖竹丝鸡／海底椰无花果瘦肉汤／海底椰椰子鸡汤
 
椰子
红萝卜椰子鸡汤／鲜奶椰子鸡汤／雪耳椰子鸡汤／原只椰子炖鸡／椰子雪耳炖鹌鹑
 
哈密瓜
哈密瓜雪耳瘦肉汤／哈密瓜百合瘦肉汤
 
雪梨
雪梨无花果瘦肉汤／雪耳雪梨猪????汤／苹果雪梨无花果汤／雪梨杏仁枇杷叶汤／雪梨莲藕马蹄汤／川贝百合炖雪梨／青萝卜雪梨炖瘦肉／雪梨雪耳羹
 
木瓜
木瓜鲩鱼尾汤／花生木瓜排骨汤／木瓜雪耳豆腐汤／木瓜雪耳猪骨汤／木瓜红枣鸡脚汤／木瓜番薯黄豆汤／木瓜无花果杏仁汤／海底椰木瓜鲫鱼汤／木瓜薏米玉竹汤／木瓜桑寄生汤／木瓜鱼腩汤／南北杏炖木瓜
 
马蹄
红萝卜竹蔗煲马蹄／马蹄竹蔗茅根汤
 
水产类
鱼头
红枣生姜鱼头汤／双耳桂圆鱼头汤／雪耳天麻鱼头汤／当归天麻鱼头汤／何首乌黑豆鱼头汤／大鱼头川芎白芷汤／芡实鱼头汤／花生红枣鲜鱼头汤／鱼头豆腐芥菜汤／枸杞鱼头汤／凉瓜鱼头汤／双色瓜鱼头汤／越式酸辣鱼头汤
 
鱼尾
鲩鱼尾豆腐白菜汤／沙参玉竹鱼尾汤／太子参鱼尾汤／花生木瓜鱼尾汤／木瓜杏仁鱼尾汤／木瓜雪耳鱼尾汤／鲩鱼尾枸杞菜汤／葫芦瓜鱼尾汤
 
鱼肚
鱼肚炖螺头／黄芪当归炖花胶／鱼肚鸡汤／鱼肚排骨汤／竹笙鱼肚粟米汤／鸡茸鱼肚羹／鱼肚瑶柱粟米羹
 
山斑鱼
粉葛双豆山斑鱼汤／雪耳木瓜山斑鱼汤／红萝卜丹参山斑鱼汤／淮山党参山斑鱼汤／生地圆肉山斑鱼汤／金针菊花山斑鱼汤／淮杞山斑鱼汤／山斑鱼蒜子汤
 
石斑鱼
竹笙海皇羹／鱼周打汤
 
木棉鱼
木棉鱼咸菜汤
 
生鱼
雪耳川贝杏仁煲生鱼／木瓜雪耳生鱼汤／高丽参黄芪生鱼汤／红枣生鱼汤／金针红枣煲生鱼／雪耳苹果生鱼汤／冬瓜红豆生鱼汤／白果腐竹生鱼汤／无花果生鱼汤／杞子圆肉生鱼汤／参淮生鱼养胃汤／生鱼葛菜汤／冬瓜生鱼杞子豆腐汤／咸酸菜生鱼片汤／越式明火生鱼汤
 
鲗鱼
川贝鲗鱼汤
 
鲫鱼
红枣炖鲫鱼汤／芡实鲫鱼汤／陈皮鲫鱼汤／木瓜莲子鲫鱼汤／苹果双耳鲫鱼汤／冬瓜煲鲫鱼／灵芝瘦肉鲫鱼汤／砂仁生姜鲫鱼汤／大豆芽金针鲫鱼汤／太子参粟米鲫鱼汤／淮山猴头菇鲫鱼汤／黄豆雪耳鲫鱼汤／黄芪香菇鲫鱼汤／莲子百合鲫鱼汤／葛菜豆腐鲫鱼汤／沙参玉竹鲫鱼汤／青木瓜鲫鱼汤
 
