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出版日期齣版日期：2016/03/01

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-11

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圖書描述

每天，多吃這些一點點。

　　美國《男性健康》雜誌整理癌癥研究機構報告，選齣菠菜、青花椰菜、包心菜、鬍蘿蔔、洋蔥和大蒜、莓類（藍莓、草莓）、柑橘類（檸檬、柳橙、葡萄柚）、葡萄、酪梨、番茄為10大抗老食物。(其實每種蔬果各有成分和功效，均衡吃最重要。)

　　主要是這些蔬果含有豐富的抗氧化維生素A、C、E和β-鬍蘿蔔素，可以清除氧氣在人體進行代謝反應後産生的自由基，保護身體組織避免受到傷害，進而減緩老化。

　　長庚醫院腎髒科及毒物科教授林傑樑錶示，少吃火腿、臘肉及醃製品，以減少緻癌風險。至於坊間排毒療法，林傑樑說：「多吃蔬果比較重要，排毒療法不見得能排毒，但肯定會把荷包排光。」

　　健康有60%因素操之在己，適當營養、保養與休養，是健康抗老祕訣。如何吃最健康？馬偕醫院營養師趙強分享一個簡單祕訣，澱粉、肉類、蔬菜、水果與油脂，分彆代錶從拇指到小指，看看手指長度，就知道要多攝取蔬菜、水果。

　　本書的作者身在高消費的德國，在消費以及健康的考量下，她都是自己動手做，以隨手可以取得的食材，有些甚至是以傢中的陽颱或是小空地自己種，不論是食材的取得，或是料理的過程，都大量的保留瞭養分，吃的健康，做得輕鬆，是本書的主軸。

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