生姜女神的养生美容下酒菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　对台湾民众来说，生姜是日常生活中十分普遍的食材，许多料理无不以生姜入菜，不论煎、煮、炒、炸、制作甜点或调酒，除了增添美味，也具各种保健的功效，让人不感冒、不怕冷、不疲倦，一整天活力充沛、神采飞扬。

　　《生姜女神的养生美容下酒菜》作者森岛土纪子年逾六十却不显老，永远保持青春活力的秘诀就是生姜，其长年钻研生姜料理，强调借由生姜维持健康、增进活力，在本书中提供上百种生姜食谱，种类变化多、做法简单快速，从主菜到甜点，囊括127道和风与西洋料理，让读者灵活运用，借以尝试生姜不同的风味，值得追求健康养生的读者参考。

好的，这是一份不包含《生姜女神的养生美容下酒菜》内容的图书简介，旨在提供一个丰富、引人入胜的阅读体验，同时严格避免提及您提到的书名及其相关主题。 --- 《星辰轨迹：宇宙航行与文明演进的宏伟叙事》图书简介 这是一部关于人类求索精神的史诗，一次跨越时间与空间的深度冥想。 从茹毛饮血的史前时代，到信息洪流席卷的当代，人类文明的轨迹始终指向那片深邃的黑暗——宇宙。我们是谁？我们从哪里来？我们将去往何方？这些古老的叩问，正随着我们发射的第一颗卫星、探测器对遥远星系的每一次回望，获得全新的、震撼的解答。 《星辰轨迹》不仅仅是一本科普读物，它更是一部融合了天体物理学、历史学、哲学思辨以及未来学预测的宏大叙事。作者以其深厚的跨学科背景和如同小说家般的叙事能力，将晦涩的科学原理转化为触手可及的壮丽景观，带领读者踏上一次前所未有的思维探险。 第一部分：远古的凝视与科学的黎明 本书伊始，我们将回到人类文明的起点。想象一下，在没有光污染的古代，仰望夜空，星辰是神祇的居所，是预言的载体。我们追溯了从巴比伦泥板上的占星术，到古希腊几何学对天体运行的理性描摹。书中详细阐述了哥白尼“日心说”如何颠覆了人类数千年来的世界观，以及伽利略的望远镜如何撕开了感官的局限，揭示了木星的卫星和月球表面的真实面貌。 重点章节深入剖析了牛顿力学体系的构建，解释了万有引力如何用简洁的数学公式统一了天上与地上的运动。我们不仅会回顾这些科学巨匠的生平与贡献，更会着重探讨这些发现如何影响了当时的社会结构、宗教观念乃至艺术创作。例如，精确的历法和航海技术如何直接催生了大航海时代的到来，将地球上的各个角落连接起来。 第二部分：相对论的革命与时空的重塑 二十世纪初，爱因斯坦的出现，彻底重写了我们对“实在”的理解。《星辰轨迹》用清晰的逻辑和生动的类比，讲解了狭义相对论和广义相对论的核心思想。读者将跟随作者的引导，体验光速不变带来的时间膨胀效应，理解质量与能量的等价关系（$E=mc^2$）对核能时代开启的决定性意义。 广义相对论部分，我们将探索时空弯曲的奇特景象。书中详尽描绘了黑洞的形成、奇点的性质，以及引力透镜效应的观测证据。这些理论不仅停留在抽象的数学公式中，作者更联系了近年的重大科学事件，例如对引力波的直接探测，以及事件视界望远镜拍摄的首张黑洞照片，展示了人类理解宇宙深度的最新成就。我们还将探讨宇宙学——大爆炸理论的证据链条，以及暗物质和暗能量这两个“隐形”组分，如何主宰了宇宙的命运。 第三部分：探索的脚步：从地月到星际 本书的重心之一，是对人类探索太空历史的详尽记录与未来展望。我们不再仅仅是观测者，而是行动者。 冷战时期的角力与合作： 书中细致回顾了美苏太空竞赛的每一个关键节点——从斯普特尼克号的升空，到尤里·加加林的人类首次进入太空，再到阿波罗计划的登月壮举。这里不仅有英雄主义的叙事，更有对巨大工程挑战、政治博弈和技术突破的深刻分析。 行星际漫游者： 我们将跟随“旅行者号”探测器飞掠木星和土星，感受那些巨大气态行星风暴的狂野；沉浸在“好奇号”和“毅力号”在火星表面采集样本的细致工作，寻找生命存在的蛛丝马迹。这些探测器就像人类派往遥远边疆的信使，它们带回的数据正在重塑我们对太阳系邻居的认知。 迈向深空： 展望未来，本书重点探讨了载人火星任务的计划、月球基地的建设设想，以及更具挑战性的星际旅行技术，如核聚变推进、反物质引擎的可能性，以及如何解决长期星际飞行中的辐射防护和生命支持系统问题。 第四部分：地外文明的追寻与哲学反思 人类探索宇宙的终极目标之一，是回答“我们是否孤独”的问题。《星辰轨迹》专辟章节讨论了费米悖论的各种解释，从“大过滤器”理论到“动物园假说”。 书中系统介绍了SETI（搜寻地外文明计划）的工作原理，以及系外行星发现技术的飞速发展——开普勒太空望远镜和TESS的成就，让我们知道银河系中行星的数量比恒星还多。特别是对“宜居带”的定义和对系外生命化学特征的探讨，引发了深刻的思考：生命的形态是否只有碳基一种？意识的边界又在哪里？ 结语：谦卑与敬畏 在全书的结尾，作者回归到对人类文明自身的审视。面对宇宙的浩瀚与自身的渺小，我们该抱持何种态度？本书强调，科学探索不仅是知识的积累，更是一种道德教育，它教会我们谦卑、理性，并激发我们对未知世界的永恒敬畏。当我们凝视那些亿万光年外的星系时，我们看到的不仅仅是光，更是我们自身物种对存在的终极追问。 《星辰轨迹》是一部献给所有仰望星空者的著作。它不仅能满足你对宇宙奥秘的好奇心，更将激发你对人类自身命运的深层思考。阅读它，如同获得了一把钥匙，开启了通往宇宙哲学与科学前沿的大门。 这是一次关于起源、演化与未来的宏伟对话，等待着每一位有志探索真理的读者加入。