鲩鱼
冬瓜鲩鱼汤／党参鲩鱼汤／金菇豆腐鱼片汤／金针鱼片汤／茶瓜鲩鱼片汤
 
牛鳅鱼
清补凉牛鳅鱼汤／牛鳅鱼芡实汤／凉瓜黄豆牛鳅鱼汤／淮山芡实牛鳅鱼汤／青红萝卜牛鳅鱼汤／芥菜牛鳅鱼汤／木瓜牛鳅鱼汤／腐竹薏米牛鳅鱼汤
 
鲮鱼
赤小豆粉葛鲮鱼汤／崩大碗鲮鱼汤／白萝卜鲮鱼汤
 
鳕鱼
紫菜草菇鳕鱼羹
 
黄鱼
番茄黄鱼汤／雪菜黄鱼汤／苋菜黄鱼羹／烩黄鱼羹
 
桂花鱼
碧绿桂鱼羹
 
鲈鱼
黄芪鲈鱼汤／鲈鱼羹
 
银鱼
大地鱼银芽鱼滑汤／西湖银鱼羹
 
日月鱼
合掌瓜日月鱼瘦肉汤／青红萝卜日月鱼汤
 
鲤鱼
鲤鱼黑豆汤／当归黄芪鲤鱼汤／何首乌鲤鱼汤／核桃炖鲤鱼／莲子糯米炖鲤鱼
 
塘虱
塘虱黑豆瘦肉汤／红枣黄芪煲塘虱／黑豆黑芝麻煲塘虱
 
鳗鱼
黄芪党参炖鳗鱼
 
泥鳅
泥鳅芋头汤／泥鳅大补汤／泥鳅丝瓜豆腐汤／芙蓉鳅鱼羹
 
白鳝
百合淮山炖白鳝／黑豆花生炖白鳝
 
黄鳝
黄芪南枣黄鳝汤／当归党参黄鳝汤／淮山鸡内金黄鳝汤／黑豆红枣黄鳝汤／凉瓜黄鳝羹／韭黄冬菇黄鳝羹
 
虾
虾仁三鲜汤／鱼片虾仁豆腐汤／黄芪淮山鲜虾汤／桂花虾仁汤／丝瓜猪膶虾皮汤／冬荫功／海鲜面豉汤
 
蟹
花蟹生地冬瓜汤／丝瓜水蟹汤／青蟹豆腐汤／火腿蟹肉羹／瑶柱竹笙蟹肉羹／冬瓜茸蟹肉羹／凉瓜蟹肉羹／瑶柱蟹肉贵妃羹
 
田鸡
莲子薏仁田鸡汤／黄芪莲子田鸡汤／百合雪耳田鸡汤／黄芪田七田鸡汤／绿豆田鸡汤／瑶柱蒜头田鸡汤／党参田鸡汤／田鸡杞子汤
 
象拔蚌
象拔蚌冬菇鸡汤
 
海蜇
雪梨南杏海蜇汤／海蜇红萝卜马蹄汤／海蜇蚝豉汤
 
生蚝
生蚝清汤／党参生蚝瘦肉汤／酸菜蚝仔汤
 
蛏子
香辣蛏子汤
 
螺
红萝卜雪耳响螺汤／苹果响螺鸡脚汤／响螺栗子陈肾汤／田七金针响螺汤／响螺淮杞鸡脚汤／鸭肾栗子响螺汤／蜜瓜螺肉竹丝鸡汤／雪梨雪耳响螺瘦肉汤／黄芪当归响螺汤／响螺头淮山鸡脚汤／螺头冬瓜鸡汤／螺头党参瘦肉汤／螺头冬瓜薏米汤／螺头无花果白菜汤／猴头菇瑶柱炖螺头／花旗参玉竹炖螺头／黄芪党参炖螺片／青榄枇杷叶炖海螺／花胶菜胆炖响螺／赤小豆海螺汤／海螺腰果汤／螺肉豆腐羹
 
蚬肉
九层塔滚蚬／凉瓜蚬汤／蚬肉丝瓜肉片汤／金针蚬汤／冬瓜虾米蚬汤／番茄榨菜蚬汤／胜瓜豆腐蚬汤／蚬肉豆腐羹／粟米红萝卜蚬肉羹
 
海参
雪耳海参瘦肉汤／海参木耳冬菇汤／桂圆杞子海参汤／冬菇海参鸭汤／佛跳墙／核桃雪耳炖海参／海参红枣炖瘦肉／杞子瘦肉海参汤／清汤海参／鸡丝海参汤／梅子海参汤／海参百宝羹
 
