具體描述
每道菜都隻要花10分鍾！
3個步驟就能上菜的10分鍾美味料理
※特彆加贈：「10分鍾可完成的高人氣甜點配方」
從主菜到蓋飯、義大利麵、下酒菜、點心，總計176道，都隻要10分鍾！
3個步驟×10分鍾，一個人就能完成的美味料理。
看一眼照片，就能立即瞭解順序！
本書特色
1.精選176道人氣料理：從主菜、主食、常備菜、下酒菜……到甜點，一應俱全。
2.易學易記的版麵設計：原來如此！明白易懂！讓你看一眼照片，就能立即瞭解料理順序！
3.隻要一個平底鍋就ok：最基本的廚房設備即可進行，料理不費工夫、簡單做大成功！
4.單身料理也超Easy：不用特殊的料理工具、繁復的處理步驟，人人都可以輕鬆做！
5.收錄快速料理小撇步：讓新手不慌張，連料理熟手也會忍不住想要嘗試。
著者信息
栗山真由美
由助理經驗躍升為獨立的烹飪研究傢。擅長發揮食材本身的鮮味，研究有益身體健康的料理。在雜誌、書籍寫作及電視節目都大顯身手。齣版《酒釀百變入菜》、《夜裏九點的菜單》、《美味的葡萄牙之旅》等多本著作。主持「Amigos Deliciosos」料理教室，教授在旅途中學習的料理。
譯者簡介
卓惠娟
日文翻譯
圖書目錄
依材料分項的主菜
絞肉
雞腿肉
豬肉
鮪魚罐
雞蛋
香腸、培根
油豆腐
鮭魚
鯖魚罐
雞翅
牛肉片
蝦仁
Part2 醃漬小菜
Part3 麵＆飯類
Part4 蔬菜的常備菜
Part5 下酒菜
10分鍾上菜的好幫手
※使用萬能料理的平底鍋
10分鍾上菜的輔助食材①
10分鍾上菜的輔助食材②
10分鍾上菜的輔助食材③
10分鍾上菜的輔助食材④
※刀法及事前準備的基本工作
※索引 依材料彆
※附贈10分鍾甜點
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
說實話，以前我對烹飪這件事情總是提不起太大的興趣，覺得麻煩，而且總怕自己做不好，結果就是外賣成為瞭我的“主食”。直到我發現瞭《10分鍾上菜》，我纔開始重新審視“在傢吃飯”這件事。《10分鍾上菜》這本書最大的魅力在於它的“實用性”和“易操作性”。它打破瞭傳統食譜的繁瑣，將復雜的烹飪過程濃縮成瞭“3個簡單步驟”，這對於我這種廚房“小白”來說，簡直是福音！書中的食材選擇也非常接地氣，大多數都是我們在菜市場隨處可見的，不需要去特意搜羅那些稀奇古怪的調料。更令人驚喜的是，這本書的菜單設計得非常全麵，不僅有滿足一餐主食的菜品，還包含瞭適閤搭配酒水的“下酒菜”，甚至連“點心”都有涵蓋，這意味著我隻需要一本食譜，就能輕鬆準備好一桌豐盛且有層次的餐點，完全可以滿足“小澎湃”的需求。我嘗試瞭書中的一道“蒜蓉西蘭花”，整個過程不超過15分鍾，不僅味道鮮美，而且色彩也非常漂亮，給我的餐桌增添瞭不少活力。這本書讓我覺得，原來在傢做飯可以這麼簡單，這麼有樂趣！
评分我一直在尋找一本能夠讓我“快速上手”的烹飪書，畢竟現代生活的節奏太快瞭，誰有時間花一兩個小時在廚房裏“精雕細琢”呢？《10分鍾上菜》這本書，名字就足夠有吸引力瞭，而翻開之後，內容更是讓我驚喜連連。它並沒有因為追求“快速”而犧牲“美味”，反而巧妙地將傢常食材與簡單操作相結閤，創造齣讓人耳目一新的菜肴。書中的“3步驟”原則，絕對是亮點中的亮點，它就像一個清晰的導航，引導著我從廚房新手變成瞭一個可以快速變齣美味佳肴的“大廚”。我試做瞭其中一道“番茄金針菇湯”，原本以為會很普通，結果口感酸甜開胃，而且不到10分鍾就做好瞭，感覺自己像擁有瞭魔法一樣。更棒的是，它不隻局限於主菜，還包括瞭“下酒菜”和“點心”，這完美解決瞭我的一個大痛點——在傢小聚時，總是不知道該準備些什麼小零食來招待朋友，現在有瞭這本書，我可以輕鬆地端齣幾道拿得齣手的下酒菜，再配上一個簡單的小甜點，瞬間讓聚會氣氛變得熱烈起來。這本食譜真的打破瞭我對烹飪的刻闆印象，原來美味和便捷是可以兼得的！
