前田太太の幸福料理：配方精准x步骤简易x轻松完成109道日式家常味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 日式料理
• 家常菜
• 料理食谱
• 日本美食
• 前田太太
• 幸福料理
• 简单易学
• 新手入门
• 美食
• 下厨房

　　从开业以来即受到网友好评、媒体报导不断的花莲伊万里民宿，
　　灵魂人物──女主人前田太太，以资深日本人妻的身分，
　　分享她钻研日式家常料理三十多年的经验，分享精采的食谱。
　　每一道菜的配方都经过前田太太反覆测试分量与口味，
　　在保有道地日式风味下，吃得更健康、没有负担。
　　不善烹饪也没关系，只要照着做就不会出错！
　　特色是不会弄脏厨房，美味、简单、营养均衡，色香味俱全！
　　而且──让你从今后做料理更轻松愉快！

　　［特别收录］

　　食慾之秋，来一场寿司Party盛宴吧！
　　书中特别收录〈寿司Party〉单元，教导读者在招待客人时，利用日式寿司与生鱼片 「备料快速、步骤简便、丰富多样」的特色，不用在厨房忙得焦头烂额、满头大汗，就能优雅上菜，宾主同乐。可以让客人自己动手的盛宴，因为有了参与感，所以 吃起来更美味，印象更深刻！读者可以学到：

　　◆如何煮出美味寿司饭的诀窍
　　◆把寿司饭变化成美味的御饭团
　　◆市售生鱼片的挑选与处理、再变化
　　◆可口的日式常备菜轻松做，随时能享用

本书特色

　　◆美味日式家常菜餚全收录
　　台湾人喜爱的日式家常菜，炸猪排、亲子丼、汉堡排这些美味的料理也能自己做！在本书中，前田太太运用台湾当季食材与本土生产的酱料，不需购买昂贵的食材与进口调味料，就能做出美味的日式风味料理。

　　◆轻松掌握日式酱料的调配密技
　　八方酱汁、五方酱汁、南蛮渍、日式凉面蘸酱、荞麦面蘸酱……，在本书中能轻松学习到在日式料理中，佔有极重要地位的各种酱汁，并了解如何运用与变化，掌握酱汁，就能掌握料理的精髓。

　　◆摆脱油烟环绕、满头大汗的料理方式
　　选择一道肉类主食，再搭配快速料理或可事先做好的常备菜，30分钟轻松开饭！
少了油烟、污垢，煮饭时再也不用在厨房忙得满头大汗！台湾人最喜爱的各种日式经典家常菜或时髦味十足的洋式和食，也都能简单上手。

　　◆手绘插画+日本饮食料理故事
　　书中收录了许多与日本饮食文化相关的故事，以及作者的料理心得，包括：为什么吃拉面要发出「咻咻」的声音？吃生鱼片时绝对禁止把哇沙米混到酱油里！日本过年要喝的「屠苏酒」，竟是汉代名医华佗创制的！……

名人推荐

　　［专文推荐］TVBS资深制作人／方念华
　　读珠惠姐写的书，就是分享她生命里的点滴养分，融会进自己的心里。在已逝的美食家、生活家韩良露的书中， 曾经读过：「好吃的料理，必定来自一颗愉快的心。」珠惠姐的前半生，一如她第一本着作《前田太太抚慰人心的幸福料理》描述的，是生活优渥的金枝玉叶，这段 少女时光，留在她血液里的，是对「美好」的理解和赞叹。因此，即使在最简单的小事上，都知道增添「美感」带来的莫大愉悦！
　　这次在她的新书里，珠惠姐细心地把她拿手的家常菜，一张张拍照、一份份烹调，要分享给很多不曾从简单料理当中，体会到饮食快乐的人。带着一份「为人开心」的心境，亲手下厨，正是珠惠姐的每一道菜餚、每一盘餐点，教人吃起来意犹未竟的原因……。
　　料理，就是人生。冷暖苦甜，在参插对比下，才更能突显原味！
　　珠惠姐分享料理，就在分享人生。