鱿鱼
花生鱿鱼排骨汤／酸菜鱿鱼汤／鱿鱼须冬瓜汤／冬菇鱿鱼汤／沙茶鱿鱼羹
 
鲍鱼
鲍鱼冬菇瑶柱鸡汤／鲜鲍鱼淮杞猪骨汤／猴头菇鲍鱼鸡汤／鲍鱼杞子瘦肉汤／鲜鲍鱼猪横脷汤／花胶鲍鱼鸡汤／鱼唇鲍片节瓜汤／鲍鱼煲鸡／鲍片猪肉汤／鱼肚鲍鱼炖鸭／鲍鱼黄芪炖竹丝鸡／鲍鱼炖猪肚／鲍鱼四宝羹
 
水鱼
金针木耳炖水鱼／川贝炖水鱼／沙参玉竹炖水鱼／淮山杞子炖水鱼／人参鹿茸炖水鱼
 
青口
番茄红萝卜青口汤／冬瓜青口汤／番茄青口汤
 
墨鱼
墨鱼木瓜鸭汤／莲子淮山墨鱼汤／莲子墨鱼猪踭汤／佛手瓜墨鱼排骨汤／花生墨鱼鸡汤／韭菜墨鱼汤／生姜酸菜墨鱼丸汤
 
海带
海带酥鸭汤／冬瓜海带排骨汤／海藻昆布汤／海带豆腐味噌汤
 
肉类
猪肉
木耳红枣瘦肉汤／核桃莲子瘦肉汤／莲子百合煲瘦肉／薏米马蹄瘦肉汤／黄芪红藤瘦肉汤／淮山党参瘦肉汤／霸王花无花果汤／腐竹无花果猪肉汤／芡实雪耳瘦肉汤／菜干罗汉果瘦肉汤／南北杏陈皮瘦肉汤／参果瘦肉汤／百合蜜枣猪肉汤／圆肉核桃瘦肉汤／木耳山楂瘦肉汤／山楂红枣瘦肉汤／眉豆百合木耳瘦肉汤／竹蔗茅根马蹄瘦肉汤／无花果百合润肺汤／花生杂豆瘦肉汤／鸡骨草瘦肉汤／猴头菇莲藕莲子瘦肉汤／无花果炖瘦肉／淮山杞子瘦肉汤／桂圆雪耳瘦肉汤／大豆芽瘦肉汤／灵芝菇肉茸汤／姜片青蒜肉片汤／枸杞菜肉丸窝蛋汤／金针木耳肉片汤／节瓜淡菜肉片汤／辣味榨菜肉丝汤／酸辣汤／罗汉果柿饼瘦肉汤／咸菜肉丝汤／雪耳瘦肉羹
 
猪手
红绿豆花生猪手汤／莲藕猪手汤
 
猪脚
昆布海藻猪脚汤／节瓜鱆鱼猪脚汤／海带花生猪脚汤／黑豆防己猪脚汤／金针薏米猪脚汤／桑寄生猪脚汤／薏米丹参猪脚汤／花生木瓜鱆鱼猪脚汤／黑芝麻猪脚汤／花生黑豆猪脚汤／栗子花生猪脚汤／青木瓜黄豆猪脚汤
 
猪膶
雪耳小白菜猪膶汤／黄芪猪膶汤／冬菇猪膶汤／猪膶枸杞菜蛋花汤／杞子猪膶汤／夜香花猪膶汤／番茄猪膶瘦肉汤
 
猪腰
／莲子芡实炖猪腰／鹿茸杞子猪腰汤
 
猪????
南北杏雪耳猪????汤／黄芪猴头菇猪????汤／石斛杞子猪????汤／金针冬菇猪????汤／红萝卜椰子猪????汤／冬菇发菜猪????汤／党参双冬猪????汤／清补凉猪????汤
 