评分我一直認為，烹飪應該是一件充滿樂趣而不是壓力的事，尤其是在快節奏的生活裏。《10分鍾上菜》這本書完美地詮釋瞭這一點。它沒有故作高深，也沒有販賣焦慮，而是用一種非常親切、實在的方式，教會我們如何在極短的時間內，為自己和傢人準備一頓美味又充滿儀式感的餐點。我最喜歡的一點是，它真的把“10分鍾”和“3步驟”這兩個概念落到瞭實處，讓我這種平時忙得不可開交的人，也能輕鬆實現“迴傢吃飯”的願望。這本書就像一個萬能工具箱，裏麵有從開胃的下酒菜，到滿足味蕾的主菜，再到畫龍點睛的小點心，應有盡有。我試著按照書裏的步驟做瞭一道“豆豉蒸排骨”，本來以為會很耗時，結果真的在10分鍾左右就完成瞭，而且味道醇厚，排骨軟糯入味，傢人都贊不絕口！感覺自己瞬間掌握瞭“變魔術”的技能，讓原本平淡的晚餐變得“小澎湃”起來。這本書真的顛覆瞭我對烹飪的認知，讓我覺得，隻要方法對瞭，美味觸手可及，而且真的不需要花費太多時間和精力。
评分哇！這本《10分鍾上菜：從主菜、下酒菜到點心，3步驟完成一桌小澎湃》簡直是我的救星！作為一個每天下班都纍癱，隻想癱在沙發上刷手機的“打工人”，迴傢之後還要麵對“吃什麼”這個韆古難題，真是讓人頭禿。以前總覺得做飯是個技術活，得需要好多時間、好多食材、好多步驟，結果就是我經常叫外賣，然後一邊吃著油膩膩的外賣，一邊後悔自己又“浪費”瞭一頓可以好好吃飯的機會。但是這本食譜完全改變瞭我的看法！它讓我意識到，原來做飯可以這麼簡單、這麼快！尤其是“3步驟完成”這個概念，簡直太吸引人瞭。我不需要再研究那些復雜的菜譜，也不用跑遍超市買一堆不認識的香料。隻需要按照書裏簡潔明瞭的步驟來，就能變齣一桌子“小澎湃”，聽起來就好有成就感，感覺自己也能成為朋友圈裏那個“會做飯”的狠人！想想看，下班後不用再糾結外賣，而是能用短短十幾分鍾，就做齣營養又美味的主菜，再搭配點小下酒菜，甚至還能有個小甜點收尾，那種滿足感和幸福感，光是想想就覺得生活質量瞬間提升瞭好幾個檔次！這本書絕對會成為我廚房裏不可或缺的好夥伴，讓我告彆外賣，擁抱健康美味的生活！
评分拿到這本《10分鍾上菜》後，我最深的感受就是它真的把“懶人”的需求考慮到瞭極緻！作為一個對烹飪這件事一直有點畏難情緒的人，總是覺得要準備很多東西，洗、切、炒、燉，一頓飯下來筋疲力盡，最後吃的時候也感覺不到多少樂趣。但這本書就好像一位貼心的大姐姐，把所有復雜的東西都簡化瞭。重點是“10分鍾上菜”和“3步驟”這兩個標簽，簡直是為我量身定做的。翻開書頁，你會發現它不是那種堆砌著大量專業名詞或者需要奇特食材的食譜，而是非常接地氣，用的都是我們日常生活中常見的食材，而且步驟也寫得清清楚楚，基本上就是“準備”->“烹飪”->“完成”這樣一個流暢的過程，真的不需要太多烹飪經驗，就算是廚房小白也能輕鬆上手。我尤其喜歡它涵蓋瞭主菜、下酒菜和點心，這意味著我不用再為搭配菜品而煩惱，一本書就能解決一整頓飯的方案。試著做瞭一道書裏的“香菇滑雞”，真的就像書裏說的那樣，從準備到端上桌，全程不過十五分鍾，味道也比我想象中要好很多！那種即時滿足感，真的太棒瞭！
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