作者简介

森岛土纪子

　　出生于1953年。1994年开设了日本第一家生姜料理专卖店「生姜料理 Shoga」。之后又陆续开设「生姜软骨料理　GaraGara」和「祝茶房　红拍手」，共3间店铺。2011年，她更在日本生姜产量第一的高知县，为当地第一家生姜料理专卖店「林间壁虎」进行企划。身为「生姜女神」和「生姜饕客始祖」的她，除了所有料理都以生姜入菜的卖点引爆话题，更以看不出年届花甲的美丽肌肤和健康生活大受瞩目，广泛活跃于电视节目及杂志等媒体。着作有《生姜满点食谱》（亚纪书房），监修作品有《附赠磨泥汤匙！消除怕冷体质的简单生姜食谱》（世界文化社）等。

　　作者坐镇店铺：「祝茶房　红拍手」 ☎044-966-0066
　　日本神奈川县川崎市麻生区上麻生1-6-3 Mapre大楼GF
　　同栋大楼内另有二间店铺www.syouga-love.com/

　　个人部落格：blogs.yahoo.co.jp/tokodosu

译者简介

李友君

　　日文专职译者，工作范围以书籍为主。期盼能透过一己之力，让更多人体会学问的奥妙之处。

生姜女神的悄悄话～前言～

首先要复习有关生姜的基础知识！
生姜的效果‧功能为何？
生姜小知识保存方法和切法等
只要事先准备好，就能轻松完成本书介绍的料理！
生姜女神亲授魔法生姜基底秘方
秘方1　生姜高汤酱汁
秘方2　姜蒜芝麻油
秘方3　生姜糖浆
准备好了就开始来做菜吧！

Part　1　超简单！轻松地搅拌、混合、添加就搞定！
简单方便的下酒菜
爽口酪梨佐生姜山葵沙拉酱
鲜脆山药拌柚子胡椒
番茄沙拉佐生姜洋葱沙拉酱　配薄荷叶
生姜高汤蔬菜凉拌豆腐
脆腌萝卜干丝
鲣鱼半敲烧佐生姜泡菜山药泥
生姜醋渍市售醋鲭鱼
泡菜纳豆凉拌豆腐
盐味香辛章鱼片
Column　历史篇①成为生姜女神之前之1