排骨
金银菜排骨汤／桂圆莲子猪骨汤／竹蔗茅根猪骨汤／红枣莲子猪骨汤／罗汉果莲子排骨汤／燕窝雪耳排骨汤／粟米须红萝卜淮山排骨汤／萝卜淡菜排骨汤／凉瓜红豆排骨汤／党参淮山排骨汤／洋参淮实薏米排骨汤／花生冬菇雪耳排骨汤／田七杞子猪骨汤／猴头菇萝卜排骨汤／南瓜百合雪耳排骨汤／木瓜墨鱼排骨汤／黄芪黄豆排骨汤／燕窝百合排骨汤／黄芪党参排骨汤／粉葛赤小豆排骨汤／花生鸡脚排骨汤／星洲肉骨茶
 
猪筒骨
黄豆毛豆大骨汤／萝卜猪筒骨汤
 
猪横脷
黄芪薏米猪横脷汤／金银菜猪横脷汤／猪横脷西洋菜汤／霸王花猪横脷汤／莲藕横脷汤／冬菇雪耳煲猪横脷／萝卜莲子猪脷汤
 
猪尾骨
花生核桃猪尾骨汤
 
猪嵴骨
夏枯草菊花猪嵴骨汤／霸王花猪嵴骨汤／土茯苓猪嵴骨汤／鸡骨草煲猪嵴骨／生地槐花猪嵴骨汤
 
猪肩胛骨
粉葛凉粉草贵妃骨汤／罗汉果贵妃骨汤／莲藕淡菜西施骨汤／粟米栗子甘笋西施骨汤
 
猪肺
雪耳猪肺汤／罗汉果菜干猪肺汤／金银菜杏仁猪肺汤／白果猪肺汤／霸王花南杏猪肺汤／黄芪党参猪肺汤
 
猪尾
花生莲子猪尾汤／花生鸡脚猪尾汤
 
猪心
太子参莲子猪心汤
 
猪肚
黄芪腐竹猪肚汤／红枣黑枣猪肚汤／茅根粟米须猪肚汤／燕窝粟米白果猪肚汤／芡实猪肚汤／腐竹白果猪肚汤／腐竹莲子猪肚汤／胡椒猪肚汤／莲子猪肚汤／荷叶白果猪肚汤／萝卜草菇猪肚汤／田螺猪肚汤
 
牛腩
淮山圆肉炖牛腩／黄芪莲藕牛腩汤／沙参淮山牛腩汤／党参红枣牛腩汤
 
牛肉
圆肉红枣牛肉汤／淮山茯苓牛肉汤／黑豆黄芪牛肉汤／牛肉粉丝汤／免治牛肉蛋花汤／酸菜牛肉汤／辣味五香牛肉汤／西湖牛肉羹／瑶柱子姜牛柳羹
 
牛尾
参须雪耳牛尾汤／牛尾汤
 
牛骨
白萝卜牛骨炖汤／淮栗牛骨汤
 
牛????
淮山圆肉牛????汤／黄芪淮山牛????汤／青红萝卜牛????汤／核桃肉牛????汤／党参黄芪牛????汤
 
羊肉
薏米生姜羊肉汤／杞子老姜羊肉汤／当归参芪羊肉汤／当归红枣羊肉汤／清炖羊腩汤／雪耳藕片羊肉汤
 
鸡肉
黄芪熟地老鸡汤／鹿茸鸡汤／杂菌鸡汤／冬菇红枣鸡汤／冬菇雪耳鸡汤／金针云耳姜酒鸡汤／圆肉田七老鸡汤／番茄薯仔鲜鸡汤／薏米蜜枣鸡汤／茶树菇排骨鸡汤／参须鸡汤／莲子百合鸡汤／椰汁鲜鸡汤／党参红枣鸡汤／雪耳海底椰煲鸡汤／椰子雪耳煲老鸡／黄芪圆肉老鸡汤／当归杞子鸡肉汤／淮山莲子炖鸡／黄芪汽锅鸡／黄芪人参炖老鸡／参麦鸡汤／鲜奶炖鸡／党参黄芪炖鸡／鹿茸阿胶炖鸡／黄精杞子炖鸡／黄芪姜葱炖鸡／当归炖鸡／泰国椰汁鸡汤
 