好的，这是一份针对不同主题，但不包含《前田太太的幸福料理：配方精准x步骤简易x轻松完成109道日式家常味》内容的图书简介，旨在提供详细、引人入胜的描述： --- 图书简介一：[历史/文化类] 《失落的丝绸之路：探寻古代商贸动脉的兴衰与遗珍》 一部关于连接东西方文明的宏大史诗，一次深入文明交汇点的地理与文化之旅。 丝绸之路，一个充满神秘色彩与黄金诱惑的古老符号。它不仅仅是一条连接欧亚大陆的贸易通道，更是思想、宗教、技术和艺术得以交流融合的生命线。本书摒弃了传统历史叙事的平铺直叙，转而以时间为轴线，以关键枢纽城市为锚点，全景式地展现了这条伟大商贸动脉自汉代开辟至中世纪衰落的波澜壮阔历程。 【深度剖析】 我们将带领读者穿越敦煌的莫高窟，感受佛教艺术的东传与变异；驻足撒马尔罕的雷吉斯坦广场，探究帖木儿帝国的辉煌与融合；最终抵达君士坦丁堡，理解拜占庭在东西方贸易中的关键角色。本书详尽考证了丝绸贸易背后的政治博弈——从张骞出使西域的战略考量，到罗马帝国对东方奢侈品无休止的需求，再到阿拉伯帝国对贸易路线的垄断与保护。 【物料的秘密】 本书不仅关注人与路线，更聚焦于“物”。每一章都深入挖掘了一种关键贸易品——丝绸的种植与纺织技术、茶叶的驯化与传播、香料的神秘产地及其在欧洲的价值评估、以及玻璃器皿与金属工艺的跨文化传播。通过对这些实物遗存的分析，我们得以重构古代商人的生活图景与交易规则。 【遗失的章节】 我们还特别关注了那些被主流历史忽略的“支线”：中亚游牧民族在丝绸之路上的缓冲与催化作用；海上丝绸之路的兴起及其对传统陆路构成的挑战；以及瘟疫（如黑死病）如何伴随贸易路线，改变了欧亚大陆的人口结构与社会形态。 【阅读体验】 本书汇集了最新的考古发现和前沿的历史研究，配有大量珍贵的地图、文物复原图以及精美的路线插画。它不仅仅是历史爱好者的案头珍品，更是所有对人类文明交流史抱有好奇心的读者，不可或缺的指南。跟随本书的笔触，重新丈量那条定义了古代世界的黄金通道。 --- 图书简介二：[科技/未来学类] 《量子纠缠与信息革命：超越比特的计算范式》 深入解析下一代计算核心技术，揭示人类如何利用宇宙最深层的物理原理重塑智能未来。 我们正站在一个技术奇点的边缘。硅基芯片的摩尔定律接近极限，而新的计算范式——量子计算——正以其颠覆性的潜力，预示着一场超越图灵机器的计算革命。本书旨在为所有对未来科技充满热情的读者，提供一份清晰、严谨且极具前瞻性的量子信息科学入门指南。 【从基础到前沿】 本书结构清晰，从根本上解释了量子力学的核心概念——叠加态、测量问题以及最关键的“量子纠缠”。我们不使用晦涩难懂的数学公式，而是通过生动的类比和历史案例，阐释这些概念如何转化为可操作的计算资源。读者将理解量子比特（Qubit）与经典比特（Bit）的本质区别，以及它们如何共同构建起指数级的计算能力。 【算法的飞跃】 介绍量子计算的核心驱动力：著名的Shor算法（对现有加密体系的威胁）和Grover算法（对搜索效率的提升）。本书详细阐述了这些算法的工作原理，并探讨了它们在药物研发、材料科学模拟、金融建模以及人工智能优化等领域的潜在实际应用。我们着重分析了如何利用量子退火等技术，解决传统计算机难以企及的复杂优化问题。 【硬件的挑战与突破】 量子计算机的构建被誉为“工程学的珠穆朗玛峰”。本书将带您深入了解当前主流的硬件实现路径：超导回路、离子阱、拓扑量子计算等。我们公正地评价了每种技术的优势与瓶颈，包括退相干问题的持续困扰、如何实现可靠的量子纠错码（QEC），以及构建大规模、容错量子计算机所需的工程壮举。 【社会与伦理的边界】 量子计算的普及将带来巨大的社会冲击。本书的最后部分着眼于未来：后量子密码学的必要性、全球各国在量子技术竞赛中的布局，以及当我们拥有近乎无限的计算能力时，对人类社会结构和伦理规范可能产生的深远影响。 《量子纠缠与信息革命》 是一座桥梁，它连接了深奥的物理学与迫切的工程实践，是技术决策者、工程师、科学家以及对未来世界充满求知欲的普通读者，理解下一代信息技术浪潮的必备读物。 --- 图书简介三：[文学/小说类] 《玻璃城邦的挽歌：末日余烬中的信仰与背叛》 在潮湿的金属废墟中，寻找人性最后的光辉。一部探讨记忆、身份与集体幻觉的赛博朋克史诗。 “玻璃城邦”是人类文明最后的避难所，一座由透明合金穹顶覆盖的垂直都市，旨在隔绝外界——那个被“大熄灭”摧毁的腐败世界。然而，当生活在绝对秩序与光洁表象下的居民，开始集体遭受无法解释的记忆闪回时，城邦的根基开始动摇。 【破碎的真实】 故事围绕着“档案管理员”卡西乌斯展开。他的工作是维护城邦的官方“历史数据库”，确保每一代人都相信玻璃城邦的完美起源。但当他无意中接触到一个被加密的、来自“地表”的信号时，他所信奉的稳定现实瞬间崩塌。他发现，他所居住的宁静并非救赎，而是一个精心策划的、关于遗忘的巨大谎言。 【多重叙事结构】 本书采用交织叙事的结构。卡西乌斯的现代调查，穿插着来自“大熄灭”前夜的日记片段——那些关于科技过度膨胀、社会撕裂以及最终灾难降临的生动记录。读者将跟随这些声音，体验两种截然不同却相互依存的世界：高塔上的无菌控制，与地表下反抗军在酸雨中挣扎求生的残酷现实。 【核心冲突：记忆与自由】 这不仅仅是一部关于反抗暴政的小说。它深刻探讨了“集体记忆”的构建与瓦解。城邦的统治者认为，抹除痛苦的记忆是维持社会稳定的唯一途径；而地表的幸存者，则将痛苦的记忆视为身份和反抗的火种。当卡西乌斯必须在虚假的幸福和真实的痛苦之间做出选择时，他触及了关于“人之所以为人”的最深层哲学命题。 【氛围营造】 作者以其卓越的笔触，营造出一种令人窒息的、潮湿而又霓虹闪烁的赛博朋克氛围。从空中轨道列车的金属摩擦声，到底层黑市中非法神经接口的微光，每一个场景都充满了细节的张力。 《玻璃城邦的挽歌》 是一部关于希望、欺骗与救赎的杰作，它迫使读者审视我们自己对“进步”的定义，以及我们愿意为“真实”付出多大的代价。当最后的玻璃开始出现裂痕，我们将共同见证，人性如何在最极端的环境中，完成最后的抗争与蜕变。