Part　2　稍微汆烫、拌炒就能迅速上桌！
要稍做调理的下酒菜
炒鳕鱼子拌柴鱼起司
生姜煮毛豆
酒蒸海瓜子
蒟蒻丝菠菜核桃拌豆腐
生姜明太子炒蛋
柠檬风味蛋
姜味薯饼
滑菇香葱生姜欧姆蛋
生姜高汤日式煎蛋加萝卜干丝
花生酱汁与盐味沾料的蔬菜热沙拉　[生姜盐／生姜花生酱汁]
豆芽小松菜火腿生姜凉拌小菜
凉拌牛蒡
Column　历史篇②　成为生姜女神之前之2

Part　3　好看又好吃的各式前菜
稍微讲究工夫的下酒菜
生姜味噌起司锅
蒜香迷你番茄姜味火烤油渍沙丁鱼罐头
奶油起司鲑鱼卷
鳗鱼佐冈羊栖菜芦笋起司生姜生春卷
[生姜辣酱]
马铃薯泥佐生姜酪梨培根酱
香煎茄子佐姜味鳀鱼面包粉沾酱
Column　居家饮酒篇①　生姜女神家的酒

Part　4　客人突然来访，想喝一杯时
方便的预做下酒菜
芜菁高丽菜与昆布丝生姜浅渍
嫩姜与生食南瓜腌菜
生姜柚香盐辛鱿鱼
山椒腌嫩姜与芹菜
生姜芝麻冻
甘醋姜片腌山药
辛辣盐麴青辣椒生姜沾酱
享用更多美味的生姜！①西班牙小点派对！
马铃薯与盐辛鱿鱼小点／酪梨与生火腿小点／
鲜虾竹笋炸春卷／姜味地瓜小点／芝麻豆腐开心果小点
Column　居家饮酒篇②生姜女神的酒器

Part　5　飞快地翻炒，接着再多喝几杯吧！
翻炒‧煎烤
生姜炒培根马铃薯
生姜香炒豆腐
烤茄子佐葱姜辣油
辣味蒜香炒豆芽
莫札瑞拉起司魩仔鱼姜梅薄饼披萨
辛辣生姜蒜香蒟蒻块
羊栖菜生姜豆浆松饼　[生姜番茄奶酱]
年糕明太子生姜文字烧
生姜炒蘑菇
樱花虾烤海苔生姜韩式煎饼　　[生姜辣酱]
Column　居家饮酒篇③　生姜女神的常备菜

Part　6　微醺之际，最诱人的就是油炸菜色
油炸
店里最受欢迎的料理！起春（生姜起司春卷）
番茄酪梨姜味炸丸子
酥炸冷冻薯块裹生姜石莼面衣
牛蒡鸭儿芹生姜酥炸什锦饼　[生姜高汤天妇罗酱汁]
生姜糖浆拔丝地瓜
芝麻起司生姜米可乐饼　[生姜番茄芥末酱]
莫札瑞拉起司番茄生姜炸馄饨　[姜味青酱]
柚子胡椒萝卜泥烩生姜炸豆腐
干木瓜丝红姜起司天妇罗
生姜莴苣蟹肉烩锅巴
Column　手工艺篇①　盛放生姜料理的器皿

Part　7　准备来炖菜吧！生姜的浓郁和美味会更上一层楼
炖煮‧清蒸
生姜咖哩风味马铃薯炖肉
罐头鲭鱼生姜炖萝卜
生姜奶油炖扇贝白菜菇
茄子花生粉生姜茶碗蒸　[生姜高汤芡汁]
葱香海带芽清汤　[生姜芝麻酱]
酒炖生姜高丽菜（紫甘蓝）
生姜皮烟燻柳叶鱼
Column　手工艺篇②　生姜皮饰品

Part　8　专为热爱肉食的你设计的丰盛肉料理
肉类主菜
骰子牛肉佐生姜糖渍红萝卜
五花猪肉葱香锅佐浓郁生姜沾酱　[浓郁生姜沾酱]
汁多味美辣味炸鸡块
手撕面包粉生姜梅子鲣鱼猪排卷
生姜豆味噌肉燥什锦蔬菜卷
姜味胡椒香煎鸡排　[生姜罗勒塔塔酱]
生姜味噌炖猪肉高丽菜
Column　手工艺篇③　围裙设计与麻绳艺术家
享用更多美味的生姜！②　墨西哥薄饼派对！
生姜卤牛肉／生姜莎莎酱