鸡脚
黄芪党参鸡脚汤／薏米花生鸡脚汤／鲜莲子百合鸡脚汤／蒜头鸡脚汤／核桃芝麻鸡脚汤／黑枣淮山鸡脚汤／青木瓜花生鸡脚汤／冬菇鸡脚汤／花生鸡脚眉豆汤／千斤拔鸡脚猪骨汤／南枣合桃鸡脚汤
 
竹丝鸡
木瓜花生竹丝鸡汤／莲子白果竹丝鸡汤／鲜奶雪耳竹丝鸡汤／首乌黄芪竹丝鸡汤／黄芪淮山竹丝鸡汤／黄芪茯苓竹丝鸡汤／虫草花竹丝鸡汤／淮山莲子竹丝鸡汤／雪耳杞子竹丝鸡汤／菜干罗汉果竹丝鸡汤／补血竹丝鸡汤／首乌党参竹丝鸡汤／冬瓜芡实竹丝鸡汤／莲子芡实竹丝鸡汤／花旗参竹丝鸡汤／田七党参炖竹丝鸡／茶树菇炖竹丝鸡／黄芪竹丝鸡汤
 
鸭肉
芡实莲子老鸭汤／黄芪陈皮老鸭汤／冬瓜柠檬鸭汤／淮山杞子老鸭汤／淮山节瓜老鸭汤／酸菜鸭汤／绿豆土茯苓老鸭汤／金针红枣陈皮鸭汤／香菇鸭汤／虫草黄芪水鸭汤／冬菜炖鸭／药膳鸭／冬瓜薏米炖鸭／炖陈皮鸭／红萝卜鸭丝羹
 
鸽
雪耳红枣炖乳鸽／杞子南枣乳鸽汤／莲子芡实老鸽汤／赤小豆冬瓜老鸽汤／雪耳红枣鸽汤／党参黄芪炖鸽
 
鹌鹑
椰子雪梨鹌鹑汤／粟米马蹄鹌鹑汤／芡实淮山鹌鹑汤／芡实雪耳鹌鹑汤／海底椰雪梨鹌鹑汤／雪耳无花果鹌鹑汤／黄芪白朮鹌鹑汤／黄芪薏米鹌鹑汤／淮山莲子煲鹌鹑／淮杞炖鹌鹑
 
鹧鸪
雪耳莲子百合鹧鸪汤／南北杏川贝炖鹧鸪
 
蛋类、豆品及干货类
人参
人参鸡汤／人参熟地鱼尾汤／人参桂圆瘦肉汤／人参丹参山斑鱼汤／人参黑木耳红衫鱼汤／人参灵芝竹丝鸡汤／人参杞子瘦肉汤／人参芡实猪腰汤／黄芪人参瘦肉汤／人参黑糯米鸡汤／鲜人参炖螺头／鲜人参鲍鱼炖竹丝鸡／人参麦冬炖猪????／人参花胶炖鸡／人参桂圆炖竹丝鸡／人参黄芩炖水鸭
 
花旗参
花旗参莲子木瓜汤／花旗参雪耳瘦肉汤／花旗参圆肉鸡汤／花旗参杞子竹丝鸡汤／花旗参冬瓜老鸭汤／花胶党参排骨汤／花旗参瘦肉汤／花旗参燕窝汤／花旗参红枣炖竹丝鸡／花旗参石斛炖瘦肉／花旗参炖鸡／花旗参雪耳雪梨炖瘦肉
 
冬虫夏草
虫草黄芪瘦肉汤／淮杞虫草杜仲猪骨汤／冬虫夏草炖牛肉／冬虫夏草炖栗子／冬虫夏草炖鸡／花旗参虫草水鱼汤／冬菇虫草炖鲍参／红萝卜虫草炖白鳝
 
雪蛤膏
雪蛤莲子红枣鸡汤／木瓜雪蛤炖竹丝鸡
 
燕窝
燕窝四宝汤／燕窝竹丝鸡汤／鲜奶红枣燕窝汤／花旗参燕窝鸡汤／雪梨燕窝瘦肉汤／燕窝冬瓜瘦肉汤／灵芝炖燕窝／清汤燕窝炖鸽蛋／阿胶燕窝炖鸡／燕窝丝瓜汤／清汤燕窝／海带紫菜燕窝汤／豆茸燕窝羹／燕窝鸡茸羹
 