作者简介

前田太太 王珠惠

　　童年至少女时期，在优渥的家庭环境中培养对美食的品味与烹饪的兴趣；三十岁前经历人生重大挫折，远赴日本后与日本武士家族的后代「前田先生」相遇并结为连理，在异国生活中抚慰自己的是亲手制作的美味料理。因先生长期外派台湾，辗转又回到台湾，先生退休后却意外在花莲开启人生第二春。

　　当了一辈子的家庭主妇，52岁才开始经营民宿、56岁重拾书本准备攻读EMBA……，她让伊万里在台湾掀起一股「日式民宿风潮」，伊万里餐厅的料理更是许多到花莲旅游的民众、甚至是国外游客倾慕的梦幻餐厅。

　　相关着作：《前田太太抚慰人心的幸福料理》

推荐序
自序

◆日式厨房学堂
调味料研究室

◆饭的艺术
煮出Q弹米饭／寿司饭／萝卜菜叶拌饭／五目糯米鸡饭／饭的变化

故事：日本人妻的年夜饭初体验　

◆汤&锅物 开门页
熬出美味高汤／蛤仔赤味增汤／汤豆腐／ 蛤蜊潮汁
南瓜浓汤／鸡肉豆浆锅／ 豚汁／牛肉寿喜烧 ／柳川风味牛肉锅

故事：我的日式小花园

◆蛋料理
温泉蛋／荷包蛋／鳗鱼玉子烧／欧姆蛋／盛宴茶碗蒸／米饭蛋饼

故事：摆盘的乐趣

◆炸物
炸带皮薯条／炸茄子夹味增鸡肉末／炸豆腐浸高汤／炸地瓜夹肉末
香菇镶虾肉／蟹肉可乐饼／洋风虾饼佐罗勒美乃滋／西洋式炸虾
炸味噌猪肉串／炸鸡翅／椒盐炸鸡块／猪排三明治／炸虾吐司

故事：我对纳豆的独特情感

◆海鲜篇
法式鲑鱼拌白乳酪／亚洲风鲜虾凉拌洋葱丝／ 油渍彩椒花枝
香草盐烧秋刀鱼／酒蒸蛤蜊／创作生拌生鱼片／煮石狗公鱼
义式生鱼片／花枝蕃茄煮／煮鱼头／欧式咖哩竹荚鱼／鲑鱼拌饭
鲭鱼辣味噌煮／药味盐烧鲈鱼／鳕鱼佐大蒜面包削