Part　9　生姜和鱼类超对味！搭配日本酒和白酒一起享用吧
鱼类主菜
香煎鰤鱼　[姜味巴沙米克醋酱]
生姜味噌铝箔烤旗鱼木耳
简单的义式凉拌生姜鲔鱼
生姜沙丁鱼丸汤
生姜味噌香烤鳕鱼
享用更多美味的生姜！③　生姜丸子锅派对！
沙丁鱼丸／鲜虾鳕宝丸／鸡肉丸
[黑芝麻生姜酱／生姜柑橘醋]
Column　生姜人际圈！
The Gingers与生姜之旅

Part　10　就算到最后也不能马虎！这就是酒徒的真性情
收尾餐点
生姜女神的生姜炒饭
罐头秋刀鱼烤饭团
生姜墨鱼义式炖饭
梅子柴鱼味噌茶泡饭
生姜滑菇炊饭
红酒生姜牛丼
平底锅版和风生姜海鲜炖饭
深夜的异国风炒面～生姜猪肉豆芽芡汁～
[姜辣粉]
生姜面衣渣乌龙面　[生姜面衣渣]
姜味柠檬奶油培根义大利面
蔬菜满满！义式年糕杂菜汤
韭菜山药泥生姜蛋花面线
生姜馄饨味噌蚬汤
Column美丽动人的秘密
生姜女神的裸足传说

Part　11　放在另一个胃里的甜点当然也要加生姜
甜点
生姜柠檬软糖
棉花糖姜味牛奶糖裹粗砂糖
姜味柠檬雪酪佐焦糖酱汁
咕噜滑嫩蓝莓果冻
罐头红豆清爽姜味冰淇淋

Part　12　靠生姜的力量让喝惯的酒变得更可口！
生姜酒品
生姜卡鲁哇咖啡香甜酒
柠檬姜汁啤酒
马里布兰姆酒风味姜汁莫吉托
姜汁绿色蚱蜢鸡尾酒
姜汁热酒
生姜蛋酒

食材分类索引
生姜女神的悄悄话～后记～

前言

生姜女神的悄悄话

　　「简单」，其实才是最困难的。

　　本书介绍了100道以上「简单」又美味的下酒菜，
　　而且每一道食谱都以生姜入菜。

　　虽然我很喜欢喝酒，
　　但面对这项难度颇高的功课，还是不禁有点紧张。

　　想要马上吃，想要马上喝，
　　想要过得健康又幸福。

　　我深信生姜会实现以上所有愿望。

　　试着把生姜加入那道菜会怎么样？
　　用那种食材搭配生姜一定会迸出好滋味吧？

　　像这样构思食谱的时光，是我最幸福的一刻。

　　从适合生姜的最佳食材，
　　到出乎意料合拍的食材，
　　书中用的是人人都可以轻松在家烹调的材料。

　　简单又可口，能让大家开心同乐的下酒菜，
　　不论是爱喝酒或不爱喝酒的人都能乐在其中。

　　充满欢笑的餐桌上，就是少不了生姜。

　　来吧！要不要试着与生姜一同展开愉快的飨宴呢？

生姜的基础知识

生姜女神也赞成！不仅美味可口，还能让你美丽又健康！

生姜的效果‧功能为何？

生姜蕴含400种以上的健康成份，可说是超级万能的食材。温热身体的功效自不待言，还有促进健康、美肌、瘦身和稳定心神的作用。就算称之为食疗药物也不为过。

生姜的两大健康成份是「姜醇」（gingerol）及「姜烯酚」（shogaol）。新鲜生姜中富含姜醇，能够抑制油脂吸收、提高醣类代谢，此外还可以预防感冒、健胃整肠。而姜烯酚则能活化内脏机能，让人从体内暖和起来。尽管生姜中所含的姜烯酚成份很少，但经过干燥或加热，能使部分姜醇转化成姜烯酚，提升暖和的功效。生姜是不论生吃、干燥或加热都能发挥药效的超级食材，每天理想的摄取量是新鲜生姜约10g，干燥生姜约1～2g。近年来，生姜对于预防中年妇女失智症和抑制病情恶化的功效也备受瞩目。2013年的许多研究显示姜烯酚拥有抗氧化、抗发炎与保护神经的作用，能借以保卫脑细胞，被视为生姜的新功效。