蚝豉
蚝豉眉豆猪骨汤／金银菜蚝豉猪踭汤／青红萝卜蚝豉汤／蚝豉老鸭汤
 
瑶柱
莲子瑶柱瘦肉汤／金银菜瑶柱汤／瑶柱鸡汤／瑶柱蛋白肉丝羹
 
花胶
首乌花胶汤／花胶党参瘦肉汤／花胶海螺鸡汤／花胶玉竹杞子汤
 
当归
红枣圆肉当归炖素汤／猴头菇冬菇炖当归
 
鲨鱼骨
鲨鱼骨鸡汤／鱆鱼萝卜煲鲨鱼骨
 
鸭肾
雪耳鸭肾汤／罗汉果鲜陈肾汤／菜干北杏鸭肾汤／青红萝卜陈肾汤／罗汉果西洋菜鸭肾汤
 
菜干
菜干咸鱼头猪骨汤／豆腐菜干生鱼汤
 
杞子
枸杞叶杞子肉片汤／枸杞鲩鱼片汤
 
荷叶
雪梨薏米荷叶汤／鲜荷叶柠檬排骨汤／荷叶莲子猪骨汤／山楂麦芽荷叶汤
 
莲子
竹笙莲子汤／平补汤／莲子木耳红枣罗汉果
 
玉竹
沙参玉竹鸡汤／雪耳玉竹红枣鸡汤／玉竹沙参雪耳煲瘦肉／玉竹无花果猪肺汤
 
粉丝
甘笋翠玉瓜粉丝汤／紫菜粉丝汤／鸭肉粉丝汤／榨菜粉丝汤
 
紫菜
紫菜丝瓜粟米汤／紫菜虾米肉碎汤／紫菜鱼蛋番茄汤／紫菜节瓜肉片汤／紫菜虾丸汤／紫菜竹笙羹／芙蓉紫菜虾仁羹
 
豆腐
咸鱼头豆腐汤／木棉鱼豆腐汤／冬菇豆腐粉丝汤／蘑菇雪耳豆腐汤／鲜蚝豆腐汤／酸菜豆腐鳕鱼汤／紫菜冬菇豆腐羹／香荽豆腐鱼茸羹／酸辣鱼片豆腐羹／虾仁番茄豆腐羹／太极素菜羹／翡翠豆腐羹／杂菌豆腐羹／云腿火鸭豆腐羹
 
绿豆
冬瓜绿豆保健汤／昆布海藻绿豆汤／冬瓜绿豆老鸭汤／莲子绿豆老鸽汤
 
黄豆
黄豆凉瓜排骨汤
 
红豆
红豆莲藕牛腩汤／红豆桂圆排骨汤
 
黑豆
黑豆鲫鱼汤／冬菇花生黑豆猪嵴骨汤／花生黑豆鸡脚汤／黑豆莲子鸡汤
 
扁豆
莲子扁豆猪骨汤／葛花扁豆淡菜瘦肉汤／芡实扁豆老鸭汤／红萝卜粟米扁豆汤
 
鸡蛋
桑寄生鸡蛋米汤／木耳菜心鸡蛋汤／酸辣蛋花汤／番茄腐皮鸡蛋汤／紫菜虾皮蛋花汤／圆肉莲子鸡蛋汤／雪耳鸡蛋竹笙汤／冬菇蛋花鱼肉羹／雪花鱼羹／素赛螃蟹羹／雪菜珍珠羹
 
鹌鹑蛋
紫菜雪耳鹌鹑蛋汤／鹌鹑蛋肉丸汤
 
咸蛋
冬瓜咸蛋肉丸汤／白瓜咸蛋汤／番薯叶咸蛋肉片汤
 
皮蛋
番茄菠菜皮蛋汤／豆腐皮蛋芫荽鱼片汤

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