【Special Menu】前田家寿司Party
-生鱼片拼盘
-熟食拼盘
-竹筴鱼拌葱姜生鱼片

◆肉类篇
日式烧肉／和风牛排／马铃薯炖牛肉／照烧鸡肉
和风汉堡／姜烧猪肉片／亲子丼／骰子牛肉杏鲍菇
烧鸟／鸡肉奶油烧／照烧牛肉野菜卷

故事：浅谈日本寿司吃法

◆面食
日式冷中华面／多彩海鲜冷面／沙拉荞麦面／明太子义大利面／前田式拉面

故事：幕内便当的丰盛美好

◆小钵&常备菜
山药拌紫菜碎／地瓜沙拉／竹笋佐海带芽／四季豆佐黑芝麻
红高丽菜渍甜醋／京都风舞彩野菜浸／和风炒菇／油豆腐夹紫苏味噌
波菜小鱼奶油炒／马铃薯泥／和风剥皮辣椒／吻仔鱼波菜佐八方酱汁
波菜浸高汤／波菜佐芝麻／油豆腐昆布高汤煮／金平牛蒡
油渍茄子／南蛮渍茄子／干香菇昆布煮／啤酒小黄瓜渍／煮杏鲍菇
番茄沙拉／绿花椰菜佐明太子／绿花椰菜佐芥末美乃滋
绿野菜佐酥面包粉沙拉／醋渍海草／萝卜西芹土佐渍
萝卜佐梅子芥茉／盐麴罗卜皮／ 醋渍红白萝卜

故事：花莲旬之美味

◆点心&甜点
栗子南瓜奶油烧／大坂烧／煎马铃薯丝饼／香蕉蛋糕
抹茶酒馒头／ 日式杏仁豆腐 宇治金时布丁／ 西瓜果酱／糖渍小番茄

【Special Menu】日式家庭野餐趣
-三角饭团
-鲜虾生菜春卷
-火腿生菜三明治
-明太子法国面包
-清烫花椰菜、红萝卜

评分☆☆☆☆☆

一直想为家人准备一些健康又美味的日式料理，但苦于没有靠谱的食谱，常常手足无措。直到我遇到了《前田太太的幸福料理》。这本书的109道菜谱，涵盖了从主食到汤品，再到小菜和甜点的方方面面，选择非常丰富。最让我惊喜的是，每一道菜的“步骤简易”真的不是说说而已，我尝试了几道，从备料到上桌，最快的一道菜只用了不到20分钟，这对于我这种时间紧张的上班族来说，简直是福音。

评分☆☆☆☆☆

我最喜欢这本《前田太太的幸福料理》的一点，就是它真的把“轻松完成”做到了极致。作为一个平日里工作繁忙，回家只想瘫着的人，我一直渴望能在短时间内做出美味的日式家常菜，但很多时候都被复杂的备料和漫长的烹饪过程劝退。这本书的出现简直是救星！前田太太非常体贴地把每一道菜的难度都做了划分，并且在步骤说明上，语言精炼，重点突出，完全没有那些啰里啰嗦的解释，让我一看就明白，一学就会。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的试读本，我简直是太惊喜了！我一直以来对日式料理都情有独钟，但总觉得很多食谱都过于复杂，步骤繁琐，让我在厨房里望而却步。这本《前田太太的幸福料理》彻底颠覆了我的想法。首先，书的整体设计就让人眼前一亮，排版清晰，图片精美，每一道菜都配有诱人的成品图，让人一看就食欲大开。更重要的是，前田太太在书中反复强调的“配方精准”和“步骤简易”，这一点在我尝试了几个菜谱后得到了充分的验证。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对很多日式家常菜都有一些刻板印象，觉得它们一定需要很多特别的调味料或者特殊的烹饪技巧。但是《前田太太的幸福料理》这本书，完全打消了我的顾虑。前田太太精选的109道菜，很多都是我平时在家也能轻松找到的食材，而且烹饪方法也相当接地气，不会用到一些过于专业的厨房工具。我特别喜欢她处理“配方精准”这一点，每次都能按照书上的比例来，几乎零失败，味道也和在日本餐厅吃到的非常接近。

评分☆☆☆☆☆

拿到《前田太太的幸福料理》这本书，我抱着试试看的心态翻看了起来，没想到立刻被深深吸引。这本书最大的亮点在于，它不仅仅是提供菜谱，更像是在分享一种生活态度。前田太太用她温暖的文字，讲述着料理与家庭、与幸福之间的联系，读起来非常有共鸣。而且，她在分享109道日式家常菜的过程中，不仅仅是列出食材和步骤，还穿插了许多实用的小贴士，比如如何挑选新鲜的食材，如何更好地保存调味料，甚至还有一些关于摆盘的小建议。