【振奋人心的生姜7大功效】

1击退寒症：生姜最大的作用是暖和身体，摄取加热过的生姜更能提升效果。
2提高免疫力：生姜会清除过剩的自由基，增加白血球的数量，以抵抗侵入体内的细菌。
3瘦身效果：生姜能促进排汗、提高新陈代谢、帮助体脂肪燃烧。摄取干燥或加热过的生姜再进行有氧运动，效果更显着！
4健胃整肠：生姜能改善肠胃的血液循环，提高消化吸收的功能，健胃整肠。
5美肌功效：姜烯酚的抗氧化功效（消除自由基能力），能够去除肌肤的老废物质，促进皮肤的新陈代谢。
6预防糖尿病：生姜中的姜醇能抑制血糖值上升，姜烯酚则可提高代谢功能，预防肥胖和糖尿病的效果备受期待。
7预防失智症，抑制病情恶化：姜烯酚具有抗氧化、抗发炎及保护神经的功效，能预防阿兹海默型失智症，抑制病情恶化。

生姜的基础知识

【生姜的种类】
依照栽培方式和收获时期的差异，生姜大致分为「根姜」和「叶姜」。收获后储藏1年左右的根姜称为「老姜」，全年盛产，常见的褐色生姜即为此类；而收获后直接贩售的则称「嫩姜」，盛产于初夏，颜色粉白，柔嫩多汁。此外，在日本带叶贩售的叶姜中，谷中生姜便颇负盛名。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我重新认识“养生”的书，它完全打破了我之前对养生食谱的刻板印象。我原本以为养生就意味着清淡、乏味，需要耗费大量的时间和精力去准备。然而，《生姜女神的养生美容下酒菜》这本书，用生姜这个看似普通的食材，玩出了无数花样，将养生的理念融入到那些我们日常聚会、小酌时的“下酒菜”里，做得既健康又美味。作者的笔触非常生动，她没有用那些晦涩难懂的术语，而是用非常平实的语言，将生姜的各种养生功效娓娓道来，并且用详尽的食谱和步骤，手把手地教你如何在家就能做出让人惊艳的养生下酒菜。我试做了书里的“迷迭香姜汁烤虾”，那鲜嫩的虾肉裹着淡淡的姜味和迷迭香的清香，烤得恰到好处，再配上一杯冰镇的白葡萄酒，简直是绝配！吃完感觉身体暖暖的，一点也不油腻。这本书让我觉得，养生不应该是束缚，而是一种更懂得爱自己、爱生活的方式。它让我发现，即使是在享受美食和微醺的时刻，也能为身体注入一份温暖和活力，这种感觉，真的非常棒！

评分☆☆☆☆☆

我带着一种半信半疑的心态翻开了《生姜女神的养生美容下酒菜》，毕竟“女神”这个词总容易让人联想到那些遥不可及的完美形象，而“下酒菜”又自带几分随性。但这本书，出乎意料地接地气，也让我对“养生”有了全新的认识。它不像市面上很多养生书籍那样，堆砌着复杂的理论和令人望而却步的食谱，而是将养生理念巧妙地融入到日常的烹饪中，尤其是那些我们聚会、小酌时常会准备的“下酒菜”。书中对于生姜的运用，简直是到了出神入化的地步，你会发现，这个我们平时可能只用来去腥提味的食材，竟然能变化出如此多的美味和养生功效。我印象最深刻的是“姜醋焖排骨”那一部分，作者详细介绍了如何处理排骨才能达到软糯入味，以及姜和醋的比例如何调配能最大化其养生效果。我按照书里的方法做了，味道醇厚，带着姜的温润和醋的微酸，一点也不油腻，作为下酒菜简直是绝配。更重要的是，在享受美食的同时，我还能感受到身体在逐渐变化，比如之前容易手脚冰凉的情况，似乎有所改善。这本书就像是一位循循善诱的良师益友，它教会我，养生并非苦行僧式的节制，而是一种充满智慧和乐趣的生活方式，尤其是在享受微醺时刻，更能为身体注入一份温暖和活力。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是让我对“吃”这件事刮目相看的存在！我之前对养生总有些刻板印象，觉得那些食谱要么步骤复杂，要么味道寡淡，根本提不起兴趣。但《生姜女神的养生美容下酒菜》这本书，简直是颠覆了我所有关于养生的想法。它把“吃”这件事变得如此有趣和容易上手，尤其是那些专门为“下酒菜”设计的菜谱，让我简直欲罢不能。我一直是个喜欢小酌一杯的人，但总担心吃得不健康，这本书简直是解决了我的大难题。作者对生姜的运用实在是太有创意了，不仅仅是简单的姜丝姜片，而是把生姜的暖身、排毒、美容功效融入到了各种我意想不到的菜肴里。比如，书中介绍的“香煎姜汁豆腐”，做法简单到惊人，但味道却层次分明，豆腐外酥里嫩，带着浓郁的姜香，作为下酒菜，再配上一壶清酒，感觉整个人都放松下来了。我特别喜欢书中那种细致的讲解，不仅仅是给出了食谱，还会告诉你为什么这样做，生姜在其中扮演了什么角色，以及它对身体的具体益处。读这本书，我感觉自己不是在看一本食谱，而是在学习一种更健康、更精致的生活态度，而且这种态度，还能让你在享受美食的同时，也能收获健康和美丽，这简直是太棒了！

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太惊喜了！我原本以为“生姜女神”这个名字听起来会有点神秘或者高冷，但读完之后，感觉就像认识了一位非常亲切、生活化又充满智慧的朋友。书中的养生和美容秘籍，完全不是那种遥不可及、需要大把金钱和时间才能实现的，而是融入在我们日常饮食中的小技巧。比如，书中提到的很多菜肴，不仅做法简单，食材也都是我们在菜市场就能轻易买到的。更让我惊喜的是，这些菜不仅养生，还意外地美味，特别适合作为下酒菜。以前我总觉得养生餐就是寡淡无味的，但这本书彻底颠覆了我的认知。书里对生姜的运用简直是出神入化，从最初级的姜丝姜片，到各种复杂的姜味调料和主菜，都有详尽的介绍和食谱。我试做了几道，比如姜汁烤鸡翅，那味道简直绝了，姜的辛辣和鸡翅的鲜嫩完美结合，再配上一杯小酒，感觉所有的疲惫都烟消云散了。而且，书里不仅仅是给菜谱，还穿插了很多关于生姜的养生小知识，解释了为什么它对身体这么好，比如驱寒暖身、促进血液循环等等。这些知识点让我觉得，我不仅仅是在做菜，更是在用一种健康的方式生活。这本书就像一本宝藏，每次翻开都能找到新的启发，让我对“吃”这件事有了更深的理解和期待。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，最初被这本书吸引，很大程度上是因为那个略带神秘感的名字——“生姜女神的养生美容下酒菜”。我抱着试试看的心态去阅读，结果却收获了意想不到的惊喜。这本书没有那种空洞的理论说教，也没有那些难以实现的“女神级”美容秘方，而是将养生的智慧巧妙地融入到那些我们平日里最爱，也最容易被忽略的“下酒菜”中。作者对于生姜的运用简直是神来之笔，将它那温润、驱寒、促进循环的特性发挥到了极致，创造出了一系列既美味又养生的佳肴。我印象最深刻的一道菜是“黑糖姜汁蒸蛋”，听起来简单，但书中对火候、比例的把控讲解得非常到位，蒸出来的蛋羹嫩滑如豆腐，入口即化，淡淡的姜香和黑糖的微甜在舌尖缠绕，那种温暖的感觉，仿佛能一直暖到心底。这不仅仅是一道菜，更是一种对身体的关怀。读着这本书，我仿佛走进了一个充满烟火气和智慧的厨房，看到一位温和而有力量的“女神”，正在用最寻常的食材，烹饪出最不寻常的健康和美丽。这本书让我明白，养生真的可以很简单，也很美味，尤其是在与三五好友小酌一杯的时候，更能享受到这份由内而外的滋养。